如何煮鍋不粘，煮鍋不粘鍋的正確方法

新買的不粘鍋，不要直接用，教你正確的開鍋方法，好用又耐用！

下面就為大家一一講解一下不粘鍋的煮沸方法和注意事項，如果不正確使用不粘鍋，很容易損壞鍋本身的壽命和功效！

鍋怎麼燒】1.新買的不粘鍋一般都會貼上商家標籤，我們會先把貼在鍋體上的標籤全部撕掉。如果標籤不容易去除，可以借用家裡的風油精華液倒在商標上，風油精華液完全浸透後容易撕開。

2.用溫水，用柔軟的海綿布擦洗鍋內底，裡裡外外沖洗乾淨，瀝乾水分，用乾淨的抹布擦乾。

3.在不粘鍋表面均勻刷上一層薄薄的食用油（豬油和黃油除外）。 我用的那一款是鋼化不粘鍋，5層加厚不粘層，壽命比普通的麥石鍋長，復合鍋底，各種爐子通用，非常實用！

4.用小火加熱約5分鐘後關火，等待不粘鍋自然冷卻，靜置過夜，下次使用前用清水清洗。 這不僅延長了鍋具的使用壽命，還能發揮出最佳的烹飪價值。

注意事項]1、應避免乾燒和風燒，如果不粘鍋表面的塗層在空氣燃燒後加熱時間過長，會損壞塗層，失去不粘鍋的效力。

2、最好使用木鏟或矽膠刮刀，這樣可以更好地保護鍋體的塗層。 避免使用會劃傷鍋表面的鏟子，因為鏟子很容易導致不粘鍋塗層剝落和失效，從而損壞整個鍋體。

3、清潔不粘鍋時，選擇用柔軟的海綿或抹布清洗，不要使用鐵刷、鋼絲絨球等硬物，有利於保護鍋體塗層，延長使用壽命。

如何第一次使用不粘鍋。

1.首次使用不粘鍋時，請撕下鍋體的所有標籤。 如果有頑固的標籤不容易去除，可以在上面滴幾滴風油精華，風油精浸泡後更容易處理標籤（鍋體上沒有標籤可以跳過這一步）。

2.然後加入一些溫水洗潔精，用海綿擦洗（別忘了鍋底），然後用清水沖洗乾淨，然後用乾抹布或廚房紙擦拭剩餘的水。

3.在不粘鍋表面均勻塗上一層食用油（最好不要使用黃油或豬油）。

4.將塗有食用油的不粘鍋放在火上烘烤至油溫開始冒煙，然後關火。

5.鍋自然冷卻後，再次清洗後再使用。

第一次如何煮不粘鍋。

不粘鍋需要煮沸嗎？ 答案是肯定的。 新買的不粘鍋買完後，經過鍋煮的程式後，鍋表面的金屬氣孔變得更光滑，對不粘鍋有好處，也可以第一次使用清洗。

方法一：將洗公尺水倒入鍋中，煮沸20分鐘後棄去。 平底鍋冷卻後，倒入油均勻覆蓋平底鍋表面，再加熱30秒，出現油條後關火，然後倒出油。

方法二：使用前用洗潔精將鍋內清潔乾淨，然後在鍋內塗抹食用油（無需加熱），晾乾十分鐘後再使用。

方法三：將鍋用中火加熱，然後轉小火，倒入少許豬油食用油中，均勻地鋪在鍋的內表面，關掉火源，靜置24小時洗淨晾乾後再使用。

方法4：先撕下標籤，用清水沖洗乾淨擦乾，塗上少量食用油，讓鍋內充分接觸。 然後將油用大火煮沸，然後用中低火加熱5-10分鐘，最後靜置3小時以上後再洗淨使用。

第一次如何保養不粘鍋。

1.為了在清潔時保護炊具的不粘表面，每道菜後用乾淨的抹布擦拭，以恢復清潔表面。

2.煮熟後，待鍋自然冷卻後再清洗，或用溫水和熱水洗鍋，不要用冷水沖洗火鍋。

3、不粘鍋若遇到頑固汙漬，建議用熱水、洗滌劑、海綿擦洗; 或用溫水浸泡後用清潔布或海綿清洗，不要使用鋼絲絨球等粗糙的清潔工具。

4.一不小心，紅燒豬肉燒得過頭，焦糖醬粘在鍋底，迅速倒入濃茶或檸檬皮、柚子皮、菠蘿皮，然後在水中煮三五分鐘，頑固的粘稠醬汁可以用海綿輕鬆刷掉。

5.不要將食物和積水長時間存放在鍋中，長時間擦洗晾乾後應存放在陰涼通風處。

6.平時記得定期保管鍋，將油倒入鍋中，均勻鋪開，加熱鍋兩分鐘即可完成鍋。

