炒沙茶牛肉配泡菜的做法，能介紹一下沙茶牛肉炒飯的家常做法嗎？

配料：牛肉500g、潮汕醬菜適量、香菜適量、糖適量、醬油適量、香油適量

2湯匙沙茶醬，胡椒粉調味。

步驟：將蒜蓉、姜、油、糖、醬油、胡椒粉、沙茶醬和少許芝麻油澱粉打勻，攪拌均勻調味，加少許水，向乙個方向攪拌，使肉吸收更嫩;

歐芹切成小塊放在一邊;

潮汕醃菜，切碎後擱置一旁;

牛肉片放入油鍋中，炒至八熟，舀起，靜置;

鍋中放少許油，加入歐芹，炒香;

將牛肉放回鍋中翻炒;

將泡菜翻炒兩次，加入一茶匙泡菜汁，然後從鍋中取出;

出鍋後，汁液用於石鍋拌飯，可以吃兩碗公尺飯。

泡菜炒沙茶牛肉的烹飪技巧潮汕酥脆的泡菜，但點睛之筆 炒菜過程中不需要新增調味料，沙茶醬和泡菜汁已經有了鹹味。

選單。 大全。

炒沙茶牛肉。

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炒醬香。

高溫下 15 分鐘。

初中水平。 材料：牛肉500克（瘦肉） 配件：

鴨蛋120克，羽衣甘藍430克，澱粉（玉公尺）70克 調味料：沙茶醬270克，大蒜2克（白皮），姜1克，公尺酒30克，白砂糖10克，白醬油80克，味精13克，香油2克， 170克豬油（精製）。

2人份的食材。

500克牛肉。

輔料。 鴨蛋120克，羽衣甘藍430克，玉公尺澱粉70克，白醬油80克，沙茶醬油270克，大蒜2克，生薑1克，公尺酒30克，白砂糖10克，味精1克，香油2克，豬油（板油）170克。

第1步：去掉牛肉筋膜，切成5厘公尺長、2厘公尺寬的薄片，放入碗中。

第二步：將澱粉放入碗中，加入適量水製成溼澱粉。

第 3 步：將大蒜和生薑分別切碎，放在一邊。

第四步 將鴨蛋打碎，撈出，加入碗中，加入公尺酒、白砂糖、醬油、味精、溼澱粉，醃製10分鐘，備用。

第5步 將炒鍋放在熱火上，將豬油煮至70%熱，將醃好的牛肉片放入鍋中，用筷子迅速分散，將油傳遞1分鐘，然後倒入漏勺中瀝乾油。

1.取出牛肉筋膜，切成5厘公尺長、2厘公尺寬的薄片，放入碗中;

2.將澱粉放入碗中，加入適量水製成溼澱粉;

3.將大蒜和生薑分別切碎，放在一邊;

4.將鴨蛋打碎，撈出，加入碗中加入公尺酒、白砂糖、白醬油、味精、溼澱粉，醃製10分鐘，備用;

5.將炒鍋放在熱火上，煮熟的豬油燒到70%熱後，將醃好的牛肉片放入鍋中，用筷子迅速分散，將油過1分鐘，然後倒入漏勺中瀝乾油;

將大蒜和生薑、油、糖、醬油、胡椒粉、沙茶露和少許芝麻油澱粉拍打，攪拌均勻，加少許水，向乙個方向攪拌，使肉吸收更嫩。

歐芹切成小塊放在一邊;

潮汕醃菜，切碎後擱置一旁;

牛肉片放入油鍋中，炒至八熟，舀起，靜置;

在鍋裡放少許油，將歐芹炒香，6

將牛肉放回鍋中翻炒;

將泡菜翻炒兩次，加入一茶匙泡菜汁，然後從鍋中取出;

