除了黃瓜，農村田裡種的蔬菜還可以生吃什麼？

芝麻菜，芝麻菜又稱芸苔屬，原產於地中海地區，在中國多地都有種植，芝麻菜可以直接生吃，在國外通常作為沙拉菜，很多混合水果沙拉往往有其影子，芝麻菜的味道大不相同，前調是濃郁的芝麻香味，中調是黑胡椒的辛辣食物感， 基調是芥末般的窒息鼻子。

老虎菜，老虎菜不指一道菜，這是北方人夏天最愛吃的冷盤之一，以香來為主，青椒和少量蔥混合在一起。 口感鹹香辣，清新開胃，辣得像大象一樣，讓人嚇人，但又辛辣愛吃。

油性萵苣、油性萵苣是蔬菜和水果沙拉不可缺少的食物，口感鮮嫩酥脆甜甜，對改善睡眠質量、提高免疫力有特殊作用。

蘿蔔，蘿蔔是很多人用來熬湯的，但是生蘿蔔有特別好的止咳、痰腫、止血瘀的功效，總是咳嗽的人可以多吃一點生蘿蔔，口感又甜又脆，很不一樣。

紅薯，紅薯已經吃過很多人了，一般紅薯都是蒸解決的，蒸紅薯又軟又糯，口感甜的非常好。但其實紅薯可以直接生吃，口感很甜酥脆，口感很好。

冰草 冰草又名冰白菜、水晶冰白菜等，這類菜比較特點的是葉莖頂端有個氣泡狀的突起，看起來很像小水晶，這種“霜”，是一種純天然的植物鹽，所以冰草吃起來帶著一點淺鹹的味道， 咬一口酥脆酥脆，通道就是手感，特別適合在炎熱的天氣裡服用，冰草可以單獨搭配冷盤，一般做成蔬菜水果沙拉，或者搭配其他冷盤。

紅菊苣，紅菊苣是海面上的一種蔬菜和水果（指在海水中種植的蔬菜和水果），起源於地中海沿岸，在中國聞起來的紅菊苣大多被撕碎混入水果沙拉中，水果沙拉的顏色是五顏六色的。 突尼西亞人喜歡用它作為沙拉菜餚的基礎，但它有一種獨特的味道，帶有一些苦味。

西紅柿、蘿蔔、青蔥、胡蘿蔔、辣椒等都可以生吃。

還有黃瓜、香菜等，黃瓜生吃又甜又脆，很多人也吃生香菜。

田裡種的很多蔬菜都可以生吃，除了黃瓜，西紅柿、生菜、紅甘藍、蘭花也可以生吃。