如何讓兔子味道更好 30、如何讓兔子味道更好

鹽和胡椒兔肉片 成分。

材料：新鮮兔肉300克。 材料：雞蛋2個，麵粉40克。 調味料：豬油熟1000克（實際食用量75克）、精鹽5克、味精25克、料酒25克、花椒粉25克、溼澱粉25克、香油5克。

生產工藝1將新鮮兔肉洗淨，去去筋膜，斜切成長3厘公尺、寬2厘公尺、厚厘公尺的薄片，放入碗中，加入料酒、味精鹽抓取醃製3分鐘。 2.

將麵粉、雞蛋和溼澱粉放入乙個大碗中，攪拌均勻製成糊狀，倒入醃製好的非肉片，使麵糊均勻懸掛。 3.將炒鍋放在火上，放入煮熟的豬油，燒至60%熱，將非肉片和糊狀物逐個放入油鍋中，等待表面炸成淡黃色，倒入漏勺中瀝乾油。

4.放在盤子裡，撒上細鹽。 四川花椒粉，準備好了。

特點 成品菜色淺黃色，外焦內軟，酥脆辛辣。

東北的傳統做法是用小雞（愚蠢的雞）做。 柴雞）一起燉或燉。

烤或醬汁，燉就可以了。

嘿嘿，你是不是生我的氣了，兔子有什麼好吃的

兔肉燉好吃：

1.材料：乙隻兔3-5斤，去皮去內臟，用無血水浸泡，切成三塊，用開水洗淨5分鐘，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

2、輔料：蔥、姜、蒜切段、四川花椒、八椒、肉桂、乾辣椒、淡醬油、香醋、料酒、味精鹽、砂糖、香菜適量、花生油二兩。

3.烹調方法：點火，鍋中放花生油，加熱8度，將辣椒和辣椒乾炒熟，蔥薑、大蒜和兔肉一起放入鍋中翻炒5分鐘，加入淡醬油、料酒、香醋、精製鹽、砂糖翻炒5分鐘，加入水1000克， 然後倒入高壓鍋中，將適量的胡椒粉、肉桂和胡椒粉放入盒中並蓋上鍋蓋，用中火燉，關火10-15分鐘。加入適量的味精、香菜段，放入鍋中烹煮前。

4.特點：鮮香，美味，兔肉鮮嫩，鹹辣，營養豐富，老少皆宜。

兔肉脂肪含量低，蛋白質含量高，纖維質嫩，易吸收，常吃兔肉有助於**細膩、滋潤，素有美人肉之稱，特別適合女士食用。

首先，將買回來的兔肉清洗乾淨，切成小塊，用鹽水浸泡半小時，吸出裡面的血，取出乾水，這時，將芹菜洗淨切成丁，青椒和紅辣椒洗淨切丁，蔥洗淨切塊， 將大蒜去皮切片，洋蔥去皮洗淨切成丁，生薑洗淨切成絲備用。

鍋中倒水，將切好的兔肉放入鍋中，加入薑絲、八角、花椒、乾辣椒、月桂葉、料酒，大火煮10分鐘，轉小火煮1小時，撈出兔肉控制水分。

將鍋放在火上，加水燒開，鍋中加少許鹽，將青豆倒入鍋中煮熟，控制水分待用，洗淨鍋，倒入食用油和糖的比例1：1，開啟小火慢慢煮沸，當它微黃冒泡時， 糖色煮沸，迅速將兔肉倒入鍋中翻炒，再加入洋蔥、蒜片、醬油、鹽、十三香辛料攪拌均勻，加入剛煮熟兔肉的湯，大火煮10分鐘，轉中火大火燉15分鐘，翻芹菜， 青椒，將青豆倒入平底鍋中攪拌。大火調低汁液，加入雞精攪拌均勻。

蒸兔肉。 配料：準備適量的兔肉。

配料：醬油、蔥、姜、蒜水、胡椒粉、香油、香菜、料酒。

做法：1、先將兔肉洗淨，切成小塊;

2.加入少量醬油、蔥薑蒜水、胡椒粉、香油和料酒，攪拌均勻，靜置約一刻鐘;

3.加入蒸熟的豬肉粉，攪拌均勻，需攪拌均勻;

4、將蒸鍋中的水用大火燒開，將攪拌均勻的兔肉放入碗中放入蒸鍋中;

5.蒸約半小時，將蒸好的兔肉倒置在碗中，撒上香菜即可食用。

功效：蒸兔肉味道鮮美，不僅能滋養強身，還能滋陰補血，清涼血液排毒。

山楂枸杞兔湯。

材料：準備適量的兔肉、山楂、枸杞。

配料：生薑、鹽、醬油、醋、香油。

做法：1、將準備好的兔肉先洗淨，切成大塊，山楂、枸杞洗淨備用;

2、將兔肉放入鍋中，加入少許薑鹽，倒入適量冷水;

3、取火燒開，再用文火燉，燉至兔肉熟爛，倒出兔汁，靜置;

4、將山楂、枸杞放入鍋中，加水適量，用火煮沸，轉火燉，濾出藥液;

