如何在家製作美味的蛋糕，如何在家製作美味的蛋糕？

配料：麵粉110克、砂糖110克（含精製砂糖，太古牌）、雞蛋5個（新鮮）、一些黃油（越多越香，裝在小紙盒裡，切三分之一以上）、牛奶50或60克。 麵粉和砂糖是1：

1.其他東西可以放進去。

1.麵粉篩。

3 或 4 次 2.將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。

3.在蛋清中放少許鹽（以幫助鞭打）。

4.將蛋清打至蛋清盆倒置，蛋清不能流下來。

5.取三分之二的糖，在打蛋清的過程中放入三次。

6.將剩餘的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃攪拌均勻，直到蛋黃顏色變淺7

7.將黃油和牛奶加入蛋黃醬中，充分攪拌。

8.將過篩好的麵粉慢慢放入上面的蛋羹中（可以分成幾份），或充分攪拌7

9.現在，將打好的蛋清倒入麵糊中，一定要攪拌均勻。

10.將電飯煲稍微預熱，塗上黃油，然後將麵糊倒入其中。

11.蓋上蓋子，向下按壓煮飯。

12.很快（超過20分鐘），它會跳起來保暖，別管它，保持半小時，然後按煮飯，跳到保溫齒輪上再保持半小時，差不多了，如果拿不到，開啟蓋子看看。

不知道你的裝備是什麼，電飯煲蛋糕還是烤箱蛋糕。

首先，將蛋黃與蛋清分開，將麵粉和發酵粉充分混合。 然後，將蛋黃、牛奶、40克糖和少許油混合，攪拌均勻，倒入模具中，將微波爐調至中大火，烘烤30分鐘。

將蛋清加入蛋黃混合物中2至3次，加入一次後攪拌均勻，將完全混合的漿液倒入容器中，裝滿漿料時一定不要裝得太滿，並將微波爐調至中高溫約5分鐘。

首先要準備好相關材料，然後還需要用機器製作忌廉，然後在低筋麵粉白糖牛奶中加入一些蛋黃攪拌均勻，然後放入烤盤中烘烤30分鐘左右，然後將打好的忌廉均勻地鋪在上面，加入一些水果。

碗中加入黃油26克和牛奶35克，水融化，盆中加入3個雞蛋和110克細砂糖，打至畫不消失，篩入100克低筋麵粉攪拌均勻，取一部分蛋黃加入牛奶和黃油中攪拌均勻， 倒入雞蛋麵糊中攪拌均勻，倒入蛋糕模具中，抖出氣泡，放入預熱的烤箱中，140度烘烤50分鐘。

要想在家製作美味的蛋糕，請準備一些常用的工具，雞蛋、麵粉、水果、忌廉、打蛋器、烤箱等。

海綿蛋糕也是一種蛋糕，其實很常見只是名字不同，很多人覺得做起來有點礙事，當我們自己做乙個完整的海綿蛋糕時，我們會逐漸愛上烘焙，海綿蛋糕之所以好吃又柔軟， 和方法有一定的關係，外國人也喜歡吃這個蛋糕，就像海綿很軟一樣，所以叫海綿蛋糕，平時上班、上學、上學，沒有太多時間停下來喝茶做飯，正好有這個機會，為什麼不停下來和家人一起做甜點呢？

製作海綿蛋糕，裡面的成分是雞蛋、糖、牛奶和食用油（我通常用橄欖油）。

做法：將雞蛋打入盆或大碗中，用電動打蛋器開啟最大檔位開始打蛋，多次加入少量糖，將雞蛋打成泡沫，打至與忌廉相同，泡沫特別濃郁。

如果你覺得你沒有足夠的時間，你可以再打一會兒，直到蛋液變成乳褐色，然後你可以關閉電源。

我們送走後，將低麵粉或糕粉少量加入蛋液中多次，攪拌均勻，不要來回攪拌，用筷子或專用刮刀輕輕攪拌，然後放入3湯匙玉公尺油或橄欖油攪拌均勻。

麵糊攪拌好後，準備模具，看看家裡烤箱的大小，6寸、7寸或8寸，倒入麵糊，抖出氣泡，提前預熱烤箱10分鐘，烤蛋糕一般在170度左右，烘烤30分鐘左右，沒關係，如果蛋糕比較大的話， 您可以根據大小調整時間。這樣一來，4個雞蛋就能做一塊7英吋左右的海綿蛋糕，現在雞蛋特別實惠，2個多一斤，4個雞蛋只要1塊錢，加上不到半袋牛奶和適量的糖，總成本只有3元左右，在家做幾塊錢就能在甜品店做100多個海綿蛋糕。

