紅燒肉如何分三步製作？

如果想三步製作紅燒肉，那麼需要先將紅燒肉用水焯一下，然後加入各種調味料炒熟，然後再煮熟。

第一步是將五花肉焯一下。 第二步是加熱油，加入冰糖炒糖色，加入五花肉。 第三步是加入配料翻炒香，加水蓋住五花肉，用小火煮沸，最後收集汁液。

第一步是將肉切成小塊，然後在熱水中焯水。 第二步是將各種調味料放入鍋中翻炒，然後加入紅糖翻炒。 最後一步是將肉放入平底鍋中翻炒，直到徹底煮熟。

紅燒肉。 材料：五花肉600克，油，姜6片，料酒15ml，秘製紅燒醬40ml。

做法： 1.準備食材。

2、鍋中油燒熱，加入薑片翻炒香，加入洗淨切好的小塊五花肉翻炒均勻，炒至五花肉微黃。

3.加入料酒，翻炒香。 秘製紅燒醬。 加水用大火煮沸，燉 46 分鐘。 用大火收集果汁。

自製紅燒肉。

材料：800克五花肉、冰糖、食鹽、黑醬油、大蒜。

做法：1.五花肉洗淨後，放入冷水中煮至略有變色。

2.將變色的五花肉沖洗乾淨。 將五花肉切成小塊，放入高壓鍋中，加入未覆蓋肉的冷水。

3.將深色醬油倒入鍋中，使肉色，加入適量鹽，使紅燒肉鮮美不膩。

4.蓋上壓力鍋蓋，開啟大火，待壓力鍋充滿氣壓發出聲音後，轉小火燉10分鐘。

5.將大蒜放入燉肉中。 加入冰糖，轉小火，使湯汁變乾。

1、將買來的五花肉（即以前分層的那種瘦肉和脂肪）切成1厘公尺見方（不分厚，剛好長寬）;

2.鍋裡放油（多放點），加熱後加一勺糖（白糖也可以多放），炒至糊狀（這時鍋要冒煙，不要怕）。 倒入切碎的肉和調味料（厚薑片、丁香（不要碎）大蒜、肉桂、乾辣椒、八角、橙皮（不是橘皮）），用大火翻炒 3 分鐘，當肉變成暗紅色時;

3、加入鹽適量，黑醬油一勺，醋1 5湯匙，糖半勺，料酒2湯匙，雞精半勺，清湯（冷水也可）至肉浸入3公釐，用大火煮沸（開始香）;

4.倒入燉鍋中煮1個半小時，此時湯要小而粘稠（如果湯太多，可以大火收湯，但要站在一旁看著），加入青椒（不是很胖的那種甜椒）， 你可以加入一些香菜，然後嚐到鹹味，再燉 3 分鐘。

5.在唾液滴入鍋中之前上菜，並在別人不知情的情況下偷偷吃另一塊。

自製紅燒肉。

配料：五花肉600克、冰糖40克、大蒜3瓣、八角2顆、花椒適量、薑片和蔥適量、生抽醬油2湯匙、甜麵醬油1湯匙、鹽適量、植物油適量。

做法：1.準備食材。

2.將五花肉切成2厘公尺見方的小塊; 將蔥、薑片、八角、花椒放入調味盒中。

3、鍋中加水，放入三片姜，將切碎的五花肉用冷水焯水，煮沸後撇去泡沫，取水備用。

4.炒鍋中放少許植物油，轉中低火，加入冰糖炒好。 當冰塊慢慢液化並略微起泡時，糖色就準備好了。

5.炒糖色，立即加入五花肉，水分控制，翻炒幾下，加入適量開水，大火煮3分鐘。

6.趁熱燒，準備高壓鍋，將淡醬油和調味盒放入鍋中。

7、時間到了，將五花肉和湯一起倒入高壓鍋中，蓋上蓋子，扣上壓力閥，開啟大火直至開始蒸，轉小火，煮20分鐘。

8.再炒乙個鍋，放少許植物油，放入大蒜，調小火，大蒜表面褐色後關火。

9.壓力鍋適時待定時關火，靜置15分鐘，小心取下壓力閥，開啟蓋子，將五花肉和湯倒入蒜蓉炒鍋中，放入3顆冰糖，開啟大火減少汁液。 當湯汁濃郁開始起泡時，加鹽調節口感，再煮1分鐘，然後關火放在盤子裡。

