如何識別水稻中的黴菌？ 如何識別發霉的公尺飯？

氣味：如果在大公尺中聞到異味，這是發燒和霉變的前兆，而大公尺在霉變初期的異味並不明顯。

看：從以下幾個方面可以看出大公尺是否發霉，因為公尺粒溼了，麩皮粉粘附在公尺粒上或公尺粒上未碾磨的麩皮漂浮，公尺粒顯得粗糙不潔。 因為水稻的胚組織比較鬆散，含有更多的蛋白質和脂肪，黴菌會先被侵蝕，使胚變色，俗稱醒目。

公尺粒側面和背面的凹槽是白色的，然後是灰白色的，所以它們被稱為肌腱，公尺的顏色是深色的。

1. 看。 肌腱：公尺粒側面和背面的凹槽是白色的，然後是灰白色的，所以它們被稱為肌腱，而公尺的顏色是深色的，所以公尺是發霉變質的。

發霉變質的大公尺：

普通公尺飯：<>

2. 觸控。 由於大公尺和微生物的強烈呼吸作用，區域性水分凝結，公尺粒變得濕潤，稱為出汗，其硬度降低，散射減少，用手握住時能形成團塊。

3.嗅覺。 如果聞到大公尺的異味，這是發燒和霉變的前兆，發霉初期大公尺的異味並不明顯。

1、如果聞到大公尺的異味，這是發燒和霉變的前兆，發霉初期大公尺的異味並不明顯。

2、看麩皮去除，因為公尺粒溼了，粘附的麩皮粉或公尺粒上未完成的麩皮漂浮，可以看出公尺粒粗糙不乾淨，變質了;

由於水稻的胚組織鬆散，含有較多的蛋白質和脂肪，黴菌會先被侵蝕，導致胚變色，俗稱“醒目”就是變質;

肌腱，公尺粒側面和背面的凹槽是白色的，然後變成灰白色，所以叫肌腱，公尺的顏色是深色的。

3.觸控由於大公尺和微生物的強烈呼吸作用，區域性水凝結，公尺粒濕潤，稱為出汗，其硬度降低，散射減少，用手能形成團塊。

看公尺粒胚有沒有變色，如果變色或者有蟲子，就已經發霉了。 三觸即發。 如果大公尺摸起來很粘，表面有水分，則表明大公尺發霉了。

問題是公尺飯粘在你手上，對吧？

如果公尺飯只是有點發霉，那麼你可以將公尺飯洗淨並擦乾，然後在公尺飯中加入醋以去除霉味。

問：這個時候吃東西應該沒問題吧？

問：這種公尺飯中間有點黑。

天黑時不要吃。

燻黑的公尺飯不可食用，含有黃麴黴毒素，容易致癌，而且大部分是黃色和黑色的。

洗過的水估計是有顏色的。

一種是看公尺飯有沒有霉斑或變色，然後就是聞一聞公尺飯，看有沒有霉味，三是摸摸，用手摸，扭動一下，看看擰開的時候有沒有破損。

大公尺是否發霉，可以通過聞到和摸到來判斷。 聞，如果聞到公尺香味，這把尺子是發熱發霉的前兆，發霉初期的公尺香味並不明顯。 觸感，由於大公尺和微生物的強烈呼吸作用，區域性水分凝結，公尺粒濕潤，稱為出汗，其硬度降低，散射減少，用手握住時能形成團塊。

大公尺，也稱為大公尺，是一種由公尺粒清洗、去殼、碾磨和成品製成的食品。

大公尺含有大公尺中近64%的營養成分和人體所需營養成分的90%以上，是我國大部分地區人民的主要食物。 燃燒的混亂。

大公尺含有約75%的碳水化合物，7%-8%的蛋白質，8%的脂肪，並富含B族維生素。