當豬皮和豬蹄一起冷凍時，你會怎麼做？

食材：豬皮、土雞、豬蹄、蔥、生薑、八角、肉桂、月桂葉、淡醬油。

具體步驟如下：

鍋中加水加熱，將洗淨的豬皮和豬蹄放入其中，將水焯一會兒，撈出，再用溫水洗淨。

2.再換一鍋水，放入豬蹄和豬皮，放入蔥、姜、八角、肉桂、月桂葉，蓋上鍋蓋燉，煮熟後將豬蹄和豬皮撈出。

3.然後將切好的雞肉放入豬皮豬蹄湯中，繼續燉煮，將燉好的豬皮切成5-6厘公尺長的條狀，剃掉豬蹄的骨頭。

4.雞肉燉半小時後，加入適量的淡醬油上色，將豬蹄骨放入其中，蓋上鍋蓋，繼續燉，燉30分鐘後，除去骨頭和雞肉。

5.然後將豬皮和剃過的豬蹄和皮放入其中，煮乙個半小時，將豬皮和豬肉湯倒入盆中，攪拌，放入低溫處，自然冷卻。

6.將豬皮和豬肉湯冷卻，冷凍後切成小片裝盤，美味的豬皮果凍開胃菜就做好了！

雞豬蹄燉好後，要拿出來，如果一起解凍在豬皮果凍裡，吃起來就不容易切開了。

四川辣椒、香料、肉桂、蔥和生薑都可以用了。

兩隻豬蹄約900克，清洗乾淨。 使用電壓力鍋 10 分鐘以方便剝皮。

用熱水反覆洗滌約600克豬皮，然後在沸水中煮沸10分鐘，刮掉豬皮外的毛囊，依次將豬皮內的油刮乾淨，然後清洗乾淨。

豬蹄被剝下並分成小塊。

配料表：

一塊豬皮，適量的蔥，適量的生薑，適量的花椒粒，適量的八角，最好的豬皮就是買已經去毛的，這樣我們在加工中製作起來非常方便： 1.將冷水放入鍋中， 將蔥、姜、胡椒、八角和料酒倒入其中，待水沸騰後煮沸兩分鐘。

2.將豬蹄舀入溫水中，使豬皮不易捲起，形狀會很好看 3.洗掉多餘的油，然後刮掉裡面的一層厚厚的油脂。切記不要怕麻煩，刮得越乾淨，面板就越晶瑩剔透。

4.切成條狀。

5.撒上鹽，用手抓握，可以幫助去除表面多餘的油脂和雜質，面板果凍就會乾淨。

6.將其放入清水中並多次清洗，直到清潔面板果凍的水變得非常清澈7。肉皮和水的比例是兩碗肉皮和三碗水的比例，倒入乙個大碗裡，在鍋裡蒸90分鐘8。找乙個方形盒子倒進去，讓它靜置一夜，第二天它就會處於這種非常 Q 彈的狀態 9.我們可以根據自己的喜好將其切成小塊。

