如何保證果蔬中的農藥殘留不超標？

只有良好的環境才能培育出健康食品。 有沒有對農產品基地的環境質量進行檢測，包括空氣、土壤和水的質量？ 在蕭山的農產品基地，省人大代表焦力提出了這樣乙個問題。

連日來，省人大常委會食品安全執法檢查組先後對桐廬、蕭山等縣鄉農產品質量檢驗中心（站）、果蔬畜牧生產基地、農業超市等進行了檢查，重點從源頭對農產品質量安全監管進行檢查。 蕭山：100多人要督導24萬生產者 “殺蟲劑和除草劑的作用不同，應該分類放在一起。

這樣農民就不會買錯殺蟲劑。 “在蕭山一家農業連鎖店，檢查組指出，農藥沒有具體分類放置。 與快速增長的產業相比，蕭山的農業發展並不遜色，擁有龐大的農產品基礎，豬肉、魚、蝦、蔬菜等農產品產量巨大。

但檢查組在調研中發現，蕭山農產生產監管物件約24萬戶，產品130餘種，監管工作量非常大，全區鎮級農業技術人員只有100餘人，專職從事農產品質量安全監管的農業技術人員不到五分之一。 桐廬：生產者可以通過條形碼找到桐廬，桐廬山水秀麗，蜜梨盛產。

執法檢查組來到桐廬中山鎮梨專業合作社，農戶採集的這些梨必須經過挑選和檢測，只有合格者才能進入市場。 專業合作社設有農產品質量檢測室，工作人員會從農戶那裡拿幾個梨來檢測農藥是否超標。 在生產車間，檢查員看到每盒待售梨都貼有條形碼，通過條形碼可以找到原產地和生產者。

法律分析：警告、沒收違法所得、罰款等行政處罰。

法律依據：《中華人民共和國標準化法》第二條 本法所稱標準（含標準樣品）是指農業、工業、服務業和社會事業領域需要統一的技術要求。

標準包括國家標準、行業標準、地方標準、團體標準、企業標準等。 國家標準分為強制性標準和推薦標準，行業標準和地方標準是推薦標準。

必須執行強制性標準。 國家鼓勵採用建議的標準。

法律分析：對違法產品責令停止銷售，追回已售出的農產品，對違法農產品進行無害化處理或監督銷毀; 沒收違法所得，處二千元以上二萬元以下罰款。

法律依據：《中華人民共和國農產品質量安全法》第三十三條 有下列情形之一的，不得銷售農產品：

1）含有農藥、獸藥或者國家禁止的其他化學物質;

2）農藥、獸藥等化學物質殘留，或其中含有重金屬等有毒有害物質，不符合農產品質量安全標準的;

3）其中所含的致病寄生蟲、微生物或生物毒素不符合農產品質量安全標準;

4）使用防腐劑、防腐劑、新增劑等材料不符合國家有關強制性技術規範的;

5）其他不符合農產品質量安全標準的產品。

總結。 親愛的，蔬菜中10%的農藥殘留被認為是超標的。 例如，100公斤殺蟲劑。 用一公斤噴水，不宜超標。 大雨過後或一周後，就沒事了。

親愛的，蔬菜中10%的農藥殘留被認為是超標的。 例如，100公斤殺蟲劑。 用一公斤噴水，不宜超標。 大雨過後或一周後，就沒事了。

根據地上的蔬菜，噴灑了多少畝地，噴灑了多少農藥。 一瓶農藥蓋上蓋，混了半罐澆水！ 根據這個比例，它不會超過。 相反，它大於 2 超出。

親愛的，去睡覺吧！ <>

答：（1）自來水沖洗加浸泡法。 用於汙染蔬菜的主要殺蟲劑是有機磷殺蟲劑。

有機磷殺蟲劑不溶於水，這種方法只能去除部分農藥汙染。 但洗滌是去除蔬菜和水果上其他汙垢和去除殘留農藥的基本方法，主要用於葉菜類蔬菜，如菠菜、金針菇、韭菜花、生菜、白菜等。 一般用水反覆沖洗掉表面汙垢，然後在水中浸泡15分鐘，然後用流水沖洗兩到三次。

果蔬清洗劑可增加農藥的溶解度，沖洗時可在褲子挖車中加入少量果蔬清洗劑。

2）自來水沖洗和鹼性水浸泡法。有機磷類殺蟲劑在鹼性環境中分解迅速，因此該方法是去除農藥汙染的有效措施。 可用於各種蔬菜和水果。

方法是先將表面汙垢沖洗乾淨，用鹼性水浸泡（一般在500毫公升水中加入5至10克鹼性表面）5至15分鐘，然後用清水沖洗3至5次。

3）剝離法。蔬菜和水果表面的農藥用量比較大，所以去皮是去除殘留農藥的較好方法。 可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。

4）無稽之談法則的儲存。在貯藏過程中，農藥可以慢慢分解成對人體無害的物質。 對於容易儲存的水果和蔬菜，可以存放一定時間，農藥殘留較少。

適用於南瓜、冬瓜等不易腐爛的品種。 通常，它的儲存時間超過15天。 同時，建議不要立即食用新鮮採摘、未去皮的水果和蔬菜。

5）加熱方式。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的公升高而分解得更快。 因此，一些其他方法難以處理的蔬菜和水果可以通過加熱去除。

