醃製杭州胡椒的實踐，正宗泡椒的實踐

製備材料：杭州辣椒：500克，洋蔥：

1、生薑：1個，大蒜：1個，陳醋：

300毫公升，醬油：100毫公升，鹽：1茶匙，糖：

兩勺，肉桂，月桂葉：少許，植物油：調味。

1.將杭州辣椒切成方塊，加入鹽、蒜、薑片攪拌均勻，可以輕輕揉捏。

2.將洋蔥切碎。

3.在洋蔥上放少許油，稍微翻炒，不要炒軟，放在盤子裡備用。

4.將油在熱鍋中加熱，放入陳醋、醬油、肉桂、月桂葉，醋和醬油的比例一般為3：1，不喜歡酸的可以稍微調整一下，食材可以根據自己的口味調整，煮沸後關火，放涼。

5.將面前混合的辣椒和洋蔥放入密封的罐子中，將冷卻的“醬汁”倒入罐子中，蓋上蓋子，一兩天就可以吃完了。

工藝：醃製。 味道：辛辣。

卡路里：更低的卡路里。

原料： 烹飪步驟：

1.將辣椒洗淨，用廚房紙擦乾，然後用牙籤在辣椒上刺眼睛。

2.將淡醬油、蒸魚醬油、糖和石雲生清雞湯混合，攪拌糖待用。

3.鍋中放油，再次加熱，將準備好的杭州辣椒放入油中炒至軟。

4.取出炒好的軟杭州辣椒，控制乾油，放入容器中，倒入準備好的果汁，浸泡3小時。 煮。

材料：小公尺辣椒5000克。

水4000克。

鹽 500 克。

生薑調味大蒜 1.

八角茴香：2片。

小玻璃杯中的酒。

糖：花椒1勺，20片。

醋2勺 先把水燒開冷卻備用，我用了十斤，本來可以改成八斤一斤的。

泡椒的製備。

1.首先，將小公尺辣椒的末端切掉一點。

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2.將小公尺辣椒洗淨。

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3.冷乾水。

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4.放入玻璃瓶中，然後加入所有成分並<>

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5.瞧瞧這被水淹沒了十天的樣子，可以吃了，是不是很漂亮？

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方法如下：準備的成分是：甜椒、鹽、醋、糖和水。 泡椒的製備方法如下：

1.將嫩辣椒直接放入罐子中，用鹽醃製。

2.將鹽和糖倒入鍋中的水中煮沸。

3.繼續將煮熟的湯與泡椒混合。

4.如果沒有問題，請按圖示密封三天。

5.這樣，它將新鮮出爐以達到要求。

準備的成分是：甜椒、鹽、醋、糖和水。 泡椒的製備方法如下：

1.將嫩辣椒放入罐子中，用鹽醃製。

2.將鹽和糖倒入鍋中的水中煮沸。

3.繼續將煮熟的湯與泡椒混合。

4.如果游泳不好，請按照滑溜說明的圖示密封三天。

5.這樣，它將新鮮出爐以達到要求。

親愛的，為您驗證泡椒方法如下<>

1.首先將朝天辣椒逐個用水清洗乾淨，購買後仔細清洗原料朝天辣椒。 辣椒洗淨後，我們必須將其放在一邊，然後悄悄地晾乾並放在一邊。 2.如果拿出一千個已經準備好的乾淨乾燥的罐子，那就派上用場吧，咱們把剛洗淨瀝乾的朝天辣椒放進罐子裡，這樣就不用太滿了，為了防止存放時飽滿，至少可以裝滿三分之二以上的罐子， 然後放在一邊以備後用。

3.這時，有必要在罐頭裡給朝天辣椒調味。 依次加入適量的鹽，然後將剛準備好使用的醋，要倒入的醋量應蓋住朝天辣椒在罐子裡的位置，防止醋浸泡在罐子裡。 調味的辣椒罐頭可以放在陰涼、乾燥且易於儲存的地方，蓋緊蓋子，兩周後可以取出食用。

在容器中裝滿適量的涼鹽水後，放入風乾的朝天辣椒，然後放入適量的大蒜、薑塊和花椒，再放入適量的高量白葡萄酒、白醋、鹽和糖。 最後，將容器的口密封並醃製約30至45天，就可以製作出美味的泡椒了。

配料：朝天胡椒、鹽、姜、蒜、花椒、白砂糖、白酒、白醋、鹽、糖。

1.將辣椒洗淨並控制水分，然後放在外面晾乾。 將大蒜切成丁香，將生薑切成方塊，放在一邊。

2.將水燒開，加入適量鹽，使其冷卻。 在容器中加入適量的冷卻鹽水，然後放入風乾辣椒。

3.之後加入適量的大蒜、姜和花椒，然後加入適量的白葡萄酒、白醋、鹽和糖。

4.最後，將容器口密封，在陰涼處醃製約30-45天，就可以製作出美味的泡椒了。

泡椒可以做成泡椒雞爪。

材料。 成分; 6個雞爪和泡椒。

輔料; 鹽1茶匙，糖3茶匙，白醋3茶匙，開水3茶匙，花椒1克，料酒2湯匙，姜15克，八角 2顆。

1.洗淨爪子，剪掉指甲，切成小塊，放入盆中。

2.倒入白葡萄酒1茶匙，白醋1茶匙，抓至鳳腳表面乾燥，使顏色更白，口感更清脆。

3.醃製5分鐘後，用清水沖洗乾淨。

4.將鍋中開水，將花椒、八角、鳳腳放入鍋中，然後倒入1茶匙濃酒，進一步除去魚肉。

5.同時，將火調到最低，慢慢浸泡鳳爪。

6.再取一口鍋，放水、泡椒水、八角、乾辣椒、肉桂、月桂葉，中火煮沸。

7.同時準備乙個大碗，放入泡椒、蔥、薑片、大蒜、白醋1茶匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙。

8.倒入沸騰的醬汁，攪拌均勻，冷卻。

9.當鳳爪的骨頭露出來時，用手指捏住它們，這意味著它們有彈性，然後將它們放入冰水中攪拌，使肉更緊實，更脆，更光滑。

泡椒的製備。

配料：紅辣椒500克，鹽5克，冰糖20克，花椒3克，姜3片，高白酒適量，水600毫公升。

1.首先，將紅辣椒洗淨晾乾。

2.配製的輔料。

3.將水、冰糖、薑片、花椒和鹽放入鍋中，用大火煮沸，煮沸花椒的香味。

4.讓煮沸的胡椒水徹底冷卻。

5.將紅辣椒晾乾，去根。

6、玻璃容器預先用開水消毒，將容器內的辣椒全部垂直排出，倒入涼辣椒水。

7.將濃酒倒入瓶中，不多，約半瓶50毫公升。

8.用保鮮膜封住瓶口，蓋緊蓋子，放在陰涼處，2周左右即可食用，乙個多月後拍成品照片。