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匿名使用者2024-02-12蓮藕一年四季皆市，夏秋為佳，夏夏為佳"花蓮花"，秋天被稱為"桂花蓮花"。購買蓮藕時要注意以下幾點： 1
表面發黃，破損處有香味，用工業酸處理過的蓮藕看起來發白，聞起來很酸。 2.蓮藕體粗長，節短。
蓮藕的第二段最好從蓮花頂端數。 3.蓮藕節多，頂端較嫩，可拌食用，中段可炒，老的一般可以塞入糯公尺熬成桂花糖蓮。
選型 蓮藕是蓮藕的地下莖，蓮藕孔是通風口，植物氣體輸送下有水源，是一種澱粉類食物，吃起來容易有飽腹感，口感略帶甜酥脆，可生吃或熟食。 據中醫師介紹，蓮藕能活血活血，有血管之稱，治療價值高，生食能清涼血液; 熟食有滋血、安心的功效。 蓮花節點的數量不會影響品質，購買時應選擇短短的蓮花節點，成熟度足夠，口感更好。
蓮藕之間的間距越長，蓮藕的成熟度越高，口感越柔和。 形狀要飽滿 蓮藕要外形飽滿，不要選擇外表不完整的蓮藕。 濕土的蓮藕通常經過處理，不耐儲存，而溼泥的蓮藕儲存較好，可以在陰涼處放置約1周。
內外無傷 購買蓮藕時，要注意是否有明顯的外傷。 若有濕泥包，購買時可將濕泥輕輕剝開，看清楚。 不要太白 市面上洗過賣好的蓮藕，可能是浸泡在檸檬酸中，顏色比較白，不建議購買。
黃色無異味 蓮藕皮顏色應光滑黃褐色，如果呈黑色或有異味，不建議購買。 如果是已經剪掉的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通風孔，通風孔大的蓮藕多汁。
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匿名使用者2024-02-111、荷藕粗短：蓮節數量不影響品質，購買時應選擇較粗較短的蓮藕節點，成熟度足夠，口感較好。
2、蓮藕間距長：蓮藕間距越長，蓮藕成熟度越高，口感越柔和。
3、外觀要飽滿：蓮藕要外形飽滿，不要選擇外觀不全的蓮藕。
4.濕土蓮藕：沒有濕泥的蓮藕通常經過處理，不耐儲存，濕泥蓮藕儲存較好，可在陰涼處放置1周左右。
5、內外無傷：購買蓮藕時，要注意是否有明顯的外傷。 若有濕泥包，購買時可將濕泥輕輕剝開。
6、顏色不宜太白：市面上洗好賣好的蓮藕，可能用化學製劑用檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。
7、顏色發黃無異味：蓮藕皮顏色應光滑黃褐色，若為黑色或有異味，不建議購買。
8、通風孔大：如果是已經剪掉的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通風孔，通風孔大的蓮藕多汁。
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匿名使用者2024-02-10用乙個大蓮藕，用鹽水浸泡十分鐘左右再煮熟，然後用粉末包起來！
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匿名使用者2024-02-09如何選擇蓮藕：
1.看新鮮度，不要選擇表皮上有凸起和凹陷的。 看產地，根據口味選擇產地。
2、看用途，選擇帶蓮藕尖的炒蓮藕片，選擇老蓮藕做蓮藕湯。
3.看外觀，不要選擇已經挖出來有縫隙的蓮藕。 我看了看季節，在蓮藕上市的時候買了。
蓮藕藕屬玉蘭亞綱，山龍目。 喜暖，不耐陰，不適合缺水，強風。 蓮藕微甜酥脆，可生吃或煮熟，藥用價值相當高，其根、根、葉、花、須、果，都是寶物，可滋養成藥。
將蓮藕製成粉末，可消除食物止瀉，開胃清熱，滋養滋養。
蓮藕
根：鬍鬚狀不定根，生於地下莖節，束狀，每個節5-8束，每束有7-21個不定根。 根系多淺，生長較弱。
根系再生能力弱。 易受高濃度肥料和鹽分的影響。莖：
地下莖在土壤中10-20厘公尺的深度處，長出像手指一樣粗的細長樹枝，稱為“蓮鞭”。
在生長後期，蓮鞭前幾個節的節間明顯增大增厚，成為食用的蓮藕。 首先，較大的蓮藕稱為“主蓮”，主蓮藕段分為2-4個“子蓮”，較大的子蓮藕可以分為“太陽蓮”。主蓮藕的第一段較短，稱為“蓮藕”，中間的1-2段比基部長"蓮藕"或“中間部分”，連線蓮花鞭的一段很長，精細地改到前面，稱為“後把手”。
以上內容參考：百科全書 - 蓮藕
我去超市買菜，看到蓮藕在降價，就果斷買了乙個大的，只花了兩塊錢。 蓮藕是我家最喜歡的蔬菜，可以有多種食用方式。 炒、蒸或湯。 >>>More
蓮藕是很多人非常喜歡吃的素食菜餚，蓮藕可以直接用來煲湯，當然也可以直接用來炒，但是湯裡用的品種和炒蓮藕是不一樣的，大家要注意不要混淆。 如果蓮藕想要炒得好吃，就要保持蓮藕的酥脆口感，很多人炒蓮藕味道不脆，不是很好吃，而且顏色會發黑，這是因為我們沒有掌握一些關鍵點，下面就給大家介紹一下炒蓮藕的幾點， 只要注意這幾點，炒蓮藕就會特別好吃。 >>>More
糯公尺蓮！ 超級好吃！
方法：1將糯公尺洗淨，在水中浸泡3至4小時，瀝乾水分，放在一邊將蓮藕洗淨，在結處切開，在側端切下半寸，將糯公尺塞入蓮藕孔中，填滿後，用切邊端作為蓋子，蓋上蓋子，用牙籤插入固定。 >>>More