能告訴我開水果店的注意事項嗎？

我將與你分享一些我自己總結的小細節; 我自己經營水果店三年了，剛開始開了幾十平公尺的初級精品店，現在已經擴大了。 開水果店注意事項： 1、注意陳列方式，水果擺放好，不同的水果擺放方式不同，蘋果要側向上，因為這一面最亮，木瓜和芒果不宜放在冰箱裡，否則會有黑點; 不要把獼猴桃放在蘋果和梨旁邊，因為蘋果和梨容易釋放乙烯，會加速果肉的成熟和腐爛; 2.灑水保鮮; 3.透氣性好，在水果架下留有一定的縫隙，讓通風，減少水果變質。

4、選址問題; 醫院和住宅小區是首選，綜合醫院和住宅小區附近是開水果店的首選。 5、水果店整個店面裝修是否整齊乾淨也是重要環節。 如果一家商店很髒，沒有人會願意買它。

種類繁多。 這樣的環境自然會更吸引消費者的眼球。

開水果店的主要注意事項是水果要堆放整齊。 環境要整潔乾淨。 不太新鮮的水果應立即以較低的價格加工。 否則，它將完全影響水果的外觀。

開一家水果店最重要的是掌握庫存，你必須了解你的消費群體的偏好和消費水平，消費習慣，並控制庫存。

注意問題1：商店的規模是多少？

開水果門檻不高，但經營規模差別很大，有的在街上設定水果攤，有的與副食品店合營，有的是水果專賣店。 到了夏天，街上也有外地貨車賣水果，相當於乙個移動水果攤。 開水果店的規模越大，成本就越高。

一般擺攤或三輪車只需花費100-300元以上，在副食品店經營水果的成本不到2000元，如果開水果店，投資在20萬元左右。

注意問題2：如何購買？

水果店在購買商品時，尤其考驗買家的眼光。 比如進入柑橘的時候，光是嚐一嚐是沒有用的，懂貨的人都能看出，柑橘不夠水潤，甜不甜，裡面的芯子也不多。 而香蕉則依靠觀察自己的外表，主要是為了看自己的外表上有沒有壓傷，在購買時，掌握這些技巧才是賺錢的關鍵。

在各種水果中，蘋果、橙子等普通水果利潤較薄，而芒果、葡萄、桃子等時令水果利潤較豐厚。

注意問題3：如何操作？

選擇開店地點：對於水果店來說，位置至關重要。 一般醫院附近水果專賣店較多，規模較大，主要經營進口水果、水果籃等; 而在住宅區500公尺附近，也是水果店集中的地方。

一些水果專賣店特別注重“形象”，為了讓顧客覺得水果擺放整齊、種類繁多，很多門店特意在店面兩側的牆上安裝鏡子，讓各種水果一看就十分醒目。 至於經營方式，就比較靈活了，但必須注意的是，水果是季節性商品，而且是消耗品，不要一次買太多，也要妥善存放，可以加乙個冷藏水果保鮮櫃。 然而，並非每種水果都適合在冰箱中保持新鮮。

有些水果天生“怕冷”，比如一些原產於熱帶的香蕉、芒果、木瓜等，但放在冰箱裡會“冷”，造成果皮上有斑點或變成黑褐色，破壞水果的品質和風味。

二是靈活適應附近客戶的需求，適當試驗新鮮品種。 最後，不要只侷限於門店經營，如果你有精力，你也可以適當地經營乙個需求旺盛的單位，做長期的合作業務。 當然，您也可以開發線上銷售渠道，將線上潛在客戶介紹到線下門店，以拓展業務。

當然，新手開水果店也建議加入成熟可靠的連鎖品牌，如咸豐果業，咸豐果品全國2400多家，選址、裝修、供應、運營等。 咸豐水果特許經營申請。

1、開水果店時，要看客流。

水果店每個區域的人數是不確定的，一線城市數量多和三線城市數量多是兩個完全不同的概念。 **金額必須能夠滿足自己，大概能夠覆蓋成本並獲利。 看位置時，最好在小區旁邊，或者緊挨著市場，在客流集中點旁邊一定要有乙個地方，比如小區集中點、購物集中點、工作集中點，水果店的位置就在這些聚集點的中間， 而且越接近聚集點越好，這些客流集中點很容易讓客戶變成老客戶，而老客戶是水果店賺錢的基礎。

加入水果店老闆圈，搜尋朋友圈下的功能，搜尋水果店圈子。

2、以良好的心態創業。

開店的心態很重要，心理承受能力強，做好自己的品質，剩下的順其自然。 尤其是遇到很多陌生顧客的時候，心態要平衡。 在你所做的每一件事上保持一致是很重要的。

如果你堅持，你不能說你在賠錢，如果你一直堅持，那麼你就得想辦法了。 賠錢，找自己的理由，別人為什麼賺錢，我賠錢，多探索。 這就是結出果實的感覺。

3. 線上建立自己的客戶群。

不管是純線下還是水果店，一開始都沒有客源，最有效的辦法就是積累一批顧客，而推送的方式就是發傳單，擺攤。 雖然這兩種方法都很原始，但幾乎所有行業都這樣做來獲取線上客戶，而且也比較有效。 加客拉群後，一般不會在群裡說話，只會默默關注，喜歡實惠的圖片活動，想要品質就關注什麼特別好吃，需要的時候就下單，平時不會在群裡聊天。

1.選址：通常選擇在市區內用量大，注意是量最大而不是車流，如果停車方便，那就更好了。 雖然這種店鋪的租金可能比較貴，但擁有這種租金貴的店鋪，總比選擇租金低的店鋪要好。

