炒小芹菜苗的做法，如何讓芹菜苗好吃

炒芹菜。 材料：牛肉150克，芹菜200克，花生油30克，鹽，胡椒粉少許，料酒1湯匙，生抽醬油1湯匙，糖少許，澱粉1湯匙，紅油1湯匙，辣椒粉少許。

製作工藝：將牛肉洗淨，將厚片切成質地反轉的厚片，換刀切成條狀，將芹菜洗淨控制水分切成生段，將生薑切成絲備用。

接下來是鹹牛肉，醃製好的牛肉光滑嫩滑後炒。 在牛肉中加入少許鹽、料酒、淡醬油、胡椒粉、澱粉和適量的油，用手抓一會兒，然後靜置一會兒，醃製10分鐘。

用冷油加熱平底鍋，加熱油轉動平底鍋，讓鍋邊的每一處都浸泡在油中，然後加入薑絲翻炒香，加入牛肉、花椒、乾辣椒炒至變色，立即放入芹菜大火翻炒2-3分鐘， 加入少許鹽調味芹菜，最後倒入一勺紅油，翻炒均勻。喜歡加雞精或味精的人，記得在烹飪前放一點。

牛肉的營養價值：

牛肉的肌氨酸含量高於任何其他食物，使其對增強肌肉和力量特別有效。 在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉的燃料來源，是補充三磷酸腺苷的有效方法，使訓練可以持續更長時間。 牛肉含有維生素B6：

蛋白質需求量越大，飲食中應新增的維生素B6就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6，有助於增強免疫力，促進蛋白質代謝和合成，這可以幫助您的身體在高強度訓練後恢復。

1.去掉芹菜的葉子，洗淨，用開水焯一下，取出一塊冷水，瀝乾水分切成細塊，擠出芹菜中的水分。

2.將蔥、蒜和姜切碎，放在一邊。

3.將豬肉切成泥，加入香油、蒜末、黑醬油和鹽，朝乙個方向攪打均勻。

4.然後將蔥末和芹菜末放入肉餡中，繼續攪拌至均勻，豬肉芹菜餃子餡就做好了。

5.取乙個餃子皮放在手裡，加入適量的餡料。

6.將餃子皮對折，夾在中間，然後從右端到中間逐漸捏，同樣，從左端到中間緊緊地捏成新月。

7.按照上述方法，將豬肉和芹菜餃子餡全部包好。

8.在鍋中加入足夠的水，煮沸並用勺子攪拌，然後加入餃子。 然後用勺子推鍋底，蓋上鍋蓋，等到水再次沸騰，餃子浮出水面。

1.將蔥切碎。

2.將生薑切成薄片，加少許水用食品加工機打碎，濾去生薑殘渣，靜置; 或直接切成薑末。

3.採摘清洗後，在沸水中焯水至變軟。

4.取出並冷卻並切成顆粒。

5.用手擠掉水（不要擠得太乾，會影響口感）。

方法如下。 1.在碎肉中加入乙個雞蛋。

2.加入適量薑汁（或薑末），攪拌至雞蛋混合物和薑汁完全吸收到肉中。

3.加入適量的黑醬油、淡醬油、料酒、鹽和砂糖。

4.加入切碎的蔥，攪拌至肉末有一定的彈性。

5.加入芹菜塊，加入適量蔥油，繼續攪拌均勻。

6.如果有時間，可以將調整好的餡料放入冰箱冷藏30分鐘以上，使其更加美味。

7.麵粉中加入適量水，揉成光滑的麵糰（水量約為麵粉的50%-60%），放鬆31分鐘。

8.取適量麵糰揉成均勻的條狀，切成小塊。

9.將小藥劑擀入餃子皮中。

10.取餡料適量放入餃子皮**中。

11.先捏住中間部分，然後用左右手的拇指和食指按壓皮的邊緣，用力擠壓一點，就可以將餃子皮完全捏住。 （如果是新手，可以準備一碗水，用手指蘸上餃子皮的半圓，這樣更容易捏住）。

12.將它們乙個接乙個地放在撒了麵粉的盤子上。

先把水燒開，水沸騰後加入適量冷水，加入包好的餃子，待再次煮沸，餃子全部漂浮後即可取出（可重複一次，加冷水2次）。

芹菜確實是一種美味又營養的蔬菜，很多人都喜歡吃它，多吃芹菜可以調節高血壓，促進身體對鈣的吸收，所以多吃芹菜有很多好處，現在種植芹菜的種植者很多，所以芹菜就成了人們餐桌上的常客。

