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匿名使用者2024-02-11煮熟雞肉片的準備 做法： 1雞胸肉切成薄片或切片，加入酒、鹽、蛋清、澱粉、水、澱粉和香精調味，將蔬菜洗淨，切成適當的部分。
2.鍋中放少許油，加入蔥薑豆沙香香，點料酒，加入湯三勺，煮沸後，放糖、雞精、胡椒粉、鹽，如果味道合適，此時將青菜倒入鍋中，焯水約30秒，取出， 墊上碗底以備後用，不要關火，用湯燙肉片，將肉一塊一塊拉長，放入鍋中，肉一好就變色，將湯和肉片倒在剛才青菜的上面。 3.
將幹辣椒粉和花椒粉放在肉片上，將食用油和少許香油倒入鍋中，加熱8次，倒在辣椒粉上。 注意事項：雞胸肉不能煮熟，切掉，最後油燒焦時，要小心燙傷。
白水煮雞肉的做法 把黑雞買回來洗淨，不要多次洗，這樣營養就洗掉了，然後鍋裡放足夠的水，（鍋裡最好用公尺飯漢堡之類的東西，最好不要多加水。 這樣燉乙個小時，香味就出來了，紅棗就出來了，然後紅棗的香味就出來了！ 你可以在上面放一小撮鹽！
只要喝湯，你就不用吃肉了！
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匿名使用者2024-02-10就我個人而言，水煮雞里什麼都不放，水煮雞煮熟切塊蘸醬汁吃，所以不放調味料。
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匿名使用者2024-02-09水、雞肉、鹽、薑片、火腿、扇貝。
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匿名使用者2024-02-08<>1.煮雞湯的調味料有：姜、蒜、料酒、花椒、鹽等。
2.生薑。 燉雞湯時一定要放姜和料酒，生薑有去魚的作用，在焯雞的時候和燉湯的過程中要放，選老薑的效果會更好。
3.大蒜。 大蒜變大的原理與生薑相似，可以選擇是否加大大蒜。
4.料酒。 加入料酒也有去除異味、提高新鮮度的效果，料酒也放在焯水階段，燉雞湯時不用加料酒。
5.四川花椒。 華老梁辣椒是一種比較有爭議的調味料，很多人都願意放進去燉，有些人認為辣椒太麻了，而且辣椒味很重，會掩蓋雞肉本身的肉味，其實辣椒只需要放得少一點，或者選擇小藤辣椒。
6.鹽。 最後一步要加鹽，這樣雞湯就不會因為過早加鹽而影響口感而收縮。
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匿名使用者2024-02-07總結。 您好，這個問題由生活專家小曦為您解答，我有十年的工作經驗，會為您端上貼心的燉雞半隻雞，5-6個蘑菇，4-5片生薑，鹽，料酒，青蔥，月桂葉2片 這些調味料哈 燉雞的做法： 1、先把雞肉處理好，可以去市場買，讓人幫忙卸貨， 你只需要在回家時沖洗一下。
將雞肉切成方塊，用溫水沖洗乾淨，洗去血跡。 放在一邊，如果你想讓雞肉味道更濃，你可以提前兩個小時用料酒和兩勺鹽醃製。 2.取一鍋冷水，加入洗淨的雞肉，水量略多於要喝的雞湯量。
加入薑片、蔥結、兩湯匙料酒和一湯匙鹽。 用大火煮。
開啟。 撇去泡沫3，用勺子加了料酒，鹽是一小勺。 4.水燒開後，加入兩片月桂葉。
5.煮沸後，轉小火燉1小時，然後邊品嚐味道邊攪拌加鹽。 根據個人喜好加入一勺淡醬油，繼續蓋上鍋蓋燉乙個小時。 6.終於可以出鍋了 香噴噴的新鮮雞湯一點都不油膩
燉雞裡放什麼調味料。
