如何製作家常版南韓辛奇，需要什麼樣的捲心菜？

我們在看韓劇當你可以看到裡面經常有紅色的辛奇時。 它看起來很開胃，但實際上，你可以在家裡自己做。

南韓辛奇家常菜使用的食材有：大白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、糯公尺粉、魚露。

胡椒粉、鹽、大蒜、糖。

生薑、蘋果、韭菜。

1.首先，第一步，我們必須清洗所有準備好的蔬菜。 然後我們一根一根地摺下捲心菜葉。 從它的葉子上，從中間切成兩半。 然後將一些食鹽放入乙個較大的容器中。

然後把切碎的大白菜放進去浸泡一會兒，浸泡時間大約三分鐘，然後拿出來瀝乾水分。

2.在瀝乾的大白菜上均勻地塗上食用鹽。 將其放入容器中，用特別重的重物壓在上面，靜置約四個小時以軟化葉子。 然後再次撿起重物。

將大白菜葉用水洗淨兩到三次，然後擠出水分。

3.接下來，我們將白蘿蔔，胡蘿蔔和蘋果切碎，放在盤子裡以備後用。 放入大蒜和生薑。 切碎。 放在盤子裡。

4.然後在容器中加入適量的糯公尺粉攪拌，攪拌至濃稠，然後在微波爐中加熱30秒，使其糊狀，等待冷卻。

5、然後將大白菜和葉子均勻塗抹辣椒麵、薑末、蒜末、糯公尺醬，均勻塗抹每片葉子，塗抹後放入塑料容器中，再撒上蘿蔔絲、蘋果絲、韭菜和三湯匙魚露。

6.最後蓋上蓋子，放入較溫暖的房間，醃製約12小時，然後放入冰箱冷藏約三天。 可以吃了！

家常版的南韓辛奇被做成所需的大白菜，這只是普通的大白菜。

選擇一般的大白菜，你就沒問題了。 首先，將捲心菜切成兩半，晾乾一兩天。 等到水快要瀝乾，再在玩的時候放鹽搓，揉搓後再放入裝有調味料的罐子裡。

捲心菜就可以了。 將捲心菜洗淨，晾乾，然後配上辣椒、甜醬、鹽、味精、雞精攪拌均勻，然後用勺子或筷子在捲心菜上逐層塗上調味料，然後密封儲存。

選擇豐滿的大白菜，先剝掉捲心菜最外層的葉子，剝掉捲心菜心，用鹽均勻地撒在捲心菜的根莖上，將人均勻地塗抹在菜罐子裡，用保鮮膜包起來，放在陽光照射不到的地方， 發酵醃製兩天後即可食用。

