濃香型鐵觀音釀造法，淡香型鐵觀音釀造法

前幾個氣泡的時間不要超過 2 秒，從 2 秒、5 秒、7 秒、9 秒、、、依此類推。

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很多人都喜歡喝鐵觀音，鐵觀音是我國十大名茶之一，但是有很多人不太注重泡茶，想要沖泡出醇厚的鐵觀音，就需要注意沖泡的技巧。 如果在泡茶時隨便做，那麼無疑是一種浪費。 下面，我就為大家整理一下香噴噴的鐵觀音的釀造方法，歡迎大家參考。

1.洗杯：用開水清洗茶具。

2、滴茶：將鐵觀音茶放入茶具中，茶量約佔茶具容量的五分;

3、泡茶：將沸水提起，衝入茶壺或蓋子中，使茶葉旋轉;

4、刮泡沫：用蓋子或歐蓋輕輕刮掉漂浮的白色泡沫，使其清新乾淨;

5、倒茶：沖泡一兩分鐘後，將茶水併排倒入茶杯中;

6、茶葉：當茶葉倒入少許時，應一點一點地均勻地滴入每個茶杯中;

7.看茶：品嚐杯中茶的顏色。

8、喝茶：取熱裝飾，先聞聞它的香味，再嚐嚐它的味道，邊喝邊聞，輕飲。 雖然喝量不多，但能在牙齒和臉頰上留下香味，喉嚨底部甜美、放鬆、愉悅，毫無樂趣。

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沖泡鐵觀音的注意事項

1.水溫需要達到100度。

2.水溫和時間。 控制，沖洗壺後，壺上的水乾了，供茶煮。

3.每個氣泡的時間延長控制。

（1）茶用量：

首先，要做好美味的茶，要掌握茶葉的量。 每種用途的用量沒有統一的標準，主要根據茶葉的種類、茶具的大小、消費者的飲用習慣而定。

（2）水溫：

泡茶和燒水，用大火煮沸，不要慢燉。 建議新鮮煮沸起泡，用軟水煮沸泡 如果水沸騰時間過長，被古人稱為“老水”。

（3）時間：

茶葉的沖泡時間和頻率差異很大，與茶的種類、水溫、茶的用量、飲茶習慣等有關。 經試驗，初次沖泡時，可溶性物質可浸出50%55%; 第二次可浸出30%左右; 第三次可以浸出約10%。

所謂：一衝湯兩沖茶，三衝四泡才是精華。 最好用功夫茶具喝鐵觀音，三四個朋友聚在一起喝茶聊天。 請注意，您不要喝第一次泡茶時用來泡茶的水，然後倒出來洗杯子。 泡茶不是悶茶，否則會有澀味。

而從茶葉的營養成分來看，第一次沖泡的量有80%是浸出的; 第二次沖泡時約15%; 第三次沖泡後，它幾乎完全浸出。

鐵觀音屬於半發酵茶類，具有獨特的觀音韻律，沖泡後有天然的蘭花香味，口感純正，香氣濃郁持久，有“七泡余香”的美譽。 那麼如何釀造才能散發出鐵觀音的香味呢？

1 茶 - 烏龍茶進宮就是把鐵觀音茶放進茶具裡，茶的量可以根據個人喜好靈活掌握。 一般為5-8克。

2.洗杯子-茶浴用第一泡茶清潔茶具，倒出洗過的茶。

3.泡茶-掛壺高衝用 100 沸水沖洗碗中，使茶葉轉動。

4.刮泡沫——春風吹在臉上用蓋子輕輕刮掉浮動表面'揉搓起泡，使其清新乾淨。

5 出湯——玉液回饋大眾將蓋灣的茶湯倒入乙個公平的杯子中，使茶湯變得濃稠稀薄。

6 倒茶 - 關公巡城將茶湯均勻地倒入客人的茶杯中。

7.看茶 - 欣賞湯的顏色欣賞杯中茶的顏色，湯色橙色，鮮豔。

8.品茶-品嚐甜雨先聞香，再嚐嚐味道，啜飲聞聞，輕飲。 牙齒和臉頰香噴噴的，喉嚨底部是甜的，心裡放鬆，沒有味道。

鐵觀音是大家生活中最常喝的茶，那麼你知道鐵觀音應該怎麼沖泡嗎，一起來了解一下吧。

1.取適量茶葉（一般為8克茶葉）放入碗中，用開水沖泡。

2. 用蓋子刮掉泡沫。

3.迅速將茶倒入公平的杯子中。 在公平的杯子上放置乙個過濾器以過濾掉破碎的茶葉。 由於這第一杯茶主要是用來洗茶而不是喝的，所以最好快速沖泡。

4.使用公平的杯子'第一杯茶沖洗過濾器和杯子。

5.洗完杯子後，用開水沖泡第二杯茶，蓋上蓋子。

6.第二杯茶通常浸泡15秒後水流出，然後將茶倒入公平的杯子中。 可以根據每個人的喜好稍微調整一下，如果感覺輕，可以稍微延長一點，如果覺得厚一點，可以縮短一點。

7.將公平杯中的茶倒入茶杯中並飲用。

8、品嚐完觀音的魅力後，開啟蓋碗，沖泡下一杯茶。

9.注意，對於釀造的藝術來說，既要注意理性又要注意興趣，既要注意形式又要注意精神，這一點非常重要。

白鶴洗澡（洗杯）。用沸水清洗茶具，提高茶具的溫度。

觀音進宮（落茶）。茶的量可以根據個人喜好來決定。

兄弟襯衫掛壺高衝（茶）。當沸水沸騰（100度）時，提起沸水壺，進入茶具，使茶葉旋轉露水。

塵土飛揚，春風吹拂（刮擦）。用歐蓋輕輕刮掉漂浮的泡沫，使茶具清新乾淨。

關公巡城（倒茶）。浸泡 15-30 秒後，依次將茶倒入每個杯子中。

韓信吩咐士兵（點茶）。將茶倒入歐底最厚的部分，一點一點滴入每個杯子中，以達到相同的厚度。

聞香味（聞香味）。掀開蓋子，聞到茶的天然香氣。

啜飲甘林（品嚐茶）。先聞香味，再嚐嚐味道，啜飲嗅聞，用淺杯飲用。