你能用芥末做什麼？ 芥末做什麼樣的菜

芥末可以搭配多種食材做成美味佳餚，芥末做起來很方便，平時下班後沒時間，喜歡做芥末香腸炒雞蛋、芥末蒸排骨、芥末蛋湯等。 都很好吃，做起來也不難，非常簡單易學，嘗試做幾次就可以掌握。

下面我就分享一下這些芥末菜的食譜，希望對你有幫助！

芥末香腸炒雞蛋

將蔥切成蔥花，將香腸切成小塊，取碗，在碗中打幾個雞蛋，然後將雞蛋混合物打散，放在一邊。

鍋中倒入少許油，加熱油，倒入蛋液，炒至膨大凝固，炒松，放入香腸，蔥花和芥末，放入少許鹽和少許白砂糖和胡椒調味，大火炒出香味， 炒一會兒，撒上一些雞精，炒均勻後再出鍋。

芥末蒸排骨]。

將生薑切碎，將大蒜切碎，將排骨切成中等大小的段以備後用。

倒入鍋中，將排骨在鍋中冷水焯一下，將泡沫焯幹，瀝乾水分放入碗中，倒入料酒，放入薑絲和蒜末，放入玉公尺澱粉和十三香辛料和鹽，再淋上少許花椒油和醬油， 用手抓好，醃製半小時備用。

排骨醃製好後，將芥末放入碗中攪拌均勻以備後用。

往蒸鍋裡倒一些水，把蒸鍋煮沸，放入蒸鍋裡，大火蒸20分鐘以上，排骨蒸熟。

芥末蛋湯]。

取乙個碗，在碗裡打幾個雞蛋，然後打雞蛋混合物，將蔥切碎，放在一邊。

將水倒入鍋中，將水燒開，加入鹽、五香粉和雞精，放入芥末，再次煮沸，倒入蛋液，一邊倒入蛋液一邊用筷子攪拌，煮至凝固，撒上一些切碎的蔥。

簡單又美味的芥末蛋湯做好了，可以嘗試自己做。

芥末一般都會選擇吃一些配菜，這些配菜只屬於我們生活中的配菜，非常開胃，然後也很酸，很好吃，受到很多人的歡迎。

芥末可以做很多美味的食物，比如芥末豬肉絲、冷芥末、芥末炒雞蛋、芥末蛋湯等！

芥末可以用來製作芥末和炒肉吃。 肉的味道會很好吃，營養價值會特別高。

用於製作芥菜的蔬菜是用於莖的芥菜。

芥菜是芥菜的一種，芥菜是一種半乾非發酵泡菜，以芥菜為原料醃製而成，是中國名特產之一，與法國泡菜、德國糖醋白菜一樣，被譽為世界三大名菜。

醃芥菜是一種細莖芥菜，又稱鮮白菜頭，新鮮的捲心菜頭也可作為配菜，與肉一起炒或做成湯，但多用於醃製。 質地酥脆嫩滑，風味鮮美，營養豐富，具有特殊的風味，具有特殊的酸味和鹹味鮮味，酥脆爽口，並含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，以及谷氨酸、天冬氨酸、丙二酸等17種游離氨基酸。 芥末可以用來搭配飯菜、炒菜和做湯。

芥末的吃法並不多，如果是袋裝即食芥末，那麼就不用做任何二次加工了，開啟袋子就吃，還有醃製的整顆芥末，我們就用這樣的芥末炒吃，方法無非就是放一些肉絲炒， 一次可以吃幾頓飯，但是芥末還有另一種吃法，那就是用火腿腸炒，我個人覺得比放肉絲好吃，即使冷卻後，味道也一樣好吃。

讓我們與您分享如何用火腿香腸炒芥末。 【火腿香腸炒芥末】

方法：<>

先把芥末切成大片，再切成絲，你不需要切得太細，差不多就行了。

將切碎的芥末放入盆中，在水中浸泡十分鐘，以除去芥末中的一些鹽分，然後用冷水洗淨，放入濾水盆中瀝乾水分，放在一邊。

去掉火腿腸的皮，切成條狀，最好厚一點，切得太細容易油炸，把蔥切成絲備用。

鍋中加入食用油，當油溫熱時，先放入蔥絲炒鍋，然後加入火腿腸和辣椒片翻炒，最後放入芥末絲，炒兩分鐘左右，然後就可以從鍋裡拿出來放在盤子裡了。

方法很簡單，這裡做的火腿腸炒芥末味道鮮美，這道小菜很容易做，口感還不錯。

在製作火腿腸炒芥末時，我們應該注意以下幾點。 因為這是醃製的芥末，所以我們需要提前浸泡芥末，這樣不僅可以使芥末的味道不那麼鹹，還可以去除醃製過程中殘留的一些雜質。

做這道菜的時候，最好提前加入辣椒片，這樣辣椒片中的辣味才能帶出來，口感會更好。

這道菜我用雞肉和火腿香腸，但你可以選擇你想要的火腿香腸型別，對此沒有具體要求，只要感覺好吃就行。

煎餅和水果，搭配芥末和粥酥酥脆可口，搭配公尺飯的清淡早餐也是乙個不錯的選擇。

芥末包、芥末烤蛋糕、芥末豬肉絲湯、芥末炒毛豆、醃白菜和冬瓜湯。

芥末片的配料。

芥末 1 里脊肉 80 克。

1湯匙黑醬油和少許澱粉。

適量油：一小撮蠔油。

蔥薑適量 芥末肉片的製備。

步驟1 里脊肉切片，均勻抓澱粉，用冷油加熱鍋，將蔥薑炒香，倒出蔥薑保留油，滑入肉片，翻炒，糖、鹽、黑醬油、蠔油，翻炒，不要炒老。

第 2 步：將芥末洗淨並切成薄片。

步驟3 用冷油加熱鍋，將蔥炒香，倒入芥末片，翻炒均勻，放少許鹽，倒入肉片，翻一會兒，從鍋中取出。

它可以做成冷沙拉生芥末。 芥菜主要有兩種方法，其中一種是最重要、最傳統的一種叫做風脫水，就是將新鮮的白菜頭用細絲或細鐵絲等串成一串，掛在枝架上，讓風吹幹，直到完成，然後取下來放在專門的泡菜池裡， 當是一層風乾白菜和一層鹽時，鹽的量要看吃菜者的口味，但每百斤白菜不得少於一公斤鹽。

另一種也很受歡迎，最簡單的一種叫做鹽脫水，就是把白菜頭直接倒入泡菜池裡，這也是白菜上的一層鹽，鹽分不得少於2斤，醃製後除去一部分水。