5.將藥汁與兔汁混合。 取出大塊兔肉，切成細方塊，加入醬油、醋和香油，攪拌均勻，放在盤子裡吃。

功效：山楂枸杞兔湯能調節脾胃，滋陰補腎，美化養膚，滋肝養眼，是滋養強身的理想食療。

用兔子做乾鍋兔特別好吃，步驟如下：

1.將兔肉切成方塊，瀝乾水分，放入少量鹽、八角、月桂葉、肉桂等香料兩小時，再加少許黑醬油上色。 不要有太多的鹽，而且底座裡有很多鹽。

2.將兔肉放入油鍋中翻炒，炒至油色重新變亮。

3、品嚐炸兔的鹹味，以便後期炒料時掌握鹹味。

4.將蓮藕、土豆、生菜、木耳和洋蔥分別焯至半熟，生洋蔥泡沫、大蒜、生薑和炒菜料。 焯過水的洋蔥單獨包裝，洋蔥要先放入鍋中，以增強風味。

5.將油加熱至熱，將生洋蔥、大蒜、姜翻炒，底料製成香味，洋蔥焯水，只需炒兔肉，炒蔬菜，鍋前撒上一些芝麻和青蔥。

這樣一來，美味的乾鍋兔就準備好了，尤其是公尺飯。

紅燒兔肉的配料。

兔肉、金黑醬油、淡醬油適量、冰糖適量、花椒適量、生薑適量、大蒜適量、料酒適量、鹽適量、味精適量、胡蘿蔔丁適量、肉香包適量。

步驟1 兔子在江浙滬一般買不到，菜場不賣，只能通過網上買，我買了一整隻兔子，沒頭，被商家加工，少了3斤左右，一共50元。

第二步 我用了半隻兔子，切成小塊，然後在鍋裡用冷水焯一下，洗淨放在一邊，買了一包香料燉，省去了自己準備香料。

第三步 將油倒入鍋中，放下買的香料包，然後加入薑片、乾辣椒、大蒜、花椒，將兔肉炒一會兒。

第 4 步料酒、淡醬油、黑醬油，均適量，味精、胡蘿蔔丁，我還加了一些火鍋底，增加辣味和香味，再加一些開水，蓋上鍋蓋燉一會兒，然後倒入高壓鍋，壓10分鐘左右， 你可以開啟蓋子，把它倒回鍋裡，撒上洋蔥、香菜和大蔥，用大火減少汁液，準備上鍋。

第 5 步：完美烹飪。

乾鍋兔子的配料（比干鍋店更美味）。

鮮兔肉：生菜約一斤，洋蔥1個，土豆2個，蓮藕1個，木耳1個，香料適量，豆瓣菜適量，料酒1勺，川西八字乾鍋料3勺，1袋約150克。

第1步：將兔肉切成方塊，瀝乾水分，少量鹽，八角，月桂葉，肉桂等香料兩個小時。 顏色加少許深色醬油。 不要有太多的鹽，而且底座裡有很多鹽。

第 2 步：將兔子丁炒熟。 將兔子放入油鍋中翻炒，炒水至油色重新變亮，如下一步圖所示。

第 3 步：亮油色兔子。

第 4 步：將兔子丁炒熟。 可以嚐嚐鹹味，這樣以後炒的時候就可以把握鹹味了。

第 5 步：準備菜餚。 將蓮藕、土豆、生菜、木耳和洋蔥分別焯水至中等稀有。 生洋蔥泡沫，大蒜，生薑，炒。 焯過水的洋蔥單獨包裝，洋蔥要先放入鍋中，以增強風味。

第 6 步 將油煮至熱，將生洋蔥、大蒜、生薑、底炒香，洋蔥焯水，將兔肉炒一會兒，炒蔬菜，煮熟前撒上一些芝麻和青蔥。 很好吃，兔子有兩杯酒，乾鍋菜還可以有兩大碗白公尺飯，很爽！

冷吃兔肉。 冷兔肉是自貢很有名的菜，製作的時候最重要的是抓好火候，兔肉的水分不宜過多，也不要太乾，甚至不要油炸糊。 做的時候，可以根據自己的口味加一點橘子皮，效果會很好。

少量的芝麻也是乙個不錯的選擇。

食材：半隻兔子（宰殺成拇指大小的塊）。

調料：黑抽15ml、白砂糖5克、鹽5克、料酒15ml、辣椒乾90克（切成約2厘公尺的小塊）、蒜蓉2個、八角1個、橘皮2個3片、花椒10克、老薑1塊。

做法：1.炒鍋中放油，油量可浸入兔肉的1/3左右，將油加熱至8度，放入兔肉翻炒至魚腥味揮發，皮微燒焦，取出備用。

2.鍋中留少量油，加入八角茴香、乾辣椒、花椒、薑片、橘皮和蒜片翻炒香。

3、將兔肉放入鍋中，放入黑醬油，將料酒炒至兔肉變成褐色和黃色，加入糖和鹽翻炒均勻，放在盤子上。

溫馨提示： 1、維生素K3和兔肉不能一起吃，兔肉和維生素K3容易降低藥效。

2.生薑和兔肉不能一起吃，兔肉酸冷，乾薑和生薑又辣又辣，兩者的味道相反，一冷一熱，一起吃後容易引起腹瀉。

兔肉不能單獨吃，因為土味很大，不好吃，應該和雞肉等其他肉類一起燉，雞肉燉兔肉也會有雞香味，燉豬肉是豬肉味，沒有土味。

我們東北家裡的醃鹹黃瓜燉兔肉很好吃。