你自己怎麼做辛奇？ 如何製作辛奇？

簡單美味的辛奇，你一定要嘗試一下。

教你如何使辛奇酥脆清爽。

1.如何製作辛奇：

材料：白菜1個，胡蘿蔔半個，月桂葉2片，花椒一茶匙，辣小公尺7個，精鹽10克，姜1塊，白砂糖150克，白醋50毫公升。

步驟：1首先，取其中一顆準備好的捲心菜，用手將它們撕成小塊。 然後放入清水中，洗淨，放入盆中，瀝乾水分，放在一邊。

2.將胡蘿蔔切成長條，放入碗中以匹配顏色。 生薑1片，切成薄片，放入碗中。

3.在炒鍋中加入適量水煮沸，然後將準備好的捲心菜和胡蘿蔔放入其中，焯水30秒。 30 秒後立即取出，瀝乾並放在一邊。

4.準備醬汁：炒鍋中加入適量冷水，放入幾片辣小公尺辣片、月桂葉2片、花椒1小把、精鹽10克，用大火煮沸。 然後加入白糖100g、白醋50ml攪拌均勻，晾乾備用。

5.將幹白菜和胡蘿蔔放入無水玻璃罐中，倒入幹醬汁。 蓋上蓋子醃製一夜。

好了，美味、開胃又油膩的辛奇就準備好了。 如果你喜歡辛奇，那就去試試吧！

2.食物提示：

2.醬汁中使用的配件可以根據自己的喜好新增。

2.將大蒜，小尖紅辣椒和生薑混合。 洗淨並晾乾。

3.倒入約2-3兩白酒。

4.將開水倒入辛奇罐的2 3個左右的地方，我們還是要放蔬菜，蔬菜放進去後也會從水裡浸泡出來。

5.需要放半斤鹽，超市買的一袋一般是一斤。

6.辛奇的另乙個非常重要的步驟是冰糖。 一般也是3兩左右。 在沸水中融化。

7.趁熱將剛洗淨的生薑、大蒜和胡椒粉放入其中。 一定要用熱水帶出辛辣的味道。

8.放入半勺味精。 加入一些開水。 依次加入花椒、八角和肉桂。 如果有新鮮的辣椒，最好是新鮮的。 基本步驟已完成。 等待沸水冷卻後倒入罐子中。

9.以上步驟是調整辛奇水。 一般來說，辛奇有幹蘿蔔，將紅皮蘿蔔切成小塊，放在外面自然晾乾，然後放入罐子裡。 您也可以購買老青椒，並在中間垂直切開。

還有捲心菜、豇豆、嫩姜等等等等，反正你基本上喜歡吃什麼就吃什麼，平時洗乾淨扔進去。

其他說明：

1.記得用水蓋住醃菜罐子的邊緣，不要讓空氣進來，古人之所以設計成這樣罐子，是因為他的科學推理。

2.切記不要在筷子上沾上生水做泡菜。 也就是說，不要讓微生物進入。

3.泡菜水越老越好吃，泡菜泡久後在水中加入調味料，如冰糖、酒、鹽等。