如何製作整個糖醋魚，又如何製作糖醋魚？

材料。 黃花魚1條; 1個雞蛋，蛋清; 一小撮澱粉; 一小撮麵粉; 切大蔥; 芫荽; 胡蘿蔔絲; 醋; 糖; 酒; 幾滴淡醬油; 鹽調味; 雞肉的精華。

方法。 1.去除鱗片，洗淨黃魚。

2.不要掰開魚肚，用筷子從魚嘴裡伸進魚肚，將魚內臟取出清洗乾淨。

3.將魚切成薄片。

4.雞肉清澈，少許澱粉，少許麵粉和麵糊即可搗碎。

5.均勻地擦拭魚的全身，包括切好的魚肉中的油溫，當油溫在80度左右時，將魚放入鍋中，轉小火慢慢煎至金黃色，魚可以在油鍋中浮起來。

6.瀝乾油，撒上蔥、香菜和胡蘿蔔絲，以備後用，製成糖醋醬。

7.鍋中加入適量水，倒入醋、糖、料酒、幾滴淡醬油，根據個人口味加入鹽和雞精，不斷攪拌，煮沸後倒入鍋中，煮沸後倒入濃稠的汁液中。

糖醋魚對魚的品種要求不高，“四大魚”可以玩。 方法是：去掉整條魚的鱗片，將魚體斜切幾下，但不要切掉。 將鹽和醋混合在一起，均勻地鋪在魚身上切片，醃製15分鐘。

然後準備兩個鍋，一大一小。 大鍋做魚，小鍋裡調味，準備一盤粉，準備蔥、姜、蒜片、鹽、糖、醬油、味精，最好有手套、圍裙、袖子，因為如果你沒有把魚的乾燥濕度保持好，它會濺到你的手上滿是水泡。

在大鍋裡放三分之一的油，油的多少要看能不能蓋住魚體中間的低部，多一點也沒關係，但不要少，做糖醋魚需要很多油，開啟大火加熱油。

趁油熱，將醃製好的魚放在裝有麵粉的盤子上，兩面翻滾，使魚上覆蓋一層薄薄的麵粉澱粉，這樣魚在提起時就不會掉下來。

當油很熱時，非常重要的一步———開始煎魚。

做糖醋魚，不要把魚直接放進鍋裡炒，魚不是油炸的，而是用油倒出來的。

用手握住魚尾，對準鍋中央，不要讓魚頭碰到油，用炒勺把魚尾上的熱油倒出來，從魚尾上倒下來，倒兩三下，魚片都會處於開啟狀態， 魚身呈淡黃色，然後掀起魚尾將魚頭放入油中炒兩次，炒至金黃色，然後開啟小火，然後將整條魚放入鍋中煎，翻面再炒，使魚身和魚頭呈金黃色， 而且魚尾可以用勺子在油上倒幾下，同時用這小火煎魚，開始煲湯的時候，一般要左右開弓才能做糖醋魚，否則就不行了。

將油倒入小鍋中，放大火加熱，轉小火，在油中放幾勺糖（可以多放一些），不斷攪拌，直到糖在油中凝膠狀，開啟大火，使醣剛剛在油中出現白色泡沫，倒入醬油， 並攪拌，然後倒入水中，開始少量增稠入糖中，邊勾邊攪拌，一定要一點一點地勾住，直到整個湯開始變稠，停止增稠，放入蔥、姜、蒜、味精。

放上蔥薑、蒜蓉、味精後，大鍋裡的魚剛好炒好，這個時候的協調就要掌握好了，然後把魚從鍋裡放出來放在盤子中間，不是側著放，而是豎著放著，這樣兩邊的魚片就可以開啟，支撐著魚不掉下來， 很好看，像個活的，然後把小鍋裡的湯直接倒在魚身上，就可以拿出來吃了。

從這種方式出來的魚，皮真的很脆，肉很嫩，不要用任何麵粉包裹魚體，從這種方式出來的魚是脆皮，而不是脆皮。

糖醋魚的準備方法：將大黃魚中間的大骨頭取出，用乾粉拍打以備後用。 將炸好的魚放在熱油鍋裡煎好後，黃瓜和胡蘿蔔丁，用番茄醬和糖醋做成適合自己口味的糖醋醬，煮沸倒在炸魚上，家裡的番茄醬不多，所以汁液少了一點， 但不影響口感！

請品嚐！！

主要成分缺乏抓地力：750克鯉魚。

調料：鹽1茶匙、醋3茶匙、姜1小塊、蒜瓣3瓣、料酒3大匙、生抽醬油4茶匙、澱粉6大匙、番茄醬3大匙、甜椒3個、蔥5個、糖2大匙、肉湯7大匙、植物油300毫公升、蔥1個、水10大匙、麵粉5大匙。

