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匿名使用者2024-02-11食材：髮尾、雞蛋、辣豆豉。
輔料：蔥、姜、蒜、料酒、淡醬油、香醋、食鹽、砂糖、雞精、香油、幹澱粉、花椒、調味料。
1.冷凍的毛尾魚解凍，去掉頭尾內臟，洗淨，換刀至5厘公尺備用！
2.換上蔥薑蒜的刀，各種食材放在一邊！
3.30克川豆豉辣醬！
4.鍋中放入500克花生油，先將髮尾幹澱粉粘上，然後將蛋液包好，將油煮至7度，放入鍋中煎至金黃色，取出備用！
5.將底油留在鍋中，以便放入花椒、配料、薑片、豆豉、蒜片、蔥，炒香、料酒、淡醬油、白糖、香醋、少許鹽，因為豆豉是鹹的，加入500克開水，放入髮尾，小火20分鐘收集湯汁， 從鍋裡放一點雞精和芝麻油，在盤子裡撒上韭菜或香菜！
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匿名使用者2024-02-10豆豉髮尾的成分。
500克發尾和2個雞蛋。
辣豆豉30克，蔥仁適量。
生薑嘗蒜蓉。
料酒淡醬油。
香醋，鹽，糖，雞精。
芝麻油，幹澱粉。
花椒5克，大塊配料5克。
豆豉與魚的做法。
第一步：冷凍的毛尾魚冷凍，去頭去尾洗淨內臟，將刀換成5厘公尺以備後用！
第二步：將蔥、姜、蒜倒在刀上，把所有食材放在一邊！
第三步：30克川豆豉辣醬！
第四步：鍋中放入500克花生油，先將毛尾魚的幹澱粉粘上，然後將蛋液包好，將油煮至7度熱，放入鍋中煎至金黃色，撈出備用！
步驟5 將底油留在鍋中，放入花椒、配料、薑片、黑豆、蒜片、蔥片，炒香、料酒、淡醬油、糖、香醋、少許鹽，因為豆豉是鹹的，加開水500克，放入髮尾，小火20分鐘， 大火收起湯，放少許雞精，倒出鍋中芝麻油，在盤子上撒上韭菜泡沫或香菜！
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匿名使用者2024-02-09下面就帶大家來介紹滿漢宴會上用魚蒸豆豉的方法，你們辣媽們不妨給孩子做一下，營養豐富，口感也很好。
蒸豆豉髮尾的配料成分：豆豉、髮尾。
食材：鹽、雞精、料酒、生薑、蔥。
蒸豆豉髮尾的製備1.將髮尾洗淨，切成段，加鹽拌勻，放入冰箱醃製一小時。
2、取出髮尾，用清水沖洗鹽，瀝乾水分，將姜切成薄片，蔥葉切成段，放入水中，浸泡彎曲，將大蒜壓碎備用。
3.將髮尾放在盤子上，然後加入生薑和蔥，大蒜，倒入料酒，撒上豆豉。
4、鍋中放水煮沸，放入髮尾蒸20分鐘，取出，將盤中的水倒入鍋中，加入鹽和雞精煮沸，然後倒在髮尾上，撒上蔥絲。
蒸豆豉髮尾的技巧將蔥葉切碎後，將它們浸泡在水中，它們會自然彎曲。
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匿名使用者2024-02-08準備豆豉魚的步驟如下：配料：魚約1000克、豆豉150克、姜4至6片、料酒2湯匙、醬油2湯匙、糖1湯匙、鹽1湯匙、雞粉1湯匙、胡椒碎1湯匙等。
1.準備一條魚和生薑。
2.去掉魚的肚和鰓，洗淨切成小塊，加入生薑和1湯匙鹽，攪拌均勻，醃製1小時。
3.在鍋中倒入適量的油，加熱後將魚塊炸熟。
4.將魚的兩面煎至金黃色。
5.取出金魚塊，放入碗中。
6.放入薑絲。
7.撒上豆豉，倒入料酒2湯匙、醬油2湯匙、糖1湯匙、雞粉1湯匙。
8.撒上1湯匙切碎的胡椒粉，倒入1湯匙炸魚油，放入蒸鍋蒸30分鐘。
9.成品完成。
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匿名使用者2024-02-07用豆豉製備鯪魚。
1.鯪魚洗淨後，切成小塊，放在平底鍋裡炒，炒至酥脆（這個炸的很好吃）。
2.將生薑和大蒜切碎，將油加熱到7度，加入生薑和大蒜翻炒香。
3.在炸豆豉中加入炸鯪魚。
4.水燒開後，放入鯪魚壓30分鐘，一定要給電飯煲加壓，這樣鯪魚的骨頭也軟軟好吃。
遇到烹飪問題並不可怕，不懂就多問，多練習多試，總能得到滿意的解決方案。 希望我的能幫到你，用手打起來不容易，希望，謝謝！！
