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匿名使用者2024-02-12大塊的草魚可以燉成小塊，在家煮，魚丸，可惜材料。
你的兩條大草魚可以用來做很多菜，主要是魚片型菜。
例如，水煮魚片、酸菜魚片、魚片豆腐粉絲湯都是湯菜。
糖醋魚片、水煮魚片、辣魚片、泡椒魚片等。
一旦你弄清楚了該怎麼做，只需搜尋如何烹飪它。
此外，大草魚牛排也是一道菜。 魚排是魚骨，魚片上還剩下一點魚肉。
魚排法：將魚排+清淡醬油+料酒洗淨，醃製而成。
蔥片和姜八角茴香片 放在一邊。
鍋下炸魚排：煎前，控制好魚排上的醬油湯，蘸少許蛋清，一塊一塊抖掉魚排下面的油，防止粘連，入油後不要動，蓋上鍋蓋，輕輕搖晃鍋，煮熟後取出。
鍋中加少許油燉+糖（三分之一勺）快變色+三茶匙蔥薑八角+甜醬，起泡時+水+淡醬油+少許鹽+炸魚排小火調味，從鍋中取出。
魚排可以熱食或冷盤食用。 ok
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匿名使用者2024-02-11切成塊後，用油炸，不要炒乾，取出油，用醋、白砂糖、泡椒（酸辣椒，一定要酸甜酸甜），加點醬油做成汁，覺得酸甜口味合適就可以做果汁了，鍋裡加油， 加入調味好的汁液，將魚塊放入鍋中半分鐘，撒上蔥花碎，非常好吃。
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匿名使用者2024-02-10材料：草魚1000克。 輔料：香菜25克。
調味料：鹽8克，蔥15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，料酒20克，胡椒粉2克，白醋15克，香油2克。
1、將草魚的鱗片、內臟、鰓去洗淨;
2.在魚背上畫一把棋盤刀，焯水放在一邊;
3、油熱後，將蔥、姜、蒜末翻炒，將清湯、料酒、胡椒粉煮沸;
4.將魚放入鍋中，然後轉火燉10分鐘;
5.加入蔥絲、香菜片和白醋，放在盤子裡;
6.鍋中加入香油，加熱後倒在魚上。
草魚肉1公斤，紫蘇葉1捆，蒜片幾片，薑片幾片，蔥幾片，小八角1顆，油，醬油，鹽。
1.把草魚洗淨切成小塊（我讓賣家幫我切，回家用到），紫蘇葉和蔥洗淨，蒜去皮。
2.將魚在油中輕輕煎，以防止它在燉煮時散開，然後將其放在盤子裡。
3.鍋中油燒熱，將蒜蓉、薑片、八角放入鍋中，爆裂，再加適量水，將草魚放入鍋中。
4.加入少許鹽和醬油，燉約 15 到 20 分鐘，中間翻動魚。
5.最後，加入紫蘇葉和蔥條，蓋上鍋蓋，兩三分鐘後，就可以開始盤了。
鮮草魚1公斤，黃河啤酒1罐，澱粉、鹽、砂糖、黑胡椒、蔥、紅辣椒、番茄醬、黑醬油、水適量。 1張廚房紙。
做法：1、將草魚洗淨，小心去除魚腹內的黑膜，將魚兩側的魚腥肌腱拔出。
2.在魚體兩側均勻切幾下。
3.用廚房紙將魚包起來，吸收表面的水分。
4.放在盤子上，撒上幹澱粉，均勻鋪開。 取一碗，加入鹽、糖、黑胡椒、蔥、紅辣椒、黑醬油和水，攪拌均勻。
5.將油倒入熱鍋中，小火加熱，當它熱時，用小火將魚兩面煎，這個過程不能急於求成。
6.油炸後，將調味的醬汁倒入魚鍋中。 用中火煮沸，在魚中加入一些番茄醬。 時間：5分鐘。
7.倒入啤酒，燉10分鐘。 從鍋裡出來後，撒上一些香菜。
材料：1條草魚。
配料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、食醋、食鹽、味精、食用油、花椒、調味料。
方法一：洗魚，去掉內臟，切下魚頭，拍魚背，取出魚線，打花刀切段;
2.將蔥切成小段，將姜切成薄片;
3、將蔥花、姜、蒜、抽、料酒、醋、鹽、味精、花椒、花椒與水混合，製成一碗果汁;
4、將油放在炒鍋上等鍋熱，加入配料翻炒香，將魚放入鍋中炒，倒入準備好的碗汁;
5.鍋煮沸後，用小火燉25至30分鐘，使湯變稠。
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匿名使用者2024-02-09魚的。 經典食譜：火鍋魚的做法
配料：鯉魚、花椒麵、花椒、花椒、辣椒麵、辣椒（切成約2厘公尺的小塊）、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油（最好不含花生油）、料酒刀（快刀）、鍋（鐵鍋）、鍋（深盆）。
方法：
1.我買了鯉魚，把它切成魚片。
3.將少許水煮沸，放入魚片並焯水（8%可以），然後立即取出。 裝鍋，水是不必要的。
4.加熱大量（大量）油，加入一些幹紅辣椒和花椒（視個人口味而定），當油鍋中辣椒的顏色變黑時，將油倒在魚片上。