需要注意的是消費群體，雖然有些地方的人很多，但消費能力可能不是很強，需要注意。 在大型農貿市場、生活區、大型超市和特定場所（如醫院）附近，一般都是不錯的選擇。

2.水果店的裝修和水果布置的裝修還是要跟著你的目標客戶走。 如果是高階客戶，一定要乾淨明亮，如果是商業區，最好有乙個大玻璃櫃，裡面擺放著新鮮水果來誘惑。

3、了解產品：了解水果的特性，了解水果的種類，以及儲存方法。 並就此對你的員工進行培訓。

根據結構和特點，水果大致可分為七大類：柑橘類：包括柑橘類、橘子類、橙子類、柚子類和檸檬類五個品種。

外皮含有油細胞，內果皮形成果瓣，如橙子、文丹等。 果仁：容器發育成厚果肉，被子房外包圍，外果皮和中果皮與果肉相連; 內果皮是果實的核心，果實包含種子、蘋果、梨、秋海棠、沙果、山楂、木瓜等。

5、懂管理：能夠管理業務，跟蹤業務。 包含的內容不限於：

防損部門工作規範、特殊事件處理、應急處理方法及預案措施、客戶人為事故原因、店鋪設施突發事件、店面自身突發事件、應急事務、人員安全管理、消防管理、消防安全措施、

商品管理、採購流程、入庫收倉儲流程、商品倉儲、商品上架（陳列）及銷售、商品損壞報告流程、商品損失原因及預防措施、商品轉運條件及流程、商品退貨、換貨條件及流程、商品盤點流程等，都需要詳細的規章制度。 管理和培訓員工，例如制定規章制度。

首先，它是乙個可靠和放心的採購渠道，水果店需要有新鮮水果的長期供應，也要保證水果新鮮、乾淨、合理; 二是水果銷售時間的控制，放置時間過長或不新鮮的水果會對人體有害。

1.店鋪位址。

水果是日常消費品，消費群體更有針對性。 店鋪的位置要靠近居民區，或者是比較大的公交車站，最好避開競爭對手，如果附近有肉店、魚店，那就更好了，這樣顧客就可以一站式買到食物了。

2.購買的關鍵。

水果是易腐爛的，有時它們會變化很大。 找乙個誠實可靠的人，並在批發市場上做過，是乙個不錯的選擇。 與您的供應商建立良好的關係，如果可能的話，盡可能多地聯絡當地的菜園或果園。

3.水果放置。

貨架根據水果的大小、易腐爛程度、是否可以壓榨、顏色搭配量身定做。 需要注意梯子架的角度，如果不做，客戶碰到它就會掉下來。 建議大家可以去批發市場買一些水果蔬菜，試著擺上桌，多調整一下，最後決定。

4.水果庫存。

根據水果的新鮮度、銷售量、當季的選擇性購買，許多水果可以自己成熟，顏色百分之幾時就做出選擇，如何放置可以讓空氣流通，減慢它們的成熟速度。 必須非常仔細地掌握銷售量以及何時會變質。

5.不良品處理。

有缺陷的產品可以用榨汁機和沙拉櫃來處理，不僅處理有缺陷的產品，而且這兩件事都非常有利可圖。 如果有太多的缺陷產品，那真的是處理不了。 建議購買一些一次性盒子，用透明紙包好，並寫上較低的**銷量。

開一家水果店，需要注意選址、商品供應、環境展示、季節性、優惠活動、便捷服務。

1.供應。 開水果店，一定要非常注意貨源，一定要找乙個貨源多樣、新鮮方便的批發市場，或者直接和果農合作，直接找水果種植的果園，談好價格，拿到更新鮮便宜的貨源。

2.環境顯示。

開水果店，首先要對店面進行裝修，可以用紅、綠、黃等顏色的燈光，讓水果看起來更新鮮，其次也要注意水果的陳列，除了分類擺放外，貨架要滿滿的，如果庫存不多， 您可以在底部放置泡沫盒和紙箱，這樣貨架看起來更飽滿。

同樣重要的是要注意，香蕉和蘋果會釋放出乙烯，這是一種天然的催熟劑，會使其他水果成熟得更快，一些不成熟的水果應該遠離香蕉和蘋果。

3.季節性。

水果店經營的季節性很強，不同季節的市場上都有相應的水果。 因此，在採購時，我們應該準備更多受歡迎的水果，並將它們放在顯眼的位置，以更好地滿足客戶的新需求。

4.優惠活動。

果實要新鮮，陳列要豐滿，比例要協調，要強調果實的屬性。

1.水果應該是新鮮的。

水果和鮮花一樣，對時間很敏感。 如果水果不新鮮、變質、腐爛等，大多數顧客在進店購買時不會選擇購買。 開一家水果店，保持水果新鮮，不僅在質量上給人一種安心感和可靠性，而且為後續業務打下了堅實的基礎，增加了回頭客。

其次，展示要豐滿。

很多知名水果品牌連鎖店進店時感覺很舒服，水果的擺放和陳列都有一定的精緻度，注重色彩比例的協調和水果營養價值的搭配。 例如，水果的陳列必須豐滿，給人一種令人眼花繚亂的感覺，這樣才能吸引更多的顧客。

三是要協調比例。

一般來說，水果店分為日常水果和時令水果，比例最好在7：3，每天水果佔70%，因為水果和蔬菜是一樣的，都是時令產品，蘋果、香蕉、梨等日常水果是很多消費者所熟悉的，而且購買的概率比較大，比如時令水果荔枝， 葡萄、紅葡萄時效短，保質期短，要求保鮮效果也較高。

四、注意水果的屬性。

注意水果屬性的含義是，不同的水果可能會相互制約，比如蘋果具有催熟許多其他水果的功能，獼猴桃放在一起可以快速成熟，香蕉等水果放在一起，稍微注意一下就會加速水果的變質，縮短水果的自然生命週期。