香菜豬肉絲的做法，香菜炒豬肉絲的家常做法

芫荽肉絲的製作非常簡單，將豬里脊肉切成絲，沿著穀物切開。 然後放一勺澱粉攪拌均勻，我個人喜歡滴幾滴食用油混合在一起。 油趁熱倒入蒜瓣，翻炒至蒜香四香，再倒入肉絲翻炒至顏色略有變色。

加入料酒、醬汁、豆沙和黃豆醬，繼續與肉一起翻炒。 然後將香菜段放在一起翻炒，芫荽變軟後，撒上少許鹽，從鍋中翻炒出來。

一把大香菜，一塊里脊肉，蔥薑幾片，紅辣椒幹一小撮，油3湯匙，生抽醬油3湯匙，花椒粉一撮，澱粉一撮，鹽1 2茶匙。

方法。 1.洗淨歐芹，去掉葉子。 將莖切成小段。 葉子被留作其他用途。

2.將肉切絲，加入少醬油、花椒粉、澱粉攪拌均勻，醃製20分鐘。 將蔥和姜切成薄片，將辣椒切絲。

3.鍋燒油，加入蔥薑翻炒香，加入肉絲炒至變色，加入香菜翻炒兩三分鐘左右，鍋中撒上鹽。

香菜用水洗淨，去根切成段，豬肉切成絲，燒油炒韭菜、姜、蒜，放入醬油、料酒和鹽調味，大火炒兩分鐘。

先將肉絲醃製，用鹽和料酒醃製，倒入油將肉絲炒熟，撈至鍋中取出，再加入香菜。

將肉絲等配料放入鍋中翻炒，然後加入香菜翻炒。

這樣的菜很容易做，肉絲用蛋清玉公尺澱粉上漿，炒好，九熟後加入香菜，就可以出鍋了。

1個里脊肉。 2將肉、姜、蔥、醬油、料酒、蛋清切丁，攪拌均勻，醃製約十分鐘。

3.香菜，採摘洗淨，切成大段。

4.將香菜切開，切開時，將香菜葉與莖分開。 準備乙個小辣椒。

5.加熱油，先加入碎小尖辣椒，加入肉翻炒。

6.待肉基本炸好後，加入香菜莖，翻炒即可。

8.將香菜葉加入鍋中後，請緊緊跟隨。

用香菜炒豬肉絲的家常菜譜如下：

1.材料：瘦肉100克，香菜50克。 輔料：食鹽10克，料酒10克，香油15毫公升，紅薯粉20克，醬油10毫公升，植物油50毫公升。

2.準備一塊瘦肉，洗淨後放在一邊。 瘦肉切絲，加入料酒、香油、醬油和鹽，攪拌均勻靜置5分鐘，再加入少許紅薯粉抓緊。 刷炒鍋（切記不要有油漬）並在爐子或電磁爐上加熱，直到鍋中沒有水分（控制熱量，不要粘鍋）。

3.然後將適量的黃豆油倒入鍋中，等到油煮熟後，迅速將準備好的蔥薑倒入鍋中，20-30秒後，將肉絲倒入鍋中炒香，加入適量的醬油和開水。 30-40秒後，將準備好的芫荽段放入鍋中，同時加入適量鹽，不斷翻炒，約50-60秒後停火，加入適量的味精，翻炒均勻後再放在盤子上。

香菜炒豬肉絲

芫荽炒豬肉絲（芫yán鍽水炸肉）是一種主要流行於山東省濰坊市安丘市景之鎮及其周邊地區的美食，屬於山東菜。 主要配料有豬肘肉、大葉香菜、蔥和生薑（老薑）。

預防 措施

1.準備炒香菜前，一定要選擇乾淨的香菜，並確保沒有泛黃的香菜葉和莖，以免影響香菜的口感。

2.選擇乾淨的香菜後，一定要將香菜的根部完全剪掉，然後用溫水多次沖洗香菜，以免汙垢殘留在香菜根部附近。

魚味豬肉絲的歷史並不長。 1909 年出版的《成都調查》包括 1,328 種川菜，不包括魚味豬肉絲。

這道菜的名字最終由蔣介石的廚師在抗日戰爭期間決定，並一直流傳至今[3]。

菜餚準備。 製作方法：

10張。 準備好的成分。

方法1 配料：豬里脊肉。

輔料：青竹筍、黑木耳。

調味料：鹽、雞精、味精、白砂糖、陳醋、（糖醋1：1）淡醬油、黑醬油、鮮湯（水）、水澱粉（混合成一碗汁）。

浸泡紅辣椒（蘑菇末）、姜飯、蒜蓉飯、魚眼蔥。

風味型別：魚香，特徵：鹹、鮮、甜、酸，蔥、姜、蒜香突出。

工藝流程： 1.將豬里脊肉切成8cm左右，粗兩根粗絲，加入鹽和料酒攪拌至濃，然後放水和澱粉攪拌均勻，密封油備用。

2.將青竹筍和木耳切成細條。 綠色的嫩芽用少量鹽醃製。

3.加熱油，加熱中油，使肉絲光滑，變白，取油瀝乾備用。

4.將鹽漬的青竹筍洗淨，瀝乾水分。

5.將底油留在鍋中，將辣椒末、姜、蒜蓉在中油溫下浸泡，炒香和紅油，然後放入青竹筍和木耳翻炒，放入滑過油的肉絲。 翻炒均勻，倒入預拌好的碗汁，加入魚眼蔥。 將醬汁翻勻，蔥香四香後，從鍋中取出，放在盤子裡。

製作方法是先將肉切成絲，然後加熱油，將肉放入鍋中翻炒，等到肉的顏色變了，然後將香菜放入鍋中，然後倒入少量醬油、蔥、姜、蒜，再放入一些鹽， 等到肉成熟後再出鍋。

首先，準備好香菜、豬里脊肉和一些配料，先將香菜清洗乾淨，將白葉和莖分開，將豬里脊肉切成條狀，將蔥薑蒜在鍋裡翻炒香，放入肉炒至變色，放入香菜一起翻炒， 您可以在 2 或 3 分鐘後從鍋中取出。

事先將肉切成絲，然後準備好香菜和各種調味料，將肉絲放入鍋中炒香，最後放入調味品，攪拌均勻，放入香菜煮鍋中，最後翻炒均勻出鍋。