糖醋魚的準備：

1.取出鯉魚，挖鰓，開膛破肚，抽筋，將鯉魚洗淨並晾乾（如何輕鬆徹底地殺死魚）。

2.將魚的側面切開2厘公尺到骨頭上，然後沿著骨頭向前切1厘公尺，使魚肉倒置。

3.將 3 湯匙料酒、1 茶匙鹽和 2 湯匙醬油塗在鯉魚上，醃製約 10 分鐘。

4.將韭菜、薑蒜切碎，蔥和甜椒切成細條; 將 2 湯匙醬油、2 湯匙糖、3 湯匙醋和 1 2 茶匙澱粉混合在一碗 7 湯匙高湯或水中。 將5湯匙幹澱粉和5湯匙麵粉和10湯匙水放入碗中，加水製成糊狀，攪拌均勻，製成濃稠的酸奶狀。

5.將大量植物油倒入鍋中，用大火加熱，同時在魚上塗上一層幹澱粉。

6.用麵粉麵糊覆蓋魚的整個身體。

7.這時，筷子放進油裡，念照周圍有大量的氣泡，並發出噼里啪啦的聲音，煙霧公升騰，將魚尾放在鍋頂上，用勺子將熱油倒在魚身上，讓花刀的魚肉翻出來定型。

8.然後將魚順鍋邊放入油鍋中，一邊煎一邊將熱油倒在魚上，用中火煎至魚皮變脆變硬，然後就可以翻過來炒另一面，每面煎2分鐘。

9.當兩面呈金黃色時，取出盤子放在一邊，倒出油，在鍋中留下約3-4湯匙油。

10.將鍋中剩餘的油煮至50%熱，將火調小，將姜、蔥和蒜末炒至香。

11.在番茄醬中翻炒約 30 秒，然後倒入準備好的肉湯。

12.直到湯起泡並變得濃稠、明亮和均勻。

13.將煮熟的湯倒在盤子上的魚上，撒上蔥絲和浸泡過的紅辣椒。

1.在魚身上切幾刀，魚肉會比較快煮熟。

2.蘸適量麵糰酥皮粉。

3.油炸並放在一邊。

4.加入少許油，炒姜和大蒜。

5.然後加入胡蘿蔔翻炒。

6.加入洋蔥和蘑菇。

7.加入200克番茄湯，其中含有精心挑選的糖醋番茄，配上芝士和精心煮沸的肉湯，以增強風味，增加順滑甜美的濃郁口感。

8.加入半杯水，卷好後加入蔥。

9. 淋上美味的戈薇番茄湯，撒上一些香菜，你就完成了。

1.準備鯽魚。 清洗後，用小刀水平切幾把刀。

2.將魚尾拿在手裡，用勺子將油倒在魚上。 將用刀切開的魚向外翻動。

3.將整條放入油鍋中煎炸。

4.直到它被炸毀並撈出來。

5.在平底鍋中放少許油，將蔥和生薑一起加入。

6.然後加入番茄醬。

7.加入水、少許鹽、醋和糖，煮沸並用玉公尺澱粉增稠。

8.將湯淋在魚上。

小貼士： 1.魚換成花刀時，先先刀沿魚頭方向斜切到骨頭上，然後貼在骨頭上沿魚頭方向切，每把刀都一樣。

2、煎魚時，油溫要高，把魚放進鍋裡的時候，可以用手和四肢握住魚鰭放好，固定好不要動，這樣方便設定，但要注意不要一起炒，呵呵。

3、酸甜汁比例為1：1：1：3

4.先將番茄醬放入油鍋中攪拌，使其更加紅亮，因為它是脂溶性的。

5.先用少許鹽擦拭魚，這樣可以使它更有味道，“如果你想甜，先加鹽”，這是廚房的秘密，但鹽的量不宜過多。

成分。 一條鯉魚。

輔料。 1/2 根胡蘿蔔。

大蒜芽調味。 大蔥調味。

生薑調味。 成分。

3湯匙糖。 2湯匙醋。

一勺番茄醬。 鹽調味; 胡椒粉調味。

料酒品嚐。 澱粉調味。

酸甜可口。 炸藥很興奮。

乙個小時很耗時。

普通難度。 糖醋魚的準備步驟。

魚去鱗、去鰓、去內臟並清洗乾淨。

用刀以大約3厘公尺的間隔在魚身上切半厘公尺，然後沿著魚頭的方向做乙個對角線切口。

將料酒、胡椒鹽均勻地撒在魚和腹腔上，加入蔥絲和薑片，醃製20分鐘。

將胡蘿蔔切成小方塊，將大蒜芽切成 5 公釐的小塊。

加入澱粉和水製成澱粉糊，澱粉糊不宜太稀，否則將無法掛上糊狀物。 用手將澱粉糊擦在魚上，也擦到手稿切割的地方。

在鍋中加熱油，當它熱到7時，乙隻手握住魚的尾巴，另乙隻手用勺子將油倒在切割刀上，直到魚向外翻並凝固。

將魚放入平底鍋中，用小火煎至魚熟。 盡量不要把它翻過來，以防止魚破裂，你可以用勺子不斷地將熱油倒在魚的上面。

調高油溫，再次將魚放入鍋中，用大火煎，將魚皮炸至酥脆，放在盤子裡。

在鍋裡放一點油，炒蔬菜丁。

將番茄醬放入鍋中輕輕翻炒，倒入適量的開水，加入糖、醋和適量的鹽。

糖醋醬煮沸後，加入適量的鉛孝水澱粉燒至濃稠，即可加入少許熟油，使湯汁發亮。

將糖醋醬均勻地倒在魚上。

糖碰醋，魚嘲笑領頭轎子的方法。

將鯉魚去內臟，用切割刀清洗乾淨，然後撒上鹽。 在魚上拍一層溼澱粉，放入鍋中，煎至兩面金黃色，取出放在盤子裡備用。 鍋中加入植物油，加熱後加入蔥薑蒜，醬油糖醋巖，開水加澱粉勾稠。

