如何做出最有營養、最美味的不油炸或燉煮的糖醋魚？

<>到了秋天，嫩魚也變得肥美可口。 魚的營養價值很高，富含優質蛋白質，容易被人體消化吸收。 魚肉還含有豐富的鈣、鋅、硒和維生素，有助於嬰幼兒的大腦發育。

同時，魚的脂肪含量低，多吃魚不容易長胖，是對人體非常有益的食物之一。

魚的烹飪方法有很多種，比如紅燒或燉湯，味道鮮美。 不過，我今天想和大家分享的是，這是乙個非常簡單的家常菜法，既不油炸也不燉，魚肉味道鮮嫩可口，上菜後沒有湯剩。

糖醋魚。 1.首先，準備好所需的食材，最好讓菜市師傅把魚清洗乾淨，否則回家處理魚鱗會比較麻煩。

將整條魚直接切成小塊，然後沿著骨頭切成兩半。 將魚洗淨，放入乙個大碗中。 魚頭可以用來做湯或其他美味佳餚。

在魚中加入1湯匙鹽、少許白胡椒粉和1湯匙料酒，用手抓住，醃製10分鐘。

2.接下來，將糖醋混合，放入糖3湯匙、鹽半湯匙、香醋3湯匙、料酒1湯匙、淡醬油1湯匙、黑醬油半湯匙放入碗中，用勺子攪拌均勻。 然後加入半碗水，繼續攪拌均勻，我們的糖醋醬就做好了。

3.魚醃製好後，在魚中加入 2 湯匙澱粉並均勻抓握，使每條魚均勻地覆蓋一層澱粉。 在熱鍋中加熱油，將冷油直接放入魚肉中，這樣魚皮就不會破裂。 用小火煎，將魚不斷翻動，直到兩面呈金黃色。

4.然後將準備好的新鮮醬汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋燉5分鐘，讓魚充分吸收湯汁的味道。 但不要讓湯太幹，留下一些湯以獲得更好的風味。

5.最後，倒入澱粉水使其變稠，繼續煮1分鐘。 將準備好的糖醋魚放在盤子裡，將蔥切成小塊作為裝飾，看起來更加美味和開胃。 用這種方式製作糖醋魚既簡單又美味，只需10分鐘即可完成。

你覺得怎麼樣？ 是不是超級容易？ 你學會了嗎？ 試一試吧！

先用料酒薑片、蔥結除去異味，配製醬汁，用淡醬油和白糖醋，加水充分攪拌均勻。 將澱粉拍在魚上，然後在鍋中慢慢煎至兩面金黃色，加入準備好的糖醋醬，然後煮至汁液減少。

用鹽、胡椒粉、料酒處理魚，均勻鋪開，將糖醋醬拌勻，加入糖、鹽、香醋、料酒、醬油，攪拌均勻，在烤盤上刷上一層油，然後加入醃製好的魚，然後倒入糖醋醬，放入烤箱烘烤。

將鯉魚鋪上3湯匙邵酒、1 3湯匙鹽、2湯匙海鮮醬油，醃製10分鐘。 將半碗油燒至70%熱，倒入薑蒜倒入中炒香，端起魚尾，先將魚頭炒一點，然後慢慢將魚身滑入油中，將鯉魚兩面煎至金黃色，倒入兩碗水稍燉。將1 2個瓷碗的醋、2湯匙糖和1 3湯匙鹽倒入鍋中調味，將湯倒在魚上，使其更美味。

當湯幾乎被魚吸收時，撒上蔥絲和紅辣椒絲，放入碗中食用。

準備鯉魚、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、糖、花椒和料酒。 將花椒放入鍋中用冷油炒，炒胡椒油後取出花椒。 在胡椒油中加入糖，炒糖色（炒糖色必須加沸水）。

