煮沸的水還是溫水喝咖啡？

如果用太冷的水或溫水沖泡咖啡，很容易沖泡，不能刺激咖啡中的有益成分，所以如果可能的話，建議用沸水沖泡咖啡。

最好用溫水沖泡咖啡。 水溫在 85-95 度之間，可以根據豆子的烘烤程度增加或減少。 沸水容易使咖啡變苦，影響咖啡香氣的效果。

沖泡咖啡的最佳水溫在88至94攝氏度之間，避免使用剛煮沸的開水沖泡咖啡。 水沸騰後，靜置 1 2 分鐘後再沖泡咖啡。

當有人用剛從爐子裡取出的沸騰和冒煙的水沖泡咖啡時，我總是在腦海中想象那杯咖啡的味道，我想一股苦澀的味道會從我的舌根中冒出來。 因為咖啡不適合用100度的沸水沖泡，這樣不僅會燒焦咖啡，還會使沖泡好的咖啡苦澀難吃，所以要加大量的糖和奶精來調味。

事實上，適合沖泡咖啡的水溫在85攝氏度到95攝氏度左右，沖泡溫度取決於咖啡豆的烘焙程度。 在較高溫度下烤淺豆。 如果一開始不知道要用多少度的熱水，建議從90度開始，適合大多數咖啡豆，然後根據自己的喜好調節溫度。

為了準確確定溫度，這裡需要溫度計，如果由於溫度問題需要調整沖泡溫度，也有依據。 其實只要不是剛開水，咖啡就不應該太熱，比如保溫瓶裡的熱水一般都保持在90度左右，拿出來衝咖啡就可以了。 至於剛煮沸的開水，就讓它自然冷卻就好了。

如果你真的對溫度穩定性吹毛求疵，用於沖泡的熱水可以比預定溫度高3-4度，因為你必須計算將熱水倒入冷泡容器中造成的冷卻，所以高幾度是乙個合理的估計。

咖啡是用 90 到 95 度的水沖泡的，適用於中等或中等深度的咖啡豆。 如果你是深色烘焙咖啡豆，通常最好使用85度的水溫。

在沖泡咖啡的過程中，利用咖啡的有效成分，最大限度地利用僅用50ml的水沖泡10克咖啡粉，可以利用99%左右的有效成分，而且這樣沖泡的咖啡比例恰到好處，也特別好吃。

需要煮咖啡的咖啡店一般是按克計算的，一般需要10克咖啡豆才能泡一杯咖啡。

一般來說，手榨咖啡時，比例是1：10 20，一般是1：15，也就是說，1克咖啡豆用10克水。

手沖咖啡的製作步驟如下：

第 1 步：準備開水。

製作手沖咖啡最重要的成分是沸水和豆子，因此有必要提前估計要使用的水並煮沸，包括沖洗器皿的量。

第 2 步：潤濕濾紙。

將預先準備好的開水均勻地倒在濾紙上，使濾紙全部濕潤，緊緊粘在濾碗上，然後將共享鍋中的熱水倒出，這一步也完成了溫杯。

第三步：準備研磨咖啡粉。

準備適量的咖啡豆並研磨成咖啡粉。 將咖啡粉倒入過濾杯中，輕輕拍平。

第 4 步：釀造和提取。

將剛煮沸的熱水均勻地倒在咖啡渣上，一定要控制好水的流速，流速不宜過大，當水達到濾紙的一半時停水10秒，使咖啡粉充分吸水膨脹。

第 5 步：完成沖泡。

慢慢倒入剩餘的水，保持水流穩定，然後沿乙個方向以同心圓填充，直到研磨咖啡的外圍。 停止沖泡足夠的水並清洗餐具。

沖泡咖啡的一般水溫在 85 到 92 之間。

不要煮咖啡，沸水會使咖啡變苦，水溫應低於96攝氏度。 最好不要重新加熱咖啡。 沖泡時應注意每次只煮所需的量，最好新鮮煮熟飲用。

咖啡的最佳溫度是 85 攝氏度。

沖泡咖啡的注意事項：

1.使用純淨、無味、口感甜美的水。

一杯咖啡含有98%的水。 所以，首先要看用的水是否合格，城市裡的自來水不好，消毒水的味道會影響咖啡的味道，有些家庭使用高階淨水器，水本身的味道就很甜，而從這裡出來的咖啡，雖然喝起來並不難， 但這不是它原來的味道。

