家常紅燒排骨食譜的步驟，家常紅燒排骨的食譜

紅燒排骨鮮美簡單，做法如下：食材：排骨、蔥、姜、蒜、香料、肉桂、料酒、醬油、砂糖。

1.將排骨在沸水中焯水，以去除血跡。

2.將油和糖放入鍋中，炒出糖色。

3.將焯過的排骨炒至色。

4、鍋中加入開水，放入蔥、薑蒜、香辛料、肉桂、料酒、醬油，大火煮沸，小火燉半小時。

5.收集汁液，加入雞精和香油，以增強風味。

6.成品圖紙。

紅燒排骨是家常菜

配料：豬排1500克，冰糖適量（約30粒），雞精適量，料酒，鹽適量，淡醬油，黑醬油適量，蔥適量，生薑適量，肉桂適量，月桂葉適量，配料適量，花椒幹適量， 紅辣椒幹、澱粉、食用油適量。

步驟： 1.首先，我們將排骨清洗乾淨，然後加入一大勺澱粉，用手揉均勻，約3-5分鐘，然後用清水沖洗以控制水分以備後用。 （同樣，紅燒排骨很好吃，食材的選擇非常重要。

要選擇較年輕、肉較薄較嫩的排骨，太肥、太厚、有脊骨、帶里脊的排骨不適合做紅燒排骨，因為燉時間過長影響口感，燉時間較短，肉質硬。 ）

2.鍋中加入適量水，在鍋中放幾片薑片，用冷水倒入料酒，用大火煮沸，然後撇去表面泡沫，然後去掉排骨，再經過冷水控制水分以備後用。

3.鍋中油加熱，不要倒太多油，然後倒入冰糖，用小火煎糖。 （一定要用小火，太大容易粘鍋）。

4.糖色後，將排骨倒入鍋中，翻炒均勻。 分別倒入淡醬油、深醬油、蠔油和鹽，翻炒均勻; 然後將青蔥、薑片、肉桂、八角和月桂葉倒入鍋中，翻炒一會兒。

5.然後將開水倒入鍋中，蓋上排骨。 蓋上鍋蓋，把火調到中低火，燉30分鐘。 30分鐘後，開啟蓋子，開啟大火，根據鍋裡的湯汁減少汁液。

最後，給公尺飯留一點湯，很好吃。 關火，撒上一些青蔥作為裝飾。 這將在盤子裡為你服務。

烹飪小貼士：

1）清洗排骨時加入一些澱粉，因為這種澱粉有吸附作用，可以吸出血和汙垢，這樣出來的排骨沒有魚腥味，口感光滑嫩滑，非常美味。

2）焯水是製作排骨最重要的步驟，將排骨放入冷水鍋中，用大火煮沸，撇去表面泡沫，使其中的血液和雜質得到清洗，味道更加健康美味。

3）燉排骨時，用大火煮沸，然後轉中低火慢燉，這樣燉排骨就很好吃了。

4）炒糖色的時候，建議用冰糖炒，這樣炒好的糖色更漂亮，也可以用白糖，但白糖不容易掌握。

總結。 您好，我為您了解一下紅燒排骨的家常步驟：需要準備的食材：排骨、蔥花、冰糖、鹽、陳醋、醬油、芝麻、黑醬油。

步驟1：先將購買的排骨切成小段，放入清水中反覆沖洗，然後倒入鍋中適量清水，放入排骨中焯水，在燒開水的過程中，及時撇去浮浮的泡沫，煮沸8分鐘後取出排骨， 瀝乾水並放在一邊。

步驟2：然後**加熱鍋，將適量食用油倒入鍋中，當熱度達到50%時，放入準備好的冰糖塊，轉小火，用刮刀攪拌，直到冰糖溶解，由白色變為金黃色。

然後將瀝乾的排骨放入鍋中翻炒，使每根排骨均勻地塗上糖，這一步就是這道菜的靈魂。

步驟3：鍋中加入適量的開水，水量最好浸沒排骨，然後加入陳醋、淡醬油、黑醬油、料酒，蓋上鍋蓋，先用大火煮沸，轉小火燉40分鐘，揭開蓋子，當湯達到1 4量時， 加鹽調味，在汁液上撒上一些蔥，芝麻就可以出鍋了。

家常菜燉排骨的步驟。

您好，很高興為您解答，您的問題我已經收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，生命鏈冰雹師傅小胖球不是機器還是冰雹人，請不要結束帆的訂單清單，謝謝！

您好，我為您了解開湖紅燒排骨的家常步驟：準備材料：排骨、蔥碎、冰糖、鹽、陳醋、醬油、芝麻、黑醬油。

步驟1：先將購買的排骨切成小段，放入清水中反覆沖洗，然後倒入鍋中適量清水，放入排骨中焯水，在燒開水的過程中，及時撇去浮浮的泡沫，煮沸8分鐘後取出排骨， 瀝乾水並放在一邊。步驟2：