將兩面的魚放入糖鍋中，給兩面上色。 加入蔥、姜、蒜、醬油、鹽、料酒和開水（不要太多）。 蓋上蓋子燉 10 分鐘。

用大火減少汁液，放在盤子裡，將汁液倒在魚上。 <

1.準備鯉魚（1公斤為佳）、蔥、薑蒜、鹽、醬油、糖、花椒、料酒。

2.將花椒放入鍋中用冷油炒，將花椒油煎好後取出花椒，將花椒油中的糖色煎炸。

3.在胡椒油中加入糖，炒糖色（炒糖色必須加沸水）。

4.將兩面的魚放入糖鍋中，兩面都上色。 5.加入蔥、姜、蒜、醬油、鹽、料酒、開水（不要太多）。 蓋上蓋子用小火燉10分鐘，翻過來燉，烹飪過程中不要翻過來。

6.用大火收集汁液，放在盤子裡，將汁液倒在魚上。

可用澱粉代替。

以下是製作糖醋魚的方法：

1、去鯉魚，挖鰓，切腹，去內臟，將鯉魚抽筋，清洗乾淨，擦乾。

2.魚體兩側每切2厘公尺到魚骨，然後沿魚骨向前切1厘公尺，使魚肉朝上。

3.將3湯匙料酒、1茶匙鹽和2湯匙醬油擦在鯉魚上，醃製約10分鐘。

4、將韭菜、薑蒜切碎，蔥、甜椒切成細條; 將 2 湯匙醬油、2 湯匙糖、3 湯匙醋和 1 2 茶匙澱粉混合在一碗 7 湯匙高湯或水中。

5.將大量植物油倒入鍋中，用大火加熱，同時在魚上塗抹一層幹澱粉。

6.用麵粉漿包裹魚的整個身體。

7、將筷子放入油中，周圍有很多氣泡，並有噼里啪啦的聲音，直接向上抽菸，將魚尾放在鍋上，用勺子將熱油倒在魚上，使花刀的魚肉翻出來定型。

8.將魚沿鍋邊拉入油鍋中，邊煎邊將熱油倒在魚上，用中火煎至魚皮變脆變硬，然後翻過來煎另一面，每面煎2分鐘。

9.當兩面呈金黃色時，取出盤子放在一邊，倒出油，在鍋中留下約3-4湯匙油。

10.如果鍋裡有油，將番茄醬放入鍋中輕輕炒一下，倒入適量的開水，加入糖、醋和適量的鹽。

11.糖醋醬煮沸後，加入適量的水澱粉煮至濃稠，即可加入一些煮熟的油，使湯汁變亮。

12.將糖醋醬均勻地倒在魚上。

將魚醃製並上漿並在平底鍋中油炸，然後將醬汁倒在上面。

今天做的糖醋魚，快過年了，做點新年菜，學會就可以做。

家常糖醋魚法簡單好吃。

將魚醃製並上漿並在平底鍋中油炸，然後將醬汁倒在上面。

我喜歡吃糖醋魚，進來看看。

糖醋魚食譜一、配料。

鯉魚750克，鹽5克，醬油4大匙，醋3大匙，姜1塊，大蒜1頭，料酒3大匙，澱粉1大匙，番茄醬50克，醃紅辣椒3個，青蔥50克，糖2大匙，肉湯1/2杯。

方法。 1、將鯉魚去鱗、挖鰓、開膛破肚、內臟、抽筋後清理乾淨，將水擦乾，用刀在魚的兩側等距處畫出。

五、六把刀。 將鯉魚用料酒、鹽和半個醬油擦在鯉魚上，醃製約10分鐘; 薑末和大蒜; 韭菜一半切碎，一半切碎; 從浸泡過的紅辣椒中取出種子，切成絲; 將另一半醬油、糖、醋和一半澱粉放入一碗湯或水中製成醬汁。

2.將剩餘的澱粉均勻地塗抹在鯉魚的整個身體上。

3.鍋中放油煮至熱，握住魚尾，先將魚頭炒一點，然後慢慢將魚身滑入油中。

4.當兩面呈金黃色時，取出盤子放在一邊。

5.在鍋裡放大約一兩個油，煮至50%熱，然後轉小火，將姜、蔥和蒜末炒至香。

6.用番茄醬翻炒約半分鐘。

7.換火煮熟，使果汁變稠。

8.將醬汁倒在盤子上，撒上蔥絲和浸泡過的紅辣椒。

方法二、糖醋芋頭魚。

材料。 芋頭1個，白粉1大匙，麵粉1大匙，豆腐1個，青椒半個，菠蘿罐頭1個，蘑菇5個，小胡蘿蔔1個，糖1大匙，番茄醬2大匙，白醋1個2大匙，鹽適量，白麵粉水1大匙，香油少許。

方法。 1.將芋頭去皮洗淨，切成厚片。

2.將芋頭在鍋中蒸熟後，將其搗成泥。

3.加入麵粉、白粉，然後加入適量鹽。

4.將芋頭醬用豆皮包成魚形後，放入溫油中煎5分鐘，然後從盤中取出。

5.將青椒、菠蘿、蘑菇、胡蘿蔔切成方塊，在人油鍋中輕輕翻炒，再加入調味料和少許水。

6.煮沸後，用乙醚白色粉末水增稠，最後加入香油，按方法（4）倒在芋頭上。

方法三、酸甜鱸魚。

材料。 鱸魚、鹽、酒、乾粉、醬油、玉公尺澱粉、糖、番茄醬、陳醋、水、蒜末、薑末、芝麻油、韭菜。

方法。 1.將魚切成小塊（懶得再切），用鹽和酒醃製一會兒。

2.撒上一層乾粉（防止魚皮粘掉）。

3.當油鍋熱時，將魚塊煎至兩面金黃色，然後取出。

4.將糖醋醬與醬油、陳醋、番茄醬、白糖、玉公尺澱粉、適量水混合。

5.從鍋中取出，先將姜和蒜炒熟，然後將糖醋醬煮沸，倒入魚塊拌勻，加入一些香油和細香蔥關火。

將魚醃製並上漿並在平底鍋中油炸，然後將醬汁倒在上面。

我喜歡吃糖醋魚，進來看看。