饅頭怎麼做，饅頭怎麼做

泡打粉用來做蛋糕，幹酵母粉用來做饅頭，一小包好像是元。

乾酵母其實是一種真菌，當你和溫水酵母一起生活時，麵條會發酵得很好。

幹酵母粉用35度或37度的溫水融化（或溫牛奶會更白），用這種水和麵條。 對軟硬適度不粘膩的手，揉捏並用濕布蓋住，發酵均勻。 大約需要 2 到 3 個小時才能確定能夠離開地面。

然後將麵條放在砧板上，加入幹麵條揉勻，讓它們發酵一會兒。 這取決於你，無論你是新增豆沙、肉和蔬菜，還是其他東西來製作，如豆包、包子、花卷、糖三角形，這取決於你想吃什麼。 成型後，靜置約半小時。

要特別注意鍋內蒸的過程，必須用中火過火，鍋內應使用冷水。 如果你像往常一樣用大火燒水，它肯定會出現死麵糰。 用大火燒開水的方法只適用於用麵粉肥發酵的麵條。

不要用熱水蒸饅頭。

很多人喜歡用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣可以快速開啟。 實際上，這是不科學的。 因為冷饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，很容易使饅頭夾在中間。

正確的方法應該是在鍋裡加冷水，放入饅頭，然後加熱以增加溫度，這樣饅頭可以均勻加熱，軟軟可口。

如何知道如何知道生的和煮熟的饅頭。

有幾種方法可以判斷生饅頭和熟饅頭：

1）用手拍打饅頭，使其有彈性並煮熟;

2）撕開一塊饅頭的皮，如果能揭開皮，就煮熟，否則不熟;

3）手指按壓饅頭後，坑迅速平靜下來，變成乙個煮熟的饅頭，如果酒窩沒有恢復，則說明它沒有被蒸過。

玄宋饅頭。

製作饅頭的關鍵是發酵。 酵母能使麵糰的澱粉發生化學變化，生成醣類、醇類、酸類等，並釋放出二氧化碳氣體。 但是，如果加熱方法不合適，比如直接放在鍋上，由於加熱不均勻，只能變成皮硬裡面軟的“烤餅”; 如果你想得到饅頭，你必須請高溫蒸汽來幫忙。

當人們將揉好的生饅頭放入蒸鍋中時，高溫蒸汽迅速包圍饅頭，從四面八方均勻加熱饅頭。 饅頭中的二氧化碳氣體被加熱膨脹，但不容易出來，所以只能在裡面來回鑽孔，所以膨脹出很多小的空隙，使饅頭鬆弛舒緩。 如果在麵條中放一些糖，發酵充分，蒸汽溫度高，蒸汽供應激烈，就可以蒸出表面開裂的“開花”饅頭。

這樣的饅頭有彈性，口感甜美，吃起來很好吃。

如何製作蒸饅頭塊？ 將饅頭切成方塊，將西蘭花和胡蘿蔔切碎，在碗中打雞蛋和鹽，攪拌，倒入鍋中翻炒均勻。

用小蘇打將麵粉攪打乙個小時，1 10 水，然後將麵粉放入蒸鍋中！

一瞬間，就有了一百萬種可能，甚至饅頭。

農曆新年過後，饅頭會這樣做。

答饅頭小貼士（1）蒸饅頭時，如果麵條看起來毛茸茸的，可以在麵糰中間挖乙個小坑，倒入兩小杯白葡萄酒，停10分鐘，麵條就會開啟。 （2）如果麵糰時沒有酵母，可以用蜂蜜代替，每500克麵粉加入蜂蜜15至20克。 麵糰輕輕揉麵後，蓋上濕布 4 到 6 小時開始。

用蜂蜜蒸熟的饅頭，軟軟的，香噴噴的，入口甜美。 （3）冬季室內溫度低，麵糰需要長時間蓬鬆豐盛，如果在發酵時在麵糰中放一些糖，可以縮短麵糰的時間。 （4）在發酵麵糰中，人們常放適量的鹼來去除酸味。

檢查施鹼量是否適中，可以用刀將麵糰切成塊，如果上面有大小均勻的芝麻粒孔，則說明鹼量合適。 （5）如果饅頭因鹼過多而變黃，有難聞的鹼味，可以在饅頭水中加入100-160克醋，將饅頭放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭可以變白，沒有鹼味。 （6）蒸饅頭時，在麵粉中加入少許鹽水促進發酵，饅頭呈白色和玄狀 饅頭的製作 饅頭是家庭中常見的主食之一。

如何蒸饅頭又軟又結實？ 提示如下： 1、夏天用冷水和麵條，冬天用溫水和麵條，冬天用麵條和麵條要比夏天早1 2小時。

將麵條與水混合時要小心。 2.將麵糰揉捏數次，促進麵粉中的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表面形成的麵筋是真誠的。 麵糰應保持在一定溫度，最好為30°C。

3、麵條發酵後，要掌握發酵程度。 如果組中有蜂窩，則有很多小蜂窩，這意味著它們已經發酵過。 蜂窩狀小麵的眼睛越大，發酵越老，甚至過度。

4.饅頭是蒸煮的，要經過麵條。 冬季約為 15 20 小時，夏季較短。 饅頭上籃時，鍋中的水必須煮得很寬，並且必須觀察氣氛10分鐘。

5、籠式抽屜與鍋口的接觸不應漏水，必須用濕布堵住漏水。 在鋁鍋中蒸時，應蓋緊蓋子。 6、蒸饅頭時，鍋必須用冷水加熱，逐漸加熱，使饅頭坯料受熱均勻。

不要在圖片開頭用熱水或開水蒸饅頭，因為饅頭很容易被夾住。 酵母粉最好在不加鹼的情況下做麵條。 我的經驗是天使酵母是好的。

1.根據所示劑量，冬季可稍多。 2.將酵母放入碗中，加入一茶匙糖，用溫水融化。 倒入麵粉並揉勻，直到麵糰稍微變軟。

用濕布蓋住，放在溫暖的地方。 當體積變大並且表面有大量小氣泡時可以這樣做。 3.用乾毛巾蓋住饅頭，靜置20分鐘。

4. 將水煮沸放入蒸鍋中，用大火蒸 15 分鐘至 20 分鐘。 你做饅頭太專業了！ 我的實踐經驗：

麵粉500克，少許天使孝心媽媽（在超市買），溫水（35度左右，不熱） 先放乾麵粉。

饅頭的製作步驟如下：準備方法：麵粉、酵母、水、碗、盆、保鮮膜、蒸鍋、蒸鍋、刷子、油、筷子等。

1.將麵粉放入盆中，用少許水融化酵母。

2.將酵母水倒入麵粉中間，用筷子攪拌。 然後慢慢加水攪拌，直到麵糰絮狀。

3.將麵糰揉成麵糰，靜置幾分鐘後，麵糰已經從麵筋中出來，揉成光滑的麵糰。

4.四捨五入，蓋上保鮮膜，在室溫下發酵至2至2倍大小。

5.取出排氣管，揉捏好。

6.分成幾個相等的部分。

7.然後將它們揉成蒸熟的麵包坯。

8.在蒸抽屜上刷一層油，防止粘連，將蒸好的麵包空白放入，中間留出空隙。

9.將火燒開，然後轉中火約15分鐘。 燉 3 到 5 分鐘，然後開啟蓋子即可食用。

農曆新年過後，饅頭會這樣做。

披薩用5塊錢58元的饅頭，問問你價效比不高。