2個回答
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匿名使用者2024-02-12買完豬蹄後，洗淨，用清水浸泡幾個小時，中間換水。
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在一鍋冷水中加入一勺料酒，蓋上蓋子，用大火煮沸，將水焯水，加入冷水沖洗掉汙垢。
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將豬蹄放回鍋中，用水碰碰豬蹄，加入八角茴香、肉桂、月桂葉、草果、冰糖、生薑和蔥。
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加入淡醬油和深醬油攪拌均勻，蓋上蓋子用小火煮沸，煮15分鐘，燉30分鐘，重複三次。
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取出豬蹄放入保鮮盒中，過濾原湯倒入保險箱中。
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讓它冷卻後放入冰箱 8 小時。
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匿名使用者2024-02-11材料：豬皮500克。
2只豬蹄。
生薑 1 片。 肉桂皮 1 片。
八角茴香：2片。
水量是成分的兩倍。
蔥 2 大段。
2湯匙料酒。
豬蹄和豬皮果凍的準備。
讓賣肉的人將豬蹄切成兩半，在水中浸泡至少 30 分鐘，以去除血腥味。 （豬毛一定要拔乾淨，不然吃一口豬毛就不好意思了。
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