如何在家製作醃黃瓜，如何製作醃黃瓜

1.選擇頂部有刺的新鮮黃瓜，洗淨後放入罐子中。 一層黃瓜，一層鹽，上面有一塊很重的石頭。

2.每天轉動罐子一次，持續 1 周，然後醃製 1-2 周。

醃製槽應置於陰涼通風處，避免陽光暴曬和高溫，防止黃瓜受熱發黑）。

3.取出醃黃瓜，在水中浸泡5小時以上，換水兩次。

然後取出少許水，放入布袋（每袋2公斤），用黃醬醃製，每天早、中、晚切一次。

4、春夏冬5天，夏秋3天。 從罐子裡瀝乾醬汁，繼續在麵糊中醃製。

每天早上、中午和晚上烘烤一次。 春冬5天，夏秋4天。

600克黃瓜油、鹽、醬油、大蒜、姜、糖。

練習這些步驟。 1.黃瓜洗淨，晾乾，切成細條，放入盆中，撒上鹽。 用手抓住它，盡快控制黃瓜的含水量。

2.將黃瓜徹底醃製，控制水分流出，倒出水準備晾乾。

3.安排並放置在陽光充足的地方。 你最好把它翻過來。

4.你可以在陽光下這樣做。

5.生薑，大蒜，用斜刀切成大塊，放在一邊。

6.差不多，一層黃瓜，一層生薑，一盆大蒜片。

7.開始煮油。 油熱了，放一些配料，翻炒香，倒入醬油、少許糖，待油沸騰時關火。

8.油冷卻後，將其倒入黃瓜碗中。 只需用油性黃瓜撫平即可。

9.密封一兩天後食用。 鹹的也有點甜，酥脆可口。

技能。 1.醃製過程中請勿接觸原水。 生薑和大蒜在切割前也應乾燥。

2.黃瓜必須變成褐色，直到它們被醃製。

醃黃瓜加水排雷，冬沖洗三次，夏季沖洗兩次，換水時注意輕拿輕放。

取出後，瀝乾水分，先用兩塊醬汁醃製2-3天，再按100公斤醃黃瓜與75公斤甜麵醬的比例蘸醬汁。

冬蘸時間20天，夏季蘸10天，是一種甜味醃黃瓜，口感甜美，醬香濃郁，鮮嫩可口。

材料：黃瓜1公斤。

輔料：辣椒200克、蒜頭2個、姜50克、香菜10個、鹽1湯匙、白砂糖200克、色油3湯匙、醬油300克、威達美醬油2湯匙、白葡萄酒4湯匙、紅辣椒10個、花椒1湯匙。

將黃瓜洗淨，切成粗條，加入1湯匙鹽和2湯匙糖，醃製大半天。

將黃瓜在中間翻動幾次，直到黃瓜完全瀝乾。

2.盡可能將黃瓜條擠幹。 3.把它放在乙個大碗裡。

4.加入切碎的辣椒、薑片和大蒜、香菜莖和香菜根。

5.從鍋中取出，加熱，加入色拉油，將薑片翻炒，加入幹紅辣椒和四川花椒，用小火翻炒至香。

6.加入醬油。 7.加入 Midarmi 醬油。 8.加入糖。

9.用大火煮沸幾分鐘後，加入白酒並立即關火。

10.當湯涼至溫熱時，將湯和調味料倒入一大碗黃瓜中，攪拌均勻並醃製。 過了一會兒，你可以吃了，味道會更好。

以前覺得黃瓜除了冷沙拉不好吃，其他做法都不好吃，前幾天我去閨蜜家，發現她做了一種新的黃瓜吃法，而且味道真的很油膩，尤其是公尺飯下面，而且很有胃口，吃過一次就喜歡上了， 和我女朋友學會了整個練習的技巧和步驟，今天就和大家分享一下，讓我們看看怎麼做。