5.在餐館吃的水煮魚通常在魚片下面有很多豆芽。 魚片只是豆芽頂部的一層。 如果你在家吃，豆芽可以豁免。
6.剛把油倒在上面的時候，因為油溫高，要注意不要讓油濺出來燙傷自己，所以煮魚的器皿一定要大一些。
注意事項： 1.煮魚的水量不宜過多，魚片應放入水中即可。煮沸倒入碗中後，一些魚片會暴露出來。
2.在煮魚之前，先炒一些花椒和辣椒，煮熟時可以充分浸出辣椒中的紅色素，使油紅亮。
3.醃魚時，不要放太多鹽，會變鹹，也會破壞魚的美味。
4.我認為花椒和辣椒很香，所以最好先炒，然後撒油。
經典的魚食譜：啤酒魚的食譜
食材：活魚（肉質鮮嫩）、青椒、紅辣椒、西紅柿; 食鹽、料酒、花生油、啤酒、淡醬油、黑醬油、蠔油、蔥薑、雞精、味精。
方法：
1、將魚洗淨去五臟，將西紅柿、青椒、紅辣椒洗淨切塊;
2.坐在鍋裡生火，倒油加熱，加入魚炒;
3.然後坐在鍋裡生火，倒油，放入炸魚，加入蔥、姜、青椒和紅辣椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油、雞精、鹽、雞湯燉5分鐘，煮沸後加入西紅柿和芝麻油。
經典魚類做法的完整列表：胡椒魚片的做法
配料：魚體肉（鯡魚、草魚、鯉魚、菜魚）、金針菇適量（青竹筍片）、花椒幹、花椒。
方法：
1.將魚片醃製：將魚身切成薄片，加入鹽、少醬油、雞精、澱粉和乙個雞蛋，攪拌均勻，醃製15-30分鐘。
2.做底料：將金針菇（青竹筍片）焯一下，取出放入湯碗（大魚盆）中。
3.焯魚片：將清湯放在中間，加入鹽、薑絲和雞精調味。 湯煮沸後，加入醃製好的魚片。 9.將湯與金針菇（綠芽片）一起放入湯碗中。
4、製作調味料：鍋裡放油，稍熱時加入乾辣椒，翻炒幾下（不能拖，否則乾辣椒會變黑，顏色不好），然後加入花椒，翻炒幾下（不能拖，否則花椒容易變苦，味道不好）。
5.從鍋中取出：將調味料倒入魚片中。 端上餐桌。
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匿名使用者2024-02-08辛辣的水煮魚。
成分：草魚是活的; 蔥; 姜; 蒜; 幹紅辣椒; 大麻胡椒; 八角; 肉桂; 月桂葉; 郫縣豆沙; 大豆芽; 芹菜; 蛋清; 澱粉; 胡椒;
方法 新鮮草魚去鱗、鰓、腹部，腹部的黑膜要徹底清洗乾淨，用鋒利的刀從魚背縱切，去掉中間的脊骨，用刀斜切好魚肉，切成均勻厚的魚片，將脊骨和魚頭切碎備用。
將魚片與料酒、鹽、淡醬油和胡椒粉混合，然後加入澱粉和蛋清，醃製 20 分鐘。
將水燒開，將黃豆芽焯至熟透，取出並瀝乾水，鋪在鍋底。
用少許油炒芹菜，直到它破裂並塗抹在黃豆芽上。
將八角、香椒、紅辣椒、月桂葉、肉桂、蔥、姜、蒜炒，加入郫縣豆沙兩勺，炒紅油。
加入熱水，將魚頭和魚骨煮沸，繼續燉10至20分鐘，加入料酒、淡醬油、糖和鹽調味。
將醃製好的魚片一一挑入鍋中，輕輕鋪開，大火煮沸後，將魚和湯倒入放蔬菜的鍋中。
在另乙個油鍋中，加入大部分幹紅辣椒片和芝麻，用小火慢慢煎，帶出辛辣的香味，趁熱倒入魚缸中，撒上香菜。
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匿名使用者2024-02-07四川經典辣水煮魚。
材料。 2片魚片; 1芽白色; 1根芹菜; 一小撮大蒜; 一小撮生薑; 一小撮大蔥; 一小撮乾辣椒; 少許豆沙; 一小撮玉公尺澱粉; 少許淡醬油; 一小撮胡椒粒; 一小撮料酒; 一點火鍋底。
方法：將蔥、薑片、蒜片切開，用廚房紙巾擦拭幹紅辣椒，用剪刀剪下備用。
將芽洗淨切片，切芹菜。 燒開一鍋水，在水面上煮蔬菜。 將焯過的蔬菜水平鋪在鍋底，以備後用。
將魚片切成薄片，加入少許玉公尺澱粉和料酒醃製。
鍋燒熱後倒入油，加入蔥薑蒜翻炒香，再加入辣椒炒香，加入豆沙2湯匙，火鍋底1湯匙，紅油翻炒。
倒入適量的水，最好少於魚片。
將水燒開，將魚片乙個乙個地放入鍋中，煮至魚片變白，然後將它們與蔬菜湯一起倒入碗中。
將四川花椒、青蔥和乾辣椒放在魚上。 另外，將一鍋熱油煮沸倒入盆中，將乾辣椒淋上油炸，帶出辣椒油的香氣。 熱油應迅速倒入鍋中，最好放在蔥、花椒和幹紅辣椒上，以帶出這些香料的香氣。
空氣炸鍋版的黃花魚。
材料。 黃花魚1條; 5根大蔥; 鹽調味; 生薑8片; 料酒2湯匙; 胡椒調味; 醬油調味; 食用油適量; 鹽和胡椒調味。
方法：將黃魚洗淨，將花刀切在身上。
放入料酒、蔥、薑片、蒜瓣、胡椒粉、鹽，給魚按摩，醃製半小時左右。
將錫紙放入空氣炸鍋中，取出蔥、姜和蒜，用廚房紙巾吸水，用醬油和食用油塗抹魚體，放入錫紙中。
放入空氣炸鍋，將魚鍵180度烤約10至15分鐘。
從鍋中取出，撒上胡椒粉和鹽。