如何在家自製饅頭，如何在家製作饅頭

這樣能吃多少饅頭，謝謝大家的支援。

以下是在家自己製作饅頭的方法：配料工具：麵粉500克，溫水250克，細砂糖10克，酵母粉5克，臉盆，溼毛巾，面板，蒸鍋。

1.將所有主輔材料放入盆中，混合成麵糰，用濕毛巾蓋住表面發酵至兩倍大小。

2.麵糰製作完成後。

3.再次用力揉捏，揉成光滑的麵糰，分成5等份。

4.在面板上放少許麵粉，將每個麵糰揉成饅頭狀，用濕毛巾蓋住表面進行發酵，在相對溫暖潮濕的環境中發酵20分鐘。

5.放入蒸鍋中，大火煮沸，轉小火蒸15分鐘。

6.我的5個饅頭有兩層饅頭。

7.蒸15分鐘後，關火燉5分鐘，然後開啟蓋子。

材料：通用麵粉540克，純牛奶360克，泡打粉5克。

1.將麵粉放入盆中，加入酵母粉攪拌均勻，一邊倒牛奶一邊用筷子攪拌。

2.攪拌成麵糰，用手揉成軟硬麵糰，揉一會兒，揉筋。 讓蓋子靜置一會兒，輕輕揉捏以使麵糰光滑。

3.用保鮮膜蓋住揉好的麵糰，發酵至兩倍大，然後取出。

4.加入適量麵粉，繼續用力揉捏。 麵條揉得越多，麵筋就越順滑，麵筋越好，饅頭會更美味。

5.將長條揉搓，分成大小相等的藥劑，揉成饅頭的形狀，在這個過程中應繼續新增麵粉，使饅頭更加時尚香氣。

6.將揉好的饅頭發酵起來，放入刷有油的蒸抽屜中。

7.蓋子用大火煮沸，轉中火蒸約20分鐘，燉2分鐘後再開啟蓋子。

如果你吃膩了白饅頭，可以試試用這種方法做的饅頭。

今天，懶哥就和大家分享乙個不一樣的饅頭方法，可愛又好吃，喜歡就試試吧！

材料：麵粉500克，紅棗，酵母4克，糖30克，水。

做法：將酵母倒入溫水中，用筷子攪拌酵母，靜置一會兒。

在麵粉中加入30克糖，倒入融化的酵母水，攪拌成麵糰，用手揉麵糰。

用保鮮膜蓋住揉好的麵糰，讓它在溫暖的地方發酵，直到它變大一倍。

麵糰看起來像蜂窩，取下保鮮膜，在砧板上撒上幹麵粉，取出麵糰，揉出麵糰內部的氣泡。

將麵糰擀長，切成小塊。

取一小片藥繼續揉搓，揉搓一圈，壓平。 用擀麵杖擀成較厚的圓盤。

用筷子夾麵糰，注意不要切麵糰。

將麵糰夾3次，夾成花瓣狀，最後將紅棗壓在中間。

將饅頭做好放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，繼續發酵10-15分鐘。

開啟大火和蒸汽，水沸騰後蒸10分鐘，關火再燉2分鐘。

這個花饅頭做好了，好看又好吃。

南瓜饅頭。 【材料】：老南瓜200g、麵粉300g、酵母粉3g、葡萄乾10個、乾粉適量;

詳細方法：1、先將老南瓜去皮切成小塊，放在盤子裡，放入鍋中蒸熟;

2.將冷卻好的熟南瓜放入小盆中，攪拌成泥，加入麵粉和酵母粉，用筷子攪拌均勻;

3.最後用手揉成光滑的麵糰，因為南瓜泥的含水量比較高，所以這個配方不需要加水; 揉捏後，放入大碗中，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大;

4.發酵麵糰;

5、取出發酵好的麵糰，放在揉麵墊上，撒上少量幹麵糰揉至均勻，麵糰光滑;

6、將麵糰分成10個小麵糰，分別揉捏以備後用;

7.用牙籤，粘在麵糰的邊緣，將線條壓成一圈;

8.在中間插入葡萄乾，小南瓜形狀的饅頭胚就準備好了;

9.將南瓜放在蒸盤上，放入蒸烤箱中，即可蒸熟。 由於南瓜形狀的製作速度相對較慢，因此麵糰在此過程中已經開始上公升;

10.蒸20分鐘後，燉2分鐘後再取出，紋路清晰的金黃南瓜饅頭就出鍋了。

好看，色澤漂亮，營養健康，這款無新增劑的南瓜饅頭最受孩子們歡迎，多吃南瓜對身體也有好處，不妨多做些。

饅頭比蛋糕好吃。

孩子不喜歡吃東西，吃了乙個。

製作饅頭的詳細步驟如下：

在麵粉中加入一些全麥麵粉，加入適量溫水，加入酵母粉和泡打粉攪拌均勻。 然後將酵母液加入麵粉中，攪拌至沒有乾粉，用手揉麵糰，讓它發酵至兩倍大。

然後取出麵糰，揉成長條，分成等量，然後將麵糰揉成饅頭的形狀，放入鍋中蒸約20分鐘。

成分：通用麵粉、酵母、糖、牛奶、鹽、溫水。

製作方法：1.首先我們準備一定量的溫水，然後在溫水中加入適量的酵母和糖，使酵母水被抽出並放在一邊以備後用。

2.在盆中放入適量的麵粉，然後加入適量的食用鹽攪拌均勻，然後準備一些牛奶倒入面板中，倒入過程中用筷子攪拌，然後將酵母水倒入麵粉中，一邊走到一邊用筷子攪拌成絮狀， 然後用手揉成光滑的麵糰。