豬皮 x09500g x09

料酒 x092 勺 x09

淡醬油 x092 勺 x09

生薑、大蔥、八角、花椒。

肉桂月桂葉。 鹽乾辣椒。

製作豬皮果凍的步驟。

第1步：將豬皮洗淨，在鍋中用冷水焯水，然後取出！

第二步：用刀刮掉皮內脂肪，用鑷子去除豬毛！

第 3 步：處理洗淨的豬皮並將其切成細條！

第 4 步：用水揉搓並清洗幾次，直到水變清為止！

第 5 步：將調味料打包，放入布袋中備用！

第 6 步 將豬皮放入鍋中，加水，放入袋子中，水量是豬皮的三倍！

第 7 步：加入料酒、淡醬油和鹽！

第 8 步：煮沸後去除泡沫：轉小火燉約 40 分鐘。

第 9 步：煮至豬皮變軟，湯汁濃郁。

第 10 步：稍微冷卻後，放入保鮮盒中！ 放在冰箱裡！

第 11 步：冷卻後切片，加入三重油！ 晶瑩剔透，濃郁可口！

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材料：豬皮500克。

2湯匙生薑和青蔥料酒。

淡醬油 2勺。

肉桂月桂葉。 八角茴香花椒粒。

乾辣椒鹽。 步驟。

1.將豬皮放入冷水鍋中焯水。

2.用刀刮掉皮內脂肪，用鑷子扒掉豬毛！

3.將洗淨的豬皮切成細條。

4.用水揉搓並清洗幾次，直到水變清。

5.將調味料裝入布袋中，以備後用。

6.將豬皮放入鍋中，加水，調味包，水量是豬皮的3倍7，加入料酒、淡醬油、鹽調味，大火煮沸！

8.去除泡沫！ 用小火燉約 40 分鐘。

9.煮至豬皮變軟，湯汁濃郁。

10.將微量放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏！

11.充分冷卻，凝固後切片，加入三和油，濃郁可口。

豬皮應脫毛、焯水，然後刮去脂肪並清洗乾淨。 放入鍋中，加水煮至適放一些蔥薑香料包，煮沸後取出包，加入適量鹽，或放一些醬油倒入盆或盤中自然晾乾。

豬皮果凍可以洗淨豬皮，去掉肥肉，然後放入水中切成細小條煮沸，在裡面放或多或少的鹽，等到煮沸後將豬皮豆冷卻。

豬皮煮成湯有點黏糊糊的，肉皮和湯的水面基本一致，豬皮很容易用筷子刺穿。 豬皮果凍是一種由豬皮製成的傳統特產。 將脫毛的豬皮放入合適的調味料中，煮久，使煮沸的湯中含有一定量的皮膠，然後冷卻，冷卻後，豬皮和湯會凝固在一起，沾上調味料，就可以食用了。

豬皮煮成湯有點黏糊糊的，肉皮和湯的水面基本一致，豬皮很容易用筷子刺穿。 豬皮果凍是一種由豬皮製成的傳統特產。 將豬皮與毛放在一起，放入適當的調味料，煮久，使煮沸的湯中含有一定量的皮膠，然後冷卻，冷卻後，豬皮和湯會凝固在一起，沾上調味料，就可以食用了。

將豬蹄切成合適的塊，放入適當的調味料，加水長時間煮沸，使煮沸的湯中含有一定量的皮膠，然後冷卻，冷卻後，豬蹄和湯會凝固在一起，可以食用。

買三隻豬蹄，切成小塊，加適量水。 調味料，就幾個，蔥，姜，鹽等，隨心所欲，可以放也可以不放，除了鹽！

將豬蹄放入高壓鍋中乙個小時，直到它們變軟腐爛，然後將湯倒入合適的容器中。 小心鍋裡會有骨頭碎屑，清理乾淨。 將豬蹄的骨頭一塊一塊地剝下來，把去皮的肉和筋撕得盡可能小，這樣成品才會很漂亮。

再準備一些胡蘿蔔丁、焯過的花椰菜、煮熟的花生。

如果剩餘的湯汁粘度適中，可以將肉和丁倒入湯中攪拌均勻，蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱直至凝固。 進食時，一定要刮掉上面凝固的厚厚的油脂。 撒上蒸好的魚鼓油和姜飯。

注：1如果湯不夠粘，可以回到鍋裡再煮。

2.你也可以省略切成丁的蔬菜，這是純蹄果凍！

豬蹄、蔥、薑片、調味料、料酒、鹽。

做法：1.豬蹄4個，洗淨，用鑷子去除毛髮;

2.將其倒入一鍋冷水中煮沸，將其取出，洗去泡沫;

3、放入電鍋中，加水蓋住豬蹄，加入蔥、薑片、配料、料酒、鹽（不要放太多，少放一點，吃的時候加醬油調味），蓋上鍋蓋，大火煮至去骨;

4、不熱的時候，取出豬蹄，去掉骨頭，把肉切成小塊，鋪在飯盒裡;