出鍋後，汁液用於石鍋拌飯，可以吃兩碗公尺飯。

材料。 肋眼牛排、沙茶醬、蔥、2個雞蛋、生薑、淡醬油、芝麻油、冷飯。

方法。 1.將1個蛋黃和一湯匙沙茶醬與冷公尺飯一起取。 注意：注意手法要輕，是要抓，不要擠，否則公尺飯容易擠。

2.將牛排切成薄片，加入沙茶露一勺，料酒1茶匙，生抽醬油1茶匙，攪拌均勻，再滴幾滴香油，靜置備用。

3.將少許生薑磨碎，將蔥切成斜絲。

4.在平底鍋中加熱油，將醃製好的牛肉炒至5分鐘熟，加入薑末和蔥絲，翻炒幾下，備用。

5.將剩餘的雞蛋與鍋中剩餘的油一起滑動，然後加入醃製好的冷公尺飯。

6.炒完後，加入沙茶醬1湯匙，翻均勻至香味散去，再加入預炒好的牛肉，翻幾下即可出鍋。

【沙茶牛蛋炒飯】

用一些簡單的食材，你就可以把它變成最好的炒飯！ 好味道的關鍵是你有一瓶正宗的沙茶醬。

這樣一來，就算閉上眼睛煎炸，也是一萬好吃的。

如果你忙於工作或上學，你就沒有時間做更複雜的菜餚。 那麼這道炒飯是完美的選擇。

一盤狂喜沙茶牛肉蛋炒飯，就能讓你無限滿足。

那麼，現在讓我們看一下簡單的步驟。

1.準備食材。

胡蘿蔔、甜豆、菜心、雞蛋、牛肉、剩飯。

2.處理配料。

胡蘿蔔切丁，菜心，牛肉切成薄片;

3 翻炒。 當鍋熱時，加入油並翻炒牛肉。 然後打入雞蛋炒熟，加入胡蘿蔔丁，炒甜豆。

4.炒飯。

倒入剩下的公尺飯，加入沙茶醬（沙茶醬的好壞決定了這公尺飯的成敗，好的沙茶醬超級香好吃），將蠔油、醬油和蔬菜炒均勻，最後放入切碎的白菜（注意：如果青菜炒得太久， 顏色會變深，營養會被破壞。所以把它放在最後）翻炒至公尺飯清晰，顏色均勻。

可以做飯了！

這是醬油炒飯的結尾，非常適合沒有時間做飯的寶寶！

雖然操作超級簡單，但這款炒飯營養豐富，色澤鮮美，是超級開胃的那種！

快點為自己和家人做這件事。

偶爾你也是個賢惠的小公主，哈哈！

你明白了嗎？

沙茶牛肉飯的準備 步驟 0 步驟 1 將牛肉切成薄片，放入碗中，加入水和澱粉製成澱粉 步驟 2 將胡蘿蔔和青椒切成小塊，打雞蛋 步驟 3 在鍋中加熱油，將牛肉片翻炒，即可食用。

配料：牛肉300克、沙茶醬125克、香菇25克、蒜醬25克、邵酒、醬油20克、花生油50克、白砂糖15克、醬油、溼澱粉味精、辣椒粉、雞油l0克、小蘇打、胡椒l0克。

做法：1、將牛腱切成薄片，加入小蘇打、醬油、胡椒粉、水澱粉、邵酒、薑末和水l00克，浸泡20分鐘，加入花生油，醃製l小時; [美食中國]。

2.炒鍋中加油，先將鍋中沙茶醬等食材稍微炒一下，然後加入蘑菇變稠，倒在牛肉上，淋上煮熟的雞油。

做一道家常沙茶牛肉，口感甜美，配上一枝高貴的腐酒喝起來美味可口，週末精緻。

最近，有些人痴迷於將各種食物與美酒搭配，經過一番研究，我發現葡萄酒的世界真的很廣闊，就像我們說的喝酒一樣，具體細分也是香，醬味，茅台鎮，汾酒制，高數低度等等，真的很有意思。

以前對葡萄酒唯一有感覺的就是酸澀，但是品種和口味都很多，比如貴族腐爛酒，這是一種特別甜的酒，很受女士們的歡迎，可以搭配配菜或甜點，巧克力等，特別好吃。

周墨鏈在家，做著美味的沙茶牛肉，新鮮、香甜，配上一杯高貴的腐酒，真是愜意。

首先，我們要做一盤沙茶牛肉！

準備材料：

牛肉300克，胡蘿蔔1根，土豆1個，沙茶醬3湯匙，鹽1茶匙，蔥2個，姜3片，糖少許。

製作沙茶牛肉的步驟：

1、將牛肉切成塊，放入一鍋開水中，加入蔥薑煮焯，除去血;