1、先將黃瓜洗淨，瀝乾水分，去掉兩端，將黃瓜切成細條，去掉中間的芯。 （我今天做了3磅黃瓜）。

2.將黃瓜放入盆中，加入鹽一勺，糖兩勺，白醋三勺，用手抓住一半，醃製十分鐘，殺掉裡面的水分。

3.醃製後，黃瓜會很硬，倒入適量清水，清洗乾淨，撒在篦子簾上，放在通風處，晾乾乙個小時左右。

4.鍋中多放一點比炒的油，加入一把辣椒籽，用大火帶出香味，將乾辣椒段放入碗中，將煮熟的辣椒油倒在辣椒上，刺激辣椒的香味，冷卻後擱置。

5.黃瓜晾乾後，將炸好的胡椒辣椒油倒入其中，再加入醬油150克、香醋100克、白糖70克、小公尺辣、薑片、蒜片，攪拌均勻，醃製調味。 這樣出來的酥脆黃瓜味道真的很好，所以如果你喜歡它，那就試試吧！

配料表：黃瓜3斤，鹽一勺，糖兩勺，白醋三勺）（混合時為150克生抽、100克香醋、70克糖、一把小公尺辣、嫩姜一塊、兩頭大蒜）。

烹飪小貼士：

醃黃瓜時，醋和糖的量可以根據個人口味隨意調整，如果喜歡吃一點酸，可以多加一點醋，如果喜歡吃甜一點，也可以多加一點糖。

茄子這麼火，不用炒冷，一次做乙個**，一家人都爭先恐後地上桌吃。

醃黃瓜的製作方法很簡單：將黃瓜切成小條後，用鹽水醃製，從鍋中取出，加入蔥、姜、蒜、花椒、八角、呃，月桂葉，煮湯，放上少許醬油，冷卻後再放入黃瓜中。

黃瓜不需要洗，直接放入瓷盒中，用鹽一層一層醃製，在上面放一塊石頭壓榨，第二天石頭把黃瓜水取出來擠出來，然後放入塑膠袋中再放入冰箱冷凍， 什麼時候吃，什麼時候吃。

自製的醃黃瓜方法是將它們清洗乾淨並切成 7 厘公尺的小塊。 然後將其放入密封罐中，加入一定量的醋和鹽。 和胡椒等調味品。

醃製的黃瓜如果太脆以至於已經掉了牙齒，應該在用水清洗之前醃製乙個小時。

你好，把黃瓜洗乾淨，讓它晾乾。 用胡椒粉和鹽煮沸大塊成分。 開水涼後，將黃瓜放入其中。

醃製的黃瓜如果太脆以至於已經掉了牙齒，應該在用水清洗之前醃製乙個小時。

醃黃瓜的製作方法沒有特別的規定和要求。 只要黃瓜的數目合適，加入醬油和鹽。 就是這樣。

找乙個乾淨的玻璃瓶，裝滿水。

將黃瓜切成條狀，裝滿瓶子。

在陰涼處放置四到五天。

如何製作醃黃瓜：材料：黃瓜適量。

輔料：精鹽適量，糖2湯匙，生抽醬油2湯匙，蘋果醋1湯匙，辣椒油適量。

步驟： 1.將黃瓜切成小段並醃製。

2.醃製半天，倒出水。

3.加入所有調味料。

4.攪拌均勻，醃製一小時。

5.酥脆，酸甜可口，略帶辛辣，特別好吃。

1.選擇最上面的新鮮帶刺黃瓜，洗淨後放入罐子中。 一層黃瓜，一層鹽，上面有一塊沉重的石頭。

2.連續1周每天轉動一次水箱，1-2周醃製一次。

醃製罐應置於陰涼通風處，避免陽光暴曬和高溫，防止黃瓜受熱變黑）。

3.取出醃黃瓜，在水中浸泡5小時以上，中間換水2次，然後取出水放入布袋（每袋2公斤），放入黃醬中醃製，每天早上打一次， 中午和傍晚。

4、春冬季出缸5天，夏秋出缸3天。 從罐子裡取出後瀝乾醬汁，放入麵條醬中繼續醃製，每天早、中、晚各一次。 春冬季出缸5天，夏秋出缸4天。

