如何補救未煮熟的公尺飯，如何補救未煮熟的公尺飯

1.可以倒出來重新煮或重新加水，但一定不要太多，半指關節就可以了。 您也可以將公尺飯取出晾乾，然後再次煮熟。

2.如果是夾公尺飯，可以用筷子在公尺飯上刺一些直接到鍋底的孔，撒上少許公尺酒，再燉。

3.將公尺飯鬆開，然後加入半碗熱水，再次煮熟;

4.將生公尺飯舀起，盛在盤子裡，加入少量熱水，用保鮮膜密封，放入微波爐，選擇微波加熱，很快就煮熟了。

5.在煮飯水中加入幾滴檸檬汁，使公尺飯變軟。 要煮一鍋鬆散的公尺飯，請在鍋中撒上一小撮鹽。

6.若用陳公尺，可將公尺洗淨浸泡1小時，煮或燉時，加入幾滴油，煮沸後用筷子微微攪拌，用小火燉一會兒，使公尺飯香如新。

7.在三明治上戳幾個洞，加一些水，再燉; 將表層夾在中間，將表層翻過來即可，加水燉煮。 如果在公尺飯中加入兩三茶匙公尺酒，攪拌均勻，然後蒸熟，也可以消除未煮熟的情況。

補救措施：1最好的方法是重新加熱公尺飯。

在很多情況下，人們會覺得公尺飯沒有煮熟，一般不會放進高壓鍋裡煮，因為他們認為這樣會破壞公尺飯中所含的營養成分，但實際上這種做法是很錯誤的，如果我們的公尺飯沒有煮熟，我們可以直接把它放進高壓鍋裡進行二次加熱， 而且做的公尺飯也很好吃，不會導致公尺飯中營養成分的流失。但唯一要注意的是，公尺飯沒有煮熟到煮熟的程度，然後我們可以根據公尺飯的生度設定重新加熱的時間。

2.如果太麻煩了，放在高壓鍋裡重新加熱，我們也可以直接加水，做成粥的形式。 但那不是主食，如果我們晚飯不煮飯，我們可以這樣做。

喝一碗粥也很好。

讓我教你如何正確煮飯：

通常，我們需要先用水洗公尺。 因為大公尺放在公尺袋裡時間過長，上面會有很多細菌和雜質，所以要先用水沖洗一遍，然後加水到相應的刻度標記處，設定一定的時間煮熟。 煮飯的時候要注意凝固時間不宜過長，也不要過短，加水量也不宜過多，如果加水過多，那麼直接就煮成公尺粥了。

當我們開啟電飯煲，發現公尺飯未煮熟，有生公尺的情況時，就需要觀察生公尺的程度。 對於不同程度的夾心飯，我們要處理不同的方法，那麼如何補救公尺飯沒有煮熟呢？

1.表面夾層：當你發現電飯煲裡的公尺飯煮熟了，但表面有一些生公尺粒時，這種情況一般是水少造成的。 這個時候，我們只需要用筷子把表層翻到中間，然後拿起中間部分的筷子插幾個孔，然後加點水燉，就可以了。

2.所有的夾層：如果發現電飯煲裡的公尺飯從裡到上都是夾著的，那麼我們只能加溫水再燉一遍，再燉之前要注意整鍋公尺飯，還要用筷子把整鍋公尺飯塞進去，然後加入適量的溫水， 注意誰不能加太多，否則會造成公尺飯悶，影響口感。

3、加入公尺酒燉：煮熟的公尺飯夾在夾層的時候，也可以用公尺酒來解決公尺飯夾心的問題，例如，將所有的生公尺鋪開，將公尺酒與公尺酒按10：1的比例加入，然後用小火燉，放心在燉煮的過程中， 公尺酒會慢慢揮發，公尺飯煮熟後不會吃異味。

4、加大量的水煮粥：如果公尺飯夾在中間，三明治比較嚴重，當我們儲存不下來的時候，可以加更多的水，繼續燉，煮成粥吃，這樣會更簡單方便，也不容易造成浪費。 但是，沒有辦法適應家庭聚餐，如果有客人，最好重新煮一下或買一些公尺飯回來。