材料：芹菜葉1把2把，雞蛋1把2個，醬油適量。

步驟： 1.去掉芹菜的根，去掉老葉、老莖，取2把新鮮嫩芹菜葉，用清水洗淨，放在一邊。 因為芹菜有自己獨特的香味，所以不需要生薑、大蒜等調味料。

2.鍋熱後，放油，當油開始冒煙時，放入一碗冷水，蓋上鍋蓋煮沸。

3.水沸騰後，將洗淨的芹菜葉放入鍋中。

4.將雞蛋打入小碗中，加入適量鹽，打散雞蛋混合物。

5.湯再次煮沸後，倒入打好的雞蛋混合物，用芹菜葉筷子清理碗。

6.待蛋液加熱凝固，撒上少許鹽嚐嚐湯的鹹味，好吃的芹菜蛋湯就可以關火，從鍋裡撈出來。

1.將黃豆芽、胡蘿蔔、菠菜、芹菜和豌豆芽洗淨; 從尾巴尖去掉大豆芽，去胡蘿蔔去皮，從黃葉上去掉小菠菜以保持整個形狀，從莖和葉上去掉芹菜，從老莖上去掉豌豆幼苗。 2.

將真菌和香菇浸泡在溫水中; 同時，將乾燥的香和豆皮洗淨以備後用。 3.將浸泡過的木耳、幹香菇、幹蘑菇、乾豆皮、胡蘿蔔、芹菜切成相同長度的段（我的捲心菜是切好的醃製的，如果買成年捲心菜，切成方塊） 4

在炒鍋中加熱油，倒入切碎的木耳，快速翻炒，加入適量的鹽，煎炸後倒入事先準備好的大盆中。 5.在炒鍋中加熱油，倒入切碎的蘑菇，快速翻炒，加入適量的鹽，翻炒後倒入裝有木耳的大盆中。

6.將乾香豆、豆皮、豆芽、胡蘿蔔、芹菜、小菠菜、豌豆芽、雪蕨依次炒熟，倒入大鍋中。 炒芹菜時加點糖，炒雪菇時不要加鹽，加點糖就行了。

7.將雞精和香油加入乙個大盆中，將所有配料和調味料均勻混合。

材料：芹菜1把，辣椒3個，姜2片，蒜瓣3瓣，生抽10克，香醋5克，香油10克。

1.洗一把芹菜。

2.將胡椒粉、大蒜和生薑洗淨。

3.將生薑、大蒜和辣椒切碎。

4.加入一勺香醋和兩勺淡醬油，稍微醃製，以去除辣椒和大蒜的辛辣味。

5.醃製調味料。

6、將芹菜採摘洗淨，將莖切成一厘公尺的段，留葉留葉，芹菜葉的營養價值更高。

7.將水放入鍋中燒開，倒入芹菜莖。

幾秒鐘後，倒入芹菜葉，攪拌均勻，立即關火。

9.淋上香油。

10.倒入醬汁，攪拌均勻。

製作芹菜葉雞蛋花粥很好吃，方法如下：

準備材料：芹菜葉50g、公尺飯100g、雞蛋1個、鹽適量、雞精1g步驟： 1.將芹菜葉洗淨，放在一邊。

2、把公尺洗淨，放入電飯煲中，加水，按下煮飯鍵，開始煮粥。

3.粥濃稠時，可以放芹菜葉。

4.加入芹菜葉，適量鹽，攪拌均勻。

5.將雞蛋放入碗中，然後將它們打散。

6.將打好的蛋液倒在煮熟的芹菜葉粥上，用筷子撒開，然後拔掉電源線，撒上少許雞精，盛入碗中。 （你也可以把雞肉的精華不填，雞蛋本身是新鮮的）。

成分。

200克芹菜

胡蘿蔔 150g

2瓣大蒜。 鹽要調味，糖要調味。

辣椒油調味。

芝麻適量。 清淡的醬油調味。

用清爽的芹菜準備冷沙拉。

1.芹菜切絲。

2.鍋中燒開水，待水沸騰後，加入芹菜絲，煮沸30秒，取出冷水備用。

3.胡蘿蔔切絲。

4.將大蒜搗碎成泥。

5.在大蒜碗中加入糖、鹽、淡醬油等調味料，攪拌均勻。

6.均勻地淋在芹菜和胡蘿蔔絲上，攪拌均勻。

7.服務。

冷芹菜金針菇。

食譜：將金針菇洗淨瀝乾，去掉葉子，切下芹菜洗淨，胡蘿蔔切成絲。 將水放入鍋中煮沸，加入少許鹽和植物油（使焯過的菜更鮮豔），分別放入金針菇、芹菜、胡蘿蔔焯水（金針菇單獨焯水，芹菜和胡蘿蔔可以一起焯），焯水後放入冷水沖洗乾淨。

