炸魚後如何讓魚好吃，怎麼把魚炒得好吃？

大家好，今天我就分享乙個美味的髮尾菜譜。 髮尾魚是一種非常有營養的海鮮，很受大眾歡迎，我也非常喜歡吃它。 那你做髮尾嗎？

如果你喜歡吃，又不知道怎麼做髮尾，今天就給大家介紹一種髮尾的吃法，它口感清新順滑，沒有魚腥味，感興趣的朋友趕緊跟著我來看看這款好吃的髮尾是怎麼做的吧！

成分]髮尾、姜、蒜、乾辣椒、澱粉、淡醬油、陳醋、料酒、鹽、糖、黑醬油。

生產步驟] 1首先，準備好髮尾，將其切成大小相等的塊，清洗乾淨，然後在髮尾的每一側各切幾下，將所有剪好的髮尾都拉好後，將髮尾放入乙個大碗中。

2.然後準備一些老薑切成細條，然後將薑絲放入馬尾碗中，加入一些料酒、淡醬油、鹽和胡椒粉將魚撈去，用筷子攪拌均勻後放在一邊，醃製十分鐘即可將魚撈出。

3 準備一些大蒜和生薑，將大蒜壓碎，然後將生薑切成小塊，然後放入碗中放在一邊，然後切一些乾辣椒以備後用。

4 準備一些澱粉放在盤子裡，取出醃好的髮尾，放在盤子上塗上一層澱粉; 把它全部包起來，放在一邊。

5 先將鍋燒熱，然後倒入食用油，油熱後，將髮尾放入其中煎炸，用小火慢慢煎，不要隨意翻動，底面炸好後翻過來繼續炒，兩面炸好後，控制油放在盤子上備用， 整個過程大約需要8分鐘。

6 將底油留在鍋中，加入蒜末、薑末和乾辣椒翻炒香，加入少許淡醬油、陳醋、料酒、鹽、白糖、黑醬油，然後放入適量的水，鹽可以少放一點，因為醃製時放一次鹽， 然後將鰱魚放進去，開啟小火，讓鰱魚充分吸收湯汁;兩分鐘後將其翻過來。

7.時間到了，關火，從鍋裡取出，整個旅程大約需要4分鐘。 美味的髮尾魚做好了，味道香嫩，沒有魚腥味，也想做嗎，喜歡的朋友趕緊來嚐嚐吧！

溫馨提示】1 購買髮尾時，盡量在購買前處理掉，以免回家後忘記或不處理。 我們一般不吃毛尾的頭部，如果想剪掉，也要把鰭剪掉，去除胃裡的內臟、黑膜和汙垢。

2.將魚的兩面換刀，以醃製味道，能較好去除魚腥味，盡量醃製較長時間，不少於10分鐘。

3 炒髮尾的時候，可以多放一點油，炒的時候還是炒比較好，反正要把底油留下來炒醬汁。

很多人喜歡把魚炒好後再煮，這樣魚會變得更有味道，但是炒魚也是一種很特別的做法，這種方法會讓自己做的魚的味道不太好，所以我們在煎魚的時候一定要注意使用陳醋， 這是乙個非常關鍵的烹飪步驟。

將韭菜洗淨切開，將大蒜切碎，切乾辣椒，去皮，將生薑切成細條。

方法] 1將醃製的魚切成約2厘公尺寬的塊; 用溫水浸泡30分鐘; 用廚房紙巾瀝乾並吸乾;

2.白砂糖和海天老字型大小加少許水，頭菜醬油零新增;

3.然後加入海天陳醋，攪拌均勻，作為醬汁備用;

4.在煎鍋中加入適量的油，煮至7度熱，將醃製好的魚皮朝下放置; 煎至兩面金黃色，瀝乾，放在一邊;

5.另一鍋中加少許油，加熱後加入花椒和乾辣椒攪拌至香; 然後加入蒜末、薑絲和蔥，翻炒一會兒;

6.加入醃製的魚塊翻炒，最後加入調味醬汁，炒至湯逐漸變乾，出鍋後撒上蔥花碎。

將魚洗淨，在魚肚子上加兩個大蒜頭。 在熱油鍋中，加入少許生薑和大蒜。 蹫香後，將洗淨分類好的魚放入鍋中。

注意不要有太少的油，魚放進鍋後火一定要旺。 魚皮金黃色，香味飄散。 這時，把魚放在鍋邊上，可以看到鍋底還有一點油。

將洗淨切碎的青蒜莖倒入鍋中翻炒幾下，然後將魚和青蒜放在一起，加入鹽、味精和幾個拍過的蒜頭，加入少許醬油翻炒幾下再加水煮（注意不要加太多水， 而且火不需要太熱）。等到湯汁變稠後，加入少許青蒜。 炒完後，就可以發酵了。

