用肥皂水做饅頭可以代替麵粉鹼嗎？

<>1.食用純鹼可以用來蒸饅頭，用已經做好的麵條，饅頭的味道很有嚼勁;

2、需要注意的是，純鹼麵糰一定要掌握，如果加入過多的純鹼，饅頭會嘗起來苦澀，顏色會變黃;

3.食用鹼。

也就是說，碳酸鈉，對人體沒有任何毒性，但長期使用可能會有點胃灼熱，而且還會在體內再現結石。

的一代人，所以。

使用時，需要注意用量。

原來鹼麵不僅用來做饅頭，而且用途很厲害，可惜我現在才知道！

製作饅頭不需要加鹼。 饅頭的具體方法如下：

配料：麵粉200克，糖適量，酵母適量，豬油適量，流水適量。

1.將豬油、麵粉、糖、酵母和水放入盆中，攪拌均勻。

2.然後用手揉一塊麵糰，用保鮮膜密封，讓它醒來30分鐘。

鄭忠分完畢後，用手將麵糰揉成圓條，用刀切成饅頭坯料。

4.將饅頭切成坯料放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。

幾分鐘後拿出來，讓饅頭就完成了明琴的歌聲。

步驟 用鹼蒸饅頭。

以下是東北純鹼大饅頭的方法。

材料：290克通用麵粉。

賦形劑：老胖水手靜音120g，溫水10g，面鹼7g。

1.這是以前做饅頭時浸泡在剩下的麵條中的舊脂肪。 如下圖所示：

2.將麵粉和舊脂肪放入容器中。

3.加入適量的水浸泡舊肥料，使麵糰更快。

4.用攪拌機攪拌麵糰，將麵糰攪拌至微粘，然後取出麵糰放入乾淨的盆中。

<>7.將麵條放入攪拌機中，加入乾粉，加入調好的鹼性水。鹼性水的比例為：

8.攪拌5分鐘，不要太久，否則會流鹼。

9.將混合好的麵糰放在砧板上稱重。

10.根據重量，將麵糰均勻地分成你想要的饅頭的數量和重量，然後揉成饅頭坯。

11.將完成的饅頭放在蒸屜上，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵。

12.發酵至兩倍大小。

13.將饅頭放入冷水中，蒸5分鐘後轉小火，蒸20分鐘，關火，燉5分鐘，然後開啟蓋子。