什麼時候喝發酵酸奶好酸奶發酵多久

7個回答

匿名使用者2024-02-11

正確答案應該是晚上，因為晚上喝酸奶可以更好地吸收酸奶的鈣質，尤其是睡前，晚上喝酸奶可以防止吃其他熱量的東西，防止體重減輕

記得。
匿名使用者2024-02-10

不管什麼時候只要你願意喝酸奶，都是用乳酸菌發酵的鮮奶製成的，它的pH值低，如果孕婦在懷孕初期反應比較多，而且胃酸倒流，就說明胃酸比較多，這個時候不宜喝酸奶。但是，飯後，當胃裡有一些食物時，可以喝，但要適量。你可以試試，不要空腹喝。

如果孕婦沒有胃酸倒流，她可以喝酸奶。酸奶不僅在營養價值上與鮮奶相同，而且易於消化吸收，酸奶中的乳酸菌在進入腸道後可以抑制腐敗菌的繁殖，減少腐敗菌在腸道內產生的毒素，起到保健作用，還可以增加人體內的維生素B族。對於缺酸的人來說，酸奶比較合適。

然而，在懷孕的第二和第三個三個月，需要大量的鈣，每天約1000-1500毫克; 因為酸奶在製作過程中會損失大量的鈣質，所以它的鈣含量不如鮮奶豐富; 而且，酸奶中的乳酸應該在肝臟中代謝，這會增加孕婦肝臟的負擔。因此，能不能喝酸奶，需要根據孕婦的實際情況來決定。
匿名使用者2024-02-09

衛生部北京醫院營養科副主任王璐認為，晚上喝酸奶更有益。因為從補鈣的角度來看，由於身體在晚上不再食用含鈣的食物，而是在睡眠中仍然悄悄地進行鈣的代謝，因此在睡前需要攝入適量的富鈣乳製品。那麼，哪個比晚上喝牛奶或喝酸奶更有益於您的健康呢？

對於大多數人來說，牛奶是一種難以消化的飲料，早上喝了之後，經過一天的運動後，就可以在胃腸中消化，晚上喝了之後，由於睡眠後運動量大大減少，不利於人體的消化吸收，胃不好的人也可能出現消化不良的症狀。酸奶就不一樣了，它含有乳酸，有助於人體的腸胃在夜間活動，所以晚上喝酸奶不僅不會引起消化不良，還有助於預防便秘。王主任建議，最好在晚飯後兩小時左右喝酸奶，避免空腹喝酸奶。

因為酸奶中的乳酸菌在空腹時容易被胃酸殺死，所以酸奶的保健效果會減弱。
匿名使用者2024-02-08

酸奶的發酵時間需要五到七個小時，而酸奶的發酵時間不是越長越長，發酵的乳酸菌就越多，吃完後難免會導致腹瀉。如果發酵時間太短，就無法形成酸奶，這與普通牛奶沒有什麼不同。而在製作酸奶的過程中，溫度控制是最關鍵的，最好選擇酸奶機，因為酸奶機的溫度是恆定的，如果選擇微波爐，就有點危險了，因為時間太長了。

如果選擇酸奶機製作酸奶，溫度應控制在35至45攝氏度之間，發酵時間應控制在6小時以內。
匿名使用者2024-02-07

酸奶需要 5 小時才能正常發酵，以下是製作自製酸奶的方法。

配料：純牛奶600克，白砂糖約30克，酸奶60克。

步驟： 1.準備材料。懶得翻圖片？湊合著吧，**頸椎病。

2.酸奶瓶和所有要使用的器皿都用開水燙過消毒！

3.將酸奶、糖和純牛奶倒入用開水燙過的碗中，用燙過的開水勺攪拌均勻？繞口令初學者班！

4.將攪拌好的酸奶液放入瓶中，此量為100ml瓶。

5.放入烤箱，啟動發酵功能，發酵5小時。

電飯煲沒有烤箱選項。將40攝氏度的溫水倒入鍋中，放入瓶裝酸奶液，蓋上蓋子啟用保溫功能，發酵5小時。將發酵的酸奶放入冰箱冷藏，味道更誘人。

6.酸奶冷藏後味道更好。
匿名使用者2024-02-06

酸奶發酵的時間和溫度與製作酸奶的器具的密封程度或寬度有關。一般來說，在20攝氏度以上的溫度下發酵需要10個小時，並且密封完好無損。約10攝氏度，約18小時。

發酵時間越長，味道越酸，但發酵時間不宜過長，因為容易被其他真菌汙染。

製作酸奶的注意事項： 1、注意加糖的時間。新增糖的順序會影響酸奶的味道。

例如，如果在發酵後新增糖，則需要延長酸奶的發酵時間。但是，如果在發酵前新增糖，會影響酸奶的質量，縮短保質期，因此一般建議在製作後立即飲用。因此，我們還是會在發酵後放糖，這樣我們自己製作的酸奶也可以儲存更長的時間。

2、注意製冷溫度。溫度是影響保質期的重要因素。因此，當我們製作過多的酸奶時，如果要長期存放，就必須冷藏，否則酸奶中的活性乳酸菌會大大減少，從而降低酸奶的作用。

而且如果不冷藏，很容易滋生其他細菌，從而導致酸奶的製備。

3.酸奶冷藏最適宜的溫度是4-10度，建議不要超過這個溫度範圍，也不要低於這個溫度範圍。
匿名使用者2024-02-05

總結。以純酸奶為發酵源時，發酵時間為6-8小時; 使用酸奶發酵劑作為發酵源時，發酵時間為8-12小時; 發酵時間受環境溫度和原料初始溫度的影響，因此在環境溫度較低或使用冷藏牛奶時，需要適當延長時間。但是，它不會超過 14 小時。

以純酸奶為發酵源時，發酵時間為6-8小時; 使用酸奶發酵劑作為發酵源時，發酵時間為8-12小時; 發酵時間會受到環境溫度和原料初始溫度的影響，因此在環境溫度較低或牛奶冷藏時應適當延長時間。但是，它不會超過 14 小時。

酸奶機不知道模仿搜尋時間，越長越好，最長不超過14小時（使用純酸奶作為發酵源時最長時間不超過10小時）。時間過長會影響酸奶的口感，容易被雜菌汙染。

1.在發酵過程中，不要頻繁開封，很多人在酸奶中都非常喜歡開著看生產效果，或者攪拌一下，其實這是不對的，酸奶在發酵過程中漏鎖太多，會影響它的效果。 2.

酸奶機只能用開水消毒，很多人在消毒的時候會立即得到一些化學消毒劑進行消毒，但是酸奶機不能用化學消毒劑消毒，否則會對酸奶造成很大的障礙，只能用開水。 3.含有抗生素的牛奶不能用作酸奶的成分，因此在選擇乳製品時，重要的是要注意哪些含有抗生素。

4.發酵鑑別成功，正常情況下發酵酸奶半凝固，表面潔白光滑，還有乳白色的味道。

保質期，一般來說，自製酸奶的保質期不是很長，只有2 3天; 如果不能一次喝完，一定要放在冷藏室冷藏。