將焯過水的金針菇、芹菜和胡蘿蔔放入鍋中。 加入蒜末、淡醬油、醋、香油、辣椒油攪拌均勻。

炒芹菜。 食譜：將芹菜切成條狀，將大蒜切成薄片。

在鍋中煮沸三湯匙油，放入四川花椒炒香渣醬，然後放入蒜片和辣椒快速翻香（要快，盡量不要糊辣椒）。 倒入芹菜，加鹽翻炒（火要高，不要出水），炒至熟，淋醬油調味，翻炒好後再出鍋。

芹菜和腰果炒蝦。

食譜：將蝦腸取出，用清水洗淨，加入少許鹽和胡椒粉，醃製10分鐘，放入沸水中煮熟，瀝乾水分，放在一邊。 將芹菜洗淨，切成小塊（如果你在哄孩子，一定要把它切成大塊）。

將鍋中的油用中火加熱，當油熱到40%時放入腰果，用小火慢慢煎至金黃色，取出並瀝乾油，放在吸油紙上; （顏色稍變後即可取出，冷卻後顏色會逐漸加深）。 當鍋中的油重新加熱至50%熱時，將蒜蓉和薑末翻炒，加入芹菜翻炒均勻，加入煮熟的蝦翻均勻，加入料酒、鹽、雞粉調味，然後翻炒好，加入蠔油，翻炒均勻，最後加入腰果，倒入香油， 你可以在盤子裡吃。

我們可以發現，對於芹菜來說，如果我們能運用上面介紹的這些烹飪方法，那麼它可以幫助我們發揮非常強的滋補作用，尤其是它可以幫助我們降低血壓，這是我們不能錯過的。

芹菜苗與蒸餃混合的成分。

芹菜苗 適量 蒸餃 適量。

適量加入香油和少許鹽。

少許公尺醋。

將芹菜苗與蒸餃混合的做法。

第1步：去除芹菜幼苗的根部，清洗乾淨，切成兩把刀。 加入少許鹽和醋以及適量的香油。 攪拌均勻。

第二步：將餃子壓碎倒入。 攪拌均勻。

第 3 步就是這麼簡單！

1.將芹菜苗採摘洗淨，用鹽水浸泡幾分鐘，瀝乾水分，放入大碗中; 芥末小塊，切成小塊; 將紅辣椒和青椒切成小圓圈。

2.炒鍋燒熱，倒入香油，油不熱時放入胡椒粉，待油溫公升高，當胡椒香味飄出時，取出變黑的胡椒粉丟棄。

3.將辣椒圈和芥末粒依次放入翻炒幾下，掖開後加入淡醬油，立即刺激辣椒的香味，翻炒兩下，趁熱將香油辣椒倒在芹菜苗上，拌勻即可食用。

芹菜苗的吃法還是比較少的，一般情況下，芹菜苗可以用來炒菜。

然後就可以用來包餃子了，但是芹菜苗一定要焯一下，因為芹菜的味道很濃。

芹菜芽是很嫩的蔬菜，最好的使用方式是直接用油炸，不新增任何調味品，保證食物的原汁原味。

炒蝦的時候，可以放進去，也可以做成糖漿，也很好吃，但是如果炒蝦，應該只有西北人才能吃。

1.炒芹菜。

芹菜最常見的吃法就是炒，因為油炸吃起來很方便，而且味道比較地道，很多人都願意選擇油炸吃。 炒芹菜的方法也很簡單，只要準備半斤新鮮的芹菜，先把芹菜洗乾淨再瀝乾水分，然後在鍋裡放一些植物油，鍋裡加熱後，把洗淨瀝乾的芹菜放進去炒， 炒菜要均勻，火勢要控制好，炒菜香的時候，把配料放進去，只要放一點食用鹽和醋，其他調味料不建議放進去，因為這樣會影響它原汁原味。

2.混合芹菜。

芹菜拌食用也很有特色，很美味，那麼它的用法也很簡單，混合芹菜不是生的冷敷料，而是要經過一些處理，首先要把芹菜洗淨，然後切好，用開水焯一下，時間掌握在5分鐘左右，芹菜最好煮熟撈出來， 然後放入碗中加入一些調味料，如醋、糖、鹽，攪拌均勻，就可以吃了，也可以根據口味需要，加入一些其他的香料，讓它的味道更加美味。

3.注意芹菜的練習。

無論做什麼樣的菜芹菜，都要注意製作的過程，芹菜的選擇很重要。 如果是不新鮮的芹菜，那麼口感很差，營養價值也得不到保證，所以我們在購買芹菜的時候一定要慎重挑選，在製作過程中一定要控制好火候，這樣芹菜菜才會好吃。