正宗紅燒排骨練習步驟，紅燒排骨家常菜步驟

紅燒排骨鮮美簡單，做法如下：食材：排骨、蔥、姜、蒜、香料、肉桂、料酒、醬油、砂糖。

1.將排骨在沸水中焯水，以去除血跡。

2.將油和糖放入鍋中，炒出糖色。

3.將焯過的排骨炒至色。

4、鍋中加入開水，放入蔥、薑蒜、香辛料、肉桂、料酒、醬油，大火煮沸，小火燉半小時。

5.收集汁液，加入雞精和香油，以增強風味。

6.成品圖紙。

1.紅燒排骨的配料。

做紅燒排骨並不複雜，但是要想做好這道菜，那麼在此之前就必須準備好所有需要的材料，這是製作的關鍵，也是製作所需材料的前提，主要是半斤排骨，排骨一定要保證新鮮優質， 其中不容忽視的，還需要準備適量的調味料，如茴香、醬油、食用鹽、橄欖油、薑片等，這些材料都準備好後，再具體製作紅燒排骨。

2.如何燉排骨。

首先要做的就是把排骨清洗乾淨，清洗排骨不能馬虎，要放入沸水中燙一下，這樣血跡就可以除去，洗淨後再放入碗中瀝乾水分，將準備好的橄欖油倒入鍋中加熱， 趁熱後，將加工好的排骨放入其中翻炒，然後將茴香醬油、鹽、薑片放入其中，一起翻炒，翻炒均勻，火熱適中，最後倒入少量清水，蓋上鍋蓋，用中火燉至香。

3、紅燒排骨的特點。

紅燒排骨的色澤看起來非常鮮豔，讓人看得特別有胃口，可謂是一道色澤兼備的菜，紅燒排骨確實清新香氣十足，讓我們可以品嚐到獨特的美味，而紅燒排骨的滋養效果也非常值得肯定。

紅燒排骨的準備：材料：排骨750克，蔥10克，生薑5克，八角2顆，月桂葉3片，冰糖15克，生抽2湯匙，黑醬油1湯匙，鹽6克，食用油20克。

1.將排骨切碎後，在水中浸泡30分鐘以除去血跡。

2.倒出血水，將鍋在水下重新冷卻，將水煮沸10分鐘，撈出，用溫水沖洗掉血泡。

3.準備好調味料，將蔥切成小段，將生薑切成薄片。

4.在平底鍋中加熱油，加入冰糖，然後用小火煎糖。

5.翻炒至冰糖完全融化粘稠，下排骨炒至色。

6.加入調味料，翻炒至香。

7.加入淡醬油調味，深醬油調色。

8.加入未蓋住排骨的溫水和料酒，加入幾粒冰糖和鹽。

9.將其放入九陽鐵壺電飯煲中。

10、開啟電源，合上電飯煲蓋，按功能鍵選擇蒸煮程式，設定時間40分鐘，程式結束後，香噴的紅燒排骨就好了！

紅燒排骨是家常菜

配料：豬排1500克，冰糖適量（約30粒），雞精適量，料酒，鹽適量，淡醬油，黑醬油適量，蔥適量，生薑適量，肉桂適量，月桂葉適量，配料適量，花椒幹適量， 紅辣椒幹、澱粉、食用油適量。

步驟： 1.首先，我們將排骨清洗乾淨，然後加入一大勺澱粉，用手揉均勻，約3-5分鐘，然後用清水沖洗以控制水分以備後用。 （同樣，紅燒排骨很好吃，食材的選擇非常重要。