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匿名使用者2024-02-06豆豉魚，以五香幹黑豆醬為配料，用辣椒、公尺酒、薑粉等調味料烹製而成，香味濃郁、鹹味、辛辣，是湖北當地著名的菜餚之一。 它作為家裡的配菜、宴會上的調味料和餐桌菜餚非常受歡迎。
夏天家裡基本不吃辣食，這道菜的辣椒量也減少了; 色澤棕紅，細膩芬芳，豆豉味濃郁，鹹味鮮，適合美酒佳餚。 簡單。 燒。
鹹而新鮮。 二十分鐘。
成分。 600克鯉魚。
30克豆豉。
輔料。 料酒25克。
醬油10克。
5克精製鹽。 5克糖。
大蔥調味。 大蒜調味。
生薑調味。 1星八角。
1個辣椒。 準備豆豉魚的步驟。
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1.去除新鮮鯉魚的鱗片、鰓和內臟，清洗乾淨，加入料酒和鹽醃製10分鐘。
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2.準備蔥、姜、大蒜和豆豉。
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3.在平底鍋中加熱油，加入魚。
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4.煎至兩面呈金黃色。
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5.將底油留在鍋中，翻炒豆豉。
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6.加入蔥、姜、蒜和辣椒，翻炒至香。
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7.加入醬油、糖、料酒、鹽。
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8.倒入水煮沸。
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9.用大火將魚煮沸，轉為小火煮至湯幹。
醬油和糖要少吃，菜煮熟後不要吃甜味。
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匿名使用者2024-02-05做法：鯉魚1條，豆豉適量，蔥薑蒜適量，生抽醬油適量，料酒適量，糖適量，雞精適量，紅辣椒適量。
生產步驟：1製作豆豉醬：將適量的豆豉浸泡在水中，洗淨瀝乾。 用刀背壓碎，加入蔥末、薑蒜、淡醬油、料酒、糖和雞精，攪拌均勻。
2.鯉魚加工：去掉內臟、鱗片，將仿鯉魚洗淨，在魚肚上切幾刀，使魚口好吃。
4.鍋中放少量油，放入適量豆豉醬，加適量水煮沸，倒入炸鯉魚，加入紅辣椒煮幾分鐘。
5.最後，從鍋中取出，撒上切碎的大蔥作為裝飾。
提示：1在魚肚子上切幾塊就可以準備，以促進魚的味道，煮熟的鯉魚肉更美味。
2.豆豉醬可以提前準備好並存放在冰箱中，以便於烹飪。
3.沸騰的豆豉醬中不要放太多水，否則味道會比較清淡; 也不要煮太久，否則醬汁會變稠。
配料：豆豉魚是一道經典的家常菜，可以搭配公尺飯、饅頭等主食，也可以搭配一些清淡的蔬菜，如西葫蘆、芹菜等，口感更加清爽可口。
概括： 豆豉魚是一種傳統的家常菜，以豆豉醬為調味料，營造出美味可口的味道。 製作豆豉魚時，需要注意豆豉醬的製作，鯉魚的加工技巧，以及火的熱量。
只要有一定的練習和探索，相信大家也會做出美味的豆豉魚。
如果想遲到正宗的雲南水豆豉，還是要花時間在當地品嚐一下，水豆豉的方法： 1. 將大豆洗淨浸泡一夜 2.將黃豆煮熟，不要倒水煮豆子，加鹽存放在冰箱中 3.將大豆在溫暖的地方發酵約3天，發酵後的外觀是豆子之間有粘稠的液體4。在發酵的大豆中加入鹽、切碎的胡椒粉、辣椒粉和薑末，攪拌均勻 5.倒入煮熟的豆子中的水，點一些酒 6.放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏約7-10天後食用。
食材：蘿蔔乾丁。 您可以購買現成的切碎蘿蔔和雞蛋，也可以購買整根蘿蔔乾並自己切開。 記得在水裡冒泡，否則你會死得很鹹。 >>>More
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