不粘鍋煮沸步驟。

1. 從鍋中取下所有標籤。 如果有頑固的標籤不容易去除，可以在上面滴幾滴風油精華，（如果果盆本體上沒有標籤，可以跳過這一步）。

2.加入一些洗潔精，用溫水擦洗（別忘了鍋底），然後用清水沖洗乾淨。

3.在不粘鍋表面均勻地塗上一層食用油，當油溫開始冒煙時關火。

4.鍋自然冷卻後，再次清洗後使用。 這樣既有利於鍋的保養，又能使鍋的烹飪效果達到最佳效果。

可以清洗鍋而不粘鍋，用一層脂肪的豬皮加熱鍋並擦拭。 只需稍微開火即可。

如果你買了乙個新的不粘鍋，你必須開啟鍋，這樣它才會越來越容易使用。

要煮鍋，您需要準備乙個新的鐵鍋、150 克豬油塊、花生油、軟刷和抹布。

1.將新鐵鍋放入水槽清洗，不要使用任何清潔劑。

2.清洗後，放在燃氣灶上，用小火加熱並乾燥。

3、用豬油塊揉搓加熱好的鐵鍋，均勻反覆揉搓鐵鍋內表面。

4.關火，等待鐵鍋自然冷卻。

5.用清水清洗鐵鍋，並用軟毛刷擦拭鐵鍋。

6.用乾淨的抹布擦拭清潔過的鐵鍋。

7.繼續加熱，繼續用豬油塊擦拭。

8.直到豬油塊完全變黑。

9.鐵鍋自然冷卻後，再次用清水清洗，並用軟毛刷擦拭乾淨。

10.擦拭完畢後，放在爐子上加熱晾乾，加入花生油。

11.用抹布將鐵鍋內側的花生油均勻擦拭。

12.將擦花生油的鐵鍋放置24小時。

13.最後，再次沖洗鐵鍋，完成煮沸。

烹飪鍋的使用注意事項。

1.煎完一道菜後，刷一次鍋，再翻炒另一道菜。 每頓飯後，必須將鍋的內壁清洗並擦乾，以防止鍋具生鏽並產生對人體健康不利的氧化鐵。

2.盡量不要用鐵鍋煮湯。

3.不要用鐵鍋過夜盛菜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶解鐵，破壞菜餚中的維生素C。

4.刷鍋時盡量少用洗滌劑。 如果鍋內有輕微鏽跡，可以用醋清洗乾淨。

5、對於鏽蝕嚴重、黑渣、黑皮的鐵鍋，不宜再次使用。

煮不粘鍋的正確方法：

步驟1：拿到不粘鍋後，先加少許洗潔精加水，用百潔布將鍋裡裡外外擦洗乾淨，然後用清水沖洗鍋。

第 2 步：用廚房紙擦拭鍋，放在爐灶上，用小火烘乾。

第三步：準備幾塊肥豬肉，用鉗子或筷子夾住肥豬肉，一邊用小火加熱一邊在鍋邊揉搓。 一定要重複很多次，擦拭每個角落。

第 4 步：慢慢加熱豬油，然後用小抹刀或勺子將油倒在鍋的邊緣。 重複此動作數次，以確保鍋的內壁浸泡在油中。

第 5 步：將鍋中的油瀝乾，留下一塊肥肉，反覆擦拭鍋外。

步驟6：最好讓鍋靜置冷卻，完全冷卻後再用溫水反覆擦洗。

步驟7：重複做上述步驟2-6 3次，最後一次擦油後將油留在鍋中過夜，讓鍋在油中浸泡一夜。

【溫馨提示】

1.平時不粘鍋用完後，用溫水沖洗乾淨，或等到鍋完全冷卻後再用清水沖洗。 最好不要使用洗潔精，只需用百潔布擦拭即可。

2.每個不粘鍋洗淨後，應在爐子上用小火烘乾，並塗上一層食用油，以防腐蝕和生鏽。

答案1：先把新買的鍋放在爐子上，加八點滿水加熱，然後把白醋倒進袋子裡，等白醋水朱凱準備好了，這時就可以關火了。 我們都知道，白醋具有殺菌除臭的作用。

2.然後用筷子夾住軟布將整個鍋刷兩下，將不鏽鋼鍋和不鏽鋼蒸鍋的蓋子上外擦洗兩次，這時可以洗掉部分蠟油，水會變得更加渾濁。

3、倒出渾濁的水，然後將空鍋放在火上加熱，切下一些肥肉放入鍋中，一會兒油就炸出來了。 然後用刮刀將脂肪油均勻地塗抹在整個鍋的內部，這樣可以達到抬鍋的效果。 等到鍋完全冷卻後，再用洗潔精清洗鍋。