要選擇較年輕、肉較薄較嫩的排骨，太肥、太厚、有脊骨、有里脊的排骨不適合做紅燒排骨，因為燉時間過長影響口感，燉時間較短，肉質硬。 ）

2.鍋中加入適量水，在鍋中放幾片姜，用冷水倒入料酒，用大火煮沸，然後撇去表面泡沫，然後去掉排骨，再經過冷水控制水分以備後用。

3.將鍋中的油加熱，不要倒太多油，然後倒入冰糖，用小火煎糖。 （一定要用小火，太大容易粘鍋）。

4.糖色後，將排骨倒入鍋中，翻炒均勻。 分別倒入淡醬油、深醬油、蠔油和鹽，翻炒均勻; 然後將青蔥、薑片、肉桂、八角和月桂葉倒入鍋中，翻炒一會兒。

5.然後將開水倒入鍋中，蓋上排骨。 蓋上鍋蓋，把火調到中低火，燉30分鐘。 30分鐘後，開啟蓋子，開啟大火，根據鍋裡的湯汁減少汁液。

最後，給公尺飯留一點湯，很好吃。 關火，撒上一些青蔥作為裝飾。 這將在盤子裡為你服務。

烹飪小貼士：

1）清洗排骨時加入一些澱粉，因為這種澱粉有吸附作用，可以吸出血和汙垢，這樣出來的排骨沒有魚腥味，口感光滑嫩滑，非常美味。

2）焯水是製作排骨最重要的步驟，將排骨放入鍋中，用冷水煮沸，撇去表面泡沫，使其中的血液和雜質得到清洗，味道更加健康美味。

3）燉排骨時，用大火煮沸，然後轉中低火慢燉，這樣燉排骨就很好吃了。

4）炒糖色的時候，建議用冰糖炒，這樣炒好的糖色更漂亮，也可以用白砂糖，但白糖不容易掌握。

總結。 您好，我為您了解一下紅燒排骨的家常步驟：需要準備的食材：排骨、蔥碎、冰糖、鹽、陳醋、醬油、芝麻、黑醬油。

步驟1：先將購買的排骨切成小段，放入清水中反覆沖洗，然後倒入鍋中適量清水，放入排骨中焯水，在燒開水的過程中，及時撇去浮沫，煮沸8分鐘後取出排骨， 瀝乾水並放在一邊。

第二步：然後**加熱鍋，將適量的食用油倒入鍋中，當熱度達到50%時，放入準備好的冰糖塊，轉小火，用抹刀攪拌，直到冰糖溶解，由白色變為金黃色。

然後將瀝乾的排骨放入鍋中翻炒，使每根排骨均勻地塗上糖，這一步就是這道菜的靈魂。

步驟3：鍋中加入適量的開水，水量最好浸沒排骨，然後加入陳醋、淡醬油、黑醬油、料酒，蓋上鍋蓋，先用大火煮沸，轉小火燉40分鐘，揭開蓋子，當湯達到1 4量時， 加鹽調味，在汁液上撒上一些蔥，芝麻就可以出鍋了。

家常菜燉排骨的步驟。

您好，很高興為您解答，您的問題我已經收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，生命鏈冰雹師傅小胖球不是機器還是冰雹人，請不要結束帆的訂單清單，謝謝！

您好，我為您了解開湖紅燒排骨的家常步驟：準備材料：排骨、蔥碎、冰糖、鹽、陳醋、醬油、芝麻、黑醬油。

步驟1：先將購買的排骨切成小段，放入清水中反覆沖洗，然後倒入鍋中適量清水，放入排骨中焯水，在燒開水的過程中，及時撇去浮沫，煮沸8分鐘後取出排骨， 瀝乾水並放在一邊。步驟2：

然後**加熱鍋，將適量食用油倒入鍋中，當熱度達到50%時，放入準備好的冰糖塊，轉小火，用刮刀攪拌至冰糖溶解，由白色變為金黃色。 然後將瀝乾的排骨放入鍋中翻炒，使每根排骨均勻地塗上糖，這一步就是這道菜的靈魂。 步驟3：

鍋中加入適量的開水，水量最好是將排骨浸沒，然後加入陳醋、淡醬油、黑醬油、料酒，蓋上鍋蓋上源孫堅，先用大火將冰雹褲煮沸，轉小火燉40分鐘， 掀開蓋子，當湯汁達到1 4時，加鹽調味，在汁液上撒上一些蔥，芝麻就可以出鍋了。

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