3.將麵糰揉好後，蓋上一層保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。

4.等到麵糰上公升到原來的兩倍，或者用手戳一下，就顯得蜂窩狀，說明已經發酵過了。

5.將麵糰放在砧板上，在砧板上撒上適量的乾粉，揉捏時間，盡量擠出裡面的空氣，揉捏後再將麵糰分成大小均勻的小藥劑。

6.然後將所有藥劑揉成饅頭的形狀，然後放在一邊蓋上蓋子，一樓不進行，二次打樣和打樣大約15分鐘即可蒸熟。

7.在鍋中放適量的水，然後將饅頭放入鍋中，用大火煮沸，然後蒸30分鐘左右，饅頭就差不多煮熟了。

8.饅頭煮熟後不要立即掀開蓋子，燉約五分鐘，然後將饅頭倒出，以防饅頭塌陷。

烹飪小貼士：

1.拌麵時加入少許牛奶，使饅頭更香。

2.饅頭煮好後，要打樣兩次，這樣才能使饅頭更加柔軟可口。

3.饅頭蒸熟後不要立即掀開蓋子，以防出現面板塌陷的現象。

材料：麵糰部分：普通麵粉200克（也稱為通用麵粉），溫水105克，酵母2克，糖5克，豬油7克。

餡料：生紅薯適量，糖適量，花生油適量（紅薯餡是我們當地的特製包子，一定要放花生油，吃正宗）。

製作工藝： 1.首先，我們先在酵母中加入溫水使其融化，然後放入普通麵粉和糖，揉成無乾粉的狀態，然後放入豬油。

2.把豬油放進上面的麵糰裡，豬油也是我們製作白大饅頭最關鍵的一步，在麵糰中加入豬油，成品不僅蓬鬆柔軟，而且色澤好，不斷混合揉捏成表面光滑的麵糰，讓三盞燈， 即所謂盆光、手光（手上無麵粉）、面光（麵糰光滑）、保鮮膜蓋進行室溫發酵。

3.麵糰發酵時，讓我們將餡料芹菜裂開部分：我今天做的是紅薯餡，是我們當地的特製包子，您可以對餡料做任何您想做的事。 首先，將紅薯洗淨，去皮，切成薄片。

4.在食品加工機中將紅薯切成薄片，加入糖和花生油。

5.混合攪拌均勻，紅薯餡就做好了。

6.將麵糰發酵至原麵糰的兩倍左右，用手指戳乙個洞，洞不縮回，不會塌陷，說明發酵沒問題。

7.取出發酵後的麵糰放在砧板上，將發酵過程中產生的氣體全部揉捏，揉成均勻的麵糰，然後分成相同大小的藥劑。

8.用擀麵杖將分好的藥劑擀成中間厚薄的圓麵片。

9.將擀好的麵糰放入我們之前製作的適量紅薯餡中。

10.將餡料包起來，然後包進你最喜歡的麵包裡。

11.依次包好，提前放入裝有冷水的蒸鍋中，讓它們發酵15分鐘。

12.還剩下一些麵糰，直接揉成饅頭，放入蒸鍋中蒸15分鐘。

13.開始蒸饅頭和饅頭，直接開大火蒸，水沸騰後，轉中火18分鐘，最後關火燉5分鐘，然後開啟蓋子。

牛奶、酵母、細砂糖拌勻，倒入麵粉，揉成麵糰發酵，發酵後擀成大片，揉成長條，切成小塊，等待15分鐘再蒸12分鐘，取出，簡單的家常饅頭就做好了，具體方法如下：

需要提前準備的配料包括：麵粉200克、細砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。

1.將牛奶倒入碗中，加入酵母和細砂糖，然後混合至酵母溶解，等待5分鐘。

2.將牛奶倒入麵粉中。

3.邊倒邊攪拌，攪拌至絮凝。

4.混合成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，在室溫下發酵。

5.在板上撒上幹麵粉，將麵糰揉至光滑。

6.將其擀成一大塊。

7.然後從上到下卷起來，擀成長條。

8.用刀將饅頭切成薄片。

9.鍋中加水，放入饅頭15分鐘。

10.然後開啟大火和蒸汽12分鐘。

11.取出並完成。

筆記：饅頭蒸熟後，不要立即開啟蓋子，3分鐘後再蓋上蓋子，防止饅頭縮回。