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蓮子性平,味甜澀,進心、脾、腎經; 滋脾止瀉,益腎,清澀,養心靜神經。 用於脾虛腹瀉、精子、心悸、失眠等。 主要用於治療夜夢、失眠、健忘、煩躁、口渴、腰痛、腳無力、耳聾、精子、淋濕、痢疾、腹瀉、女性虛脫漏、胃虛、食慾不振等。
蓮子核的味道極苦,但有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓; 蓮核還有很好的祛心火功效,可引起口腔和舌頭潰瘍,幫助睡眠。
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你煮粥,加一些公尺飯、小公尺、紅豆、紅棗、花生,吃的時候加點糖。 烹飪前四小時浸泡它們。
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蓮子是非常好的補品,一般蓮蓉餅都是用蓮子做的,營養超級豐富。 不過,有時候看到買的幹蓮子有洞,我比較擔心。 其實這是去核後的蓮子,咱們就跟我一起來了解吧!
一是只有兩個,對稱的,而且是直通的,蓮子核去乾後會是這樣的。 即在加工後去除蓮子核時,否則會有點苦,影響口感。
二是一朵蓮子裡有很多小眼睛,準確地說是兩個以上,而且是不對稱的,那是因為它是飛蛾的,如果想知道它是否飛蛾,看看袋子裡有沒有很多粉末,如果有,那就是飛蛾。
如果有刺鼻的味道,應該是漂白的蓮子,建議最好不要吃,這裡有一些選擇蓮子的方法。
首先看顏色,漂白後的蓮子一看是白色的,而且所有的顏色都是一樣的,非常漂亮,而且是真正的陽光,或者烘乾乾燥,顏色不可能都是很白的,不會那麼均勻,自然,未漂白的蓮子都有點黃。
二是口感,能聞到味道,漂白的蓮子沒有自然的淡香,幹蓮子抓一把還是有濃郁的香味,但不會像漂白的一樣有點刺鼻。
上次聽到聲音的時候,蓮子一定是很幹才能長期存放,很幹的蓮子抓起來有咔噠聲,很清脆; 很多商家在出售前都會在幹蓮子中加入少量的水,表面上看不見,但一般可以通過聽聲音來區分。
最後,看每顆種子的飽和度,飽和度越高越好,營養越豐富,不飽和的一般都不成熟採摘,或者有蟲子。
蓮子可以用冷水浸泡,也可以用溫水浸泡,不宜長時間浸泡在沸水中。 另外,如果蓮子不去皮,可以在泡泡前用沸水和鹼燉一會兒,去皮後再浸泡。
蓮子味道苦澀,性質寒冷。 蓮子熬粥除芯,粥不會有苦味,蓮子不去芯,清熱降火效果更好。 體質感冒的人不宜多吃蓮子心。
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蓮子又稱蓮子、蓮花、水丸,是睡蓮科多年生水生草本植物蓮花的成熟種子。 它誕生於小巧精緻的蓮花樹冠中,因為外殼堅硬,古人稱它為石蓮子。 蓮子是蓮子的副產品,也是我國的特產之一。
自古以來,蓮子就被公認為適合所有年齡段的美味滋補產品。 食用方法很多,可用於配菜、湯、燉湯、糖果、糕點等。
蓮子粥的方法很簡單:將蓮子和粳公尺煮沸,加入冰糖或白糖,煮熟後稍微燉一下。
將冰糖蓮子浸泡在水中蒸熟,然後燉煮食用。
蜜紅蓮是將蓮子和紅棗燉1小時,然後加入糖、豬油,燉至汁幹。 與白木耳,可調配蓮藕白木耳湯; 用人參和適量的冰糖蒸燉,是蓮蓉人參湯; 與龍眼、紅棗和糯公尺一起煮熟,可以煮成蓮子龍眼湯。
不管是什麼樣的荷花,都很好吃。 歷朝政要貴族常吃的“大補三元湯”,其中之一就是蓮子。 古今豐盛的宴會,都有荷菜,如宋代《武林老物》形容宋高宗的御宴,《西遊記》中的“天廚”御宴,《紅樓夢》中描寫的嘉府宴,都有“蓮子肉”、“乾蒸蓮子”,而“蓮子湯”是最後的壓菜, “無蓮不盛宴”的趨勢依然存在。
蓮子除了是一種珍貴的營養食品外,還是一種神奇的藥物。 在中醫處方中,蓮子通常被稱為蓮子和湖南蓮子。 古人說,吃蓮子可以恢復活力,長生不老。
這是不可信的,但歷朝的醫學典籍中有很多關於其滋養心靈、舒緩神經、強腦健智、消除疲勞的藥用價值的記載。 例如,在《神農本草》、《本草綱目》、《本草綱目》、《本草綱目》等中都有詳細記載。
現代藥理學研究證實,蓮子營養豐富,每100克含鈣89毫克,含磷高達285毫克,鉀雖然不到毫克,但在所有動植物性食物中排名第一。
當蓮子作為保健藥用於飲食治療時,蓮子核一般不會丟棄。 蓮子核是蓮子的藍綠色胚芽,味道苦澀,具有清熱、固精、鎮靜神經、強心的作用,將2克蓮子核浸泡在沸水中,並能引起高燒引起的煩躁、譫妄和夢滑精子,也用於治療高血壓, 頭暈,心悸和失眠。
蓮子最怕受潮受熱,容易被蟲蛀吃掉,蓮子芯的苦味加熱後會滲透到蓮藕肉中,所以蓮子要存放在乾燥的地方。 蓮子一旦受潮蟲害,應立即曬乾或火烤,待日曬乾後需要攤開兩天,待熱量排出冷卻後再收集。 烤蓮子的色澤和果肉品質會受到影響,煮熟後風味會大大降低,藥用效果也會受到一定程度的影響。
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新鮮採摘的蓮子口感甘甜,中間略帶澀味,芯苦,幹蓮子不易咬,不那麼甜,而且澀味,芯苦較多,其藥用價值,有上心火的效果。
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蓮子除了中間的蓮心外,沒有味道; 蓮花心味苦澀。
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嫩蓮子甜甜多汁,但老了就沒有水了,只有蓮心苦澀。
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蓮子是甜的,略帶澀味,但是蓮子核特別苦,但是這種苦的蓮子胚芽是蓮子中藥用性最強的部分,所以不要因為苦而去除它。 如果蓮子的果肉有苦味,那是蓮子保鮮過程中的熱量引起的,這種苦味具有很高的藥用價值。
土壤是生命力之母,母親既和諧,又有液體形成,神是自生的,長遠的眼光又是老式的,以其力量和輿論。 過去人不做就治心腎,工傷白濁,有純心蓮子飲; 滋養心腎,益精血,有瑞聯丸,都是合理的。 ”
2.《玉竹藥液》:“蓮子甘平,對脾胃很有好處,而且收斂性很強,最適合家裡濕滑,精子,大便稀,非常好。 ”
3.《藥林綱要》:“嚼心皮對人最有益,能祛煩、解渴、收斂精血,止夢,調冷調熱。 做飯只治脾腹瀉、痢疾、胃腫,心腎功能減退。 如果剝皮,就沒有澀味,其功能是補脾。 圓形日曆”。