自製五香蘿蔔泡菜，自製五香蘿蔔尖

胡蘿蔔6公斤，肉桂30克，八角50克，鹽400克。

4、先將胡蘿蔔的兩端切掉，放入水中清洗乾淨，放在陽光下曬乾水分，將胡蘿蔔切成蘿蔔條，在切好的蘿蔔條中放入400克鹽，最後放入肉桂和八角再次攪拌，置於陰涼處， 醃製12小時，醃製蘿蔔水。

5.將醃蘿蔔放在陽光下曬三天左右，將蘿蔔條晾乾，除去50%的水分，將醃蘿蔔水和八角肉桂留待後用。 將蘿蔔水與肉桂八角一起倒入鍋中，煮沸撇去泡沫，將半乾的蘿蔔條放入盆中，再倒入沸騰的鹽水，可以使蘿蔔乾更加美味和殺菌。

6.將蘿蔔條浸泡在鹽水中12小時，然後再次將它們放在陽光下約3天，重複3至4次。 將蘿蔔乾最後一次放入鹽水中，放入糖50克，高白酒100克，浸泡6小時，然後將蘿蔔晾乾約3天，丟棄鹽水和八角肉桂。

7.用一半的水將蘿蔔乾，放入瓶子裡，一年都不會變質，吃的時候洗淨浸泡30分鐘，浸泡掉多餘的鹽分，然後拌入自己喜歡的調味料，非常適合做公尺飯。

8、富含維生素B，含鐵量高於除一枝黃花以外的其他食物。

方法步驟。

蘿蔔洗淨，剃去根毛，種根，用刀將蘿蔔沿蘿蔔切兩下，然後迅速將刀換成長條，放在一邊。

將水放入鍋中煮沸，將鍋中的蘿蔔塊焯水，取出並冷卻。

將蘿蔔放入陶罐中，放一層蘿蔔，撒一次鹽，依次疊放。

將水放入鍋中並加鹽，比平時放更多的鹽。 醬油，四川花椒。 八角茴香，用火煮沸。

將煮沸的五香泡菜水倒入瓦罐中，蓋上蓋子密封，約1 2個月，五香蘿蔔泡菜即可醃製。

用蘿蔔做泡菜是我家的最愛。 將酥脆的青蘿蔔切成條狀，晾乾後加鹽醃製幾天吸收風味，口感酥脆，很適合喝一些小白粥。

這次做的冷沙拉和幹泡菜是新學的，用的是辣椒粉和五香粉。

配料：青蘿蔔750克，鹽10克，五香粉5克，辣椒粉10克，烈酒20克。

做法：1、青蘿蔔洗淨後，切成約一厘公尺厚的條狀，鋪在通風處晾乾兩天，中間翻動數次。

2.將晾乾並略微脫水後的蘿蔔條收起。 再次用沸水清洗蘿蔔條，以去除乾燥過程中粘在上面的灰塵。 然後用清水控制蘿蔔條，倒入白葡萄酒並攪拌均勻。

3.在蘿蔔條上撒上五香粉和鹽，然後用手揉勻。

4.倒入辣椒粉，用筷子小心攪拌，在蘿蔔條上塗上調味料。 將醃蘿蔔和幹醃菜新增到白酒中，不僅可以殺菌，還可以加快蘿蔔的醃製過程，使其更加美味。

5.在陰涼處醃製幾天以吸收風味。

首先可以將蘿蔔切成小片，然後用鹽醃製，放在陽光下曬乾，然後將蘿蔔浸泡好，加入適量的五香粉、香油和一些淡醬油進行冷敷。

成分]：大蘿蔔（綠蘿蔔或白蘿蔔）、鹽、雞精、海鮮醬油、青椒和紅辣椒、大蒜、陳醋、辣椒粉、砂糖、白芝麻、食用油。

生產工藝]：

1、首先去市場採摘1-2個新鮮的大蘿蔔（首選綠蘿蔔，其次是白蘿蔔，前者比較辣，後者會比較脆甜），清洗乾淨，然後切成條狀，然後放入鍋中備用。

2.然後，將適量的食用鹽倒入盆中，充分抓握混合均勻，然後放在一邊醃製4-5小時，盡量“殺掉”多餘的汁液，將鹽水倒淨，然後放入清水中，反覆沖洗2或3次（如果喜歡吃鹹的， 洗淨1次），將水擦乾，重新放入盆中備用。