迅速從鍋中取出，倒在魚上。 慢。

糖醋魚。 小時候，爸爸喜歡釣魚，每次釣魚回來，都會想辦法給我和媽媽釣魚。 我最喜歡吃的是糖醋魚。

材料。 1條魚。

白醋30克。

20克糖。

2湯匙料酒。

鹽 3 克。 生薑 20 克。

150克水。

番茄醬 2 湯匙。

澱粉調味。

番茄 1 個

雞肉的精華要嘗。

十三種香料調味。

味精調味。

糖醋魚的準備步驟。

將練習儲存到您的手機中。

步驟1：將鯉魚從鱗片上取下，挖鰓，剃腹部，去掉內臟，洗淨，擦乾，然後抓魚幾下。

第二步：將蔥、姜、香菜洗淨，蔥切碎，去醬汁，切成薄片。 將西紅柿去皮切丁。

第三步：將魚讀料酒出售，然後將魚均勻地觸控以除去魚，然後觸控雞精，將十三種香料均勻醃製10分鐘。 然後均勻地塗上一層麵粉。

第四步：加熱油，趁油熱，將魚放入鍋中煎至金黃色，除去油。

第五步：將底油留在鍋中，將西紅柿炒熟，然後加入醋、糖和鹽翻炒均勻，倒入番茄醬翻炒均勻，加水大火煮沸，小火煮至變稠。

第 6 步：將炸魚放在無油無水的盤子上。 將糖醋醬煮沸，倒在上面，加入切碎的蔥和香菜。 服務！

教你正宗糖醋魚的家常菜譜，糖醋味，外酥內嫩，2分鐘就能學會！ 作為愛魚的人，我喜歡水煮魚、醃白菜魚、切碎的胡椒魚頭、糖醋魚，我最喜歡的是糖醋魚。 小時候，奶奶最愛吃的菜是烤糖醋魚，所以我經常看，學到一些秘訣。

下面我們來看看糖醋魚是怎麼製作的，一般我買草魚作為原料，為了讓魚徹底的味道好吃，我就把魚切成小塊，這樣味道更好。 煮熟後，倒上一層油膩的酸甜，魚肉鮮嫩，有蟹香味，鮮甜酸甜，非常美味，保證吃完後還想吃。

糖醋魚塊。 平價 M. Kitchen.

配料：草魚塊400克，番茄醬半碗，糖5湯匙，薑末適量，蔥末適量，料酒適量，精鹽1湯匙，花椒適量，玉公尺澱粉適量，白蒜適量。

2.然後撒上玉公尺澱粉並攪拌均勻

3.用橄欖油加熱平底鍋，加入胡椒使其香，然後加入魚塊

4.將魚煎至煮熟 7 分鐘，瀝乾油並放在一邊

5.倒出炸魚多餘的油，然後倒入準備好的蔥末、薑末和大蒜翻炒香，加入番茄醬和4湯匙糖翻炒均勻，倒入半碗水和1湯匙料酒煮沸

6.拌勻汁，稍微瀝乾水分，加入魚塊，繼續燉，讓魚塊和汁液充分吸收，然後啟動鍋（如果不喜歡太多汁液，可以稍微幹一點）。

釣魚、湖南四海、湖南菜魚、王盒魚、湖南四海、香辣毛魚、小魚幹、小吃、包郵。

購買**。 烹飪小貼士：

1.看看魚的形狀。 嚴重汙染的魚類形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至畸形，有的表皮黃色，尾巴藍色。

2.看看魚的眼睛。 鮮魚，角膜豐滿突出，角膜清晰; 如果眼球不凸出，角膜起皺，或者眼睛有瘀傷，則不新鮮。

3.嗅聞鰓。 鮮魚的鰓絲鮮紅色，粘液透明，有鹹水魚的鹹味或淡水魚的泥土味; 不新鮮魚的鰓呈深色，呈灰紅色或灰紫色，粘液呈魚腥味。

4.觸控魚。 鮮魚表面有透明粘液，鱗片有光澤，緊貼魚體，不易脫落; 不新鮮的魚表面的粘液大多是不透明的，鱗片有光澤，容易剝落。

5.捏魚。 鮮魚肉緊實有彈性，穴位按壓後凹陷立即消失，無異味; 不新鮮的魚略松，穴位按壓後凹陷慢慢消失，並有微魚腥味。