你如何更好地煎蝦？ 如何炸蝦才好吃

炒蝦 配料 蝦仁300克，油1000克，料酒20克，醋10克，鹽適量，味精，蔥花碎，雞蛋和水澱粉25克，麵條少許，香油10克，黃瓜80克，湯200克。 方法 1在蝦中，加入雞蛋、澱粉和麵條調味並掛上糊狀物; 黃瓜切丁。

2.油熟後，將蝦炒熟，倒出，將蔥在原鍋中煎熟，煮熟料酒，加入調味料，倒入蝦黃瓜丁，倒入香油，從鍋中取出。 炒蝦 材料：網蝦300克（最好是大綠蝦）。

材料：50克青豆在水中。 調味 白油1000克（約40克）、精鹽2克、料酒20克、味精1克、清湯40克、水澱粉30克、幹澱粉5克。 烹飪過程：

1.將蝦洗淨，將水晾乾，放入碗中，加入精鹽1克，料酒5克，將水澱粉和幹澱粉混合，掛上漿液。 清湯、料酒、味精和精製鹽混合成果汁，裝在乙個碗裡。

2.在煎勺中放入白油，當熱度達到60%時，將蝦放入，用鐵筷子將其攤開並滑過，放入青豆，倒油，煮入合適的汁液，將煎勺倒置，放在盤子上。 風味特點：

色澤鮮豔，香味清新柔嫩。 腰果蝦 蝦200克，腰果仁50克，油1000克（約100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，水澱粉25克，蔥花2克，蒜片，姜，香油10克， 還有一點湯。方法：

1、蝦洗淨，蝦皮，扒蝦線; 2、打蛋清，加鹽、酒、澱粉調和，蝦仁放下，抓起糊狀均勻，餵食混合; 3、鍋中加油，先將腰果炒熟，撈出，放在一邊，放涼; 4.將蝦再次放入鍋中，切開，停一會兒倒出。 排油; 5.在原鍋中放少量油，加入蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精、湯，倒入蝦仁、腰果，將鍋倒置，倒入香油，即食。特徵：

汁清澈，蝦嫩腰果酥脆。

將蝦放入碗中，加入少許精鹽、食用鹼粉，用手搓一會兒，用水浸泡，再用水洗淨，讓炸好的蝦像水晶一樣透明，鮮嫩可口。

蝦的美味炒菜如下：1.蝦洗淨備用，青辣椒洗淨去籽，切絲，洗淨切碎姜，放在一邊。

2.在熱鍋中加熱油，加入薑絲，翻炒至香。

3.加入蝦、豆沙和青辣椒絲，攪拌均勻，加鹽，攪拌均勻。

1、芥菜炒蝦：芥菜150克，生抽，蔥10克，公尺酒，花生油，蝦150克，大蒜15克（去磨碎），辣椒10克，鹽，糖，懷山200克。 首先，將芥菜洗淨，切成大塊，放入沸水中焯水，取出備用。

出鍋，將大蒜和胡椒片放入油中翻炒，將蝦大火炒熟，放入炒好的差不多的公尺酒，放入芥菜和懷山，翻炒後加入調味料，淡醬油、鹽和味精出鍋。 芥菜炒蝦對體弱多病需要休養的人效果不錯。

2、滑蛋蝦：食材需要雞蛋、油、鹽、蝦、料酒、澱粉、蔥，先把蝦洗淨，打蛋打入碗中，再將蛋清倒入蝦中。 然後倒入少許料酒、澱粉、鹽，抓握醃製一會兒，手上可以戴上一次性手套，否則不衛生，然後在雞蛋裡加少許水和鹽打成蛋液。

出鍋，倒入適量油，倒入蝦仁煎，變紅後撈出，加入少許油倒入蛋液，待稍有凝固，倒入炸蝦，用抹刀將雞蛋打碎。 當雞蛋混合物完全凝固後，撒上少許切碎的蔥，然後從鍋中取出。 光滑的蛋蝦對保護心血管系統有很好的作用，可以預防心肌梗塞、動脈硬化、高血壓等。