5、將湯中的蔥薑等調味料取出扔掉，將湯倒入飯盒中，放涼後放入冰箱。

豬蹄3個，醬油適量，鹽適量，八角1個，花椒適量，蔥屬適量，料酒適量，大蒜適量，蒸魚醬油適量，香菜適量，醋適量，姜適量。

步驟。 1.準備食材。

2.將豬蹄洗淨，用刀切開兩面。

3.鍋中加水，加入料酒，放入豬蹄，將血水煮沸，撈出沖洗乾淨。

4.將所有調味料放入調味料包中。

5.將豬蹄放入電高壓鍋中，加水，放入調味料包，加入醬油、料酒、少許鹽，按豬蹄按鈕煮約乙個小時。

6.將煮熟的豬蹄稍微冷卻，並帶上一次性手套，趁熱去除骨頭。

7.將皮和肉切碎，放入保鮮盒中。

8.倒入肉湯。

9.冷卻後，最好徹底冷卻，或放入冰箱保鮮，去除上面的油脂。

10.將豬蹄切成薄片或切丁。

11.將大蒜搗碎，加入蒸魚醬油、少許醋、芝麻油攪拌均勻，倒在切碎的豬蹄果凍上，撒上少許香菜。

1.煮豬蹄的時候不要加太多水，煮熟後也可以放冰箱，很快就會結冰。

2.湯不夠粘，可以回鍋裡再煮一遍。

教你如何製作豬皮果凍簡單順滑。

材料：兩個豬蹄。

輔料：蔥1個，姜1個，花椒1茶匙，八角2個，孜然1茶匙，肉桂1個，月桂葉2個，料酒2茶匙，醬油2湯匙，鹽適量。

步驟： 1.將豬蹄洗淨，從中間切成兩半。 在清水中浸泡2小時以上，中途換水。 浸泡豬蹄後，用刀刮去面板表面，去除殘留的雜質。

2.放入一鍋冷水中煮至血泡浮起，然後取出沖洗乾淨。

3.準備材料。 將香料放入茶包中。

4.將焯過的豬蹄放入電壓力鍋中，加入蔥、姜和調味料，在豬蹄上加水即可。 選擇蹄腱鍵，自然緩解壓力。

5.取出蔥薑和調味料包。 不熱的時候，去掉骨頭，把肉和皮切成小塊。

6.將取出的肉再次放入湯鍋中，加入醬油和鹽，選擇粥按鈕，煮熟後自然緩解壓力。

7.倒入容器中，放冷後放入冰箱冷藏凝固。

8.將豬蹄凍冷藏，刮去表面的白色油脂。 用刀在容器周圍繞乙個圈，然後倒置。

9.切成小塊，放在盤子上，然後完成。

電飯煲Q炸彈豬皮果凍！ 是時候給你的**增加膠原蛋白了。

材料：豬蹄2個，肉皮1張，水適量，花椒、八角、肉桂適量、生薑1塊、黑醬油8克、生抽醬油20克、冰糖5小塊3個、料酒25克、鹽適量、蠔油1茶匙。

步驟：1.將豬蹄片浸泡30分鐘倒出血水，冷水煮沸後取鍋，反覆沖洗，洗去血泡，加入一塊生薑，倒入未過豬蹄的水，放入高壓鍋內膽，按豬蹄鍵煮至熟;

2、取出肉塊，戴手套挑出骨頭，備用備用;

3.將整張肉皮放入鍋中用冷水煮沸;

4、取出沖洗乾淨，用刀刮掉豬皮內外油膩處;

5、刮洗乾淨，重複數次，肉皮上若有殘毛，用鑷子扒下，加工後切成細條，用熱水洗淨;

6.將花生洗淨;

7、將豬皮、豬肘肉和花生一起放入鍋中，倒入煮熟的豬肘湯，大火煮沸;

8、將花椒、八角、肉桂放入料盒中，放入鍋中;

9、加入冰糖、薑片、黑醬油、淡醬油;

10、加入料酒、蠔油;

11、大火煮沸後，蓋上鍋蓋小火燉80-90分鐘，開啟鍋蓋加鹽，轉大火，提起勺子取少許湯嚐嚐味道，做最後的調整，然後關火;

12.取出包裝和生薑，將肉湯倒入合適的容器中;

13.自然冷卻後即可形成，如果吃不完，就放在冰箱裡儲存，吃的時候可以和醬汁一起放在桌子上。

如何製作豬皮果凍？ 將豬皮從水中撈出，加入蔥薑料酒，在鍋中加入水和白涼粉煮沸，使其粘稠，然後將豬皮切碎倒入冷藏中。

如何製作豬皮果凍？ 將豬皮倒入鍋中，加入蔥薑料酒除去異味，然後切成絲，倒入鍋中，加鹽少抽、黑醬油、胡椒粉燉至熟。

製作豬皮果凍時，只需多加一點即可。

將肉皮焯成條狀，煮半小時倒出冷卻，切成塊食用。

將豬皮刮乾淨，水焯水，將豬皮倒入鍋中，在水下煮熟，冷卻但切成小塊。

如何製作豬皮果凍？ 豬皮快速清洗乾淨，加入蔥薑料酒、淡醬油和油粉，煮半小時，冷卻後倒入鍋中。

如何製作豬皮果凍？ 將冷水倒入豬皮中，加入蔥薑料酒除去異味，洗淨切絲，倒入鍋中煮沸，加入涼粉冷卻。

生產方法說明如下：

首先，通常買肉時儲存的豬皮比較零碎，也可以買現成的豬皮來製作。

豬皮需要簡單的處理，即刮掉明顯的脂肪，拔掉明顯的豬毛，這一步需要一定的耐心慢慢來，加工後，用水洗三到五次，直到水不再渾濁。

放入湯鍋中倒入水，水量剛好蓋過豬皮。

加入蔥、薑片、八角、茴香、豆蔻、月桂葉等香料。

然後蓋上鍋蓋煮，用大火煮沸，用小火燉 15 分鐘......

煮熟後，去掉肉皮，去掉所有的香料扔掉，用小火保持湯熱。

將肉皮稍微乾燥，直到它不熱。

然後切成絲。

將豬肉絲倒回湯鍋中，倒入適量的黑醬油，用最小火煮45分鐘。

煮熟後倒入盆中，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻，同時將皮和湯均勻分布。

接下來的事情就是等待，別擔心，我們會看到......第二天

它已經完全凝固了。

用手將盆的部分併排剝離。

倒置到板上，一整塊豬皮果凍就做好了，湯和皮的比例分布均勻，色澤好。

吃的時候切成薄片，放一些蔥絲、香菜、醋、香油涼拌，特別好吃，其實豬皮果凍就是從這裡出來的，因為那裡有底的味道，所以也可以直接吃。

1、豬皮在烹調前應去除明顯的脂肪，否則原湯就用不上了;

2、將豬皮清洗至少3次，去除表面汙垢;

3、煮豬皮的水不沾豬皮，湯會稀釋，使煮熟的豬皮果凍與皮和果凍分離，不均勻;