酥脆的琵琶蝦球怎麼做，怎麼做琵琶蝦好吃

材料：1個土豆。

15-20只蝦。

麵包屑放在乙個小碗裡。

生薑、大蒜一小塊。

鹽、糖、公尺酒、鮮辣粉調味。

食譜：去蝦皮，加入調味料和酒，醃製約20分鐘，期間將土豆煮熟、去皮、過篩，使口感更加細膩。 酥脆琵琶蝦丸的製作 步驟1

捏成小球，插上尾巴，調整到琵琶的大小，在麵包屑上滾動酥脆的琵琶球 步驟 3

如果一下子吃不完，就放進冰箱冷凍，就得吃幾個炸脆皮琵琶蝦丸 步驟4

煎至金黃色，取出，鋪上吸油紙，放在盤子裡吃！

1.用清水洗淨蝦，然後用廚房紙吸乾。

2.將蝦切成蝦泥，加入料酒、白胡椒粉、鹽、玉公尺澱粉、蛋清，攪拌均勻。

3.將肉末與料酒、蛋清、鹽、糖、雞精和淡醬油順時針方向攪拌至粘稠。

4.倒入所有的蝦泥。

5.再次攪拌至粘稠後，用手舀起蝦醬，用力倒入盆中，重複動作數次，使其嘗起來有彈性。 這是一磅的材料，我已經做了一半。

6.麵包屑。

7.滾入麵包屑中，滾入球中。

8.當鍋中的油鍋熱5分鐘時，將蝦球沿著鍋的邊緣慢慢放進去，控制油溫。

9.煎至金黃色，用吸墨紙舀起。

10.盆栽，外酥內嫩，清新香氣。

去蝦皮，加入調味料，在酒中醃製約20分鐘，期間將土豆煮熟、去皮、過篩，使口感更加細膩。

<>形成小球，插入尾巴，調整到琵琶的大小，然後在麵包屑上滾動。

放電好，如果一次吃不完，放在冰箱裡冷凍，還得吃幾個油炸的。

煎至金黃色，取出，鋪上吸油紙，放在盤子裡吃！

技巧：

琵琶蝦太好吃了：

工具 配料：琵琶蝦500克、蔥一塊、薑片一片、生抽醬油20克、香醋20克、小公尺花椒、鍋、水等。

1.準備約500克琵琶蝦，用清水洗淨備用。

2.鍋燒熱，鍋內不要放油或水，只放乙個蔥頭，一塊姜，然後把蝦放進去，加入適量的料酒，蓋上蓋子燉3分鐘左右。

3.接下來，調整醬汁瀝乾，將一塊姜切成薑末放入碗中，將少許小公尺辣切成小圈，與薑末放在一起，然後倒入20克淡醬油，20克香醋，攪拌均勻，汁就做好了。

4.取出燉好的琵琶蝦，稍微冷卻，用剪刀剪掉兩面的殼，然後去皮。

5.將裡面的琵琶肉取出，蘸上醬汁吃。 嘗起來像Q彈力肌肉，香氣撲鼻，特別好吃。

材料：

蝦仁400克，荸薺100克，吐司5片，粉絲5克，麵包屑300克，玉公尺粉50克，澱粉適量，食用油500克（實際食用量60克），白板油塊50克，精鹽6克，糖小勺，味精鈉克。

方法

1.將蝦仁、荸薺和白板油塊切碎，然後加入白糖、鹽、玉公尺粉、澱粉和味精，攪拌均勻揉成球狀;

2.吐司切成小方塊，與麵包屑混合均勻，然後放入蝦球均勻蘸料;

3.將鍋裝滿油，加熱後放入蝦丸，用小火煎幾分鐘，再用大火炒至蝦丸表面呈金黃色，最後將粉絲與剩餘的油一起炒，放在蝦球上。

注意。 色澤金黃，口感香嫩。 您也可以使用家用榨汁機將蝦和荸薺壓碎以節省時間。

材料。 蝦粉。

鹽雞精。 料酒孜然。

胡椒吐司。

步驟。 1 將蝦解凍，用熱開水洗淨，去掉蝦線，保留蝦尾以備後用。 這個過程我洗了很多次，超市買的速凍蝦不是特別衛生，所以我用熱開水過濾了幾次消毒;

2 將剛洗淨的蝦切碎，越細越好;

3 加入麵粉、鹽、雞肉湯、胡椒粉和料酒。

4 將蛋清和蛋黃分開。

5 將分離好的蛋清加入剛剛攪拌過的蝦中，繼續朝乙個方向攪拌，一定要複製乙個方向，直到用力攪拌，否則就不行了;

6 將吐司切成小方塊，在烤箱中150度烤5分鐘;

7 當它從烤箱裡出來時，它被壓碎，自製的麵包糠就做好了。

8 用小勺子把蝦做成球，用麵包屑包起來。

9 將蝦尾放入備用，如果時間充裕，可以放入冰箱冷藏20分鐘，幫助定型;

10 將鍋預熱，煎至金黃色，然後從鍋中取出; 皮酥脆，裡面的蝦肉是QQ。

酥脆的蝦球先去皮去頭，再加入雞蛋面，各種調味料做成糊狀，國產蝦丸在鍋裡炸好，就成了美味的蝦球。

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剝去蝦殼，做成酥脆的炸蝦丸**44開啟背面，蝦尾穿過酥脆的炸蝦球**55加入料酒、鹽、雞精和胡椒粉。

炒至金黃色舀起，先放在吸油紙上吸油，再放一鍋紅燒蝦球2007-05-27 20：01 洗蝦球時，在水中放一些醋，浸泡一會兒，然後用水洗淨。