東北大蒜茄子怎麼做，東北大蒜茄子的家常菜

蒜蓉茄子]所需材料：茄子3公斤，香菜2兩，大蒜1公斤，鹽一湯匙，味精適量

步驟：1準備茄子，茄子應該是紫皮長茄子，選擇更小、更嫩的茄子，表面光滑又黑有光澤的茄子，這樣茄子醃製後味道鮮美，將茄子從莖上取下，洗淨。

2.將香菜洗淨，瀝乾水分，剝去大蒜。

3.將香菜切碎，將大蒜切碎，或將大蒜搗碎成蒜末。

5.將蒜末、香菜、鹽和味精混合在一起。

6.蒸鍋加水煮沸，把茄子放進蒸鍋裡，把茄子蒸熟，只要軟了，蒸得太久，把茄子放在板上，切中間，不要割頭切尾。

7.將切碎的大蒜放入茄子片中，不要太飽，與茄子齊平。

8.將煮好的茄子放入容器中，放一層茄子，均勻撒上一些鹽，放一層茄子，撒上一些鹽，將茄子堆在容器中，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了，放入冰箱， 邊吃邊吃。

東北蒜茄子怎麼做？

將茄子洗淨蒸八分鐘，撕成條狀，加入細香蔥、香菜、蒜蓉和辣椒，將熱油擠壓至香，然後在上面倒入熱油。 精製鹽雞粉。

茄子在鍋裡蒸，大蒜和小公尺辣椒在中間切開。

東北蒜蓉茄子的方法是餐桌上不可缺少的小醃菜。

大蒜茄子的家庭食譜如下： 西路工具 成分：青茄子、大蒜、香菜、油、鹽。

1.蒸鍋中放足量的水，大火煮沸，將洗淨的茄子放入上層蒸15分鐘左右，從鍋中拍下陸仙，取出冷卻備用。

2.用刀從中間切開冷卻的茄子，不要切掉底部。

3.準備切碎的香菜和大蒜。

4.在碗中加入一勺油，適量的鹽，芫荽末和蒜末，攪拌均勻。

5.將混合好的大蒜塞入茄子片中，然後填滿。 把它放在盤子裡，冷藏幾天，味道更好。

東北蒜蓉茄子的家常菜如下：

食材：茄子。

輔料：大蒜、鹽、香菜、辣椒。

工具：鍋、碗、保鮮膜、冰箱。

1.將長茄子蒸至起皺，筷子在桶裡會折斷。

2.將大蒜、香菜、胡椒切碎，加入幾勺鹽，攪拌均勻，靜置一旁。

3.茄子蒸熟後，冷卻後用刀切一兩條長條，塞入調味料。 蓋上保鮮膜，放入冰箱，第二天就可以拿出來吃了。

如何選擇茄子：

1.看茄子莖傻。

去市場買茄子的時候，很容易發現茄子莖是紫色的綠色，比起茄子莖紫色的，味道會更好，當然價格物有所值，紫色的會稍微貴一點。

2.看距離。

一般情況下，茄子蒂和果實之間會有白色的果實，白色越長，茄子越嫩，所以要看購買時，白色部分較少，最好不要購買。

3.手觸控。

買茄子的時候可以輕輕捏一下，一般嫩茄子會比老茄子軟，老茄子會硬，嫩茄子的皮不如老茄子光滑。

4.看形狀。

市面上的茄子彎直，豎著，略帶曲折，扭捏，茄子頭微曲折，自然生長的茄子很少豎著，陸璐一般會新增某種藥劑讓茄子好看一些，特別彎曲的茄子是由於外界因素導致的生長不良。 因此，建議大家選擇稍微扭曲一下的茄子。

大蒜茄子的家庭食譜如下：1.準備兩個紫茄子，洗淨去莖，先去皮，切成滾刀塊，放在盤子裡，鍋裡燒水，放入茄子塊中，用大火蒸10分鐘左右。

2.蒸茄子時，我們調整醬汁，將大蒜拍碎切成蒜末，切碎後放入碗中，將蔥從中間切成兩刀，放入碗中，準備三個新鮮的青椒和紅辣椒，洗淨後切成圓圈，切好後放入碗中， 然後加入半勺鹽、少許味精、少量十三香辛料，再加入適量的淡醬油，再加入少量小公尺香醋，一點點就可以了，最後倒入少許香油，攪拌均勻，放在一邊備用。

