油條怎麼炸，油條怎麼炸

反覆油炸，直到他的面板變成金黃色。

我們在煎油條的時候，一定要牢記這三個步驟，這樣我們才能煎出金黃酥脆的油條。

1.首先，我們在拌麵條時，要倒入適量的食用油，先攪拌，這樣炸好的油條才會酥脆。

2.揉麵糰後，用拳頭按壓麵糰，重複這個動作三次，使麵糰更有嚼勁，油條更蓬鬆。

3.油條油條在油條油炸時，最好使用玉公尺油，同時還要控制油條的油溫和油條的持續時間，這是油條油條煎好吃的關鍵。

重要的是油溫，油溫可以控制，使油條炸得酥脆漂亮。

我們中的許多人都習慣了早上豆漿和加油條的組合。 但是當你從外面購買油條時，你總是擔心新增明礬或排水溝油。 然後自己在家做就好了，簡單又好吃。

配料的準備。 麵粉（選擇中筋或高筋）250克（半斤）。

鹽4克，泡打粉5克

小蘇打 2g

水 180g

1個雞蛋。

食油。 方法。

1.將半磅麵粉放入盆中，加入泡打粉、小蘇打和鹽，攪拌均勻。

2.再打乙個雞蛋，不僅可以增加營養，還可以味道更好

3.倒入水攪拌成小麵糰，用手攪拌麵糰，因為後期要拉麵糰，所以麵糰不需要揉捏得特別光滑。 由於麵粉的吸水性不同，因此可以分批倒水。

而麵糰直到麵糰變軟不再稀薄，在手的狀態下大約是4將麵糰攪拌至麵糰變軟，手上不再稀薄，麵糰表面光滑，攪拌麵糰時，用手用力捶打麵糰，使麵糰具有強度。 將麵糰置於室溫下，蓋上保鮮膜，靜置半小時。

5.麵條要揉成長條，表面要刷一層油（食用油好）。 然後把麵糰揉成麵糰，把油揉進麵糰裡，一開始感覺麵糰會有點滑，但揉了之後，就看不到油了，麵糰會感覺很濕潤。

6.將揉好的麵糰放在保鮮膜上，將其包裹在冰箱中，靜置約4-5小時以發酵。 麵糰將比以前大一倍左右。

7.在面板上塗上一層油，這樣麵糰就不會粘在一起，如果害怕弄到手，也可以在手上塗油。 將麵糰拉成長條，切成小段。 將兩段疊好，用筷子按壓，然後加長。

8.確定油溫，待鍋底油消失後再炒油條，或放個小麵糰測試油溫，麵糰馬上就能浮起來。 油溫合適後，不斷轉動鍋中的油條，表面呈金黃色，然後就可以出鍋了。

<>1.炸油條的麵條一定要軟！如果太硬，很難炸，味道很差。

2.油炸油條要少揉！ 而且麵糰不必很光滑，只是有點塊狀。

3.油條最重要的是麵條！ 麵條至少要煮2個小時，也可以密封冷藏過夜，但麵糰要提前1-2小時取出預熱後再煎。

4.油炸油條的熱問題！ 5.加熱油鍋（把筷子放進去做小泡泡），然後轉小火開始煎，從鍋的開始，就要不停地挑油條，這是空心冒泡的關鍵步驟。 當油條膨脹到最大程度時，將火調大一點，然後著色並從鍋中取出。

5.拌麵時不要新增酵母粉，而是放泡打粉、小蘇打和食用油。

6.麵糰加工後不能立即製作，最好放在冰箱裡放一晚。

油條的起源：早在南北朝時期，北魏農藝師賈思賢在《齊民藥書》中就記載了油炸食品的製作方法。 唐代劉玉璽（蘇軾）在《冷器》一詩中也描述了油條的形狀和製作過程。

但毋庸置疑，炸杜松和炸鬼的名字始於南宋，與秦杜松關係密切。

揉麵糰時，盡量使麵糰變軟，炸至深黃色，使其酥脆。 方法如下：

食材： 500克麵粉

賦形劑：泡打粉少量，鹽一勺半。

1.準備麵粉、酵母和鹽，將酵母浸泡在溫水中，倒入麵粉中混合成絮狀，揉成麵糰。

2.將麵糰揉成麵糰，使麵糰盡可能柔軟，醒來後將麵糰喚醒。

3.從麵糰中切乙個小麵糰，將其拉伸並切成小塊。

4.用手在麵片上擦一些油。

5.將麵片拉長後再放入鍋中，注意火熱至變暗黃色後再取出。

5.酥脆的油條油條油炸，麵條全部油炸。

將麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋和水攪拌均勻，揉成麵糰，醒發後攤開，兩面塗上油脂。 切成條狀，在油鍋中擰緊，煎至熟。