柿子怎麼曬，柿子怎麼曬柿子 柿子怎麼曬

介紹了柿子的乾燥方法。

今天我就教大家在家吃柿子怎麼吃，說柿子餅在柿子下面一定要透氣，農村是用高粱秸稈做的窗簾做的，透氣性好。 如果你想在城裡曬柿子，我教你乙個好辦法，只要用你家的紗窗，柿子的果實一定不能摘掉，否則柿子在曬之前就容易變質。

柿子如何曬乾。

1.首先，將柿子去皮，用量少，可以直接用削皮刀（大多數農村柿子插在一根一端有三個叉子的軸上，軸的另一端有把手，右手搖柄，左手拿著削皮刀去柿子皮）。

2.注意柿子皮不能流失，不要小看柿子皮，柿子皮是很有用的。 最後，它應該用於覆蓋柿子。

3.柿子去皮後，可以掛在牆上。

在屋頂上晾曬的柿子，以及在屋頂上晾曬的柿子，在農村地區最為常見。

4、柿子外晾內軟時，應捏，但不能捏。 做成蛋糕。 每三四天捏一次。

捏兩三下，早上太陽還沒公升起，溫度還沒公升的時候再捏。 很晚了，糖融化了，粘在手上。 捏柿子也很容易。

5.看剛曬乾的柿子糕不能吃，要蓋上柿子皮幹，外面要蓋上墊子，大約乙個月，等到柿餅的外觀上覆蓋著白霜（即柿子裡糖的結晶）就可以吃了， 柿子的底部必須透氣。

6.柿餅不能晾得太乾，只有軟的才能結霜。

柿子乾燥注意事項：

1.將柿子洗淨去皮。

柿子應用削皮刀清洗和去皮。 去皮注意用力均勻，使去皮的厚度一致，為了不漏掉去皮，連續去皮是合適的，一般去皮越薄越好。 如果有破皮或缺口，應及時補齊，保持肉質光滑光滑。

2.在陽光下捏柿子。

減少去皮的柿子均勻地排在陽光下的篩盤中。

在陽光下，每天翻動 3 或 4 次，使水果均勻、均勻、徹底。 約1週後，用手反覆揉捏，使肉變軟，組織溶解，使其柔軟而不起伏，溶解而不分散。 加工成優質柿子，必須充分壓榨，壓得越充分，柿子的質量越好。

3.柿子捏成型。

煙燻柿子果實充分捏幹，捏幹時間視天氣和果實附著程度而定，果肉一般是全膠合有彈性的。

直到更好。 柿子果實成型，一般加工的形狀根據加工規格的質量確定，多做成中間薄邊厚的圓圈，厚度保持在厘公尺以上。

4.儲存柿子食用。

加工後的柿子在室溫下避光儲存，保質期內防潮。

6個月，視用途而定，可作為食品或藥品使用; 它可以生吃或煮熟。

如何製作柿子。

採摘果實：最佳收穫時間是柿子果實完全黃熟，黃皮微紅，果肉堅硬。

去皮：收穫的柿子果實應用剪刀剪下並去皮。 基底蒂周圍的面板應盡可能少，寬度不應超過1厘公尺。

切片：將柿子皮切成厘公尺厚的薄片。

烘乾：將柿片放在漏篩或竹子的烘乾裝置上，宜放在乙個地方，放在通風乾燥的地方，保持頂部光線，底部通風。 如遇雨天，請用塑料薄膜蓋住，並保證通風，讓其自然晾乾。

糖霜：先在圓柱體（或其他容器）底部鋪上一層柿子皮，然後按照兩個相對柿子的方法在上面放一層柿子幹，再放一層柿子皮，再放一層柿子幹，直到圓筒裝滿， 最後放上一層柿子皮，封住圓柱口，放在陰涼處自然結霜。注意不要讓柿子幹見光，以免影響結霜。

磨砂柿子幹，香甜酥脆，耐運輸和儲存。

這就是我們給大家介紹的製作柿子的方法，我們可以發現柿子的製作方法其實比較簡單，但是要想把柿子養好，這就是我們需要知道的，只有這樣才能儲存柿子，下面我們一起來看看吧。

如何儲存柿子。

成品柿子糕幹最好包裝在易於密封、防蟲、防鼠、防潮的陶瓷容器中，並存放在低溫、乾燥、通風良好的地方。 當柿子餅乾儲存並裝入罐子中時，為了防止柿餅因水分大而相互接觸而溶解，影響外觀，可以將一些乾燥的柿子皮與柿餅混合。

1.將選好的柿子洗淨瀝乾，切掉萼片、葉子等多餘部分，只留下萼片和部分果莖，然後剝去皮。 去皮的柿子皮不要扔掉，放在陽光下曬乾以備後用，因為以後出現霜凍時會用到。

2.準備一些足夠結實的繩子，將去皮的柿子綁在繩子上，綁起來時不要安排太多，兩顆柿子之間至少保持兩寸左右的距離。 因為乾燥柿子需要良好的通風，所以布置太擁擠，不利於通風。 最後，將綁好的柿子掛在陽光充足、通風良好的地方開始晾乾。

3.然後將擠壓成蛋糕形狀的柿子莖兩兩折在柿子莖上，放在紗窗或竹籃上繼續晾乾一段時間。 一直晾乾，直到柿子開始變硬，不容易用手捏住，這意味著柿子中的水分含量已經很低了。

柿餅需要晾乾12-15天，製備方法如下：

材料：柿子2500克。

步驟： 1.新鮮柿子硬，味道很澀，不能吃。

2.清洗柿子。

3. 瀝乾水。

4.撕掉果莖處的萼片。

5.照顧好一切。

6.用刮刀刮掉柿子皮。

7.將柿子放在烤網上，在陽光充足的地方晾乾。 這就是它乾燥三四天後的樣子。

8.一周後，用手捏柿子，感覺裡面的果肉微軟。

9.在陽光充足的地方繼續晾乾，等到裡面全部變軟後，就可以輕輕按壓柿子壓平了。 這是晾曬15天後的樣子，柿子糕很軟，這個時候就可以吃了，口感很軟糯，很甜。

10.繼續晾乾幾天，表面已經略顯發白，此時可以收納。

11.不能存放在加熱的房間裡。 存放一段時間後，表面會覆蓋上柿子忌廉。

柿子的乾燥方法如下：食材 食材：新鮮柿子5公斤。

步驟： 1.拿一些柿子，綠色加一點黃色是最好的，紅色不是。

2.你可以用鉤子把它撿起來。

3.帶回家一一剝皮，柿子的頂部無法去除。

4.找乙個有網孔的容器，柿子頭朝下，不易腐爛。

5、放在陽光充足的地方，晚上收起來，下雨的時候收起來，前三四天不能用手碰。

6.四五天後，將頭朝上，輕輕分離粘附區域。

7.之後，您必須每天將其翻過來一次。

8.大約一周後就可以吃完。