製作工藝： 1.將忌廉芝士、牛奶和油放入奶鍋中攪拌均勻，用小火加熱至奶鍋溫熱但不熱，當奶鍋接觸鍋壁時，在此期間不斷攪拌混合物。

2.將蛋黃逐個加入牛奶鍋中，攪拌均勻，過篩，備用。

3.加入低粉末，不規則混合，過篩備用。

4.將蛋清加入糖3次，用大鉤子打至溼發泡狀態（7次分配）。

5.取1 3個蛋白酥皮和蛋黃醬攪拌均勻，然後倒回剩餘的蛋白酥皮中，攪拌均勻。

6.將一半的蛋糕麵糊倒入方形紙杯中，放入大小合適的乳酪片中，然後加入蛋糕麵糊至8分鐘飽滿，在表面加入乳酪片，撒上乳酪粉。

7.烤箱下層，水浴法，上下160度約35分鐘。 （四層烘箱可放置在中下層）。

8.烘烤時吃熱，掰開會有乳酪流。

將蛋清和蛋黃分開，在蛋黃中加入白糖、純牛奶和食用油，篩入麵糊中，攪拌成無顆粒糊狀，在蛋清中加入白醋和糖，用打蛋器打發。

材料：雞蛋4個，牛奶200克，糖60克，鹽2克，蛋糕粉180克，玉公尺油40克，白醋幾滴。

方法]1.準備兩個無油無水容器，取4個雞蛋，將蛋黃和蛋清分開。

2、先調整蛋黃醬，將牛奶和玉公尺油倒入蛋黃中，不斷攪拌至牛奶和玉公尺油充分融合，然後篩入低筋麵粉攪拌均勻，麵糊應攪拌至無顆粒狀態，攪拌均勻後備用。 油必須是玉公尺油，味道清淡，不能使用菜籽油和花生油。 牛奶只是純牛奶。

3.再次打蛋清。 蛋清不能與蛋黃混合，否則也會影響蛋清的攪打。 在蛋清上滴幾滴白醋或檸檬汁（蛋清中加入白醋，促進蛋清的攪打），加入三分之一的糖，當電打蛋器打至大氣泡時，再加入20克糖，繼續打至細膩，加入最後20克糖。

4.快速打至硬泡，打好的蛋白酥皮紋路清晰，提起時是小尖角，能不能起蛋糕就看蛋清打得好不好，最關鍵的一步。

5.開始混合蛋白酥皮和蛋黃液，將三分之一的蛋白酥皮加入蛋黃醬中，注意從下到上的攪拌手法（不要攪拌太多次，也不要用畫圓的手法攪拌好，會造成蛋清起泡，蛋糕會縮回） 尺子失靈， 然後將剩下的蛋白酥皮分批倒入盆中，繼續上下切開攪拌均勻，看不到蛋清的顏色，沒關係。

6.取出電飯煲內膽，在底部塗上一層薄薄的玉公尺油，鍋壁不要油脂，倒入蛋糕麵糊，搖晃兩次以消除蛋糕麵糊中的小氣泡，然後蓋上鍋蓋，根據電飯煲的蛋糕功能蒸50分鐘。

7.時間到了，燉5分鐘再開啟蓋子，然後立即取出倒置，就做好了，蛋糕味道濃郁，蓬鬆柔軟，口感細膩，大人小孩都喜歡吃。

製作蛋糕時要注意的3點：

1.蛋清必須打到位，如果蛋糕長大然後凹陷或縮回，則說明蛋白酥皮沒有打到位。

2、攪拌時，攪拌不宜過多，否則會起泡，容易導致塌陷。

3.如果在蒸蛋糕的過程中不能開啟電飯煲的蓋子，它就會塌陷。

小夥子正在做棉花蛋糕，網友：看完打折，沒想到何凱來了！

黃油融化後倒入麵粉和雞蛋攪拌均勻，將蛋清加入到草稿的劣質麵粉中，與鮮奶混勻，打蛋清，匯入烤盤，烘烤190分鐘，烘烤40分鐘，時間到了後取出塊，這樣美味的蛋糕就可以做好了。 方法如下：

