當你在家煎油條時，你怎麼能把它們炸得蓬鬆？

當我們煎炸油條時，人們必須將其保持在 50 到 60 之間，以便他們可以煎蓬鬆的油條。

如果想炸得更蓬鬆，我建議可以加一點酵母，可以加一點公尺粉，這樣可能會蓬鬆。

將麵粉加入雞蛋、植物油、酵母、牛奶發酵，在鍋中加熱油，放入油條中，用小火煎，經常翻動，使其蓬鬆。

<>材料。 麵粉500克，鹽8克，小蘇打4克，無鋁泡打粉4克，植物油15克，水275克。

將小蘇打和泡打粉在溫水中融化，將雞蛋打入麵粉中揉成光滑柔軟的麵糰，在麵糰上塗抹少許油，並用保鮮膜蓋住。

將麵糰冷藏，靜置一夜。

取出麵糰，在砧板上撒上少許麵粉，揉捏，壓成橢圓形，厚度約三公釐。 然後將麵糰片切成大約每厘公尺。

將兩者放在一起，將筷子浸入水中並按在中間。

捏住麵糰的兩端並將其拉伸。 在鍋裡放大量的油。 當油溫達到130度左右時，將麵糰片拉伸放入油鍋中，用筷子不斷翻動。

油條放入鍋中後，應不斷翻動，待完全浮起並著色後，即可從鍋中取出。

酥脆蓬鬆的油條已經準備好了。

取乙個大碗，倒入麵粉，打入1個雞蛋，加入酵母3克，小蘇打1克，鹽1湯匙。

用筷子攪拌成麵糰後，倒入少量食用油，再揉成光滑的麵糰，這句話已經孕育出來了，我覺得還不夠，一定要多揉，這個麵糰揉至少5分鐘，揉到感覺很光滑細膩才最好， 這是油條成功的第一步。

然後用保鮮膜包好麵糰，放在室溫下發酵，我用了2個小時，如果趕時間的話，一定要發酵至少1個小時，溫度低，至少要看到明顯膨脹的外觀。

在板上撒上少量幹麵粉，然後取出發酵好的麵糰放在板上，不要再揉了，揉的時候空氣會排空，油條油炸的時候也不會蓬鬆。 推出越薄越好。

用筷子在麵片中間蘸一點水，這樣兩塊疊在一起時，就可以粘在一起而不會開裂。 然後將兩塊疊在一起，用筷子塗上一些油，然後從中間在麵片上按乙個標記。

將更多的食用油倒入鍋中，用大火煮沸，油溫應煮至熱，不要讓油不要太熱，放入麵糰中，使油炸的內部結實不蓬鬆。 油溫高，然後把麵糰扔進油鍋裡，麵糰會立刻鼓起來，然後用筷子不停地轉動，火不需要關掉，已經用大火炒了，會炒1分鐘左右，所以不需要炒太久。 這也是乙個特別關鍵的步驟，如果這一步做得正確，油條就會成功。

你準備一磅麵粉和 5 克鹽，然後加入 3 克小蘇打。 然後加入泡打粉6（建議選擇無鋁損傷的泡打粉）。 然後加入10克糖。

加糖使其更脆一點。 然後攪拌一下。 然後加入 1 個雞蛋。

首先，新增這個雞蛋可以起到蓬鬆的作用。 然後再次攪拌。 然後加入 280 克冷水。

你必須在倒酒時攪拌它。 然後攪拌成絮狀，再加入30克熟油製成熟食用油。 然後是麵糰製作技術。

如果你揉捏它，麵筋會一起炸。 只需兩三分鐘。 用保鮮膜把他包起來，給他15分鐘的喚醒時間。

15分鐘後，再次製作麵糰。 然後你要把它翻過來，然後就像第一次一樣又過了兩三分鐘。 然後再叫醒他 15 分鐘。

15 分鐘後，是時候拔出砧板了。 然後在砧板頂部撒上油。 用那個噴。

噴它。 然後取出麵糰。 然後你必須再次做麵糰，再做兩三分鐘。

當我們把他做成一條長條時，讓我們從頭開始卷起來。 然後準備保鮮膜，把麵糰放進去。 然後把它卷起來，稍微卷起來。

擰緊它。 然後在砧板上撒一些麵粉，然後再次取出。 一定要記住不要揉麵糰。

你必須用雙手伸展她。 然後用擀麵杖將其擀開。 你把它擀成大約一厘公尺的厚度。

然後拿起那把刀，把它切成小塊。 它大約有兩厘公尺寬。 然後準備一杯水，拿起筷子。

然後在中間拿一條水線，然後你可以這樣做，然後你可以燒油，把油條放下來煎。

油條，其實你要用明礬，其實你要用明礬，而且這些相關的東西有些好用。

材料：麵粉300克，溫水150克，雞蛋2個，酵母3克。

輔料：食鹽1湯匙，糖1湯匙，食用油適量。

做法 加入 1 湯匙鹽、1 湯匙糖、3 克酵母、1 湯匙油、2 個雞蛋。

2.加入150克溫水，用筷子攪拌至無乾粉，揉成光滑的麵糰，在麵糰表面塗抹一層食用油，用保鮮膜蓋住，放在溫暖的地方發酵。 如果你想在早上吃它，你可以把麵糰放在冰箱裡發酵。

