丁香面怎麼做好吃，茄子麵條的家常法

1.配料：茄子適量、豬肉適量、麵條適量、蔥薑蒜適量、辣椒適量、公尺酒適量、淡醬油適量、鹽適量、雞精適量、澱粉適量。

2.茄子去皮切丁。

3.將蒜蓉和生薑切碎，將蔥切成斜條，將辣椒掰成小塊備用。

4.將豬肉切成方塊，用公尺酒和溼澱粉燉約15分鐘; 在炒鍋中加熱油，用小火燉一半的蒜末，直到變成褐色。

5.加入茄子丁，用中火燉至完全變軟變色，取出備用，此時茄子已經用大蒜浸泡過。

6、炒鍋中放油，與薑末一起煮至火鍋中，將肉丁炒熟，換上少許公尺酒後變色; 在肉中放入兩勺淡醬油，將蔥絲炒香，然後加入茄子丁和適量鹽翻炒一會兒; 加入胡椒塊、另一半蒜末和雞精，翻炒均勻，然後從鍋中取出。

1.圓茄子，黃豆準備好，將黃豆浸泡一夜，第二天煮熟。

2、圓茄子去皮切成小丁，放適量鹽醃製半小時至湯埋入棚內，將茄子放入鍋中，提前煮熟黃豆，蔥薑蒜剁碎，準備花椒粒。

3.在鍋中放入適量的油，在鍋中扔一大塊成分，以區分香味。

4.加入蔥花和生薑，翻炒至香。

5.倒入茄子丁和煮熟的大豆。

6.將適量的黑醬油和少許鹽翻炒，蓋上蓋子燉幾分鐘，使茄子段味道鮮美。

7.在另乙個鍋中放入適量的香油，加入幾顆花椒粒炒香。

8.將茄子放入碗中，將炸花椒粒倒在茄子上。

9.將麵粉與溫水混合，製成硬麵條，揉勻，用濕布蓋住半小時。

10.用擀麵杖擀出一些薄麵糰。

11.放入細玉公尺粉，疊在層上，防止麵條粘連。

12.用刀切麵條，小心地切開手。

13.煮麵條時，先搖晃麵條，將玉公尺粉搖乾淨。

14.將麵條放入裝有冷水的碗中，在上面倒入一碗茄子面。

方法如下：配料：茄子1個，西紅柿1個，胡椒半個，肉末100克，土豆1個，胡蘿蔔半個，鮮麵1公斤。

輔料：蔥末薑蒜10克，鹽1湯匙，雞精半湯匙，甜麵醬3湯匙，料酒1湯匙，生抽醬油2湯匙。

1.將土豆和茄子去皮洗淨切成方塊，將西紅柿、辣椒和胡蘿蔔切成方塊，切一些蔥、姜、蒜以備後用。

2.在鍋中加熱油，攪拌碎肉，直到它變色。

3.加入蔥、姜、蒜，攪拌至香，然後加入料酒和淡醬油煮熟。

4.加入胡蘿蔔丁翻炒均勻，然後加入甜麵醬炒香。

5.然後加入茄子丁、土豆丁和胡椒丁，翻炒均勻。

6.然後加入沸水和西紅柿丁，燉煮。

或者吵7，所有食材都煮熟後，關火，加入鹽和雞精。

8.在鍋中加入開水，煮麵條。

9.然後將麵條放入碗中，將茄子籽倒在上面即可食用。

茄子面的方法其實和很多麵條的方法差不多，不同的是加了一些番茄和甜麵醬，味道會更好。

第一步是選擇乙個大的紅色西紅柿，切丁煮成濃稠的醬汁，然後攪拌到煮熟的刀切麵條中。

先把麵糰揉成小塊，小塊，切成茄子丁，然後在鍋裡煮。 根據您的口味混合調味品。

做法是先把茄子切成丁塊，然後挖凳子的時候把麵條煮熟，把茄子丁放進去一起煮，是一種非常簡單的麵食，有鄉村的味道。

1、茄子半個，青椒、紅辣椒3個，洋蔥半個，西紅柿雞蛋2個，生薑適量，花椒雞精10克，醬油和水澱粉適量。

2、茄子、青椒、紅辣椒、洋蔥、西紅柿切成方塊，姜剁碎;

3、坐在鍋上倒入水，待水沸騰後放入麵條，煮熟後撈出放入碗中;

4.將油倒在火上，油熱後，先放入配料和花椒，攪拌香味再取出，放入薑末，打雞蛋，放入洋蔥、西紅柿、茄子、青椒和紅辣椒翻炒一會兒， 加入醬油， 雞精，加入少量開水燉5分鐘，用水澱粉使鍋變稠，倒在麵條上。

1.將所有蔬菜洗淨，放在一邊。

2.將五花肉切成1厘公尺的方塊。

3.西紅柿去皮，切成小塊。

4.茄子去皮切成厘公尺見方左右的方塊，將辣椒切成厚絲備用。

5.在鍋裡放橄欖油（多放一點，因為茄子比較油），五花肉熱的時候油溫為6度。

6.翻炒至肉丁變色，體積減小。

7.加入蔥、姜和蒜末（留下一半的蒜末，待鍋裡最後的東西出來後再用），攪拌至香。

8.加入兩湯匙淡醬油製成香味。

9.加入一湯匙黑醬油上色，翻炒均勻。

10.倒入茄子丁，辣椒絲和番茄丁。

11.加入糖和鹽調味，翻炒。

12.蓋上蓋子燉7-8分鐘。

13.加入蒜蓉和雞粉翻炒均勻，倒在澆過水的麵條上。

食材：茄子、切面。

輔料：青椒和紅甜椒、洋蔥、西紅柿、雞蛋、生薑。

調味料：雞精、醬油、水澱粉、調味料、花椒、食用油 烹調方法： 1、茄子、青椒、紅辣椒、洋蔥、西紅柿切成方塊，薑末; 2、坐在鍋上生火倒入水，待麵條沸騰後放入麵條，煮熟後撈出放入碗中; 3.坐在鍋裡倒入油，油熱後，先放入配料和花椒，攪拌出香味再取出，放入薑末，打雞蛋，放入洋蔥、西紅柿、茄子、青椒和紅辣椒翻炒一會兒，加入醬油， 雞精，加入少量開水燉5分鐘，用水澱粉使鍋變稠，倒在麵條上。

1、茄子、青椒、紅辣椒、洋蔥、西紅柿切成方塊，姜剁碎; 2、坐在鍋上生火倒入水，待麵條沸騰後放入麵條，煮熟後撈出放入碗中; 3.坐在鍋裡倒入油，油熱後，先放入配料和花椒，攪拌出香味再取出，放入薑末，打雞蛋，放入洋蔥、西紅柿、茄子、青椒和紅辣椒翻炒一會兒，加入醬油， 雞精，加入少量開水燉5分鐘，用水澱粉使鍋變稠，倒在麵條上。

把麵條煮熟，把水倒一會兒，加幾滴油，拌一點，然後等待。

將油加熱，用自己喜歡的調味料炒鍋後，加入肉丁和茄子，稍微小火，慢慢煎至茄子裡的水流出來，加入鹽、醬油等配料，加入少許湯，煮幾分鐘。

在從鍋中取出之前，加入少許蒜末或切碎的蔥調味。

茄子丁倒在麵條上。