苦瓜湯在家怎麼做，湯好吃不油膩？

到了秋天，我們需要補充更多的水，光是喝水是遠遠不夠的，我們應該給家人做更多有營養的湯，比如做一些蔬菜湯，少油（或不放），這樣湯才清淡可口！

今天就給大家帶來苦瓜湯的功法，這苦瓜湯喝起來很清淡，多喝苦瓜湯，清熱解暑，比喝點肉湯更有營養，方法簡單，清火排毒，比牛羊湯好吃！

配料：排骨、苦瓜、黃豆、生薑、料酒、大蒜、鹽、酸菜。

具體做法]：<

準備一碗黃豆，在水中浸泡一會兒，將排骨切成小塊，加入一勺麵粉抓取混合，抓住表面粘的手，用清水洗淨，鍋中加入冷水，排骨放入，加入薑片，料酒，大火煮沸， 撇去上面的白色泡沫，再煮3分鐘，取出洗淨。 <

接下來，將苦瓜切成兩半，用勺子挖出葫蘆，洗淨白膜，然後將苦瓜切成小塊。 在鍋中燒開水，加入一些鹽，將苦瓜放入並焯水20秒。 將排骨、苦瓜、黃豆倒入砂鍋中，加入蒜瓣2瓣，開水適量，蓋上蓋子，大火煮沸，轉小火煮1小時。

準備一些酸菜，洗淨，切成小塊，煮乙個小時，把酸菜放進去，再煮20分鐘，時間到了，加點鹽攪拌，這樣就可以裝在小碗裡吃了。 <

提示]。

第一：先處理苦瓜，把葫蘆和白膜挖出來，讓苦瓜的味道不會很苦。

第二：將鍋中的排骨再次焯水，把髒東西都帶出來，這樣排骨就不會有腥味。

第三：將所有食材放入鍋中，加入大量水，燉1小時，時間到了，加入酸菜，再煮20分鐘，湯就會清淡可口。

苦瓜湯也很簡單，然後在家裡，一定要先準備一些材料，然後先準備苦瓜和香菇，然後還有很新鮮的雞精、味精、醬油，還有13盒這些調味料，準備好了就可以煮了，首先去把蘑菇煮出來， 也就是煮20分鐘左右，最後把這些食材倒進去，最後放進苦瓜裡，再熬半個小時左右，一定要蓋上蓋子煮沸，然後煮沸後，一定要讓它燉10分鐘左右，這樣味道就很美味了， 而且不是特別苦，特別甜。

可以做苦瓜蛋湯，很好吃，炒雞蛋加少許油，然後加水煮沸放苦瓜，煮幾分鐘加鹽吃，這樣的湯不油膩，非常好吃。

花蛤蜊苦瓜湯。 將蛤蜊洗淨，將苦瓜切成小塊，放入鍋中煮沸，加入鹽和味精。 湯很好吃，不油膩。

柴胡苦瓜湯。

所需材料： 瘦豬肉400克，苦瓜200克，柴胡10克，川北10克，鹽適量，味精適量。

方法。 1、柴胡和川貝分別洗淨備用，去苦瓜切塊，瘦肉切塊，除去血水。

2.將柴胡、川貝、苦瓜、瘦肉放入鍋中，加入1200ml水，先用大火煮沸，再用小火燉1小時。

3.加入鹽和味精調味。

功效和功能。

柴胡具有調和內外、舒肝、解鬱、提陽、退燒、阻瘧的作用。 用於感冒發熱、感冒發熱、胸腹腫脹疼痛、月經不調、子宮脫垂、肛門脫垂。 苦瓜具有清熱散熱、提亮眼療、降血壓、利尿涼血、解產清心、活氣陽氣等功效。

瘦肉有補血、預防缺鐵性貧血、補充B族維生素、補缺血的作用。此湯有解熱、咳痰、散熱、補補虛等功效。 這種飲食療法可以有很好的清熱排毒效果，對養肝提亮眼睛有好處，還可以有補陰潤幹的功效，還可以有補虛的功效。

畢竟豬的小腸位於消化道的下部，所以必須進行清潔。 記得有一次在家處理五花肉，翻來覆去，一會兒粗鹽一會兒麵粉蹂躪了半天才搞定，五花肉下端的小腸，還有曲線，這比較困難，要是洗不乾淨的話， 烹飪的味道是大蒜汁和辣椒的多少是抑制不住的。

小腸要煮軟軟，不能像橡皮筋一樣咀嚼吞嚥; 但是，表層和內層不能完全分離和分離。

將小腸煮沸，取出，切成小段。

將小腸湯放入小腸中煮沸，加入洗淨的苦菜，煮沸後立即關火。

特點：蔬菜綠而不苦，湯略苦，清涼，春夏可食用。 要點：苦菜一煮就出鍋了，否則葉子發黃，湯苦不食。

苦瓜湯的種類很多，這裡有兩種製作方法：

苦瓜瘦肉湯：

配料：瘦豬肉400克，苦瓜200克，鹽30克前滑;

做法：先將瘦豬肉洗淨，切成厚片; 將苦瓜洗淨，切開去果肉和種子，切成長段; 煮適量水，加入瘦豬肉和苦瓜煮沸，再轉小火煮45分鐘，加鹽調節橙味。 三、鮮苦拆悔改組瓜湯：

配料：苦瓜500克，香菇100克，冬筍100克，鮮湯1000克，鹽適量;

做法：將苦瓜取出切成厚片，將冬筍切成薄片，去掉蘑菇的莖，切成薄片; 鍋中加適量水，煮沸，加入苦瓜片，瀝乾水分; 湯鍋洗淨放火，放油煮至熱，放入苦瓜微微炒，倒入鮮湯，將冬筍和蘑菇片煮熟，煮至熟軟，加鹽調味。