3.將麵糰發酵至2倍以上，用手拉起麵糰，形成蜂窩狀，麵糰就會發酵。

4.將適量食用油倒入鍋中並加熱。 取出麵糰。 不要揉捏，輕輕按壓扁的排氣管，揉成長條，壓平，切成小塊，將兩者疊放在一起，中間用筷子按壓。

5.用筷子測試油溫，當筷子周圍有小氣泡時，油溫會很好。 用雙手將麵糰微微拉伸，放入油鍋中，用筷子快速擀起，將油條炸至金黃蓬鬆，取出控油。

6.酥脆、酥脆、蓬鬆、柔軟的小油條就做好了。 這很簡單，試一試吧！

7.早餐自製健康油條，酥脆，香氣，柔軟有嚼勁，試試吧。

油炸油條和麵條又軟又脆的方法是：

所需成分：蛋糕粉300克，純牛奶約160克，泡打粉3克，小蘇打3克，酵母3克，雞蛋1個，植物油30克。

方法如下：

1.將酵母用溫牛奶融化，倒入麵粉中，然後加入泡打粉、小蘇打、雞蛋、食用油，揉成麵糰，放入冰箱。

2.第二天取出，在板上塗上油脂，將麵糰擀成1cm厚、10cm長、2cm寬的條狀，將兩塊疊在一起，用筷子壓在中間。

3.炒鍋燒熱，加入食用油燒至8°C，捏住油條的兩端，輕輕拉伸，慢慢放入油鍋中，注意：不要燒焦。

4.保持油溫在8%，用筷子不停地翻動油條，直到它們鼓起，呈現豐滿膨脹的狀態，顏色變成金黃色，就可以出鍋了。

油條和麵條的油炸方法是：

1、複製混合方法：複製和混合的方法是將麵粉放入盆中或板上，在中間挖乙個坑，第一次放足夠的水，用乙隻手或雙手在坑中從內到外複製，然後從外到內，從下到上反覆混合成雪花。

混合時，受力要均勻，手不要溼，用粉末推動水，以促進水與粉末的結合。 這時再加一水，繼續攪拌成塊狀，再將剩餘的水灑在水面上，揉成球狀，達到“三燈”，即盆燈（或板燈）、臉燈、手燈。

2. 對賬方式：將麵粉放在板上，中間挖乙個坑，多加水混合，用乙隻手，由內向外慢慢攪拌，使麵粉和水混合，麵粉變成雪花後，加入適量的水，一起，反覆揉成球。

揉麵糰，靜置 3 小時，這將使油條柔軟蓬鬆。 油條煎炸的具體方法如下：

需要提前準備的配料包括：麵粉500克、油條膨鬆劑20克、玉公尺油適量、大豆油適量。

1.首先，將膨鬆劑和麵粉放入盆中。

2.加水，揉成一塊麵糰，塗上一些油，醒來3小時。

幾個小時後，將麵糰拉伸並擀開。

4.切好。 <>

5.取兩塊相似的，放在一起，用筷子按壓。

6.在鍋中加熱油，然後炒油條。

7.油炸後取出，就完成了。

如果你想讓你的油條蓬鬆蓬鬆，這裡有五個非常有用的技巧

1.麵糰必須發酵好，發酵後的麵糰油炸時會蓬鬆。 將小蘇打和15克水混合成蘇打水，右手握成拳頭，手背蘸上蘇打水，一點一點地放入麵糰中，攪拌均勻。

2.油條胚不宜太薄太薄，否則油條即使完全膨脹也無法形成大孔。

3.加入泡打粉可以使油條蓬鬆。 泡打粉是一種起毛劑，其主要作用是使油條更蓬鬆。 它是一種可用於食品的新增劑。

4.油條必須至少完全發酵兩次並喚醒一次。 最終的油麵糰應該是柔軟的、潤滑的和有延展性的，有點類似於用於製作麵包的麵糰。

5.翻油條時，只能用筷子從油條胚的側面輕輕移動，不能用油條翻身。

注意事項：當麵糰膨脹到兩倍大時，在手掌上擦一些油，壓出麵糰中的空氣; 小蘇打不等於泡打粉，也不等於酵母粉。 小蘇打是一種酸鹽，化學名稱是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉會被加熱生成碳酸鈉，也就是我們通常所說的鹼、水、二氧化碳。

二氧化碳是一種氣體，可以使麵糰多孔，使油條變得多孔！

油條是最家常的國民早餐主食之一，外面賣的健康沒有保證，自己動手，油條油條都是油炸吃的，味道特別脆，而且乾淨放心。

材料：麵粉300克、小蘇打、泡打粉2克、鹽1克、常溫水160克、雞蛋1個。

做法：1.準備麵粉。

2.準備鹽，泡打粉，小蘇打和雞蛋。

3.將麵粉、鹽和泡打粉混合均勻。

4.將雞蛋打碎並攪拌。

5.加水，邊攪拌邊加水，不要一下子加水，因為麵粉的吸水程度不同，用筷子攪拌成絮狀。

6.用手揉麵糰，倒入少量油中，然後用手慢慢將油揉入麵糰中。

7.蓋上碗蓋，防止麵糰變乾，放鬆20分鐘。

8.在砧板（防粘板）上塗上油脂，將麵糰壓平，拉伸並排列窄條，在表面塗抹少許油，蓋上保鮮膜，再發酵20分鐘。

9.麵糰甦醒後，用刀切成長條。

10.取兩個，乙個在上，乙個在下，用筷子按壓，然後取出筷子。

11.將兩端捏緊，伸長後扭動幾次，放心伸長不會分段，長度根據自己油鍋的大小而定。

12.當油溫為4到5度熱時，將油條放入，一定不要燒得太厲害，稍微火一點，油條正在慢慢膨脹，如果油溫過高，油條還沒有完全膨脹，已經炸成金黃色，再也不會膨脹了。

13.用筷子翻過來，將每塊油條煎1-2分鐘，然後上色。

14.金黃酥脆，非常好吃。