洋蔥炒蝦，不錯。

看似食材不相干，但出奇的美味是挖禪仁和雞蛋的蝦。

1.石耳炒雞蛋。

準備材料：1石菌適量。

2.6 個雞蛋“2 份”。

3.2個紅蔥頭。

製作方法：1先將真菌浸泡並清洗以備後用。

2.打雞蛋，在雞蛋裡加鹽，少許料酒，加1瓶啤酒瓶蓋，攪拌均勻，放在一邊。

3.將蔥切成蔥段，放入火鍋中燒開冷水，倒入石耳，待水沸騰後加入一小勺鹽，將水煮沸焯水至破碎，取水備用。

4.將油在熱鍋中加熱，油熱後倒入蛋液，炒至碎，放入蔥中炸出香味，然後放入焯過的石耳，用大火翻均勻，放在盤子裡。 乙個美味、健康、美味的石耳炒雞蛋就完成了。

2.蝦炒雞蛋。

配料準備：1新鮮鮮亮蝦適量。

2.3個雞蛋。

3.2個紅蔥頭。

4.一小塊生薑。

製作方法：1去蝦頭，去蝦線，去蝦殼，取蝦待用。

2.將薑絲放入去皮的蝦中，加少許鹽，將料酒扔掉，醃製10分鐘。

3.打雞蛋，雞蛋裡加少許鹽，把料酒扔掉，攪拌均勻。

4.將青蔥切碎，準備準備。

5.加熱平底鍋燒空，滴一勺油，倒入雞蛋煎至破碎，取出備用。

6.然後加熱鍋燒寂寞，空氣中的魔圈油，油溫熱80%，倒入蝦翻炒香，倒入炒雞蛋，撒上蔥翻炒1分鐘，出鍋放在爛歌盤上。

7.做了一道好吃又香的蝦炒雞蛋，這道菜蝦味鮮美，雞蛋香噴噴，蔥香真的很香，讓人愛不釋手。

如果你想把蝦炸得好吃，有乙個步驟非常關鍵。 炒蝦的時候，記得加這個步驟，蝦子鮮嫩光滑，沒有魚腥味，下面就給大家介紹一下炒蝦的正確方法，看看加哪個步驟。

第 1 步：將蝦去皮。 購買吉威蝦時，一定要確保你買的吉威兇蝦是新鮮的，活的吉威蝦會鮮嫩可口，沒有太多的魚腥味。 用清水洗淨蝦，將蝦剝皮，處理蝦線。

用清水洗淨，放入籃子裡瀝乾水分，然後加入薑絲和料酒拌勻，醃製約10分鐘，時間過後用清水洗兩次，放入籃中瀝乾。

第 2 步：給蝦上漿。 蝦醃製後，很多人可能認為蝦可以直接在鍋裡炒，但事實並非如此，應該加乙個步驟，那就是蝦可以上漿。 將蝦放入碗中，碗中加入蛋清，加入水和澱粉，攪拌均勻，使蝦充分上漿。

第三步是處理配菜。 炒蝦時，還需要搭配其他配菜，這樣會讓蝦的風味更加獨特，不會讓人感到疲倦。 一般來說，炒蝦的時候，可以搭配西蘭花，這樣會讓這道菜顏色非常漂亮，營養也很豐富。

將西蘭花切成小塊，用清水清洗乾淨，倒入鍋中適量的水，待鍋中的水沸騰熄滅，再加入薑片，然後將西蘭花放入鍋中焯水，大約一分鐘左右，就可以將西蘭花取出放入籃子裡瀝乾。

第四步：炒蝦。 鍋內倒入適量食用油，先將大蒜放入鍋中，炒香，然後將西蘭花放入鍋中翻炒均勻，最後倒入蝦仁，加少許水，煮一會兒，再加入鹽、黑醬油和蠔油，鍋裡的汁液就可以放在盤子裡出鍋了。