2.掌握正確的研磨。

如果研磨得太細，味道會太苦太濃，如果研得太粗，味道會太淡，所以要適當粗，當然，不同的咖啡豆和烘焙度之間會有細微的區別。

3.新鮮度。

許多人為了方便而選擇研磨咖啡，或者一次研磨很多咖啡並將其儲存在冰箱中。 事實上，新鮮研磨是好咖啡的基礎，它保證了咖啡的味道。 當咖啡被磨成粉末時，咖啡粉的氧化速度會加快，香氣會在40秒內開始消散。

如果咖啡粉的香氣嚴重喪失，咖啡的天然風味就會消失。

有很多人覺得喝咖啡的時候有點苦，這個時候我們可以適量加一些糖，可以很好的中和咖啡的苦味，讓它變得更好。 但要注意，牛奶和糖會增加咖啡的熱量，特別是對於正在健身房減脂的人來說，不加糖或少加糖更好。

沖泡咖啡時，最好選擇85-95度之間的熱水。

咖啡是將咖啡豆磨成粉末，然後用熱水或長陰沖泡沖泡，沖泡後最好趁熱飲用，咖啡液一旦冷卻，就會引起大量酸味和雜味湧出，影響咖啡沖泡和飲用的口感，需要注意的是，最後一口咖啡的溫度不應低於40度。

在沖泡和飲用咖啡時，具體沖泡水溫與咖啡豆的烘焙程度有關，烘焙程度較深的咖啡豆最好用溫度稍高的熱水沖泡，溫度過低很難沖泡出咖啡作為單純咖啡液的真正味道， 但最高不能超過94度，將烘焙度較低的咖啡豆磨成粉末沖泡飲用，最佳水溫應為85度。

咖啡的沖泡方式

1.滴濾。

在咖啡沖泡飲用過程中，最常規的方式是滴灌，先用機器將咖啡豆研磨成咖啡粉，然後放入浸有熱水的漏斗形濾紙中，稍微調平放入咖啡杯中，從上方倒入熱水，等待咖啡液從濾紙流出到咖啡杯中。

2.虹吸式。

用虹吸沖泡咖啡的方法是選擇虹吸壺進行沖泡，這是一種通過加熱後用水產生蒸汽，產生壓力，從而沖泡咖啡粉的方法。

3.加壓式。

沖泡咖啡豆的加壓法起源於義大利，也是發展最快、最受接受的方法，主要使用半自動咖啡機沖泡咖啡液，通過高壓獲得呈現琥珀色斑紋或紅褐色，咖啡液的完美色澤使其被稱為咖啡的精華。

先放咖啡，再放水。

沖泡咖啡的最簡單方法。 濾紙使用一次後可立即丟棄，更衛生，易於整理。 開水量和注射方法也可以調節。

也可以由乙個人釀造，這是小人物的最佳釀造方法。 咖啡沖泡的重點類似於袋裝沖泡，將經過較長時間烘焙的咖啡豆磨成粉末，並在五分鐘內沖泡，以帶出咖啡中所含的成分。

喝咖啡的注意事項咖啡的味道濃郁清淡，所以不能像茶或可樂那樣連續喝三四杯，正式咖啡杯的量恰到好處。 普通咖啡是以80 100cc為適量，有時候如果想連續喝三四杯，那麼就需要稀釋咖啡的濃度，或者加入大量的牛奶，但還是要考慮到生理需求的程度，要加減咖啡的濃度，也就是 不會引起油膩或噁心的感覺，而且在糖的混合中，不妨多換點，這樣咖啡就更美味了。趁熱喝是一杯好咖啡的必備品，即使在夏天炎熱的天氣也是如此。

邀請客人在家喝咖啡，作為主人，不要幫客人操作，尤其是當客人也是咖啡愛好者時，讓他們自己動手或加牛奶或糖，這也表明了對客人口味的尊重。 因為他們對此非常講究。 此外，您還應該為咖啡鑑賞家精心準備一杯冷水，以便客人可以在冷水和咖啡之間交替。

以上內容參考：百科——咖啡（世界三大飲品之一）。