3.然後，在蘿蔔條中加入少量紅青辣椒（綠紅各半），然後加入蒜末1湯匙，海鮮醬油1湯匙（鮮味比普通醬油好），陳醋1湯匙（如果喜歡吃酸點，可以增加量）， 還有少許鹽、雞精和糖來調整你的嘴巴。

自製五香蘿蔔泡菜：先把蘿蔔洗乾淨。 之後，串花到了。 放入罐子裡，撒上鹽，醃製兩三天。

用水沖洗。 控制水分。 然後將其放入罐子中並加入。

紅酒薑片。 八角。 清淡醬油。

酸甜可口。 像這樣醃製。 五香老炮特別好吃。

自製五香蘿蔔泡菜，蘿蔔洗淨後，切成小條狀，再加入適量食用鹽醃製一段時間，然後將蘿蔔條放在通風乾燥處晾乾，待蘿蔔晾乾至半乾狀態後，再加入適量五香粉淡醬油和少量白酒一起醃製， 讓蘿蔔醃幹，口感特別好吃。

在淡醬油中加入糖，根據自己的口味調整糖的量，加入蘿蔔拌勻，密封浸泡3天後再食用。 五香蘿蔔泡菜 配料：青蘿蔔、鹽、五香粉、黑白芝麻、砂糖、純淨水。

首先，將蘿蔔洗淨，切成絲，然後用鹽水醃製。 醬汁：加入白醋、淡醬油、蠔油、鹽、糖、辣椒片、糖、胡椒粉，將醃蘿蔔中的水分擠出放入醬汁中，醃製1晚。

蘇州白芝麻辣椒油五香蘿蔔泡菜。

配料：若干青蘿蔔、鹽、砂糖、味精、五香粉、黑醬油、白葡萄酒、辣椒麵。

1.將白蘿蔔洗淨，切成小指頭粗的條狀。

2.將切碎的蘿蔔晾乾。

3.不要太乾，蘿蔔脫水了，捏一捏就會變軟。

4.晾乾後，將晾乾的蘿蔔放入盆中，用清水洗淨數次，晾乾水分，拌入配料。

5.放入容器密封，置於陰涼處或冰箱冷藏，兩三天即可食用，食用時淋上香油。

曬乾的蘿蔔。 一種具有獨特風味的蔬菜。 它富含維生素B，鐵含量高於除金針菇以外的其他食物。 蘿蔔乾又鹹又脆，開胃口。 上航的蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉酥脆，香甜可口。

蘿蔔乾還含有一定量的糖、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成分。 能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生氣、預防中暑、祛油、破氣、化痰、止咳。