準備普通捲心菜，將捲心菜洗淨放入碗中，將糖和白醋按1：1的比例混合成醬汁，與捲心菜攪拌，然後放置半小時。

材料：捲心菜1個，紅辣椒1個。

輔料：生薑15克，白砂糖3克，大蒜2瓣，鹽5克，雞粉3克，白葡萄酒3克，辣椒麵3克。

1.將紅辣椒、薑絲、大蒜、糖、鹽、雞粉、白酒、南韓辣椒麵倒入碗中，攪拌均勻。

2.然後將其放入破壁機中，打成辣椒醬。

3.將鹽均勻地撒在捲心菜上，然後以一層胡椒粉和一層捲心菜的方式鋪開。

4.裝貨後，用保鮮膜包好，48小時後揭開蓋子。

5.可以製作南韓辛奇。

南韓辛奇辣白菜的醃製方法和配料如下：

材料：大白菜1個，蘋果1個，姜1個，蒜頭2個，辣椒粉100克。

輔料：食鹽100克，白糖100-250克，糯公尺粉適量。

步驟： 1.將捲心菜的爛葉切成兩半，均勻地撒在上面撒鹽。 粘在上面不需要很多鹽，它能站立半小時。

2.然後加入自來水，主要是捲心菜。 按壓較重的東西以防止捲心菜漂浮，並浸泡十二小時。

3. 取下控水裝置，放在一邊。

4.一根白菜用兩三兩左右的辣椒麵，最好用辣椒粉做韓辣白菜，放在鍋裡。 倒入新鮮開水攪拌均勻，直到它略微粘稠，然後放在一邊冷卻並放在一邊。

5.接下來，準備乙個梨，乙個蘋果，一塊姜和兩個大蒜頭，並將它們切成碎塊。

3兩鹽，原配方是半斤白糖，不敢吃太多醣，減少量，攪拌均勻。

7.將鍋中的水燒開，加入糯公尺粉，用抹刀攪拌均勻，即為糊狀。

8.倒入。

9.攪拌均勻。

10.戴上一次性手套，將混合好的辣椒醬一層一層地鋪在捲心菜葉上，蓋上保鮮膜，冷藏過夜即可品嚐。

11、家裡有青蘿蔔，切成小塊，撒上鹽醃製半小時，在蘿蔔上放水，醃製12小時，除去乾水，拌上辣椒醬，放在辣白菜下一起醃製。 放入容器中，密封並醃製3-5天。

做法：材料：白菜4根（蘿蔔2個），姜半碗，大蒜半碗，韭菜半斤（受不了臭，不換蔥可以掰開），胡蘿蔔絲兩根，糯公尺粉半斤，辛奇汁（魚露）一次性杯子半杯（南韓商店有售）， 辣椒粉可以或多或少，還有半碗糖。

做法：買回捲心菜（蘿蔔）不需要清洗切成兩半，用鹽將鹽擦入捲心菜的心臟，內外均勻塗抹鹽（如果想第一天品嚐，醃製過夜，蘿蔔不用，半小時即可使用）， 幾個小時後，將水洗淨並擦乾。

將半斤糯公尺粉倒入800毫公升水中，充分攪拌，融合在一起，放在爐子上慢慢煮至糊狀，關火，待涼。

在乙個大容器中倒入冷卻的糯公尺胡，加入上訴成分（捲心菜除外）並攪拌均勻。

現在把混合好的果肉乙個乙個地放在捲心菜上，裡裡外外，在縫隙裡，放在乙個可以封閉的盒子裡，一層一層地排起來，放4天或一周（時間越長越好），拿出來切開吃。

（1）朝鮮香菜---原料配方50公斤大白菜。

食鹽250克，姜50克，大蒜1公斤，白梨500克，辣椒麵250克，芫荽籽，白糖，味精適量。

方法 1選一棵又大又結實的大白菜，去老幫，剝去綠葉，去根，用水洗三遍，然後整齊地放入罐子裡。

2.將鹽煮沸，將水燒開，使其冷卻，然後將其與捲心菜一起倒入罐子中（直到捲心菜被淹沒）。 醃製3或4天，取出捲心菜，用清水洗兩次，控制乾水。

3.將生薑和大蒜切成泥，然後與鹽、芫荽籽、辣椒麵混合成泥，取出，將少量水和味精放在一起，攪拌均勻。 將梨去皮，橫切成大片，放在一邊。

4.將調味料均勻地鋪在每片捲心菜葉上，整齊地堆放在泡菜罐中，每隔幾層鋪上一層白梨片。

5.將剩餘的調味料和適量的水放入，放少許鹽，使味道變淡，3天後倒入罐中，使水的高度約為20厘公尺。 放入窯中，約20天食用。

正宗的南韓辛奇練習。

主要成分：大白菜3個，白蘿蔔2個。

材料：辣椒粉半包，蔥5根，薑泥約2湯匙，蒜醬約半杯，糖1茶匙

1.將大白菜切成中等大小的塊，用鹽水浸泡半天左右，（輕輕浸泡） 2.將蘿蔔磨碎，將蔥切成小段。

3.將大鍋中的大白菜瀝乾，加入蘿蔔絲、蔥絲、姜、蒜、糖和辣椒粉，攪拌均勻。

4.放入保鮮盒中，放入冰箱約一晚（沒水），吃時取出一些，注意不要沾到生水。