3.用筷子將茄子塊搗成泥，放在一邊冷卻，茄子完全冷卻後倒入調味汁，然後用筷子攪拌均勻，出鍋放上盤。

茄子中含有茄鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對胃癌的防治有一定的作用。 此外，茄子還具有清癌熱的作用。 大蒜茄子是東北地區一道美味的家常菜。

你知道大蒜茄子有哪些美味的家常菜嗎？ 接下來，我將推薦4種東北蒜蓉茄子的家常菜。

大蒜茄子的配料材料：茄子750克，大蒜1頭，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽，味精適量。

大蒜茄子的製備1.茄子洗淨去皮，切成小塊，放入蒸鍋蒸約15分鐘，然後放在盤子上冷卻備用。

2.大蒜去皮，切成蘑菇，放入碗中，加入醬油、香油、鹽和味精拌勻。

3.將醬汁倒在茄子上。

大蒜茄子的配料材料：茄子750克，大蒜1頭，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽，味精適量。

大蒜茄子的製備1.茄子洗淨去皮，切成小塊，放入蒸鍋蒸約15分鐘，然後放在盤子上冷卻備用。

2.大蒜去皮，切成蘑菇，放入碗中，加入醬油、香油、鹽和味精拌勻。

3.將醬汁倒在茄子上。

大蒜茄子的配料茄子1個，大蒜2瓣，香菜1個，鹽1 2茶匙，食用油，花椒。

大蒜茄子的製備1.【茄子的清洗和切割】：用清水沖洗茄子。

2.用刀切掉茄子的根。

3.左手拿著茄子，右手拿著刀，轉一圈，開始剝茄子皮。

4.將面板與肉分開。

5.用刀將茄子分成大小均勻的大茄子片。

6.【茄子的蒸加工】：將水放入鍋中煮沸。

7.設定蒸架，將切好的茄子放在蒸架上。

8.蓋上鍋蓋，用大火蒸約 10 分鐘。

9.在茄子煮熟之前，一根筷子可以很容易地穿透。

10.用筷子捏出茄子。

11.取出茄子，用抹刀輕輕按壓，擠出茄子中所含的水分。

12.用擀麵杖開始搗茄子。

13.搗碎成茄子泥，放在一邊。

14.【茄子泥的混合工藝】：搗碎的茄子泥。

15.將大蒜去皮，放入小碗中，加入少許鹽，用擀麵杖搗碎，形成可以拉出的大蒜絲。

16.將搗碎的大蒜放入茄子泥中。

17.加入 1 2 茶匙食鹽。

18.鍋中放入適量食用油，加入花椒，用小火炒至花椒變色變香。

19.將炸好的花椒油倒在茄子泥上。

20.將歐芹洗淨，切碎。

21.茄子泥中切碎的香菜。

22.用筷子攪拌均勻。

大蒜茄子的配料1個圓茄子加少許大蒜。

大蒜茄子的製備1.將茄子去皮切成長條放入微波爐中煮熟，如果不知道每次加熱多長時間可以加熱2分鐘，在茄子煮熟之前將魚加熱3次，然後將茄子放入容器中，讓其冷卻後放在一邊。

東北人，你的問題。

1.準備好。 茄子、紫長茄子、圓茄子就不行了;

大蒜，很多準備工作;

