如何在家自製酥餅？ 如何在家製作酥餅？

配料：麵粉、花生油、砂糖、擀麵杖、刀。

準備工作：1取幾塊麵粉，分成四等份，乙份換乙份，三份換另乙份

2.在兩堆麵粉中各挖乙個洞，倒入等量的花生油。 三份的堆加花生油後需要加點水，因為粉太多，油太少包起來。

3.將麵糰揉成麵糰，注意兩堆麵糰的軟硬度要一樣 用方便的袋子蓋住麵條，4-6分

4.將大塊麵糰擀成圓形蛋糕形狀，將小塊麵糰放入圓形蛋糕中揉成結實，然後擀成圓形蛋糕形狀

5.將圓餅像紙捲一樣卷成一根長棍子，用刀均勻地切成n段，每段長度為4 7cm 如果想創新，自己試試......

6.將切好的塊垂直壓實，擀成乙個四周細中間厚的小圓圈，然後加入適量的糖

7.將配料包裹在蛋糕中，然後擀成乙個圓圈。 自己決定多厚

8.為了讓煎餅看起來很漂亮，可以在煎餅的反面慢慢切幾個橫豎的刀痕（注意手）;

為了讓烤好的鬆餅酥餅香噴噴，可以撒上適量的芝麻 最後用平底鍋 在鍋裡放少許油擦拭鍋底倒出，加足夠的火放入鬆餅酥餅中，然後取出生雞蛋除去黃色 用刷子將蛋黃均勻地刷在蛋糕上， 反覆刷十分鐘左右，再均勻刷少許花生油再過五分鐘，即可食用

關於糖：為了防止烘烤時糖油流出，可以加入適量的幹麵粉 而且不要太稀，否則烘烤時糖會溢位來 然後最後吃的就是白蛋糕，鍋不好洗，所以要用熱水洗

步驟。

一、酥餅之所以酥脆，關鍵是要把麵條拌勻，麵條要分成2次，先加水和一部分麵條，200g普通麵粉，倒入120ml水，用筷子攪拌成絮狀，然後倒入45ml食用油，用手揉成光滑的白色麵糰。

然後用油和一部分麵條，120克普通麵粉和50毫公升食用油，用手揉成油性麵糰。 只要你有這兩個麵糰，酥餅就會成功。

步驟。 2.用擀麵杖將白麵糰擀成圓餅，然後用手將油麵糰壓平放在白麵糰中間，然後將麵糰包成像包子一樣的大包子，將包子口朝下，然後用擀麵杖將大包子擀成大餅， 然後將麵糰從邊緣卷起來。

步驟。 3.擀成長條後，用刀將麵糰切成2厘公尺寬，取乙個麵糰，用手捏住刀的兩面密封，然後用手將麵糰擀成一圈，麵糰全部煮好，然後蓋上保鮮膜，讓它在面板上發酵10分鐘。

步驟。 第四，下一步是包裹餡料。 喜歡吃甜的可以包點糖、紫薯泥、豆沙，喜歡吃鹹的，撒點鹽和五香粉就行了。 麵糰發酵好後，用手壓平，然後用自己喜歡吃的餡料包起來，像包子一樣合上，然後用一厘公尺厚的擀麵杖在面板上擀圓，用一厘公尺厚的擀麵杖擀成乙個小圓餅。

步驟。 五、電烤盤提前預熱，不用刷油，把完成的酥餅胚放進電烤盤裡，兩面煎至金黃，因為電烤盤兩面都是加熱的，所以放進去後不用擔心，三五分鐘就好了。 鍋的一面加熱，需要翻過來，鍋裡滿是渣。

油炸後直接吃，媽媽剛放在盤子裡，我迫不及待的拿起來吃，很熱，大家最好用紙包起來吃，不熱不油膩。 這種製作酥餅的方法很簡單，做幾次後，半小時就可以做出酥餅。

提示]酥餅的關鍵是油麵，烤後會變脆，所以做兩面酥餅。

煎炸時，最好使用電烤盤，點選煎餅按鈕，當提示聲響起時，酥餅就會烤好。

<> “小酥餅。 材料：蛋糕粉195克，黃油110克，玉公尺澱粉50克，糖粉20克

方法。 1.在室溫下軟化黃油，直到壓榨機上有指紋，加入糖粉並攪拌均勻。

2.篩入低筋山麵粉和玉公尺湖，揉麵糰放入冰箱冷藏20分鐘。

3.將麵糰分成25g小劑，揉成小圓球，用叉子壓出。

4.提前將烤箱預熱至165度5分鐘，在165度的烤盤上烘烤25分鐘。

1.將 150 克麵粉和 60 克花生油放入盆中，揉成酥皮。

2.將400克麵粉放入盆中，加入酵母和水，攪拌均勻，攪拌均勻，混合成麵糰，蓋上擰乾的溼清潔布，靜置至麵糰略微凸起，變成嫩酵母麵糰。

3.將嫩發酵的麵糰放在砧板上，加入鹼，揉勻，分成兩塊。

4.將剩餘的麵粉放入碗中，加入糖和桂花，攪拌均勻，形成糖餡。

5.將酥皮麵糰分成兩份，將一部分酥皮放入每塊鹼嫩發酵麵糰中，揉得徹底，擀成麵片，摺疊成三層，然後擀開轎子，捲起卷好的麵片，切成若干塊大小均勻， 每一塊都擀開，用糖餡包起來，合上壓平，蓋住真相，輕輕按壓幾下。

6.將煎鍋放在火上，倒入花生油加熱，放入蛋糕，當蛋糕底部變成褐色時，翻過來烘烤至金黃色煮熟，即可食用。

加入麵粉300克、糖30克、酵母3克、油40克、溫水160毫公升揉成麵糰，揉至光滑，蓋上蓋子半小時，用150克麵粉和70克油揉捏酥皮，揉成麵糰備用， 鍋內不要放油，鍋熱後倒入芝麻翻炒，鍋外炒碎，放入碗中，加糖攪拌均勻，揉成長條狀的麵糰，切成大小均勻的藥劑，揉麵糰，壓成中間有厚邊的圓餅， 然後把它放在酥皮裡。

1.準備溫水180克，加入糖5克，酵母3克，倒入300克麵粉揉麵糰，使其發酵。

2.將沸騰的油加入麵粉中，攪拌均勻，準備紅糖70克，麵粉30克，攪拌均勻，備用。

3.麵糰醒後，擀開長方形切片，倒入酥皮，裹上糖餡，撒上芝麻，不油預熱，正面、背面煎3分鐘。

在家怎麼做酥餅，把麵粉放在盆裡，放兩個雞蛋，放點油，攪拌均勻就成了，麵糰，20分鐘，取乙個小碗，放一些幹麵粉，放一些熟油，攪拌均勻，麵糰醒來後，擀開皮，將攪拌均勻的酥餅卷在麵條上， 開啟鍋裡的酥餅，家常酥餅就做好了。

將自發麵粉混合後，讓它發酵 20 分鐘，然後揉成麵糰。

擀成大片，塗抹麻將。

然後撒上糖，從一側捲起。

切成小塊，揉成麵糰。

放入電烤盤中烘烤約9分鐘

按照電視教程很容易學習。