排骨和竹排怎麼熬湯，排骨湯怎麼燉

竹筍排骨湯是搭配的好辦法，這樣熬的雞湯味道比較好吃，但是要注意竹筍的冷性，如果你是脾胃虛弱的人，那麼就要注意少喝，下面就講講竹筍排骨湯的做法。

1.原材料。 排骨300克，扇貝3個，香菇5個，竹筍1個左右，筍約10個，蛤蜊約10個，鹽1 2茶匙。

方法。 1.將蘑菇浸泡在水中軟化，洗淨並捏住水分，去掉莖並切成兩半; 將扇貝浸泡在水中約30分鐘; 剝去竹筍的殼，切掉舊皮，切成薄片。 將竹葵花籽浸泡在水中軟化，洗淨並切成斜段。

2.將排骨洗淨，用熱水焯水，撈出，在鍋中煮沸約6杯水，加入排骨和扇貝，用小火燉約40分鐘。

3.加入香菇、竹筍和竹筍，繼續煮20分鐘左右，加入蛤蜊，蛤蜊開啟後加鹽調味。 湯特別新鮮，所以只需要加鹽即可。 性冷、脾胃虛弱的人要特別注意，這種湯更適合夏天喝。

第二，實踐。 步驟。

1.洗排骨。

2.在鍋中加水煮。

3.倒掉泡沫，用小火燉約1小時。

4.將竹子浸泡在鹽水中 20 分鐘。

5.切掉手柄並將其切成段。

6.最後，當它快出鍋時，在半小時前加入竹葵。

7.加鹽調味。

3.功效。 補氣養陰，潤肺止咳，清熱除濕，提高機體免疫力和抗病能力。 保護肝臟，減少腹壁脂肪的堆積，並具有“刮油”的作用，俗稱“刮油”，從而產生降血壓、降血脂和**的作用。

讓我們教你如何製作這種營養豐富又美味的燉排骨。

竹葵燉排骨]。

1.用砍刀將肋骨切碎，然後將它們切成小塊，然後放入盆中以備後用。

2.如圖所示取下竹葵的蓋子，木耳裙是竹葵香味比較集中的地方，如果受不了氣味，也可以一起取下，可以去掉網眼部分，只留莖吃。

3.然後從中間切下竹葵花籽，放入盆中，用清水浸泡，加入一勺鹽，最好在煮熟前先用淡鹽水浸泡15分鐘，浸泡在淡鹽水中也是為了讓竹葵的味道。

4.拿乙個小盆，抓一把枸杞，浸泡在水中，放在一邊。

5.將蔥切成約四厘公尺的小塊，將生薑切成薄片備用。

6.鍋內燒水，鍋中排骨冷卻，加入料酒，加入料酒，去除排骨的魚腥味。 水沸騰後，除去泡沫，去掉肋骨，用清水沖洗乾淨，然後控制水分。

7.將鍋中的油加熱，加熱後將鍋充分滑動，倒出熱油，加入冷油，用冷油加熱鍋，炸排骨時不容易粘在鍋上。

8.倒入排骨快速翻炒，加入蔥，將薑片一起翻炒，薑片也是為了去除排骨的腥味。 將排骨翻炒2分鐘，倒出。

9.鍋中加水，水沸騰後倒入排骨，去除上面的泡沫，開啟中火，蓋上鍋蓋，煮30分鐘。

幾分鐘後，將浸泡過的竹葵花籽從淡鹽水中取出，清洗乾淨，與排骨一起倒入，燉3分鐘。

幾分鐘後，加入鹽、胡椒和芝麻油，攪拌以溶解調味料，然後從鍋中取出，倒入準備好的湯碗中。 加入浸泡過的枸杞，用香菜裝飾。

技術摘要：1先炒排骨，倒出排骨，把水燒開，再加入排骨，這樣湯就更白了。

好了，這道營養又美味的竹葵燉排骨已經準備好了，喜歡的人趕緊吃吧！

將竹葵洗淨放入水中，鹽浸泡1小時，切根，排骨洗淨，薑切片，蔥切，排骨放入鍋中，加入薑片、料酒和清水焯3分鐘，放入排骨、薑片、蔥， 水燒開，燉1小時，放入竹子曬、枸杞繼續燉30分鐘，放入雞精。