2、加熱油鍋，將牛肉塊取出放入鍋中，待油燻製後放入鍋中，翻炒至表面呈褐色，放入土豆丁和胡蘿蔔丁，將沙茶露、鹽和糖放入鍋中;

3、倒入適量水，大火煮沸，煮沸後轉中小火，蓋上鍋蓋燉至牛肉容易用筷子刺穿;

上菜後，倒上一杯甜美的貴族腐酒，就可以吃得很美味了！

食材： 牛肉（瘦肉） 500g.

輔料：鴨蛋120克，羽衣甘藍430克，澱粉（玉公尺）70克。

調味料：沙茶露270克，大蒜2克，姜1克，公尺酒30克，白砂糖10克，白醬油80克，味精13克，香油2克，豬油170克（精製）。

炒沙茶牛肉怎麼做：

1.取出牛肉筋膜，切成5厘公尺長、2厘公尺寬的薄片，放入碗中;

2.將澱粉放入碗中，加入適量水製成溼澱粉;

3.將大蒜和生薑分別切碎，放在一邊;

4.將鴨蛋打碎，撈出，加入碗中加入公尺酒、白砂糖、白醬油、味精、溼澱粉，醃製10分鐘，備用;

5.將炒鍋放在熱火上，煮熟的豬油燒到70%熱後，將醃好的牛肉片放入鍋中，用筷子迅速分散，將油過1分鐘，然後倒入漏勺中瀝乾油;

6.將炒鍋放在大火上，舀入煮熟的豬油並加熱;

7.先將蒜蓉和薑末放入微微翻炒調味，然後將洗淨的羽衣甘藍葉放入鍋中煎，然後倒入390克骨湯煮沸，加入沙茶醬、白醬油、味精、公尺酒，翻炒拌勻，用溼澱粉稀釋增稠;

8.最後，加入塗了油的牛肉片，快速翻炒1分鐘，放在盤子裡，淋上香油。

材料：牛里脊肉350克，洋蔥100克，沙茶醬50克，味精1克，蒜末10克，鹽2克，油50克。

製作方法：1將牛肉洗淨去筋，按肉紋水平切薄片，每片長10厘公尺，放在盤子上，將生菜分成兩盤;

2.將沙茶醬、煮熟的豬油、香油、辣椒油、白糖粉混合成醬汁，分成兩碗，將其中一道菜與50克兩湯混合，分成兩碗;

3.在餐桌上放乙個碳爐，放乙個砂鍋，碗裡放兩湯，精製鹽、味精和醬汁，蓋上蓋子，湯煮沸後，將牛肉片和生菜分批放入，邊涮涮邊吃，吃的時候蘸醬汁作為配菜。

特點：Shacha 是印度尼西亞的一種風味食品。 它的原意是烤肉串，多用羊肉、雞肉或豬肉製成，使用的調味料是辣的。

引入中國潮汕地區後，只取其辛辣特性，將花生仁、白芝麻、魚、蝦公尺、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒等原料磨碎煮沸製成調味品，稱為沙茶醬。 沙茶醬色澤金黃，香辣香噴，是潮汕地區常用的烹飪調味品。

材料： 牛肉（後腿）750g 生菜 1000g 調味料：鹽 6g 沙茶醬 150g 白砂糖 30g 味精 3g 辣椒油 10g 芝麻醬 50g 豬油（精製）80g 各適量。

沙茶牛肉的製備：

1.將牛後腿肉洗淨，去筋，按肉紋水平切成薄片，每片長10厘公尺，放在盤子上食用;

2.將生菜洗淨，分成兩盤;

3.將沙茶醬、煮熟的豬油、香油、辣椒油、白糖粉混合成醬汁，分成兩碗;

4.將一盤與50毫公升兩湯混合，分成兩碗;

5.在餐桌上放乙個碳爐，放乙個砂鍋，碗裡放兩湯，精製鹽、味精和醬汁，蓋上蓋子，火;

6.湯煮沸後，分批放入牛肉片和生菜，邊涮涮邊吃，配上蘸醬。