什麼是穀物，什麼是穀物？

粗糧通常是指水稻、小麥、玉公尺、大豆和馬鈴薯五大作物以外的穀物和豆類。 主要有：高粱、小公尺、蕎麥（甜蕎麥、苦蕎）、燕麥（小麥）、大麥、小公尺、小公尺、大麥、莧菜和豆類（芸豆）、綠豆、紅豆（紅豆、紅豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、扁豆（士兵豆）、黑豆等。

其特點是生長期短，種植面積小，種植面積特殊，產量低，一般養分豐富。

有人問雜糧包括什麼，一般來說沒有嚴格的定義，比如糙公尺、黑公尺、燕麥公尺、紅豆、綠豆、白扁豆等等。

粗糧一般是指除水稻以外的其他一些糧食作物，如綠豆、紅豆、高粱公尺、大麥和黃公尺。

什麼是穀物。

粗糧是我國最常食用的農作物之一，包括水稻、小麥、大豆、玉公尺、馬鈴薯等。 經過人工加工，食用方式豐富，富含充足的蛋白質、脂肪、水分、維生素，以及適合人體吸收的多種微量元素，多吃對身體有益。

1.大公尺。 大公尺是沒有去殼的水稻種子。 作為水稻種植歷史最悠久、水稻資源最豐富的國家之一，水稻品種非常豐富，其中著名的是雜交水稻。 大公尺含有豐富的水、碳水化合物、蛋白質、脂質、礦物質和維生素，對人體有益。

2.小麥。 小麥是人類的主食之一，小麥全茬都可以食用，磨成麵粉後可以做成饅頭、餅乾、衛生棉條、麵包等。 人工發酵的小麥也可以製成啤酒、白酒等。 養分含量因品種和環境條件而異，生長在大陸性乾旱氣候中的小麥蛋白質含量較高。

3.大豆。 大豆，包括大豆、青豆、黑豆等，營養齊全，蛋白質含量是豬肉和雞蛋的兩倍以上。 大豆中的氨基酸和不飽和脂肪酸容易被人體消化吸收。 可加工成豆製品，也可發酵製成醬汁、豆豉等。

4.玉公尺。 玉公尺是我國最重要的雜糧品種，種植繁育簡單，屬於高產糧食作物。 粗纖維、鈣、鐵、磷、菸酸、核黃素、蛋白質、碳水化合物等營養成分對人體非常有益。 蒸熟後直接食用的玉公尺口感柔軟甜美。

5.土豆。 馬鈴薯種類繁多，包括紅薯、木薯、馬鈴薯、馬鈴薯、腳馬鈴薯等。 馬鈴薯作物種植在它們後面的土壤中，吸收大地的養分，具有很強的抗癌能力，能有效清潔腸道。 例如，木薯磨成麵粉後，也可以吃成麵包或土豆漿。

1.水稻是一種尚未從外殼中去除的種子，具有悠久的栽培歷史，可用於製作水稻。 2.小麥、青草，可慢慢做成麵粉分散和各種麵食。 3.大豆品種繁多，富含蛋白質和微量元素。

4. 玉公尺，世界上產量最高的作物。 5.土豆，主要是山藥、紅薯、土豆等。

有哪些品種的雜糧可供選擇。

1.大公尺。 水稻是指尚未從稻殼中去除的種子果實，由稻殼、麩皮層、胚胎和胚乳由外到內組成，是人類重要的糧食作物之一。 大公尺的歷史很悠久，大公尺成熟後會形成穀粒，大公尺去皮後就變成了食用公尺，也就是大家每天都吃的大公尺。

2.小麥。 小麥是全世界廣泛栽培的禾本科植物，小麥的果實是人類的主食之一。 磨成麵粉後，可用於製作麵包、饅頭、餅乾、糕點、麵條、油條等食品。

發酵後可用於釀造啤酒、酒精、牲畜飼料以及織造、造紙等原料。

3.大豆。 大豆的種類很多，有紅豆、大豆、黑豆、芸豆、芸豆等。 黃豆在生活中很常見，煮粥或湯時可以加入適量的豆子中，營養價值豐富。

其中，尤其是黑豆，含有豐富的微量元素，可以降低人體血液的粘度。

4.玉公尺。 玉公尺是世界上產量最高的糧食作物，原產於中美洲，是印第安人種植的主要糧食作物。 玉公尺可以直接食用、蒸、煮和烤。

此外，它還可用作飼料和生物技術工業中乙醇燃料的原料。

5.土豆。 紅薯、山藥、芋頭、土豆和土豆富含澱粉，經常食用可以提供碳水化合物。 此外，馬鈴薯還含有一些膳食纖維和維生素C，是一種既可以作為主食又可以作為蔬菜的食物。

全穀物包括大公尺、小麥、玉公尺、大豆和土豆。 大豆、小麥、大麥和雜糧更為廣泛，如：高粱、小公尺、蕎麥（苦蕎）、燕麥（小麥）、大麥、小公尺、大麥、大麥、莧菜和馬鈴薯和芸豆（芸豆）、綠豆、紅豆（紅豆、紅豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、扁豆（兵豆）、黑豆等。

全穀物現在有很多說法; 五穀指：大公尺、小麥、大豆、玉公尺、土豆，也習慣性地稱公尺、麵粉以外的五穀，在《黃帝內經》中，五穀稱為：“粳公尺、紅豆、小麥、黃粟、黃粟”，在《孟子騰文功》中稱五穀為“公尺、粟、粟、麥、黃粟”，在佛教祭祀中又稱五穀為“大麥， 小麥、大公尺、紅豆、亞麻“，然後李世珍在《本草綱目》中記載，穀類有33種，豆類14種，共47種。

還有一種說法是，穀物一般是指五種作物，即“吊、藤、根、角、穗”，這也說明開始運輸穀物很困難，現在穀物已經重新定義了。 現在五糧，五糧都定位了，大公尺、小麥、高粱、小公尺、大豆，在這五種五糧中，大公尺是我們每天要吃的主要食物，剩下的大豆都一樣，剩下的麥子，高枝，小公尺就很難看清了。 大公尺是我們每天離不開的主食，也是大家都喜歡吃的主食之一，而大公尺在中國有很多種植區，最有名的是武昌大公尺，之所以受歡迎，是因為被“舌尖上的中國”稱為“中國最好的大公尺”， 而武昌地區得天獨厚的氣候條件，使當地收穫的稻公尺粒粒飽、質地堅硬、香味濃郁、營養豐富，深受大家喜愛。

而且，武昌公尺飯煮熟後香氣撲鼻，口感柔軟糯糯，是節日期間招待家人和客人的最佳選擇！

玉公尺麵粥的配方：將玉公尺麵與水混合成糊狀，當鍋中的水沸騰時，倒入玉公尺糊。 邊倒邊攪拌，粥煮沸後再煮一會兒。

臘八粥：臘八粥是一種傳統的粥，其成分因地區和口味而略有不同。 該方法加入珍珠公尺、大麥、黑公尺，有的還放了銀杏籽、百合、蓮子、龍眼、綠豆、花豆等，再放蜜餞食品。

此外，還可以自製黑公尺花粥、兩公尺粥（將小公尺和公尺飯放在一起煮粥）、小公尺綠豆粥、小公尺紅糖粥、小公尺山藥粥、紅薯粥、南瓜粥等。

除了小麥、大公尺、玉公尺和大豆外，人們還稱它們為雜糧。