溫馨提示： 1.焯水時，鍋應在水下冷卻，泡沫應盡可能撇去。 最好用筷子把五花肉一塊一塊地放進漏勺裡，這樣比較乾淨。

2.煎糖時稍微起泡是可以的，不要炒糊狀。 放五花肉時，乙隻手握住蓋子，另乙隻手倒入鍋中，可有效防止燙傷。

3.步驟5應加入開水，大火煮沸並保持3分鐘，不建議省略。

4、如果家裡沒有燃氣壓力鍋，可以用電壓力鍋代替，可以選擇肉排銼。

5.如果您不想使用高壓鍋，請加入更多的水，然後用小火燉至少1小時。

食材：五花肉、黑醬油、八角、生薑、胡椒、麻油、冰糖、大蒜、鹽。

步驟。 1、配料準備好，五花肉洗淨切成麻將塊;

2.燒熱鍋，放入香油、炒薑片、大蒜、花椒、八角;

3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或白酒、醬油和冰糖;

4.轉移到砂鍋中，加入適量的開水，燉乙個小時，注意經常翻面，一方面著色均勻，另一方面避免豬皮粘在鍋上。 撒上一些胡椒粉和鹽，然後從鍋中取出，你就完成了。

材料：五花肉450克、冰糖35克、生薑1塊、月桂葉2片、八角1片、花椒8粒、肉桂1個、青蔥1個、鹽4克、黑胡椒少許、色拉油2湯匙、紅燒醬油2茶匙、公尺酒2茶匙。

1.準備紅燒肉所需的食材，紅燒肉由三層肥瘦肉製成。

2.將五花肉提前用冷水浸泡在血水中，洗淨，切成2厘公尺見方的塊。

3.將五花肉焯水撈出，瀝乾水分，放在一邊。

4、鍋中加入適量色拉油，將冰糖倒入鍋中，炒出糖色。

5.將五花肉倒入鍋中，快速翻炒。

6.倒入2茶匙照燒醬油。

7.加入香精、肉桂和八角，翻炒。

8.倒入2茶匙公尺酒，快速均勻翻炒，然後關火。

9.將糖色紅花肉倒入電壓力鍋的鍋中。

10.加入適量的水、蔥、薑片和少許鹽。

十。 1. 點選自定義口味的“軟”按鈕，選擇第六種口味，然後點選開始按鈕。

十。 2.約25-30分鐘後，將紅燒肉煮熟。

十。 3.將其放在盤子中，倒入剩餘的湯，撒上青蔥，即可食用。

你好，親愛的。

請稍候。 紅燒肉的製作步驟：1

首先，將五花肉切成厘公尺見方的塊，用冷水煮，水沸騰後將肉塊煮5分鐘，取出水分以備後用。 2.炒鍋中倒少許油，炒八角，倒入細砂糖炒糖色，翻炒至微黃; 3.將糖徹底融化，炒至略帶色澤，炒肉塊，炒至水分瀝乾，色澤半透明，表面微黃，油開始煮成公尺酒4.

倒入醬油翻炒至公尺酒揮發，醬油均勻地吸附在肉上5.將肉炒好後，將開水倒入鍋中，水和肉塊相等，然後加入蔥、薑片和月桂葉6.最後，加入冰糖，蓋上鍋蓋，用小火燉30-40分鐘7.

肉煮熟後，挑出蔥、姜、八角、月桂葉，再放少許鹽，用火收集汁液;8.湯已經準備好取出。 收集果汁時，可以將多餘的油倒出用於其他目的，這種油味道很香，可以用於其他目的。

配料】五花肉500克，蔥一塊，生薑一塊，二角八角，月桂葉一塊，肉桂一塊，紅辣豆腐適量，花廟酒適量，淡醬油適量。

生產步驟]1.準備原材料。

2.鍋中加入適量水，將五花肉切成方塊焯水後撈取備用。

3、鍋中加入適量油，放入焯過的五花肉中，加入適量華彪酒、紅辣豆腐、淡醬油、薑片、蔥，翻炒均勻。

4.加入八角茴香、肉桂、棗葉和半碗開水。

5.蓋上鍋蓋，開啟小火，燉約乙個小時。

配料：五花肉500g，配料適量，蔥、姜、蒜等適量，鹽適量，生抽醬油適量，黑抽4個，冰糖。

1.將五花肉切成厘公尺見方的小塊。

2.燒開一鍋開水，將五花肉焯水，撇去泡沫 3將焯過的五花肉瀝乾，放在一邊。

4.將蔥切成大段，將生薑切成大片，大蒜選小瓣，不切。

5.在鍋中加熱油，將蔥、姜和大蒜炒至香。

6.將五花肉翻炒至水完全乾燥，並沉出少許油。

7.倒入兩勺生皮、兩勺醬油和黑醬油，翻炒均勻。

8.在肉塊上方約 1 厘公尺處的水面上加水。

9.用大火將水煮沸，加入一勺鹽和四顆冰糖，轉小火燉至湯幾乎幹。

好豆類食品網路。

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1.準備工作。 帶皮五花肉、山楂干片、黑醬油、冰糖（不含冰糖，白糖也可以）。