準備原料：白蘿蔔（小）1把，白芝麻1小把，鹽適量，八角茴香適量，花椒適量，水適量，五香粉適量。

1.將蘿蔔洗淨。

2.煮一鍋鹽水，放上八角花椒，煮熟調味。

3.將蘿蔔浸泡在鹽水中一天。

4.將蘿蔔放在窗台上晾乾。

5.用擀麵杖將炒好的芝麻磨成粉末。

6.在蘿蔔乾上撒上大量的五香粉和芝麻粉，然後像揉麵糰一樣揉入蘿蔔中，讓風味充分融合和完整。

配料：白蘿蔔（小）1把，白芝麻1小把，鹽適量，八角茴香適量，花椒適量，水適量，五香粉適量。

1.這是六斤蘿蔔穗，一元買。

2.摘下一部分蘿蔔洗淨。

3.煮沸一鍋鹽水，放八角花椒粒煮調味。

4.將蘿蔔在鹽水中浸泡一天。 自己控制鹹味就好了，現在我做的泡菜不鹹了。 但是如果你做了很多食物，想吃很長時間，你應該把它做成鹹的。

5.將小蘿蔔放在窗台上晾乾，陽光的程度取決於個人喜好。

6.要做乾香蘿蔔，有乙個秘訣**，那就是芝麻粉！ 揉成蘿蔔乾，很香，只需要用擀麵杖把炒好的芝麻磨成粉即可。

7.在蘿蔔乾上撒上大量的五香粉和芝麻粉，然後像揉麵糰一樣揉入蘿蔔中，使風味充分融合。

8.至此，五香蘿蔔乾就做好了，成品如下。

材料：蘿蔔乾200克，五花肉1塊。

輔料：花生油30克，鹽1克，生抽醬油2湯匙，蒜籽3瓣。

具體步驟如下：

1、將蘿蔔乾在水中浸泡幾分鐘，拿起切成小塊，擠出水分; 將大蒜種子去皮洗淨，切成方塊。

2.將五花肉洗淨，切成小塊。 五花肉一定要切成這樣的小塊，油炸才能更美味。

3.鍋洗淨，不要倒油，直接放入蘿蔔乾，用小火炒一會兒，然後放出來。

4.鍋中倒入少許花生油，加入五花肉攪拌出脂肪，再加入蒜籽攪拌至香。

5.撒上少許鹽，攪拌均勻。

6.加入炒好的蘿蔔乾翻一會兒，加入幹辣椒麵，倒入淡醬油攪拌均勻，即可出鍋。

訣竅來了。

食材： 蘿蔔 1000克

輔料：五香粉適量、鹽適量、花生適量。

1.將蘿蔔洗淨。

2.切成薄片，然後切成條狀，注意不要切掉。

3.掛在衣架上晾乾。

4.蘿蔔乾煮熟後，加入鹽和五香粉。

5.完成成熟的花生。

6.撒在混合蘿蔔上，就準備好了。

五香蘿蔔乾的配方非常詳細，你再也不用花錢買了。

傳統的醃製麻辣香腸幹蘿蔔的老法，比例法不保留，學醃吧！

材料：胡蘿蔔10公斤。

輔料：粗鹽適量，辣椒粉少許，白糖2湯匙。

方法如下：1、將胡蘿蔔浸泡在水中，清洗乾淨後剃掉頭尾，晾乾至皮無水。

2.將蘿蔔切成細條放入碗中，倒入適量粗鹽，醃製15分鐘後再用手搓。

3.將醃製好的蘿蔔鋪在竹篩上，晾乾至乾軟。

4.放在盤子裡，就可以製作出乾五香蘿蔔了。

五香蘿蔔乾的配製：所需材料：蘿蔔二顆、辣椒粉一勺、雞精一勺、鹽適量、胡椒粉一勺、香油一勺。 方法：

1.先準備和加工食材，然後清洗蘿蔔。 清除外部的雜質和泥土。 蘿蔔的品種沒有要求，只要你喜歡吃，價格實惠，就可以買回去做成五香蘿蔔乾。

2.將蘿蔔頭和尾切開，然後稍微剝掉一些外皮，使外皮不那麼厚，然後切成手指粗的蘿蔔條，大小不要求，但最好有相同的厚度和長度。

3.將切好的蘿蔔條放在竹籃上，然後將它們暴露在陽光下兩天，以去除裡面百分之七八十的水。 在烘乾期間，要注意爐子，防止灰塵和昆蟲。

4.測得的蘿蔔乾可先洗淨，去除表面的灰塵，然後瀝乾水分。 加入適量鹽調味，少許雞精增加新鮮度，加一勺胡椒粉增強風味。 攪拌均勻，然後根據自己的口味加入適量的辣椒粉和香油。