5.平時清洗紫薇炒鍋時也要注意，如果用鋼絲絨球刷鍋，要小心用力，因為如果手太重，不利於鍋本身保護層的形成。

想必很多人都質疑過，畢竟現在的不粘鍋對於廚房新手來說是乙個很好的輔助工具，可以幫助新手做出更好的菜餚。

在炒菜的過程中，我們會遇到乙個問題，那就是粘在鍋上。 普通的平底鍋容易粘在平底鍋上，比如炸魚、炸肉、煎餅等，如果使用不當，就會出現粘在平底鍋上的問題，特別令人心疼。

但大廚一般不用不粘鍋，只要方法正確，用普通的鐵鍋，就不會粘在鍋上。

鐵鍋怎麼可能不粘？

廚師會告訴你乙個技巧“冷油熱鍋”。

用冷油加熱平底鍋是先加熱平底鍋，然後倒入食用油。 將鍋中的水燒開，肉眼看不見的水也要煮沸，尤其是炒菜，如炸豬肉絲、炒飯、炸魚、炸牛排、煎蛋等。

先加熱鍋，把手放在鍋上方30厘公尺處，感受手的乾燥，然後幾乎可以開始倒油了，這就是熱鍋冷油。

除了這個知識點，我們還需要知道如何保養鐵鍋，比如新鍋煮沸，後期保養。

新買的鐵鍋怎麼煮？ 老廚師會告訴我們鍋的正確煮法，這樣鐵鍋使用起來會更舒適。

鐵鍋怎麼煮：

新買的鐵鍋，不要直接用，清洗乾淨後，要把鍋煮沸，這樣鐵鍋才能更好地使用，延長鐵鍋的使用壽命。

第一步是先清洗新鐵鍋，因為在製作過程中，鐵鍋表面會有一些油漬，我們用洗潔精清洗，但注意第一次使用時不要用鋼絲球擦洗。

第二步是開始煮沸清洗乾淨的鐵鍋，先將鐵鍋加熱，不要太熱，然後用中低火烘乾。

第三步是準備一塊帶皮的肥肉，將豬皮放入鍋中，用小火慢慢加熱，用豬肉擦拭鍋面，確保鍋的每一部分都擦乾淨，等豬油煮熟後，就可以把肥肉取出來了。

第四步，將豬油從鍋中倒出，然後用熱水沖洗鐵鍋，再重複步驟2和3的過程。

第五步是最後洗淨，然後燒乾，然後塗上一層食用油，放置一夜。

上面的熬鍋已經完成，新的煲應該這樣熬，使用久了之後，也應該保持同樣的方式，並好好保養鐵鍋，乙個好的熬鍋可以使用10年，20年，甚至更長時間。

鍋的煮沸原理：

不管是什麼材料，都有一定的縫隙，即使我們肉眼看不到，它仍然存在。 鍋的煮沸是讓油滲透到鍋體的縫隙中，然後在鍋體表面形成一層油膜。

油膜可防止鍋生鏽，也防止鍋粘連。 而且，油膜與塗層不同，只要普通不粘鍋的塗層被破壞，就失去了不粘鍋的本質。 現在很多不粘鍋都是塗漆的，塗佈的本質其實是塑料薄膜。

因此，大廚們不使用不粘鍋，鐵鍋是做美味佳餚最方便的鍋碗瓢盆。

要點1：買新鍋後，買新鍋後，經過煮鍋的程式後，鍋表面的金屬孔更光滑，也是第一次用作清潔劑。 第一步，將洗公尺水倒入鍋中，煮沸20分鐘，然後丟棄。

第二步：鍋冷卻後，倒入油均勻覆蓋鍋面，再加熱30秒，出現油條後關火。

要點2：避免空氣灼傷，因為不粘鍋表面有塗層，如果空氣燃燒時間過長，塗層會損壞，不粘鍋的功效會下降。

要點3：定時公升鍋，煮熟前往火鍋和冷鍋中倒油，均勻鋪在中低火鍋中兩分鐘，即完成公升鍋。 如果需要做飯，這時候就可以開始做飯了，如果需要定期保養，倒掉油，用紙巾擦拭乾淨。

要點4：不要用鐵刷、鋼刷或研磨去汙粉清洗少量食材，刷得越多越容易粘在鍋上！ 遇到鍋粘時，趁鍋還熱，加溫水浸泡，或加水煮沸10分鐘，然後用海綿或柔軟絲瓜布清洗，輕鬆去除。

要點五：嚴重燒焦處理粗心大意，紅燒豬肉燒得過頭，燒焦的醬汁粘在鍋底，趕緊倒入濃茶或檸檬皮、柚子皮、菠蘿皮，然後在水中煮三五分鐘，頑固的粘鍋醬可以用海綿輕鬆刷掉！

要點6：避免用容易劃傷不粘鍋碗瓢盆的鐵鏟和鋼鏟刮鍋表面，使不粘鍋失效，建議使用木製或耐熱塑料刮刀。 否則，如果塗層剝落生鏽，也可能對身體造成不良影響。