配料：竹葵花籽20克，排骨300克，生薑1塊，蔥1根，枸杞3克，料酒1湯匙;

竹肋骨湯的製作方法：

1.將竹葵洗淨放入溫水中，加鹽1湯匙浸泡1小時，切掉浸泡過的竹葵根，排骨洗淨，薑切片，蔥切成段。

2.將排骨放入鍋中，加入薑片、料酒1湯匙、適量清水焯水3分鐘，撈出瀝乾水分。

3.加入排骨、薑片、蔥、水煮沸，燉1小時，加入竹葵花籽和枸杞繼續燉30分鐘，加鹽1湯匙，雞精半勺。

溫馨提示：竹排骨湯具有補氣養陰、潤肺止咳、清熱除濕、提高機體免疫力和抗病能力的能力。 保護肝臟，減少腹壁脂肪的堆積，並具有“刮油”的作用，俗稱“刮油”，從而產生降血壓、降血脂和**的作用。

竹排骨湯是一道非常美味的家常菜，這道菜的特色菜不僅美味，而且營養價值非常高，其中竹排骨是一種含有多種氨基酸和維生素的營養成分，非常適合燉排骨。

1、原料：排骨、竹葵花、枸杞、料酒、食鹽、雞精。

2.準備好竹葵，提前浸泡。

3.將排骨準備好，清洗乾淨，用一鍋冷水焯水（加少許料酒除去粗糙的腥味），用冷水清洗泡沫。

4.將竹葵花籽和排骨一起放入燉鍋中，放入電高壓鍋中，燉20分鐘。

5.時間結束後，加入幾片枸杞凳，加入鹽和雞精調味。

1、原料：向日葵5-8朵、排骨500克、生薑、蔥、香菜（不喜歡吃可以不吃）、料酒、鹽。

2.先用大碗或小鍋裝適量水，將干竹葵花籽浸泡在水中10-20分鐘。 如果竹刺上有黑點，可以等竹刺浸泡後輕輕刮掉，然後再把竹刺剪掉。

3.切掉肋骨，用冷水鍋煮，待水沸騰後，取出肋骨，用清水沖洗排骨上的血泡。

4.在高壓鍋中倒入適量的水，放入排骨、姜和適量的料酒，在電壓力鍋中選擇排骨，在普通高壓鍋中用中火煮至上燃，此過程一般需要20分鐘。

5.放氣後，開啟高壓鍋，加入竹葵花籽、蔥、香菜，並加入適量鹽。

6、禁忌症：體冷胃冷的人不宜多吃燉排骨。 竹葵是一種易於烹飪的食物，應在烹飪結束時新增。

1.購買排骨時，請肉店切碎，回來後再洗淨。 將冷水放入鍋中，加入排骨，煮沸，除去血跡，洗淨排骨。

2.將竹葵花籽浸泡在冷水中3-5分鐘。 將竹葵浸泡後，輕輕擰乾水分。 貴州志金竹葵花不需要去帽子。

3.將蔥切成薄片並綁成一把。

4.將薑片和蔥結放入砂鍋中。

5.加入排骨，加水。 祁晟.

6. 你放多少水取決於你對喝湯的喜好。 蓋上砂鍋，用大火煮沸，轉小火燉50分鐘。

7.燉排骨時，我們可以將浸泡過的竹葵花切成段。 待機高損耗舊。

8.排骨燉好後，在空中游動，放入紅棗、枸杞、沙黃瓜、竹葵，再加鹽調節口感。 繼續煮沸，加入胡椒粉，用小火燉 20 分鐘。 這樣一來，竹葵燉排骨就不錯了。

9.這個方法太清淡了，全部都要蘸水，蒜瓣剁碎，蔥丁，薑末，香菜剁碎。

10.將蒜末、蔥末、薑末和香菜末放入碗中，上面放上辣椒麵。

11.加入少許鹽、雞精和淡醬油。 進食時，放一些竹湯攪拌均勻，然後蘸著吃。