煮大閘蟹的水是否可食用，清蒸的大閘蟹是在冷水下還是在水下鍋中煮沸

你不能吃它！ 你不能吃它。

如果是冷凍螃蟹，建議用冷水鍋，如果是新鮮螃蟹，建議用熱水，不同種類的螃蟹是不同的。

冷凍螃蟹之所以使用冷水下鍋，是因為螃蟹在加熱過程中會逐漸解凍，然後慢慢加熱，在冷水鍋的情況下，冷凍螃蟹會被均勻加熱，這樣就不會出現外面煮熟裡面生的情況。

如果是新鮮的螃蟹，建議選擇熱水的時候，這件神襯衫，新鮮的螃蟹非常好吃，熱水可以最大程度的鎖住鮮味，這樣可以使螃蟹的味道更加鮮美。

在日常生活中，煮熟的螃蟹要知道，普通大小的螃蟹可以加熱10-15分鐘，如果加熱時間太短，此時螃蟹還沒有煮熟，吃了可能會有胃病。

當然，不要加熱太久，因為螃蟹的肉可能會變成柴火，這會對味道產生很大影響。

如果螃蟹裡有灰色的東西，就不准吃，而這個地方是螃蟹的鰓，吃起來很不好吃。

另外，螃蟹的肚子不宜食用，這個地方很髒，全是排洩物，所以不建議食用。

大閘蟹可以煮。 煮熟的大閘蟹一般只在清水中煮熟，即不新增任何調味料，也不蘸調味品食用，這樣才能保留大閘蟹最原始的味道，蘇州漁民一般在自己家裡都採用這種煮法。

大閘蟹一定要清洗乾淨，背部和腿部可以用乾淨的牙刷擦洗，一般煮10-15分鐘。

大閘蟹蛋白質含量高，煮熟後應盡快食用，如果放置時間長了，不僅會受到細菌的汙染，而且味道會更差。

大閘蟹比較常見的烹調方式是蒸，蒸所需的原料有：大閘蟹、料酒、薑絲、蔥等。

1、如果是在專賣店買的中褲蟹，比如古城湖蟹，是在蟹缸裡養殖並過濾的，大閘蟹比較乾淨。

2.如果是從市場上買來的，或者剛從湖裡打撈出來，是不能喝的，圓穗蟹本身不是很乾淨，但蒸熟後，大閘蟹體內的髒東西會蒸出來，排入鍋裡的湯裡，對健康有影響。

要。 在冷水中蒸螃蟹必須等待水溫逐漸公升高，這將需要更多的時間。 一般來說，用冷水蒸螃蟹大約需要 15 到 20 分鐘。

當然，這個時間不是絕對的，應該根據個人情況適當調整。 如果時間到了，但螃蟹的顏色沒有改變，你需要多花一點時間，直到螃蟹殼變色。 相反，蟹肉沒過十五分鐘就已經變色了，不宜蒸太久，否則蟹肉會變老，影響口感。