經常吃黃豆有什麼危害，吃多了豆醬對身體有害嗎

1.豆沙中的含鹽量高，含鹽量高會吸收大量的水分，增加腎臟的負擔。 容易引起體內水腫。 特別是下半身的廢水不容易排出。

2.豆沙是一種亞硝酸鹽含量高的醃製食品。 亞硝酸鹽是一種致癌物質，如果經常食用，誘導細胞癌變的幾率自然會增加。

3.豆沙是用辛辣的食材製成的，雖然很好吃，但它是一種熱而幹的食物。 它是人體最大的器官。 經常吃豆沙會影響毒素的排出，導致面板問題，如乾燥或粉刺。

經常吃黃豆沒有壞處，除了吸收過多的鹽分！

除了鹹的，它應該是無害的。

1、豆瓣醬含鹽量過多，對高血壓和心腦血管疾病不利，不建議正常人長期食用，但正常情況下不會中毒。 不用擔心。

2、豆瓣醬含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，以及亞油酸和亞麻酸，可降低患心血管疾病的概率，因此富含不飽和脂肪酸和大豆蛋黃鹼，具有維持血管彈性、強腦、預防脂肪肝的作用。 正常服用時，它可以開胃且有幫助。 但是，患有重要肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍和低碘的人不應進食或少進食。

3、大豆醬又稱大豆醬、大豆醬，是我國傳統的醬汁，是將大豆油炸研磨後發酵而成。 黃醬具有濃郁的醬香和酯香，鹹甜可口，用於蛀、燉、蒸、炒、拌等各種烹飪方式，也可搭配正餐、乾淨的食物等。

豆醬的主要成分是蛋白質、維生素、脂肪、鈣、磷、鐵等，是人體不可缺少的營養素，所以吃多了對身體沒有影響。 但是，豆醬是鹹的，吃太多鹽會導致你吃得太多，所以建議適量食用。

豆醬富含優質蛋白質，在烹飪過程中加入豆醬，不僅可以增加菜餚的營養價值，還可以在微生物的作用下產生氨基酸，使菜餚更加美味。

大豆醬還含有豐富的亞油酸和亞麻酸，兩者都有益於健康。

1.配料：西瓜、大豆、小麥粉、鹽、胡椒粉、調味料、小茴香、生薑。

2.器皿：醬汁罐、白布、筷子、繩子。

3、製作方法：

1.西瓜，要完全成熟，甜而薄皮的西瓜是最好的; 要求大豆飽滿，無霉變和腐爛顆粒，生產時間以富力田為單位。

2、煮熟的豆子：直到大豆煮熟為止，應完全保持大豆的顆粒狀，火候應稍大一些。

3、拌麵：黃豆煮熟後，在控水的同時取出麵條，放入簸箕中，控水後撒上白麵條，上下攪拌，使每顆豆子均勻地捲在白面上。

4.蓋豆子：首先準備乙個蓋豆子的地方，需要保暖保暖而不通風。 準備一些橘子莖或鋸子，鋪在地上（為豆子創造溫度），然後在上面鋪上一層袋子或較厚的紙，將卷好的豆子均勻地鋪在紙上，在上面鋪一層白紙，用被子蓋住紙的頂部，然後開始蓋豆子。

不要在豆蓋中開啟被子觀察，以防溫度流失，要在高溫下蓋住豆子。

5.乾燥豆子：三天後，聞到一股強烈的霉味，說明豆子已經蓋好了，紙和被子被掀開了，豆子表面有一層厚厚的棕黃色毛（黴），豆子又粘又粘。 取出豆子，鋪在陽光充足的地方，開始晾乾豆子，晾乾豆子。

6.揉搓豆子：豆子晾乾後，輕輕揉搓豆子表面的絨毛，用簸箕除去雜質。

7、下槽：最好將撒粉的豆子放入室內槽中，將西瓜去皮搗碎，加鹽放入槽中，攪拌均勻。 配比為：豆類1公斤，瓜類4公斤，鹽4兩，1：4：。

8.乾燥醬料：下水箱後，用白布蓋住嘴，用繩子綁住，放在陽光充足的地方開始乾燥。 下乙個罐的第二天，根據醬汁的厚度，加入胡椒粉、茴香和水將配料煮沸。

下罐第三天，醬汁向上凸起，發酵明顯，然後醬汁的味道開始逐漸濃郁，醬汁顏色開始加深為黃褐色。 表面發酵將以生薑絲或生薑片結束，在某些情況下，還會以煮熟的花生豆結束。

9、攪拌醬汁：每天早晚攪拌一次醬汁，最好上下攪拌醬汁，乙個月左右即可食用。