黃瓜600克油、鹽、醬油、大蒜、姜、糖。

步驟。 1.黃瓜洗淨，晾乾，切成細條，放入盆中撒上鹽，用手抓起，盡快控制黃瓜的水分。

2.將黃瓜徹底醃製，控制水分，將水扔掉，準備乾燥。

3.擺好放在陽光充足的地方晾乾，最好翻過來一半。

4.這樣，就可以完成萎蔫的出現。

5.生薑、大蒜，用斜刀切成大片，放在一邊。

6.差不多，一層黃瓜、一層生薑和蒜片放在鍋裡。

7.開始煮油，油熱後，放一些大的配料，爆香，倒入醬油，少許糖，待油沸騰，關火。

8.油冷卻後，將其倒入黃瓜鍋中。 油和黃瓜平放在上面。

9.密封起來，一兩天後就可以吃了，鹹甜的，酥脆可口的。

技巧： 1.醃製過程中不要沾上生水，生薑和大蒜在切割前也要晾乾。

2.黃瓜必須曬乾直到枯萎，只有醃製時才有強度。

將醃黃瓜放入水槽中加水以減少鹹味，冬季漂移三次，夏季漂白兩次，換水時注意輕舀，舀起後瀝乾水分，先用醬汁醃製2-3天，再按100公斤醃黃瓜配75公斤甜麵醬的比例， 用於醬汁染色。

醃製時間冬季20天，夏季10天，變成甜黃瓜，醬汁味濃郁，鮮嫩酥脆可口。

材料：黃瓜1公斤。

輔料：胡椒200克，大蒜2頭，生薑50克，香菜10根，鹽1湯匙，糖200克

色拉油3湯匙，醬油300克，威達美醬油2湯匙，白葡萄酒4湯匙，紅辣椒10個，花椒1湯匙。

黃瓜洗淨，切成粗條，加入鹽1湯匙和糖2湯匙，醃製半天，中間翻動數次，直到黃瓜完全澆水。

2.將黃瓜條盡可能榨乾。 3.放在乙個大盆裡。

4.加入大片辣椒、薑蒜片和香菜莖以及香菜根。

5.炒鍋炒，加入色拉油，炒薑片，加入幹紅辣椒和花椒，小火翻炒香。

6.加入醬油。 7.加入 Midarmi 醬油。 8.加入糖。

9.火沸騰幾分鐘後，加入白葡萄酒，立即關火。

10.當湯冷卻至溫熱時，將湯和調味品倒入一大鍋黃瓜中，攪拌均勻並醃製，過一會兒即可食用。

家常醃黃瓜的方法如下： 簡介成分：黃瓜、胡椒、胡蘿蔔、大蒜、生薑、醬油、糖、油、花椒粒。

1.將黃瓜洗淨，切成小條。 將辣椒切成小塊。 將胡蘿蔔切成薄片。

2.撒上鹽和醃水。 將大蒜和生薑切成薄片。

3.將醬油倒入鍋中，將糖煮至糖融化，然後關火。 冷卻後，加入黃瓜、胡蘿蔔、胡椒粉、大蒜和生薑，攪拌均勻。

4.鍋中加入玉公尺油，用花椒粒生火，將油埋好，讓其冷卻後倒入黃瓜中。

5.蓋上蓋子醃製幾天。

自製醃黃瓜如下：配料：黃瓜、食鹽、黑醬油、冰糖、月桂葉、八角、肉桂、花椒、辣椒、薑片。

1.將黃瓜清洗乾淨，切成長條。

2.加入50克鹽，攪拌均勻。

3.鍋中加入水、黑醬油、冰糖、月桂葉、八角、肉桂和花椒，一起煮沸，用大火煮沸，轉小火煮至味道出來，晾乾備用。

4.在煎鍋中重新加熱油，加入胡椒粒和薑片並煎炸。

5.炒至姜和花椒香，然後用熱油將它們加入黃瓜盤中。

6.然後將冷卻的醬汁加入黃瓜中。

7.放在盤子裡。

材料：黃瓜2根，鹽1湯匙，大蒜3瓣，鮮味醬油1湯匙，醋2湯匙，香油1湯匙，糖1湯匙，辣椒油2湯匙，芝麻煮熟1湯匙。

步驟。 [ 1 ] 將黃瓜洗淨，切成小段;