然後**加熱鍋，將適量食用油倒入鍋中，當熱度達到50%時，放入準備好的冰糖塊，轉小火，用刮刀攪拌至冰糖溶解，由白色變為金黃色。 然後將瀝乾的排骨放入鍋中翻炒，使每根排骨均勻地塗上糖，這一步就是這道菜的靈魂。 步驟3：

鍋中加入適量的開水，水量最好是將排骨浸沒，然後加入陳醋、淡醬油、黑醬油、料酒，蓋上鍋蓋上源孫堅，先用大火將冰雹褲煮沸，轉小火燉40分鐘， 掀開蓋子，當湯汁達到1 4時，加鹽調味，在汁液上撒上一些蔥，芝麻就可以出鍋了。

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紅燒排骨的準備：材料：排骨750克，蔥10克，生薑5克，八角2顆，月桂葉3片，冰糖15克，生抽2湯匙，黑醬油1湯匙，鹽6克，食用油20克。

1.將排骨切碎後，在水中浸泡30分鐘以除去血跡。

2.倒出血水，將鍋在水下重新冷卻，將水煮沸10分鐘，撈出，用溫水沖洗掉血泡。

3.準備好調味料，將蔥切成小段，將生薑切成薄片。

4.在平底鍋中加熱油，加入冰糖，然後用小火煎糖。

5.翻炒至冰糖完全融化粘稠，下排骨炒至色。

6.加入調味料，翻炒至香。

7.加入淡醬油調味，深醬油調色。

8.加入未蓋住排骨的溫水和料酒，加入幾粒冰糖和鹽。

9.將其放入九陽鐵壺電飯煲中。

10、開啟電源，合上電飯煲蓋，按功能鍵選擇蒸煮程式，設定時間40分鐘，程式結束後，香噴的紅燒排骨就好了！

紅燒排骨的製作方法如下：材料：排骨1000克，姜10克，八角10克，冰糖50克。

步驟： 1.準備食材。 1000克排骨，一塊生薑，一小碗冰糖。

2.焯水。 鍋中加入適量水，用冷水將鍋彎，倒入排骨和適量料酒。 用大火煮沸後，撇去泡沫，取出備用的 Zen 以滾動悶熱。

3.炒糖色。 將炒鍋稍微加熱，倒入適量食用油，加入冰砂糖，用小火翻炒。

4.翻炒至所有冰糖融化，黃色氣泡會上公升。 將排骨倒入鍋中，轉中火，快速翻炒。 加入薑片，繼續翻炒。

5.加入適量醬油，翻炒均勻。 倒入熱水。 接下來，開始調味，加入適量的鹽，八角茴香。 煮沸，燉約乙個小時。

6.收集果汁並放在盤子上。

家常紅燒排骨的製作步驟如下：材料：排骨500克、土豆1個、姜1塊、蒜瓣4瓣、八角3顆、肉桂2塊、紅辣椒1個、料酒2湯匙、醬油1個2茶匙、生抽2湯匙、鹽少許、冰糖2小塊、蔥花2個等。

1.準備好所有食材，將生薑切成薄片，將土豆和辣椒洗淨，切成方塊。

2.將排骨洗淨焯水，煮沸血泡，撈出瀝乾水分。

3.鍋中油燒熱，加入薑片、八角、肉桂翻炒香。

4.加入排骨翻炒，大火翻炒至排骨微燒焦。

5、加入料酒、醬油、冰糖、淡醬油，繼續翻炒。

6.加入蒜瓣，繼續翻炒均勻。

7.將水倒在排骨上，煮沸。

8.煮沸後，轉小火，蓋上蓋子燉約40分鐘。

9.最後，加入土豆，燉至土豆變軟並煮熟。

10.土豆煮熟後，將紅辣椒加入敞開的樹冠中，用大火不斷翻炒以收集汁液，並加入少許鹽調味。

11.從鍋中取出，放在盤子上。

配料表：排骨500克。

橄欖油調味。

鹽調味。 四川花椒來調味。

1個蔥。 生薑調味。

乾辣椒調味。

大份料適量。 料酒品嚐。

黑醬油適量。 清淡的醬油調味。

五香粉適量。

生產步驟：1鍋中放適量的水和花椒，大火煮沸，排骨大火煮熟，繼續煮。

2.去掉排骨，倒出第一次焯過的水。

3.將蔥切成薄片，將生薑切成薄片，準備調味料和乾辣椒。

4.倒入橄欖油，加入蔥、姜和配料，翻炒至香。

5.加入排骨，慢慢燉。

6.當排骨被炒至略呈褐色時，加入乾辣椒。

7.用少許深色醬油著色，用淡醬油調味。

8.加入少許五香粉，加入能浸入排骨中的水，大火煮沸，蓋上鍋蓋，小火慢煮。

9.當果汁小到一半以下時，將火調高，加入少許鹽調味。

10.最後，用大火減少汁液，撒上一些切碎的青蔥，即可食用。

以上就是紅燒排骨的家常法，可以根據自己的口味稍微調整配料和調整漏水，做出符合自己口味的紅燒排骨。