大蒜西洋菜魚怎麼煮，大蒜怎麼做魚

準備大蒜西洋菜魚的步驟。

1.食材合影留念，豆沙忘了拿出冰箱。魚洗淨後，洗淨，裡裡外外塗上鹽、料酒、淡醬油、黑醬油，在肚子裡塞兩片姜，醃製。

在醃製魚的同時，您可以將所有其他成分切成小顆粒，將大蒜葉切成小段，然後將生薑切成薄片。

2.在平底鍋中加熱油，然後煎魚。 這裡有個竅門，倒油前先用生薑擦拭鍋底，然後放一小半勺鹽，再倒上油，魚入鍋前用廚房紙巾擦拭水面，然後把油溫調到比較高， 然後轉中火，不要動魚，讓它單獨在鍋裡煎一會兒，然後輕輕搖晃鍋，等魚能從鍋底出來的時候再翻過來，這樣魚皮就不會破了。

3.用冷油重新加熱鍋，倒入豆沙，用小火煎至紅油從豆沙中流出，聞起來香噴一炒。

4.加入姜、蒜、蒜頭、大紅辣椒，翻炒炒，帶出蒜蓉的香氣。

5.加入蒜芽、青椒，翻炒炒。

6.加水，待水沸騰後，將炸好的魚放入煮熟，同時加入辣椒，蓋上蓋子燉3分鐘。

7.將魚翻過來嚐嚐味道，如果不夠鹹，加點少許醬油調味，再加入蒜葉，蓋上鍋蓋再燉3分鐘。

8.是時候把它放在盤子裡了！

做法是川家常西洋菜魚，魚肉細膩，豆瓣菜味濃郁香氣。

張云師傅教你做正宗的西洋菜魚。

首先，準備一條魚，最好是羅非魚，它沒有那麼多刺。 準備一些大蒜、小公尺、辣椒、芝麻等配料。

將魚洗淨，切成兩半，然後刮掉魚鱗，處理魚鰓，去除所有內臟。 裡面的黑色薄膜也要撕掉，然後用水洗淨，洗幾次，然後加入一些鹽和生薑一起醃製，大約15分鐘。 加入一些料酒使其更美味，並加入其他配料，如乾辣椒，以去除魚腥味，使其更加美味。

加入一些糖，用醬油攪拌均勻，製成果汁。 然後把魚放進鍋裡蒸，加點水，不要太多，也不要太少，放一半，蓋上蓋子，然後用大火蒸，大約15分鐘。 你可以適當地倒出一些多餘的汁液，去掉它的生薑，在表面留下一些醬汁，撒上一些芝麻，再蒸 5 分鐘後再吃。

它非常容易消化，味道很好，非常順滑。

也可以切成塊蒸熟，先洗淨，切成塊，再用少許鹽醃製，加些姜，可以很好的去除它的腥味。 約20分鐘，攪拌均勻，加入一些蔥，放入鍋中蒸熟。 也可以用電飯煲做，煮起來容易，但要注意醃製時間，適當加長，這樣才能更美味。

第1步：將魚洗淨，切成方塊; 加入鹽、砂糖、料酒、淡醬油和五香粉，攪拌緊握; 加入生薑（切片）和洋蔥（切成條狀），混合並醃製 30 分鐘。

第 2 步：將油倒入鍋中（您需要新增更多來煎魚）並加熱。

第 3 步：加入醃製好的魚塊。

第 4 步：炒至魚皮變黃，魚肉變白，取出並放在一邊。

步驟5 將3倍的油放入鍋中翻炒，待油熱，轉中火，依次放入以下食材，全程不炒，均勻鋪開即可。

第 6 步：加入去皮的蒜瓣。

第 7 步：加入青蒜葉。

第 8 步：青蒜葉以增加大蒜風味。

第 9 步：當青蒜葉變軟時，加入青蒜段。

第 10 步：加入魚塊。

第 11 步：用筷子輕輕地將魚塊平鋪。

第 12 步：將洋蔥與醃製的魚塊一起塗抹。

第 13 步 將豆芽鋪好，蓋上鍋蓋，讓轎子足夠 2 分鐘。

步驟14豆芽變軟後，將乾豆皮放在鍋邊，用筷子壓在豆芽下面。

步驟 15space

蓋上半壺，轉中低火減少汁液，切記第一圈不要陪著，經常看。

步驟 16 果汁乾燥，魚準備好，公尺飯準備好。

<> “大蒜魚片怎麼做？”

魚蠟抗片，洗淨細鹽、除塵、胡椒粉、料酒，加入玉公尺澱粉，用10分鐘。

將魚片在沸水中焯水 30 秒，然後取出。

將焯過的春魚片輕輕均勻地翻炒。

準備配料：蒜末、薑片、辣小公尺和切碎的大蔥。

蒜蓉、薑片、小公尺、辣炒，加入少許醬油、青蛙油、少許糖。

最後，加入切碎的大蔥，從鍋中取出。

大蒜鲶魚。 材料：鲶魚1條，大蒜3個，金針菇100克。

輔料：豆沙適量、黑豆沙適量、蔥花適量、薑片適量、紅辣椒適量、啤酒適量、油鹽適量、蔥鹽適量。

生產工藝：1將鲶魚切成小塊，準備其他食材;

2.將一鍋開水煮沸，加入少量油和鹽，將金針菇焯水;

3.將焯過水的金針菇加入適量的鹽、胡椒粉和幾滴橄欖油中，攪拌均勻;

4.，墊在容器底部;

5、鍋中放適量油，加入大蒜翻炒;

6.至略呈褐色，取出放入小碗中;

7.將鲶魚的表水瀝乾，用大蒜油煎炸;

8.炒至表面微黃，然後取出放在盤子上;

9、將蔥、薑片、紅辣椒、豆沙、豆豉醬與鍋中剩餘的油一起炒熟;

10.加入炸好的鲶魚段，輕輕翻炒;

11、加入未作為原料的啤酒;

12.用大火煮沸，蓋上蓋子煮沸。

6 或 7 分鐘;

13.取下蓋子，加入新鮮炒好的大蒜一起煮;

14.加入適量鹽調味，用大火將汁液還原至濃稠;

15.將煮熟的鲶魚鋪在襯有金針菇的鍋中;

16.最後，在表面撒上一些青蔥，鮮嫩可口的大蒜鲶魚就做好了。

首先，你要用油煎魚，然後先把魚炒，然後用銷售來炒，然後這樣送來，那會讓你失望的。

將魚醃製10分鐘，用澱粉包好，平底鍋煎，撈出，將薑蒜翻炒香，加入黃豆醬、豆沙和鹽，加入水下魚煮幹湯。

簡單而美味的西洋菜魚來做到這一點。