您好，這個問題由生活專家小曦為您解答，我有十年的工作經驗，會為您端上貼心的燉雞半隻雞，5-6個蘑菇，4-5片生薑，鹽，料酒，青蔥，月桂葉2片 這些調味料哈 燉雞的做法： 1、先把雞肉處理好，可以去市場買，讓人幫忙卸貨， 你只需要在回家時沖洗一下。將雞肉切成方塊，用溫水沖洗乾淨，洗去血跡。
放在一邊，如果你想讓雞肉味道更濃，你可以提前兩個小時用料酒和兩勺鹽醃製。 2.取一鍋冷水，加入洗淨的雞肉，水量略多於要喝的雞湯量。 加入薑片、蔥結、兩湯匙料酒和一湯匙鹽。
用大火煮沸。 撇去泡沫3，用勺子加了料酒，鹽是一小勺。 4.水燒開後，加入兩片月桂葉。
5.煮沸後，轉小火燉1小時，然後邊品嚐味道邊攪拌加鹽。 根據個人喜好加入一勺淡醬油，繼續蓋上鍋蓋燉乙個小時。 6.終於可以出鍋了 香噴噴的新鮮雞湯一點都不油膩
我家也做過香菇雞湯，用一些料酒、青蔥、月桂葉熬出的雞湯，煮湯的時候非常好喝 建議有枸杞和紅棗也可以加，我用的是新鮮的香菇，其實用乾香菇燉雞湯會好吃一點 幹香菇要泡一夜進階<>
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匿名使用者2024-02-06燉雞塊用醬油、蠔油、糖、料酒等調味。
燉雞的準備方法如下：
1.將雞肉切成小塊; 將蔥切成薄片，將生薑切成薄片。
2.將土豆去皮，切成滾刀塊。 烹飪前，應將土豆浸泡在水中，以防止氧化變黑。 3.在鍋中加熱油，翻炒韭菜和生薑。
4.加入雞塊，翻炒至褐色。
5.加入料酒、淡醬油、深醬油適量，攪拌均勻。
6.加入適量的水。
7.加入適量的冰糖，用大火煮沸，轉小火燉約15分鐘。
8.加入土豆繼續燉至土豆煮熟變軟，湯汁濃稠，加入鹽和雞精調味。
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匿名使用者2024-02-05材料：半隻雞，松菇50克（幹），紅薯粉1把。
輔料：蔥適量、姜適量、肉桂小塊1小塊、當歸2片、花椒小1小把、八角3顆、黑抽醬油2茶匙、鹽適量、料酒2茶匙、辣椒乾3個。
步驟： 1.主要配料：雞肉、浸泡松蘑菇、紅薯粉絲。
2、調味料：蔥薑、八角、肉桂、乾辣椒等調味料。
3.在鍋中加入一小撮花椒和1茶匙料酒，用冷水煮三兩分鐘，撇去泡沫。
4.取出焯過的雞塊。
5.在炒鍋中倒入適量食用油，加入雞塊翻炒。
6、翻至雞肉微黃，加入蔥、姜、八角、肉桂等調味料翻炒香。
7.加入料酒和黑醬油。
8.翻炒至雞塊上色。
9.沉入砂鍋中，加入足夠的水。
10.加入浸泡過的松蘑菇。
11.蓋上蓋子，用大火煮沸，轉中低火煮。
12.用中小火煮約20分鐘，然後加入鹽。
13.加入紅薯粉絲。
14.燉至雞肉變軟，粉絲條透明光滑。
煮鳳凰片。 配料：雞胸肉250克、青蒜75克、白菜心125克、芹菜心100克、辣椒乾20克、花椒5克、郫縣豆沙40克、醬油10克、精鹽5克、味精18克、料酒15克， 薑片25克，蒜片25克，大豆粉80克，花生油150克，肉湯500克。 >>>More
如果在燉雞中加入鹽，會直接影響雞肉和雞湯的口感、特性和營養儲存。 這是因為如果在燉菜時先放鹽，使雞肉浸泡在鹽水和鹹湯中，雞組織明顯收縮和收緊，影響營養物質溶解到湯中，阻礙了湯的濃度和品質，使燉雞又硬又老，湯沒有香味。 因此，燉雞時放鹽的正確方法是將燉雞湯冷卻到80至90攝氏度，然後加入適量的鹽，這樣雞湯和肉的味道最好。 >>>More
一法：鮮雞1250克，中等雲腿200克，精鹽5克，味精和胡椒粉0-5克，雞湯400克，香油2-5克。 >>>More