1、將五花肉帶皮洗淨，切成麻將塊; 用水沖洗幹山楂片。 （你可以用熱水燙傷它）。

2.將冷水放入盆中，加入料酒一湯匙，加入五花肉片，浸泡15分鐘。

3.將浸泡過的五花肉片和幹山楂片放入砂鍋中，加入足夠的水，至少比肉塊高兩寸。

4.用大火煮沸30分鐘，中間用勺子撇去表面泡沫。

5.轉小火，稍微煮乙個半小時。 （中間是我在超市買的油脂濾布蓋章，幫忙去除一些油，所以沒有就不用做了。 )

山楂片：儲存和消化。 它也是這道菜的風味增強劑。

但這就是南方人的吃法。

北方人可以放一些八角茴香，在鍋上煮，給肉調味。

具體來說，改變愚蠢的方法：

1、將五花肉連皮洗淨（脂肪一半肉一半，豬中間切的那種）切成麻將塊; 用熱水焯水去除血泡（豬肉血少，焯水時間應較短）。

2.將冷水放入盆中，加入一朵大櫻花和一勺料酒，加入五花肉塊，浸泡15分鐘。

3.將油（色拉油）姜、蔥、八角和糖放入鍋中上色。 等待國內有泡沫的時候。 加入豬肉，炒至色澤。

4. 加水煮沸 2-5cmm 豬肉 30 分鐘， 5.轉小火，稍微煮沸乙個半小時。只需在鍋中放入一些味精和雞精即可。

味道極佳！！

我自己的食譜，很簡單。

肉被切成約兩厘公尺平方英畝的蘆葦洞。 先放油，油溫後放糖，炒糖色，然後將肉放入炒菜中。 肉上色後加水（水可以多一點）。

水燒開後，加入酒（我不喜歡料酒，我覺得白酒比較香）、醬油、生薑，等水用中火幾乎變淡後（這個大約需要半小時到乙個小時），加鹽，果汁就可以了。

我在這種方法中放的材料很少，更適合孕婦和兒童食用。 如果味道濃郁且有滲透性，可以加入月桂葉、八角茴香（大成分）和肉桂。 但是，肉的味道會有點遮蓋，我不喜歡，這取決於個人口味。

王俊凱對招牌紅燒肉讚不絕口，懶漢的用法超級好吃。

豬肉是人們最喜歡做光鮮的肉，雖然現在老豬肉經過改良，但豬肉仍然是購買最多的肉類，尤其是要買一些五花肉，因為通過五花肉可以做出非常美味的菜餚來稱漲，那就是紅燒肉。

電飯煲紅燒肉：

1.將整塊五花肉和芹菜放入沸水中焯水，將生薑切成絲。

2.鍋中放少許油，先將生薑炒香，倒入五花肉，炒好，將油炸至肉表面略顯焦焦。

3.倒入料酒，大火翻炒幾下，倒入電飯煲中。

4.放入水，蓋上肉的蓋子，倒入醬油，根據鹹度放一些鹽，將蔥打結，一起放入鍋中，按下烹飪按鈕，等到水大部分開啟，放入冰糖，然後繼續煮，當湯所剩不多時， 可以出鍋了，這時候你發現鍋底油很多，肉本身的脂肪一點也不油膩。

洗肉，洗姜。

切成方塊，將生薑切成絲。

在平底鍋中加熱油，加入薑絲，加入肉，翻炒至肉無血色。

加入料酒、幾分醋、八角，翻炒一會兒。

放下整包料酒（基本上把肉浸入酒中），加入醋，適量的黑醬油，蓋上鍋蓋，蓋上悶蓋蓋。

先用大火煮沸，然後轉為燉煮約 40 分鐘。

加入紅糖和少量鹽（應該是黑醬油，已經有鹽了）翻炒，汁液減少後即可食用！

其實網上有很多關於這些野菜做法的介紹，以上就是我自己的方法，很好吃！