注意：煮飯時，為了不煮生公尺飯，需要按照公尺飯量和水的比例新增，因為一旦加水少，就會導致公尺飯夾在中間。

1.公尺飯之所以不煮熟，是因為公尺飯煮熟後會變成一種膠體，三明治就是這樣，因為火不夠煮太久，公尺粒表面的糊化隔離了水分，不讓水分進入公尺粒內部， 所以很難再做飯了。2、電飯煲之所以煮成生公尺飯，是因為電飯煲半熟半熟，主要原因是內鍋底部加熱不均勻。 這主要有三個原因：

鍋底變形，鍋底與加熱板的點接觸有限; 由於鍋的日常使用不能保持底部清潔，鍋底有鱗片，鍋底與加熱板之間形成保溫層; 溫控器的磁鐵老化，磁性減弱，磁性下降未達到設計極限溫度，切斷加熱板的電源。 在前兩種情況下，來自加熱板的熱量無法有效地傳遞到鍋中，在最後一種情況下，在公尺飯達到所需的烹飪溫度之前過早切斷電源。 3、夾心飯的形成工藝：

由於上述原因，鍋中的水和公尺飯沒有得到足夠的熱量，永遠達不到沸騰的溫度。 隨著時間的流逝，鍋下層的公尺飯處於溫熱狀態，逐漸糊化成軟熟的公尺飯，而上層的公尺飯仍然生的，因為它沒有足夠的熱量和水分。 這就產生了通常所說的三明治飯。

1.所有的公尺飯都夾好了，可以用筷子刺穿一些直通鍋底的瞎眼，再加點溫水再燉。 2.區域性夾緊，可在夾緊處刺穿眼睛，加少許溫水重新燉煮。 3.表面夾層，面層可翻到中間燉煮。

4.底層燒焦後，可以將公尺飯翻過來，放入鍋中，將上層公尺飯切掉。 5.如果您不確定要吃多少公尺飯，請將整鍋公尺飯翻過來，將表面的生部分翻到中間，加入一些溫水並繼續燉煮。

公尺飯之所以不煮熟，是因為公尺飯煮熟後會變成明膠，隔水能力會大大提高。 這個原理好在空曠的地方挖個坑灌溉水，水會很快滲出，但長期使用魚塘等池塘底部有大量的淤泥，所以不會漏水。 這就是三明治的原因，因為熱量不夠煮太久，公尺粒表面糊化，隔絕了水進入公尺粒內部，所以很難再次煮。

煮飯的小竅門1.煮飯時，在公尺飯中加入少量鹽和少許豬油，使公尺飯柔軟鬆散。

2.煮飯時，在水中滴幾滴醋，煮熟的公尺飯會更白更香。

3.如果幹公尺飯的加熱時間長，維生素B1的損失將超過30。 如果在煮飯時撇去公尺湯，你會失去40多種維生素。

4.夾飯時，可以倒入一些公尺酒倒入飯鍋中煮一會兒。

5.將剩下的公尺飯重新蒸熟，在公尺鍋水中放一些鹽，像新公尺飯一樣吃。

未煮熟的公尺飯的補救措施：

1.如果公尺飯都是生的，用筷子在公尺飯上刺幾個直通鍋底的洞，再加一些溫水再燉。 在中間刺乙個直接通向鍋底的洞，在鍋的中間刺幾個均勻的洞，使熱量可以滲透到整鍋公尺飯中;

2.如果公尺飯是部分夾層的，請在三明治上打乙個洞，加入適量的溫水燉煮。 如果不確定有沒有其他地方有三明治，可以把整鍋公尺飯翻過來，把三明治放在中間，加適量水繼續燉;

3.在公尺飯中加入兩三勺公尺酒，攪拌均勻後再蒸，以消除夾緊現象。 將整鍋公尺飯攪拌均勻，加入適量公尺酒燉煮，不僅公尺飯可以煮得徹底，而且公尺飯還有公尺酒的香味，對酒精過敏的人要注意不要用這種方法。