草魚屬於鯉形目草魚亞科的草魚屬。 草魚的俗名有：草魚、油草魚、草魚、白草魚、草魚、草根（東北）、混蛋、黑鯡魚等。

英文名：grasscarp。 棲息在平原地區的河流和湖泊中，一般喜歡生活在中下層水域和近岸水草區。

性活躍，游得快，經常成群結隊地覓食。 它是一種典型的草食性魚類。 在幹流或湖泊的深水中越冬。

魚肉鮮嫩，油炸更是美味可口。 下面就和大家分享一下炸魚的具體製作方法。

魚、鹽、薑絲、料酒、醬油、植物油、蔥、辣椒油、花椒油、香菜、芝麻油、大蒜。

01 將魚洗淨，在魚的兩面做幾個小切口。

02 然後，將其放在盤中，加入適量的鹽、薑絲、料酒和醬油醃製乙個小時。

03 鍋中加入適量植物油，燒熱，將醃好的魚放入鍋中，用小火煎。

04 將蔬菜煎至兩面金黃色，放入碗中。

05 繼續往鍋中加入適量植物油，燒熱，加入少許蔥、姜、蒜翻炒。 然後，加入適量的鹽、辣椒油和胡椒油。

06 將調味品在鍋中翻炒一會兒，然後加入炸魚。

07 將魚輕輕翻炒，然後加入適量水，蓋上鍋蓋，大火燉。

08 鍋煮沸後，變稠，放出，撒上少許蔥花，加入適量香菜，滴入少許香油。

煎魚的步驟如下配料：魚、鹽、麵條、食用油等

1.提前解凍魚，去掉內臟，切掉頭尾，洗淨。

2.將魚切成大小合適的長塊，撒上鹽，醃製一會兒。

3.將適量的缽麵粉倒入小盤中，將醃製好的魚的外層裹在麵粉中。

4.鍋中倒入適量油，趁熱放入魚段，中火煎炸。

5.底面著色後翻面，另一面繼續煎。 將魚的兩面煎至金黃色。

魚是最符合大眾口味的一種，也是大家經常吃的，紅燒魚、燉魚大家都吃過很多，今天就要教大茄子做一條好吃的炸魚，加番茄醬一起炒，味道更好。

材料：魚300克，番茄醬200克，玉公尺澱粉200克，蔥花10克，姜5片，蒜片5克，料酒1湯匙，鹽1茶匙，糖1茶匙。

番茄醬炸魚的準備：

1.將魚切成小塊，然後加入鹽和料酒醃製10分鐘，用玉公尺澱粉包好;

2、鍋中倒油，將油加熱至7度，放入玉公尺澱粉包好的魚塊，炸至金黃色，撈出;

3、將底油留在鍋中，加熱，加入薑蒜片，加入番茄醬、鹽和糖調味，倒入炸好的魚塊，翻炒;

4.最後，撒上切碎的蔥。

小貼士：煎魚前，先把鍋裡的魚炒，不要炒太久，待魚變色後立即取出。

步驟如下：

1、先將魚洗淨，去掉鱗片、鰓、鰭、內臟，用開水稍輕燙傷後刮去皮，清水擦乾; 隱藏。

2.然後根據魚的大小和厚度，將魚的兩面斜切幾次;

3.在魚身上放鹽和酒，醃製兩個小時; 巨集觀宴會辯論。

5.將魚上的水瀝乾，放入平底鍋中煎炸;

6.一面煮熟後，翻面再炸。 取出薑片;

7.最後加入一湯匙蒸魚鼓油和少許水，煮沸燉煮。

材料：1條魚，5個紅州辣椒，5個青椒，生薑，大蒜，醬汁辣椒，香菜。

方法] 1將青椒和紅辣椒洗淨後，切成小塊，然後將生薑和大蒜切成絲以備後用。

2.去除魚的內臟，刮掉鱗片清洗乾淨，在魚的兩面均勻地切幾下，在劃傷的刀口上撒鹽，這樣可以保證魚更有味道。

3.鍋中加入適量油，當油溫為5°C時，將醃好的魚放入鍋中兩面煎，金黃色後撈出魚放在一邊。

4.鍋中加入適量油，加入準備好的蔥、姜、青椒、紅辣椒和辣椒醬，翻炒至香。

5.加入炸魚，使所有成分均勻地分布在魚上。

6.翻炒2分鐘，可以關火撈出魚，再加入適量香菜即可做好。

如何煎魚不粘鍋。

1.在煎魚之前，需要用新鮮的生薑擦拭熱鍋中的所有裂縫，然後放油，注意鍋的所有部位都需要塗上油，這樣在煎魚時，可以保證炸魚的顏色有光澤，魚皮不會脫落。

2.油炸魚選擇新鮮的魚，清洗乾淨後，完全控制水分，然後將魚放入鍋中煎，以保證魚不會粘在鍋上。

3.你可以在油炸前給魚塗上一層，注意要薄，也可以在油炸魚之前先用蛋液卷起來，防止魚粘在鍋上。

4.平底鍋熱了之後，可以把平底鍋的周圍區域刷上冷油倒出來，然後用冷油煎魚，這樣魚就不會粘在平底鍋上。

5.煎魚前，在鍋中加入適量的白糖，當糖的顏色變黃時，加入魚，不僅不粘鍋，而且使魚的味道更加鮮美。

鯡魚花刀、油炸、底油、蔥、姜、花椒、番茄醬、糖、雞粉、精製鹽、十三香辛料。

你怎麼做炸魚？ 將鍋擦乾，加油，倒入洗淨的魚，加入蔥、姜、料酒和胡椒粉，醃製並炒至可能。