5.這款簡單方便的五香蘿蔔乾就做好了，你相信，早上做完早飯就可以和它一起吃了，保證你吃得越多越上癮，而且忘不了，比外面賣的醃菜芥末好多了。

材料：3k克白蘿蔔。

輔料：精鹽40克，生抽10克，黑醬油5克，白砂糖5克，十三香辛料0-5克，味精1克，香油3克。

步驟： 1.將大白蘿蔔洗淨，去根。

2.將胡蘿蔔切成1 5厘公尺厚的薄片。

3.將圓盤換成粗條。

4.將蘿蔔條放在大托盤上晾乾一天，並注意每個蘿蔔之間的縫隙，以利於空氣流通。

5.將蘿蔔放入鍋中，已經晾乾了一天的蘿蔔條已經有些枯萎，撒上40g鹽揉搓幾分鐘，直到鹽完全融化，然後用保鮮膜醃製一天。

6.將醃製一天的蘿蔔中多餘的水分過濾掉，放入籃子中繼續晾乾，或注意嘗試將蘿蔔條鋪開，每天翻動一到兩次，晾乾5天。

7.蘿蔔晾乾後，放入保鮮盒或袋子中儲存。

8.取出60克蘿蔔乾，用冷開水浸泡5小時。

9.濾出多餘的水分，加入淡醬油10g、黑醬油5g、白砂糖5g、味精1g和十三香辛料半克，攪拌均勻。

10.冷藏並存放在玻璃瓶中，醃製一周。 吃飯的時候，拿出幾根沾滿幾畝痕跡的香油。

11、成品圖紙：

五香辣蘿蔔蘆葦土豆的乾燥方式如下：

1.將白蘿蔔洗淨，用不乾淨的部分直接剝皮，帶皮蘿蔔製成的成品更肌腱，切成稍粗的條狀。 在通風處或陽光下晾乾一兩天，讓蘿蔔風乾。

2.像這樣晾乾。

3.用沸水輕輕浸泡以洗去灰塵，然後晾乾。

4.將控水蘿蔔條改成蘿蔔丁，加入鹽、五香粉、辣椒粉。

5.用手反覆揉搓蘿蔔丁，使其充分吸收味道。

6.這是一種經過反覆揉捏的蘿蔔丁。

7.如果你仍然感覺不夠好，你可以讓它靜置半小時。 如果你有時間，你可以讓它靜置兩個小時。

8.食用手底時，加入醋、芝麻油、切碎的香菜和味精攪拌均勻。 配上一碗玉公尺麵麵糊，是絕配。

溫馨提示： 1.蘿蔔要提前晾乾，這樣生產出來的蘿蔔乾很有嚼勁。

2.也可以直接用鹽醃蘿蔔，殺水後晾乾。

3.如果蘿蔔太乾，可以用沸水浸泡一會兒。

4.這樣做相當於將烹飪過程分為兩個階段，想吃多少就吃多少，這是一種比鹹菜更健康的吃法。

5.以這種方式製作的蘿蔔乾看似是泡菜，但其實是公尺飯的配菜。

蘿蔔是世界上歷史最悠久的栽培作物之一，主要分布於歐洲大陸、北非、中亞、日本和中國。 據史料記載，蘿蔔的原產地起源於歐亞溫暖海岸的野蘿蔔。 農業史學家推測，中國古代人吃蘿蔔可能有六七千年的歷史。

從西周到春秋時期的五六百年間，我國的蘿蔔種植區處於黃河流域中下游。 在賈思賢的《齊民藥書》中，有關於蘿蔔栽培方法的記載。 蘇頌在宋代的《圖畫書》中說：

萊華南北不少，北有十多個。 可以看出，到了宋代，蘿蔔的種植在中國已經變得更加普遍。 明代李時珍的《本草綱目》中，有“芥菁世上普遍”的說法，說明蘿蔔已成為我國流行的蔬菜。