需要提前準備的配料包括：雞蛋5個，牛奶200毫公升，糖適量，黃油1小塊，鹽少許。

1.將黃油放入鐵盆中加熱煮沸。

2.在融化的黃油中加入過篩的麵粉，加入雞蛋。

3.將蛋清分開，準備浸泡。

4.加入麵粉，再加入鮮奶，攪拌均勻。

5.用打蛋器浸泡蛋清。

6.倒入烤盤中，輕拍幾下以去除大氣泡。

7.在烤箱中烘烤190分鐘，烤40分鐘。

8.烘烤後，取出盤子切成小塊。

筆記：蛋清要浸泡好，這是蛋糕厚度的關鍵，打得越好，蛋糕越好。

蛋糕這種甜點因其甜味鮮美，深受大眾的喜愛，蛋糕起源於古代的西霄滑，一般採用烤箱製作，蛋糕是以雞蛋、白砂糖、小麥粉為主要原料烘烤而成的，在烘烤過程中加入牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、 起酥油、泡打粉為輔料，經攪拌、調製、烘烤製成海綿狀點心。它是一種義大利面，通常是甜的，典型的蛋糕是以烘烤的方式製作的。

蛋糕的主要成分是麵粉、甜味劑、粘合劑、起酥油、液體、香料和發酵菌種。 蛋糕一般可按所用原料、混合方式和麵糊性質分為三類，即麵糊和香草精，然後放入過篩的低筋麵粉和氣泡攪打。

蛋糕、側翼和雪紡。 烘烤蛋糕的過程很繁瑣，製作出美味的蛋糕需要很多工序。

製作蛋糕的步驟主要包括以下工序：1、用擀麵杖將千層酥皮擀開，放入抹了油的烤盤中; 2.用叉子擦拭餡餅皮表面的孔後，放入冰箱冷藏，放鬆約1小時; 3.將蛋黃和細砂糖（50克）攪拌至淡黃色; 4.加入融化的無鹽黃油、牛奶、香草精攪拌均勻，然後加入過篩的蛋糕粉和泡打粉，輕輕攪拌; 5.

蛋清發泡後，分批加入細砂糖（60克）繼續打至幹發泡，然後分批加入蛋黃液中，攪拌均勻; 6.取乙個乾淨的烤盤，蓋上烤盤襯墊，倒入配料，用軟刮刀抹平; 7.放入烤箱180-150烘烤約20-25分鐘，取出放涼，即為餅體; 8.

將千層酥皮放入預熱的 200 200 度烤箱中烘烤約 50 分鐘; 9.當餡餅皮呈褐色時，將其取出並冷卻，然後將其切成長條; 10.將鮮忌廉均勻地鋪在蛋糕底上，然後加入餡餅皮。

經過以上十道工序，就完成了甜甜可口的蛋糕，但是在製作蛋糕的過程中，需要注意幾個問題，蛋糕必須冷卻後才能塗上忌廉，否則漿料會融化，水油酥皮必須擀成薄而均勻， 和蛋糕的長度和寬度是一樣的，然後把培生放進蛋糕盤裡，用抹刀打進小孔裡，在烤箱裡烤至酥脆，蛋糕和酥皮在切之前一定要在表面壓實。

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<>手工製作銀蛋、碧顏糕和土豆。

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工具：乙個電飯煲。

材料：4個雞蛋，1湯匙麵粉，1茶匙小蘇打（酵母粉），2茶匙玉公尺澱粉，色拉油，糖，一些葡萄乾。

做法：將雞蛋打入容器中，加入糖（根據個人口味）、麵粉、玉公尺澱粉、小蘇打、少量色拉油、葡萄乾，攪拌雞蛋等配料，直到它們很薄，電池（如果加太多麵粉估計會很濃，成品不會變軟）。

在電飯煲上刷上一層色拉油，使蛋糕不會粘在鍋上，便於倒入。 將攪拌好的蛋糕麵糊倒入，蓋上蓋子，將電飯煲打到炊具上，直到聽到電飯煲跳到保溫器上的聲音，但是，此時不能立即出鍋，還要繼續保溫十分鐘，讓它充分膨脹， 十分鐘後就可以出來了。

食材： 麵粉.

100克。 幹發酵粉5克。

30克砂糖。

45克黃油。

1湯匙牛奶。

幾滴忌廉味。

1：首先。 將雞蛋與糖混合。

用打蛋器用力打打泡沫。

感到沉重是可以的。

2：放入麵粉、泡打粉。

黃油（事先在微波爐中融化）。

牛奶和忌廉口味。

將雞蛋混合物一起加入。

用力攪拌混合。

3：混合麵糊。

倒入容器中（事先用黃油擦拭。

以免跌至谷底）。

表面。 平滑。

然後輕輕蓋上保鮮的別針包裝。

用微波爐加熱。

在此期間，它不時被竹籤刺穿。

直到烤串不再沾染液體。

這意味著它已經成功烘烤。

4：取出烤好的蛋糕。

根據自己的喜好使用鮮忌廉。

和水果裝飾。

就是這樣。