蝦最好這樣炸：食材：蝦110克。

輔料：黃瓜60克，玉公尺粒45克，油3湯匙，料酒1湯匙，鹽少許。

操作方法如下： 1.準備食材。

2.將玉公尺粒在一鍋清水中焯水，然後取出。

3.鍋中燒油，加入洗淨的蝦，加入料酒1湯匙。

4.炒。

5.接下來，加入切好的黃瓜和焯過的玉公尺粒，翻炒。

6.然後，加入少許鹽。

7.調味並翻炒均勻。

8.成品如下。

材料：蝦仁1碗，雞蛋1個，蔥頭1個，澱粉1茶匙，食用油1勺，鹽1勺，五香粉1勺，生抽醬油1勺。

製作方法：1去掉蝦線，洗淨放在一邊，將蔥切碎。

2.在雞蛋中加入蝦，一勺澱粉，蔥花碎，鹽一勺，五香粉一勺，用手抓好。

3.醃製15分鐘，醃製時間越長越好吃！

4.將一勺食用油倒入熱鍋中，當油熱時，加入醃製好的蝦。

5.翻炒至半熟，加入淡醬油，配上繼續翻炒均勻，如果想更香，可以加點雞精或味精，平時不放。

小貼士：蝦比較容易煮，所以不要炒太久，以免影響口感，炒得太久蝦會變硬！

醬汁蝦炒雞蛋。

<>食材：雞蛋、蝦。

做法：調醬汁：兩勺淡醬油+兩勺岐山天元0加入第一酒精醋+一勺蠔油+一勺辣椒粉+一勺澱粉+半勺糖+半碗水，與冰雹蘆葦攪拌均勻。

練習：懺悔。

打四個雞蛋，將碧鳳蝦炒熟放出，煎雞蛋定型，倒入炒好的蝦，倒入醬汁翻炒均勻，汁液減少。

製作材料。 材料：花椰菜（500克）、竹筍（15克）、胡蘿蔔（15克）、豌豆（15克）。

調味料：料酒（8克）、鹽（4克）、味精（3克）、花生油（100克）、澱粉（豌豆）（50克）、小麥富強粉（100克）。

炒蝦。 製作過程。

1.將花椰菜洗淨，切成厘公尺方塊，用沸水浸泡至六熟，舀起，瀝乾，冷卻。 將150克水放入碗中，與富強粉、味精鹽和精製鹽攪拌均勻。 將煮熟的胡蘿蔔洗淨去皮，切成厘公尺見方的方塊。

共20張照片。 炒蝦。

2.將炒鍋放在中火上，放入花生油將帆渣燒至60%熱，搖動花椰菜放入鍋中，用漏勺翻動幾下，瀝乾油呈玉白色，為素蝦。

3.將剩餘的油留在鍋中，用強火煮至熱，將煮熟的竹筍和胡蘿蔔翻炒幾遍，加入料酒、精鹽、鮮湯煮沸，然後放入青豆和味精1克，用溼澱粉勾成薄薄的厚， 然後把素蝦放進去，翻幾把轎子埋起來，在上面倒上10克煮熟的花生油。

方法二。 1.將蝦去皮，去除蝦線。

2.在平底鍋中加熱油，將蝦煎至金黃色，然後取出。

3.在鍋中留少許油，加入蒜末，炒至金黃色並略微燒焦。

4.加入適量鹽，將蝦放入鍋中翻炒均勻，然後從鍋中取出。

蝦炒飯的步驟如下：

將蝦洗淨，在鍋中放水，將蝦在鍋中煮沸焯水至變色，然後去除蝦的殼和蝦頭以備後用。

將蔬菜放入碗中，切成蒜片。

將蒜片油炒，加入蔬菜塊和蝦大力翻炒，加入油、鹽和雞精，翻炒均勻。

這樣一來，美味可口的蝦鏈炒飯就做好了。