常用於芹菜、菠菜、白菜、捲心菜、青椒、花椰菜、豆類等。 用清水清洗表面汙垢，放入沸水中2至5分鐘清除，然後用清水清洗一兩次。

<>現代農業離不開農藥，吃蔬菜最怕農藥殘留，所以在吃蔬菜之前一定要徹底清洗乾淨，儘量減少農藥殘留在蔬菜上。 你知道如何減少蔬菜上的農藥殘留嗎？ 讓我們來看看。

哪些蔬菜農藥殘留量高？ 與 Rashen 一起食用

1.具有特殊風味的蔬菜農藥殘留較少

據我國農產品監測中心統計，蔬菜中農藥殘留合格率從低到高依次為：豆類（豇豆、劍豆等）、茄子類（辣椒、茄子等）、捲心菜（捲心菜、捲心菜等）、綠葉蔬菜（菠菜、油性萵苣等）、芋頭馬鈴薯根莖類蔬菜（馬鈴薯等）、洋蔥大蒜、甜瓜（黃瓜、冬瓜、 等），其中最高的是食用菌。這樣一來，豇豆、劍豆等農藥殘留的合格率就低了，所以在購買和食用時要注意。

此外，香菜、茴香、菊花等都有特殊的香味，這種辛辣的味道是天然的驅蟲劑，感染病蟲害的概率很低，可以放心食用。

2.冬季蔬菜中的農藥殘留相對較少

如果將蔬菜農藥殘留按季節分類，大致如下：夏、春、秋、冬。 冬春秋兩季的葉菜比較安全，因為蟲子少，幾乎不用農藥。 夏季昆蟲較多，且多為露天種植，農藥殘留較多。

我們吃的無非是露天種植的蔬菜和水果或溫室蔬菜，前者更天然，味道更好，但病蟲害難以控制，而溫室蔬菜可以通過防毒網等物理方法進行控制，在減少農藥殘留方面具有優勢。

3.有“蟲眼”的蔬菜不含農藥嗎？

許多消費者認為，有蟲眼的蔬菜在沒有農藥的情況下食用更安全。 但實際上，蟲眼的存在與否並不能判斷是否使用了殺蟲劑。 根據蔬菜的生長週期，菜農通常會在早期階段噴灑農藥，以預防病蟲害。

消費者看到的有蟲眼的蔬菜，往往是市場上已經非常接近的蔬菜，農藥殘留量可能更高。 所以，不要盲目地認為有蟲眼的蔬菜沒有噴灑農藥。

如何減少蔬菜中的農藥殘留？

第乙個技巧：浸泡。

您可以在沖洗前將購買的蔬菜浸泡幾分鐘。 或者你可以將蔬菜浸泡在洗公尺水中，這樣可以中和農藥的毒性。

第二個技巧：用鹽水清洗蔬菜。

用5%的鹽水清洗蔬菜。

第三個技巧：去皮。

黃瓜、茄子等蔬菜一般使用農藥較多，北經等蔬菜和水果可直接去皮後食用。

第四招：高溫加熱。

高溫加熱還會分解農藥。 一些耐熱蔬菜，如花椰菜、豆類、芹菜等，可以用沸水洗淨燙幾分鐘，這樣可以減少30%的農藥用量，然後通過高溫蒸煮可以去除90%的農藥;

第五招：陽光照射。

陽光照射會分解和破壞蔬菜中的一些農藥。 經測定，蔬菜暴露在陽光下5分鐘，可減少有機氯、有機汞等農藥殘留約60%。

水果和蔬菜佔我們日常飲食的很大一部分，許多追求健康生活的人更喜歡吃水果和蔬菜。 然而，眾所周知，在種植果蔬的過程中，為了讓收成更好，讓它們看起來更好看，很多人會在果蔬上噴灑大量的農藥來驅蟲。 這些殺蟲劑也會殘留在水果和蔬菜的面板上。

如果我們食用這些含有農藥殘留的水果和蔬菜，就會對我們的健康產生影響。 因此，如何去除殘留在果蔬上的農藥就顯得尤為重要。

一般來說，從果蔬中去除農藥的方法主要有四種，即焯水、去皮、油炸和清洗。 其中，油炸可以去除果蔬上90%的殘留農藥，焯水也可以去除80%。 但是，一般的水果和蔬菜並不適合油炸，食物油炸後，不僅會破壞其中的營養成分，而且熱量和脂肪含量高，不利於我們的健康。

焯水對蔬菜和水果的營養成分損害較小，對於普通蔬菜是可行的。 但是，有些農藥在高溫下甚至會分解成毒性更強的物質，因此它不是一種非常安全的栽培方式。

因此，進食或烹調前清洗無疑是去除農藥殘留最可行的方法。 有研究發現，使用水、洗滌劑和四種特殊的蔬果清洗劑來清洗蔬菜和水果，每一種都會明顯減少殘留的農藥，但使用專用果蔬清洗劑的清洗效果與用水清洗沒有什麼不同。 一般來說，用清水清洗水果和蔬菜是有效的。

這是因為大多數農藥都是用水稀釋後再噴灑在水果和蔬菜上，所以在正常情況下，水果和蔬菜在租來的土豆水中浸泡十分鐘後，可以用手揉搓和清洗乾淨。

另一方面，如果不確定是否要清洗果蔬表面的農藥殘留，可以在食用前剝去外皮，雖然會流失一些營養成分，但從安全角度來看是個好主意。

另外，很多人有這樣的誤區，就是認為外觀不是很好，有蟲眼的人沒有噴過農藥，其實這是一種錯誤的看法，因為這可能是由於噴灑農藥留下的疤痕太晚，並不代表農藥沒有噴灑。