2 ] 切成條狀;

3 ] 將切好的黃瓜條加入適量鹽中，醃製一小時;

4]倒出醃製好的水，加入鮮味醬油、醋、糖、香油、辣椒油攪拌均勻;

5]繼續醃製兩個小時以上;（一般中午醃製，晚上吃）[ 6 ] 食用時，撒上適量煮熟的芝麻，美味的家常醃黃瓜簡單、美味、健康、開胃。

技巧：

將黃瓜洗淨，切成長條;

必須丟棄已加鹽的水;

加入所有調味料，攪拌均勻，放入冰箱醃製時味道更好。

材料

黃瓜6克，大蒜3克，胡椒粉3克，杭州胡椒4克，醬油適量，蠔油適量

少許糖、少許鹽、適量白酒、適量川椒、適量極鮮香精。

步驟。 〔 1 〕 放鹽醃製水，倒出水，多放鹽，多加糖;

2 ] 將所有材料放在一起，在鍋上煮沸;

3]煮沸後，應冷卻後方可放入黃瓜中;

4 ] 煮一些醬油少了，我煮了第二次;

5]在黃瓜上撒上醬油;

6]醃製一天，拿出來，第二天吃的時候放點香油。

醃黃瓜的製備方法如下：

食材： 黃瓜.

輔料：小公尺辣椒、大蒜、花椒、生薑、香菜、色拉油、食鹽、極鮮、黑醬油、香醋、油脂、食糖、香油、雞精。

1.將黃瓜洗淨。

2.將黃瓜的兩端切掉，切成兩半，用不鏽鋼勺子或刀去除中間的果肉。

3.將黃瓜切成長條。

4.放入大碗中，放入鹽並攪拌均勻，放在一邊醃製約10分鐘。

5.將小公尺辣椒、大蒜、生薑和香菜清洗乾淨後，用廚房紙吸乾水分，依次切開。 芫荽的莖和葉應分開切割，花椒也應洗淨。

6.將色拉油放入鍋中，稍微加熱，然後關火。

7.將小公尺辣椒、姜、蒜、胡椒扔進鍋裡，讓油溫嗆到物料的香味，讓襪子顫抖。

8.取出香菜葉和香油，將所有調味料放入乙個大碗中，攪拌至完全混合。

9.將黃瓜放入。

10.充分攪拌，在碗上裹上一層保鮮膜，醃製乙個多小時。

醃黃瓜的注意事項

1、選擇新鮮黃瓜：選擇新鮮嫩滑的黃瓜，黃瓜皮應光滑，無劃痕或變色。

2.清洗：用清水沖洗黃瓜，去除表面的汙垢和雜質。

3、切片或切片：黃瓜可根據個人喜好切成薄片或小段，切片的厚度可根據個人口味調整。

4、加鹽醃製：在切好的黃瓜上撒上適量的鹽，輕輕揉捏，使鹽分均勻地分布在黃瓜上。 醃製時間可根據個人口味和喜好進行調整，一般建議醃製10-15分鐘。

5.脫水：醃製一段時間後，黃瓜會放出水分。 黃瓜可以用紙巾或乾淨的布輕輕吸掉，以保證更好的醃製效果。

6、調味料：可根據個人口味喜好新增調味料，如醋、糖、蒜、薑片、辣椒等。 根據您的喜好，您可以選擇甜味和酸味或辛辣味。