鹽; 盆、罐子、碗...... 只要有蓋子。

1.茄子煮熟了。 蒸熟後，煮沸後轉中火，大約十五分鐘即可煮熟。

2.煮茄子時，盡可能多地挑大蒜，然後切成蒜末。 就個人而言，我建議使用大蒜搗罐以獲得更好的味道。

3.茄子煮熟後，讓它冷卻，冷卻後，將茄子縱向撕下，但不要撕下，把大蒜塞進去。

4.然後整齊地放在容器裡，在容器底部撒上一層鹽，然後每疊茄子在茄子上撒一層鹽，不要太多，太鹹，硬。

5.蓋上蓋子或保鮮膜，放在冰箱裡三四天。

吉林蒜蓉茄子裡沒有芫荽，黑龍江和遼寧有沒有芫荽。

1.茄子用較小的青茄子，洗淨後放入鍋中蒸熟，用小火蒸15分鐘。

2.蒸熟後，用手指按壓，不要太軟，也不要喝太多水，然後讓它冷卻。

3.將冷卻的茄子切成兩半，不要切透。

4.準備蒜末，香菜，辣椒片和鹽。

5.在乾燥的盤子上撒少許鹽，在切成薄片的茄子皮上撒少許鹽。

6.將切碎的大蒜茄子壓入乙個小坑，加入蒜末、香菜、辣椒片和鹽。

7.將完成的茄子摺疊起來，放入保鮮盒中冷藏3天後再食用。

這很簡單！ 將茄子洗淨，如果太大，則將其切成兩塊。 在鍋裡蒸七八分鐘，不要蒸太久，否則會太熟，沒有味道。

同時，將大蒜壓碎，搗成泥，加入鹽、醋、少量醬油、辣椒油（最好不要像川菜那樣用辣椒油），做成濃稠的醬汁，以備後用。 將蒸好的茄子撕成中等大小的條狀（可以不帶皮）。 最後，將醬汁倒在茄子條上。

再加一點蒜蓉醬。 香菜和切碎的蔥。 但不要放味精和雞肉湯。

我給你乙個簡單的東北蒜茄子。

東北地區醃蒜茄子的製備方法如下：

1.將長茄子洗淨，因為它沒有去皮，所以要仔細清洗。

2.說到茄子要去掉，下面的圖片是蒸好的圖片，用來做乙個看。

3.然後將茄子放在蒸鍋上蒸，然後將其分成兩份，讓其冷卻以備後用。

4.取出下面準備好的大蒜。

5.我在食品加工機中搗碎大蒜。

6.然後將大蒜和香菜泡沫放在一起攪拌均勻，然後加入鹽和雞精，這個量要根據大家的口味加入。

7.等茄子冷卻後，我們把大蒜和香菜泡沫塞進茄子裡，不要塞太多，基本上是平層的。 把所有的院子都收起來，用保鮮膜蓋住，醃製7天後食用，或放在罐子裡低溫。

我們可以在一天後吃它，如果我們害怕變質，我們可以把它放在冰箱裡，邊走邊吃。

茄子起源於亞洲東南部熱帶地區，古印度是最早的馴化地，印度仍有茄子的野生種和親緣種。 野果小而苦，經過長期栽培和馴化，風味有所改善，果實變大。

它在中世紀傳播到非洲，在13世紀傳播到歐洲，在16世紀傳播到南歐，在17世紀傳播到歐洲，然後傳播到美洲。

它於18世紀從中國傳入日本。 我國茄子栽培歷史悠久，品種繁多，一般認為中國是茄子的第二產地。 在西晉紀寒所著的植物學著作《南方草木》中，據說中國南方有茄子樹，這是中國最早的茄子記載。

到了宋代，蘇頌的《土井本草》記載，當時南北除了紫茄子、白茄子、水茄子外，長江以南還有藤茄子。

蒜蓉茄子配料：配料：茄子。

調味料：香菜、大蒜、鹽適量、蒜蓉茄子步驟詳解

1.茄子洗淨，在蒸鍋中蒸15至20分鐘;

2.取出，徹底冷卻;

3.將香菜和大蒜切碎，加鹽拌勻;

4.在冷卻的茄子中間開乙個口，塞入香菜和蒜末;

5.放入密閉盒中，在茄子周圍放一些香菜和蒜末或撒上鹽，放入冰箱醃製一天即可食用。

2、茄子不要蒸太久，根據茄子的大小調整蒸時間;

3、醃製一天後即可食用，可放置一周，是搭配公尺飯的小菜;

4.醃製的蒜籽有些地方會發青，不會變質，所以味道會出來。

紫色小茄子或紫色和綠色茄子（不要是厚皮的大綠色茄子），香菜，鹽，大蒜。

方法很簡單，將茄子洗淨，莖洗淨，放入籠子抽屜蒸。 一般可以是十分鐘或二十分鐘，記得蒸徹底，否則有些人會生茄子吃了。

端上來徹底冷卻，將香菜切碎，蒜蓉切碎，將茄子掰開，然後將切碎的香菜、蒜末和鹽塞在一起。

找乙個底部沒有油或水的小盆或碗。 撒上少許鹽，加入剛剛塞滿切碎的香菜、大蒜和鹽的茄子。 在上面再撒一點鹽。

裝滿後，找乙個盤子或蓋子，蓋緊。

把它放在上面過夜，第二天就可以吃了。

夏天，天氣比較炎熱，所以可以適量多放鹽。

從小我就討厭吃大蒜，因為它聞起來很臭，我無法吞嚥，所以我很少吃大蒜。 但這一次，我對他家的大蒜有了新的看法，大蒜和茄子的組合是天衣無縫的組合。 咬了一口，我還想再咬一口。